《佛經》中,有亞鼻地獄,亦謂無間地獄,墮地獄者,不受時間空間限制而永受地獄的苦痛與折磨—— 8 t& x: B. u$ q9 ~+ ]4 e! G2 g! TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 & X7 ^: V. Y- d6 {tvb now,tvbnow,bttvb蛇王海店主陳東海的童年也如墮入餓鬼道般,受着飢餓的百般折騰,生來就與貧窮及飢餓為伍。為生存、為填肚子,他每天都上山下水,山間田野,鼠鳥蟲魚都成果腹之物,哪怕是猛獸毒蛇,亦與其同行。毒蛇,救他於水深火熱中,在貧飢交逼下,成為一口糧,使他活下來。 3 H% T; ~% V% M, z+ T- ?+ f& F$ eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若人間是地獄,那毒蛇,就是他的救贖……4 L# L9 L! [) K! ^' t; }
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j/ B( h5 Q6 ?+ h k `
上乘蛇羹飄香公仔箱論壇3 J' g7 J- `/ \ 大埔大榮里蛇王海店後的廚房,店東正忙着煮蛇羹,一聞客聲傳來,他端出一大煲冒着熱氣的蛇羹從廚房快步而出,倒進門口專用蛇羹小車上的煲裏,不忘喊道:「熱辣辣蛇羹,入嚟食!入嚟食!」 ) z2 o, N0 v z! [tvb now,tvbnow,bttvb店裏飄散着濃烈的藥材香及肉香,世人都被這股香氣吸引,忘了毒蛇的毒,只記取一碗鮮美絕倫的蛇羹。炮製這碗蛇羹的人正是陳東海,64歲,身形瘦小,黑實的面色,下巴留着一小撮白鬍鬚,衣着老實平凡,一看就是個踏實的人。, z0 b) c3 g7 M6 l4 i5 G% d+ M5 _
' ]- g# c1 [! a' G* V, M他親手做的蛇羹卻滿有特色,「蛇羹要用無毒嘅蛇嚟煮最清香,呢種印尼水律蛇就最好,要冰鮮未拆肉、完條運嚟嘅先係頂級。」陳東海說。他舞弄的水律蛇足四、五呎長,身粗肥大,用刀自蛇身由頭到尾切割,扯掉蛇皮,將幾十條剝下皮的蛇綑綁紮緊,放入足有半個人高的一大桶清水內烹煮,裏面還有老雞、川芎、當歸、淮山、杞子、黨參等藥材,又以老薑、胡椒辟腥,其香飄飄,惹人垂涎。公仔箱論壇( a; o6 S: @4 v6 Z% E: b
解開一綑綑煮好的蛇,用一根削尖了的筷子往蛇肉一刮,瞬間骨肉分離,肉身拆起,剩下一條光禿禿的蛇骨,乾淨利落。 1 Q% W' X: L, k% H$ Ntvb now,tvbnow,bttvb 9 N8 ]) z5 B3 E) c: I2 UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮羹千錘百鍊www2.tvboxnow.com; D/ ?4 L% B" p7 |: ?' s( p b
這蛇羹特色是蛇肉大塊,其他雞肉、木耳、冬菇等剁成絲,條條纖幼細緻。陳皮是陳東海自家曬的新會陳皮,卻切配成小粒,顆顆一致。「埋芡好蝦人㗎!湯太熱會起一嚿嚿粉糰,太凍又唔成芡,仲會標水,大概65度就最啱!」 2 b- W5 F6 O; _" F/ X 0 S7 [. e: y/ otvb now,tvbnow,bttvb他趁湯煙消散加入生粉水,揮動着大湯勺不停的攪,湯在滾動,「一定要慢慢攪,慢慢煲,等佢唔好黐底。」 5 y7 K1 A. g Y9 Cwww2.tvboxnow.com1 D0 _+ i% L* Z* K( A; p9 p
這樣熬出來的蛇羹,色金黃透亮,香而不膩,濃稠如羹,蛇肉、雞絲、木耳絲、冬菇絲等也能被它輕易掛上。搭配檸檬葉絲,解膩提神;薄脆則酥化不硌牙,襯托出蛇羹的柔滑細膩。 8 q# u% h! t+ e1 V公仔箱論壇蛇羹一旦賣光,他又急步從廚房把新鮮烹調好的捧出來。「蛇羹新鮮先好食,做一煲一定要賣晒!如果賣唔晒就要倒,我哋唔留隔夜,蛇羹一留隔夜就會變水,唔好食!」他開懷地說。 3 ?/ p! c/ @& X; s1 {: `+ {他將最好的蛇羹來奉客,因他賴蛇而活,生命中離不開蛇。. v* `8 b- o$ N$ H; K, E
0 X* i& Y# E) `: g( h7 y+ x( i
餓比毒蛇可怕TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k5 U4 T8 O/ f, l
陳東海出生在東莞石龍鎮,家有七兄弟姊妹,連父母共九口,人口多,溫飽不足,常常捱餓。「我小學就要耕田,屋企人先有飯食。」 0 Q L- s. S' u% h7 r( A' b" F# i9 S " I. P" { p d+ n他跟村中同齡小輩三五成群四處去,當野孩子,每天都去魚塘捉魚摸蝦。在魚塘抓魚不時碰上水蛇,試過被水蛇咬,幸水蛇無毒,反而壯大了他的膽子。 ! B d. p2 G- X公仔箱論壇 % O1 {, D, O' j6 _0 [6 J他12歲時捉田鼠,遇上毒蛇飯鏟頭,「伸手入田鼠窿要小心,蛇好多時會匿喺入面冬眠。」初生犢子不畏虎,他與朋友合力制服,捉到他人生第一條毒蛇。 1 j' \( K( A8 V' Rwww2.tvboxnow.com: W: S+ T' Y: W' ?* r. ]
「嗰時細個唔識驚,捉到飯鏟頭煲湯,全家都有得食,好開心。點知俾老竇阿媽鬧,話係毒蛇,俾佢咬到會死人!」但陳東海認為毒蛇怎樣也比不上肚餓可怕,沒東西吃,毒蛇也要吃。 ) ?& v M" g% n7 m! M2 D他捉蛇無數,也曾給蛇咬過許多次。「如果俾毒蛇咬到,通常沒血流出,啲毒跟神經行,會鑽骨咁痛,又紅又腫。俾毒蛇咬到,嗰時窮人家邊有錢睇醫生,都係用山草藥敷吓就算!先用清水洗,再用『熟地』吸毒,內服外敷。」www2.tvboxnow.com; z! O" y+ R- c: y0 Y' k* N: T
他的童年及少年,貧窮及飢餓從未離開過他。「嗰時我個袋從未試過有多過五蚊,真係窮到冇得食、冇得着、冇地方瞓!」www2.tvboxnow.com) m! o0 ]$ k3 \
8 [6 h8 ~4 E% T: M itvb now,tvbnow,bttvb離鄉別井入行 p0 \" y0 \3 k$ Y& G: K他生於文化大革命的亂世,父親被評為富農,比平常貧下中農繳交更多糧食及穀米。再加陳父中風,半邊嘴角歪斜,樣子奇異,常給鄉人歧視,拿來耻笑。他自小被同輩欺凌,18歲,他覺得此地不宜久留,萌生出走之心。 7 P* D3 H+ _ N% S「我喺鄉下冇出路,嗰時好多人偷渡,話香港遍地黃金,所以我偷渡嚟香港博一博,唔係屋企個個只有捱肚餓。」70年代中,他毅然偷渡來港。tvb now,tvbnow,bttvb: D- t) O. i" r7 ~( E7 B5 A& r
他沒學識,只能當酒樓侍應,一年後,同村友人在當時廟街的蛇舖蛇王善做。「我哋鄉下好多人做蛇,啲鄉里知我唔驚蛇,佢哋又要人手,大家同鄉同聲同氣易話為,叫我到蛇舖幫手劏蛇。」! @! V/ |& n* @3 T( b
他在蛇舖學會入蛇的門路,更學懂煮蛇羹。「師傅唔會專登教人架,係師傅做,我喺旁邊睇吓,自己偷師。」他學會了做蛇,就想自立門戶。3 C, ?. p& e1 Q6 E1 A. {2 b
: f) z' e4 G0 S @2 t0 a6 ?時為八十年代初,香港經濟起飛,滿街掛起蛇王的招牌。那時夜生活興旺,蛇舖以壯陽益精、重振雄風的功效作招徠;加上香港人又認為吃蛇可驅寒暖身,喜在冬天吃蛇。「嗰陣蛇店主要賣蛇羹、蛇湯,我就諗到喺街邊劏蛇賣,等啲街坊買返屋企嚟煲蛇湯。」) D/ ]) z7 r l9 A% }7 u @# F