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標題: [健康資訊] 有食譜》「雞胸肉減重」進階版！韓國料理專家的2道「甩肉菜單」：漢堡排、烤雞大口吃也會瘦 [打印本頁]
作者: soforlee    時間: 2021-4-21 03:53 AM     標題: 有食譜》「雞胸肉減重」進階版！韓國料理專家的2道「甩肉菜單」：漢堡排、烤雞大口吃也會瘦

本帖最後由 soforlee 於 2021-4-21 03:55 AM 編輯 公仔箱論壇  S' l: b4 \* q$ n4 A6 I  N

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用雞胸肉來享受減重吧！隨著大眾對健康與減重的日益關注，詢問雞胸肉的人們也忽然間多了起來。因為雞胸肉是低脂肪、高蛋白質的代表性食物，不僅卡路里低，且含有大量的必需營養素之外，還能預防可能因減重而引起的落髮與肌肉量減少。此外，其長時間維持飽足感的特性，更使雞胸肉成為減重菜單裡不可或缺的一項食材。再加上，雞胸肉比起牛肉和豬肉來說價格相對便宜且味道清淡，相當適合闔家享用。
1 f3 \! t1 R6 ?+ ^) Ktvb now,tvbnow,bttvb大家在減重時最常犯的錯誤就是一股腦地斷食或節食。但利用雞胸肉減重就不需要那麼做。因為雞胸肉不僅低卡路里，還能長時間維持飽足感。只要拿其他減重法做比較，就能知道雞胸肉減重法的可貴。
% }3 w  ~! I, g7 w) I5 B, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但就算是再美味，對身體再好的食物，經常吃同一種食材總是會感到厭煩吧？由於雞胸肉口味清淡，所以與各種食材搭配相當合適，所以只要變換食材以及料理方式，便能兼顧口味與營養。以煎烤、燉煮或水煮等料理方法做變化，再利用各種醬汁與調味醬增添風味的話，就算每天吃也不會膩。
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編按：雞胸肉，增肌減脂的優秀食材王！tvb now,tvbnow,bttvb- J8 N& a, x* b5 y0 }: q
․擁有優質蛋白質，幾乎不含脂肪，還富含微量營養素。
0 n# d) _/ R2 N% R& m․處理方便又可冷凍保存，相較於其他肉類便宜經濟。公仔箱論壇# H5 Z1 u  T$ N& j  U" Q
․掌握適當的熟度，就能鎖住內部的肉汁與軟嫩。
& |7 s" F- ~" D& a公仔箱論壇․就算懶得自己烹調，用市售即食雞胸肉也可以輕鬆變化不同的料理。
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7 P9 J3 j+ o5 H* Jtvb now,tvbnow,bttvb豆腐雞胸肉排漢堡 511kcal / 1人份一定要試試看這道將手工厚打雞胸肉排以醬油與糖漿調製過後，再做成的漢堡，是速食店無法比擬的美味與營養。tvb now,tvbnow,bttvb6 O, `: t& p" D6 X) k# w
材料（1人份）
! A' m* ^  v) x5 f7 a5 o0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油、水飴、水．各 1 大匙公仔箱論壇' k8 q* M. k" w1 a
食用油．1 小匙* A  S  y' _. ^
漢堡麵包．1 個
+ ^; a. r  I9 N4 \5 q) l美乃滋．1/2大匙
9 d1 n. c( I! E0 {) b" M! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。萵苣．1 片
3 G- F! Z4 m" o, M& {+ l( _/ S公仔箱論壇切片洋蔥．1 片) i3 O9 M! Y  t' e
酸黃瓜．2 片
; x* N' W/ S8 F1 K. k1 d切片番茄．1 片
# K8 i5 Y9 w  G0 w2 }3 H2 H) ctvb now,tvbnow,bttvb雞胸肉．50g0 Y* p" L) B6 {' K: ]0 f* _
豆腐．100g
6 k$ t, z0 s; n0 j$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾燥香菇．2 朵
% f! A# k/ |( L公仔箱論壇洋蔥末．2 大匙* `* v: P# ~5 B
白酒．1 大匙
9 K5 j1 q$ q: E6 l羅勒、鹽、胡椒粉．各少許
% G% k( J4 n) Z6 }" S4 }+ j1 D4 \公仔箱論壇1 製作肉排。把製作的肉排材料全部放入食物處理機，細細磨碎之後拍成圓餅狀。
. J. P' G6 S4 c* D' E& _, Zwww2.tvboxnow.com2 煎肉排。在鍋中倒入食用油後放入肉排上下煎熟。
. @9 P3 p- e7 X1 J3 調味。將醬油、水飴和水混合後淋在步驟2的肉排上，並用小火燒煮至呈現光澤感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K' e$ s' x2 Q' G
4 切開麵包塗上美乃滋。將漢堡麵包剖半後，下半部抹上美乃滋。
1 ~+ M$ K1 b2 t2 C1 z3 _- t! itvb now,tvbnow,bttvb5 製作漢堡。在抹上美乃滋的麵包依序放上萵苣、洋蔥、酸黃瓜、番茄、肉排、萵苣，最後將另一片麵包蓋上即完成。
7 K8 i5 U5 J# m公仔箱論壇TIP
) Q, Y7 `5 |9 n& `" btvb now,tvbnow,bttvb在肉排中加入豆腐可以避免吃起來乾柴並增添軟嫩的口感。可以一次做大量
$ c  t+ p; Q; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。的肉排，並以一人份為單位包裝起來放入冷凍庫保存，方便後續使用。
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香草烤雞胸 222 kcal / 1人份多種不同香料除了可以去除雞肉腥味，更能增添香氣與口感。將雞胸肉與番茄、洋蔥一起放入烤箱，風味更加絕倫。
0 a3 c, }! a7 H( X! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（1人份）
) a9 M6 T; ?/ }* x6 H' k雞胸肉．100gtvb now,tvbnow,bttvb* E- k9 R$ ~; O/ `
番茄．2 顆
6 {. R" z" `1 f: v0 `0 H/ Vwww2.tvboxnow.com洋蔥．1 顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w! W2 A' N$ M- G. W
鹽與胡椒粉．各少許tvb now,tvbnow,bttvb$ s% z5 Z0 J3 i7 h* E+ G* W
橄欖油．1/2大匙
7 W4 Z: f/ Q# d, X# B雞胸肉醃料
- @+ Z! d5 K9 _" n% ytvb now,tvbnow,bttvb白酒．1 大匙  q  @! S+ r# w7 D/ i6 ~8 \
綜合西式香料．2大匙2 D7 f: B& N! m  D, Y' A
1 醃雞胸肉。將白酒淋在在雞胸肉上，並用香料均勻塗抹覆蓋後靜置一晚。
7 D8 f6 L1 \# j6 `www2.tvboxnow.com2 用料理紙包覆後放入烤箱。將醃漬完成的雞胸肉和整顆番茄與洋蔥一起用料理紙包覆後，放入烤箱用170°C烤約30分鐘。
) D" w) r' u5 B3 a3 {" D  b9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 切雞胸肉。將烤好的雞胸肉切成適合入口的大小。
" x, z7 h8 ~' }# T! \+ D; R公仔箱論壇4 擺盤。將番茄與洋蔥灑上鹽、胡椒粉、橄欖油後，和雞胸肉一起盛盤。
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$ V' V+ W4 ^. X+ |7 h2 |公仔箱論壇可事先將雞胸肉用香料醃漬後放入冷凍庫保存，等到有需要時再退冰切成適當大小放入烤箱烤熟，便能輕鬆享用美味的料理。



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