
標題: [美食介紹] 茶香五花肉 [打印本頁]
作者: 无印良品 時間: 2009-1-3 03:15 PM 標題: 茶香五花肉
以茶入馔,除了取其清香之味外,不同的茶还有不同的特点。: m2 F. {3 Y) {
+ V: ~! H) v, y X' F" f" v公仔箱論壇用红茶来烹调肉类,可起到消脂除腻的作用;用绿茶来烹调海鲜,则有除腥提鲜的作用。* K7 ]. K- q/ O y! U
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做的茶菜,是将红茶汤与五花肉一同烹煮而成,红茶口感醇厚不苦涩,一来可使五花肉红润诱人,二来可消除五花肉的肥腻感。
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烹制材料(两人份)
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材料:五花肉(200克)、红茶包(2袋) B, Q8 k' N2 f& K. L1 }
. }, k( S9 R8 W# K O0 f0 m/ }9 awww2.tvboxnow.com 调料:油(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/2汤匙)
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+ `* w# }9 ]4 W( X2 R7 L公仔箱論壇 1 五花肉去毛洗净,切成厚块;红茶用2杯开水冲泡,泡出茶汤,茶包弃之。
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2 烧热1汤匙油,倒入五花肉块大火煸炒至出油,待其呈微黄色,倒出锅内的余油。
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" X2 q0 X" k _1 a& H f$ i5 O 3 注入2杯红茶汤,与五花肉一同搅拌均匀。tvb now,tvbnow,bttvb* q" m1 Y8 k+ I' F8 d7 R/ [
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4 加入1/4汤匙盐和1/2汤匙白糖调味,加盖以大火煮沸,改小火炖煮25分钟。
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5 煮至汤汁变浓肉熟烂,即可出锅。
作者: cute_shaky2000 時間: 2009-1-3 03:26 PM
feel hungry..
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+ S8 A1 F1 R; nwww2.tvboxnow.comthx 4 the sharing
作者: mmoomm 時間: 2009-1-3 06:55 PM 標題: 全香港39個最精彩的綜合討論區
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