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標題: [健康資訊] 有食譜》「雞胸肉減重」進階版！韓國料理專家的2道「甩肉菜單」：漢堡排、烤雞大口吃也會瘦 [打印本頁]
作者: soforlee    時間: 2021-4-21 03:53 AM     標題: 有食譜》「雞胸肉減重」進階版！韓國料理專家的2道「甩肉菜單」：漢堡排、烤雞大口吃也會瘦

本帖最後由 soforlee 於 2021-4-21 03:55 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb# h6 T, k4 p+ a3 E5 h

4 p  @) G0 }% T" J0 J' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ I) [# e% Z. S3 z. Utvb now,tvbnow,bttvb用雞胸肉來享受減重吧！隨著大眾對健康與減重的日益關注，詢問雞胸肉的人們也忽然間多了起來。因為雞胸肉是低脂肪、高蛋白質的代表性食物，不僅卡路里低，且含有大量的必需營養素之外，還能預防可能因減重而引起的落髮與肌肉量減少。此外，其長時間維持飽足感的特性，更使雞胸肉成為減重菜單裡不可或缺的一項食材。再加上，雞胸肉比起牛肉和豬肉來說價格相對便宜且味道清淡，相當適合闔家享用。
; X3 p9 M8 S* {7 F2 R: Btvb now,tvbnow,bttvb大家在減重時最常犯的錯誤就是一股腦地斷食或節食。但利用雞胸肉減重就不需要那麼做。因為雞胸肉不僅低卡路里，還能長時間維持飽足感。只要拿其他減重法做比較，就能知道雞胸肉減重法的可貴。公仔箱論壇6 I9 V8 l3 a' x/ B0 S
但就算是再美味，對身體再好的食物，經常吃同一種食材總是會感到厭煩吧？由於雞胸肉口味清淡，所以與各種食材搭配相當合適，所以只要變換食材以及料理方式，便能兼顧口味與營養。以煎烤、燉煮或水煮等料理方法做變化，再利用各種醬汁與調味醬增添風味的話，就算每天吃也不會膩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f% r$ n0 S" q  V' t! E$ U
編按：雞胸肉，增肌減脂的優秀食材王！
1 C: O; P, ?4 \! L公仔箱論壇․擁有優質蛋白質，幾乎不含脂肪，還富含微量營養素。
; @: s: H% {6 P+ O" g* P․處理方便又可冷凍保存，相較於其他肉類便宜經濟。
' ~2 H  r0 p( l. z1 Wtvb now,tvbnow,bttvb․掌握適當的熟度，就能鎖住內部的肉汁與軟嫩。- y4 c9 m" [# r) `! B8 F) R/ ?
․就算懶得自己烹調，用市售即食雞胸肉也可以輕鬆變化不同的料理。
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& {  {3 V9 {* w- _0 s- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐雞胸肉排漢堡 511kcal / 1人份一定要試試看這道將手工厚打雞胸肉排以醬油與糖漿調製過後，再做成的漢堡，是速食店無法比擬的美味與營養。4 ~/ \  o( a8 U8 V
材料（1人份）
4 M- p7 l; P! o" T# I2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油、水飴、水．各 1 大匙9 c# s1 h+ O0 c; g" @, @
食用油．1 小匙' r7 c" |6 d6 [# K6 a/ {7 z
漢堡麵包．1 個
# y9 ]8 B3 X. }4 f+ L0 pwww2.tvboxnow.com美乃滋．1/2大匙
& T  v% B* C  g" w/ w( [萵苣．1 片
' M$ W& D) \2 f( L切片洋蔥．1 片公仔箱論壇6 g' j3 u' q& s+ R; b/ ]! D
酸黃瓜．2 片/ Z  S) W, {7 x/ \
切片番茄．1 片公仔箱論壇% X6 M, a8 S8 r
雞胸肉．50g- w! W4 E- f7 r* v' u& w  a
豆腐．100g
9 b% F, l2 b" \3 W9 ^" ^tvb now,tvbnow,bttvb乾燥香菇．2 朵7 g# d2 |# {3 G% N  h
洋蔥末．2 大匙
+ r% U2 H/ V9 p3 W+ h白酒．1 大匙3 i8 w9 A1 t- H1 p
羅勒、鹽、胡椒粉．各少許
0 Q7 n) G0 K' b* s1 \) t1 製作肉排。把製作的肉排材料全部放入食物處理機，細細磨碎之後拍成圓餅狀。
6 d! h" S1 R$ T" ]; q2 煎肉排。在鍋中倒入食用油後放入肉排上下煎熟。
* [+ `- [% M/ u0 }! o$ a- d: }- o3 調味。將醬油、水飴和水混合後淋在步驟2的肉排上，並用小火燒煮至呈現光澤感。0 c! `; J/ B4 O; z! X/ T  ~
4 切開麵包塗上美乃滋。將漢堡麵包剖半後，下半部抹上美乃滋。
; V/ A- E( b2 D; }: p! ?5 T5 製作漢堡。在抹上美乃滋的麵包依序放上萵苣、洋蔥、酸黃瓜、番茄、肉排、萵苣，最後將另一片麵包蓋上即完成。& t6 v: t* |) J/ q/ l" y
TIP" H* h" }: D. v% r0 |
在肉排中加入豆腐可以避免吃起來乾柴並增添軟嫩的口感。可以一次做大量
4 Z# E+ ?7 l, N# A9 r/ f7 h的肉排，並以一人份為單位包裝起來放入冷凍庫保存，方便後續使用。2 S+ P1 n! q; T  R7 U
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香草烤雞胸 222 kcal / 1人份多種不同香料除了可以去除雞肉腥味，更能增添香氣與口感。將雞胸肉與番茄、洋蔥一起放入烤箱，風味更加絕倫。4 U  K; L3 M0 D0 b# ?
材料（1人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j8 K0 r# \0 ?) d: F
雞胸肉．100g
3 g" g: Q6 z' K( T' t: {" z公仔箱論壇番茄．2 顆
, m% A2 b# @; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥．1 顆
9 ]$ a1 p4 S( b- a; L公仔箱論壇鹽與胡椒粉．各少許
  ?: t$ E) r) h1 j1 c橄欖油．1/2大匙www2.tvboxnow.com2 S" U- J2 o) [& l7 O. V  q" q9 F5 ]
雞胸肉醃料
/ K6 Z8 P  M9 L- }2 Rwww2.tvboxnow.com白酒．1 大匙
+ ^$ Q, k6 W% V. c, ^公仔箱論壇綜合西式香料．2大匙
0 }3 s: I# w- Y- z& e公仔箱論壇1 醃雞胸肉。將白酒淋在在雞胸肉上，並用香料均勻塗抹覆蓋後靜置一晚。% P* g9 o0 M  A( p
2 用料理紙包覆後放入烤箱。將醃漬完成的雞胸肉和整顆番茄與洋蔥一起用料理紙包覆後，放入烤箱用170°C烤約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. N8 p, k% f# Y% v8 r7 R, u
3 切雞胸肉。將烤好的雞胸肉切成適合入口的大小。
7 u/ \9 x7 h& x+ r4 擺盤。將番茄與洋蔥灑上鹽、胡椒粉、橄欖油後，和雞胸肉一起盛盤。
6 b: `( C+ K$ X0 J( J公仔箱論壇TIP
2 k' V! [& u2 P" {; }可事先將雞胸肉用香料醃漬後放入冷凍庫保存，等到有需要時再退冰切成適當大小放入烤箱烤熟，便能輕鬆享用美味的料理。



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