標題:
[中式食譜]
雞料理
[打印本頁]
作者:
lengzaino7
時間:
2009-1-2 01:22 AM
標題:
雞料理
, H/ w+ ]- `2 t2 S
蠔油雞
- Q3 w. P4 p; z' p公仔箱論壇
S, o: L! Y8 E/ @" Y
, V6 f# y3 `/ G8 R* rwww2.tvboxnow.com
材料:
公仔箱論壇) \. m* b5 ^0 | E
雞腿(切塊)──3隻
4 n! l; ~2 z3 t6 a7 \& w) c% Mwww2.tvboxnow.com
薑(切絲)──1小塊
2 M2 j; V( r' e! o: c# Q4 _, E& V5 r gtvb now,tvbnow,bttvb
蒜米(剁碎)──少許
公仔箱論壇0 i' t+ I0 _2 B+ A9 O$ O
蔥(剁碎)──少許
7 t- R7 y5 A) C
紅辣椒(切段)──1條
www2.tvboxnow.com$ r7 h# r9 K y4 X0 l0 Z
清水──半碗
" a* h7 }3 \' L% d
蠔油──2湯匙
( s/ g/ z8 w% E! F" u \5 L1 Cwww2.tvboxnow.com
糖──1/2湯匙
+ t+ y% t- i) A* y5 j7 @. b
紹興酒──1湯匙
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n! l; J/ q/ Z2 n3 r
醬油──1湯匙
公仔箱論壇+ I8 S7 j6 @ a
麻油──1湯匙
* a" d5 G5 J# G( U7 z
黑醬油(調色)──少許
# z7 k6 n; k) U" Z7 g2 S* Dwww2.tvboxnow.com
4 Y' ]6 Y0 N8 H0 y: {# A$ Qtvb now,tvbnow,bttvb
做法:
$ D |$ N% X8 T0 }+ | \- f公仔箱論壇
1. 雞腿解凍,洗乾淨,備用。先在鍋中爆香蒜米和薑絲,再放入紅辣椒炒香。
s: v9 x$ u, w( }4 B
2. 接著倒入蠔油、糖、醬油、麻油,慢火炒。
tvb now,tvbnow,bttvb0 a( H( ]- X9 p
3. 加入雞腿肉慢火煮,再滴少許黑醬油,調至變色。
tvb now,tvbnow,bttvb9 G2 T+ A) u/ [( ?0 Z" k' M
4. 最後加入半碗清水燜煮15分鐘至汁稠,起鍋時加紹興酒,即可上桌。
% m' b) M5 i( B/ X7 x$ j9 f
% T; x$ S7 |% otvb now,tvbnow,bttvb
. f7 A5 d5 Q y+ P
! x# A. D7 v% q9 J7 @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 t% K+ N- A4 T# c; ztvb now,tvbnow,bttvb
麻油雞
6 B0 I; }$ h# b2 p: p5 D# E: E公仔箱論壇
: b# W( ~! s8 R! S- `
tvb now,tvbnow,bttvb5 T- e% G: M# y3 q. Y
材料:
* p4 H/ G; @/ B. w+ a D/ G
大雞腿(切塊)──2隻
www2.tvboxnow.com6 O9 A) C$ ]% Y9 ~# B- _
薑(切絲)──2塊
2 o, g ?, p, R2 b1 h5 P, d+ a" T
蒜米(剁碎)──少許
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j" u2 S: e+ H a) Q- R
蔥頭(剁碎)──少許
8 i! i; Y+ O) m3 U
清水──半碗
% N: J& e, l4 f% N$ d' D0 m
紹興酒──少許
tvb now,tvbnow,bttvb6 |. q4 [9 b7 q
醬油──1湯匙
tvb now,tvbnow,bttvb1 A8 Z- Y; k( u
麻油──3湯匙
% _( w; Y- y5 d3 g公仔箱論壇
黑醬油(調色)──少許
% Y& q% z% d7 `8 M, p公仔箱論壇
3 l: f6 x* N- {! [2 G4 {6 _4 p- U( \9 Wwww2.tvboxnow.com
做法:
. E: M) b7 L8 ?* w& p: X
1. 熱油鍋,將薑絲、蒜米及蔥頭爆香。
! P8 M$ X* K7 c# s2 K/ R公仔箱論壇
2. 加入醬油和麻油慢火炒至均勻。
6 j4 p* G# _& [# ]' @! e4 G: w2 O5 Z
3. 將雞腿塊放入炒使之變香,適量加入黑醬油調至金黃色,再加半碗清水加蓋燜煮15分鐘後,加少許紹興酒調香即可。
" o+ f. I" c+ F8 D1 f) Q
; O1 I8 Z. w0 u* Rtvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb. T' s# _. r& K& s' ~0 v- ]7 o
) C3 g/ Z) I) d# ^ Dwww2.tvboxnow.com
' J1 b# c6 |4 x& s' w
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i) h0 M3 M0 F1 T: T. {4 r1 q M
藥材雞湯
}% q, e2 u) a, ^. zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" w. A% S5 o; ^: mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
www2.tvboxnow.com) c8 K$ S/ U6 r9 F) p
材料:
3 W, y1 ~$ v% H, j# c* {$ G* }5 p1 U
藥材──1包(內含紅棗、杞子、泡參、北芪、玉竹)
' i7 J! y R' m* H7 W8 d
清水──4大碗
公仔箱論壇8 m6 q# A% F% {3 n. R6 x$ v
雞腿──4隻
/ n7 ^- Z: W, a6 e& I4 g; j& ?2 Atvb now,tvbnow,bttvb
鹽──少許
" K+ W" Y* K( L! Rtvb now,tvbnow,bttvb
3 M; j- T3 n. V9 Z
做法:
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t/ j& Z/ S/ a$ v2 }( r7 F
將雞腿飛水後備用。先下藥材,煮到水開,轉去小火,然後把處理好的雞腿放進煲裡煮2小時就可以了,可加少許的鹽來調味。
tvb now,tvbnow,bttvb' y3 h5 c* g8 Z! Q: u- m& @
tvb now,tvbnow,bttvb" U' C/ |+ y$ _+ `7 e# Z; x$ C
! ~" y- N1 g% s6 u' R- x8 Y3 A" \
/ U0 _9 S R; ctvb now,tvbnow,bttvb
6 [3 V# n( }5 u% d公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B0 S- {: L& I. v6 W8 w0 h7 I W
醬油雞
www2.tvboxnow.com. n H6 c1 g5 a% ]
$ m4 j; E1 p* j+ r2 r, X3 z
: C5 T1 Y1 }, B1 p& P公仔箱論壇
材料:
0 y1 f% x: e! K5 n4 n( h; y9 M# v" zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
大雞腿(切塊)──2隻
) o1 F, }; q6 c' Mwww2.tvboxnow.com
蒜米(剁碎)──少許
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m7 b. D9 g$ D* F1 H5 U
八角──2顆
8 N- k5 c6 Z! m
清水──1小碗
6 z2 T) q+ i+ X+ ?; e) p' `
糖──2茶匙
, w8 c: h4 `8 S9 L, Y9 G4 {0 `
醬油──5湯匙
2 G3 O: V: h6 ~( v) Q* ctvb now,tvbnow,bttvb
黑醬油(調色)──少許
. S. p2 S7 B# V2 O0 `9 D u+ D' _www2.tvboxnow.com
( t$ A1 r3 C6 F公仔箱論壇
做法:
公仔箱論壇$ n- L8 ?6 w; p1 }7 J
1. 先將糖以小火煮溶後加入清水攪拌均勻,備用。
tvb now,tvbnow,bttvb: Y; B: I5 K2 C
2. 將蒜米爆香後,放入雞腿、八角煮熟後,倒入先前煮好的糖水,並加入醬油煮至均勻後,以少許黑醬油調色至入味即可。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0