標題: [中式食譜] 哆 唻 咪 （ Do Re Me ） [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-1-2 07:32 AM     標題: 哆 唻 咪 （ Do Re Me ）


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材 料
8 G) O/ @! D8 ^公仔箱論壇蟹 黃 1 、 蟹 肉 2 、 河 蝦 仁 3 、 鹽 少 許 : {0 Z( C0 D4 n
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蟹 黃 炒 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r" n. |* Z5 U2 i, k; p; k
薑 茸 2 湯 匙 、 紹 酒 30 毫 升 、 鹽 1/4 茶 匙 、 白 醋 1/2 茶 匙 、 雞 粉 / 花 各 1 茶 匙 、 上 湯 150 毫 升 、 生 粉 水 少 許 www2.tvboxnow.com' k" d% v. ~* s
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蝦 醃 料www2.tvboxnow.com! ^0 n7 t: X" L3 _/ V# `! M0 X
鹽 20 克 、 雞 粉 / 蛋 白 / 生 粉 各 少 許tvb now,tvbnow,bttvb; h5 H2 E- W% F4 x6 i
公仔箱論壇1 \4 @/ `+ Q4 @$ I5 \3 C  q
做 法
9 h0 A. }8 O0 R# z0 S9 f8 I- j5 W公仔箱論壇1. 河 蝦 仁 洗 淨 ， 加 鹽 醃 30 分 鐘 後 水 ， 然 後 加 其 他 醃 料 醃 一 陣 。 www2.tvboxnow.com! e2 k! I7 |/ _, d7 m

/ p0 B! y! R% ]) |, ~5 u$ S2. 起 鑊 燒 熱 油 ， 加 蟹 黃 及 炒 料 用 細 火 慢 慢 推 炒 ， 炒 至 差 不 多 收 汁 ， 再 加 蟹 肉 兜 炒 至 收 汁 便 可 上 碟 。 5 [- v, q) f/ J9 w- \  y" t. {" X

. r! v' D% I+ J3. 蝦 仁 用 細 火 泡 滾 油 至 轉 色 後 撈 起 ， 再 起 鑊 用 中 火 把 蝦 仁 回 鑊 ， 加 少 許 鹽 兜 勻 後 放 蟹 黃 面 便 完 成 。
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0 \2 X9 n7 `1 f1 C/ w+ ?公仔箱論壇貼 士
6 [) `8 f6 H0 v$ Q+ U0 e7 h+ e& Iwww2.tvboxnow.com蟹 黃 可 多 炒 一 些 ， 方 便 日 後 食 用 ； 但 炒 時 一 定 不 能 沾 水 ， 否 則 不 能 儲 存 太 久 。$ h$ k' }+ s( _

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