標題: [中式食譜] 黃 魚 煨 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-1-2 07:33 AM     標題: 黃 魚 煨

材 料
5 y: o+ S; u- d% t4 v. mwww2.tvboxnow.com3 重 黃 魚 1 條 、 上 海 幼   2 、 炸 鹹 菜 鬆 1 湯 匙 、 紹 酒 4 湯 匙 、 鹽 1 茶 匙 、 薑 10 片 、 段 1 、 上 湯 600 毫 升 ；
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醃 魚 料
1 U; S  \% a* w9 Z' r, b) q# i7 c, Owww2.tvboxnow.com鹽 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 蛋 白 1/2 個; l+ r+ l2 j2 T) z8 i- v+ R
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做 法
3 M+ S/ y' s! y! u3 S5 w1 g: H1 e  ^tvb now,tvbnow,bttvb1. 黃 魚 起 骨 淨 ， 魚 肉 切 細 件 ， 加 醃 料 醃 10 分 鐘 。 公仔箱論壇3 O: Q  ]' g2 x% U
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2. 起 鑊 加 油 ， 中 火 炒 香 薑 及 ， 加 魚 骨 炒 爛 ， 再 加 上 湯 用 細 火 慢 熬 1 小 時 成 魚 湯 底 。 www2.tvboxnow.com1 }" X1 w  f: O5 E) Q

! X' F) @% d1 O, b' U3. 用 高 身 煲 煲 滾 大 煲 水 ， 加 入 上 海   用 大 火 煮 1 分 鐘 後 撈 起 。 www2.tvboxnow.com$ A/ ^. x% P  c0 J! G' k/ |

) Y5 y; P- v$ O: H4. 煮 滾 600 毫 升 水 ， 加 紹 酒 及 鹽 ， 用 大 火 將 魚 肉 水 分 半 鐘 撈 起 。 % A6 E* P- }- C+ j
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5. 煮 滾 魚 湯 加   條 煨 1 分 鐘 上 碗 ， 魚 肉 鋪 面 ， 以 炸 鹹 菜 鬆 圍 邊 便 成 。
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/ O& Y% Q9 n$ p  m7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼 士
. U: N$ d# N; k4 B7 E7 N煮   用 大 而 深 的 煲 ， 讓   條 有 空 間 在 煲 內 翻 滾 ， 在 短 時 間 內 條 條 煮 透 。公仔箱論壇: a& a7 Q' f9 N- q) S

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