公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [健康資訊] 有食譜》「雞胸肉減重」進階版！韓國料理專家的2道「甩肉菜單」：漢堡排、烤雞大口吃也會瘦 [打印本頁]

作者: soforlee 時間: 2021-4-21 03:53 AM 標題: 有食譜》「雞胸肉減重」進階版！韓國料理專家的2道「甩肉菜單」：漢堡排、烤雞大口吃也會瘦

本帖最後由 soforlee 於 2021-4-21 03:55 AM 編輯
" \) E2 h' P" {* r; P

. n: J C& Y/ ?* E3 g) a
用雞胸肉來享受減重吧！隨著大眾對健康與減重的日益關注，詢問雞胸肉的人們也忽然間多了起來。因為雞胸肉是低脂肪、高蛋白質的代表性食物，不僅卡路里低，且含有大量的必需營養素之外，還能預防可能因減重而引起的落髮與肌肉量減少。此外，其長時間維持飽足感的特性，更使雞胸肉成為減重菜單裡不可或缺的一項食材。再加上，雞胸肉比起牛肉和豬肉來說價格相對便宜且味道清淡，相當適合闔家享用。tvb now,tvbnow,bttvb+ c& u+ T+ R& t0 X
大家在減重時最常犯的錯誤就是一股腦地斷食或節食。但利用雞胸肉減重就不需要那麼做。因為雞胸肉不僅低卡路里，還能長時間維持飽足感。只要拿其他減重法做比較，就能知道雞胸肉減重法的可貴。0 u, `$ Y/ E1 [
但就算是再美味，對身體再好的食物，經常吃同一種食材總是會感到厭煩吧？由於雞胸肉口味清淡，所以與各種食材搭配相當合適，所以只要變換食材以及料理方式，便能兼顧口味與營養。以煎烤、燉煮或水煮等料理方法做變化，再利用各種醬汁與調味醬增添風味的話，就算每天吃也不會膩。* L* N) j c5 [" Q9 r

編按：雞胸肉，增肌減脂的優秀食材王！
․擁有優質蛋白質，幾乎不含脂肪，還富含微量營養素。# I$ @$ {& } _4 w& k0 q
․處理方便又可冷凍保存，相較於其他肉類便宜經濟。
' T+ f+ k1 Y" K/ }7 `www2.tvboxnow.com․掌握適當的熟度，就能鎖住內部的肉汁與軟嫩。
' x$ G+ J( {) _$ y( F0 ]公仔箱論壇․就算懶得自己烹調，用市售即食雞胸肉也可以輕鬆變化不同的料理。! K9 U+ S& k) A3 M0 C

tvb now,tvbnow,bttvb" a6 g$ K8 U; G3 b
豆腐雞胸肉排漢堡 511kcal / 1人份一定要試試看這道將手工厚打雞胸肉排以醬油與糖漿調製過後，再做成的漢堡，是速食店無法比擬的美味與營養。公仔箱論壇6 O& u' ?. N+ ~  J; e
材料（1人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?3 ?, D/ e0 z+ A/ P6 x/ q
醬油、水飴、水．各 1 大匙www2.tvboxnow.com8 R' S8 ~8 ?) r0 q* T- U7 ^
食用油．1 小匙公仔箱論壇. v& j, X0 r3 z$ F# n: L
漢堡麵包．1 個tvb now,tvbnow,bttvb) ]- ]* H; v1 a1 [8 U
美乃滋．1/2大匙
萵苣．1 片公仔箱論壇& U+ A; g/ {( c  F0 A
切片洋蔥．1 片
酸黃瓜．2 片
切片番茄．1 片
雞胸肉．50g公仔箱論壇2 a& A7 J  K# @/ n  K
豆腐．100gwww2.tvboxnow.com2 g2 @. r3 X! S/ k5 j
乾燥香菇．2 朵
洋蔥末．2 大匙
白酒．1 大匙
羅勒、鹽、胡椒粉．各少許
1 製作肉排。把製作的肉排材料全部放入食物處理機，細細磨碎之後拍成圓餅狀。
2 煎肉排。在鍋中倒入食用油後放入肉排上下煎熟。  N: Y0 N4 G' O3 W, f$ I8 z- K
3 調味。將醬油、水飴和水混合後淋在步驟2的肉排上，並用小火燒煮至呈現光澤感。
4 切開麵包塗上美乃滋。將漢堡麵包剖半後，下半部抹上美乃滋。公仔箱論壇2 a8 {1 l" Z- I. }/ R
5 製作漢堡。在抹上美乃滋的麵包依序放上萵苣、洋蔥、酸黃瓜、番茄、肉排、萵苣，最後將另一片麵包蓋上即完成。, g! ?$ x* D* e  b' M
TIP公仔箱論壇1 P1 X/ Z+ p1 l- S- O; u! S0 F5 b* I
在肉排中加入豆腐可以避免吃起來乾柴並增添軟嫩的口感。可以一次做大量
的肉排，並以一人份為單位包裝起來放入冷凍庫保存，方便後續使用。

香草烤雞胸 222 kcal / 1人份多種不同香料除了可以去除雞肉腥味，更能增添香氣與口感。將雞胸肉與番茄、洋蔥一起放入烤箱，風味更加絕倫。公仔箱論壇8 l3 [* j' C2 D4 }: t
材料（1人份）
雞胸肉．100g5 U% i, o! B4 E4 C2 G  m
番茄．2 顆
洋蔥．1 顆) j* p- u2 A- U( N2 m% J
鹽與胡椒粉．各少許2 l  N9 P. ~2 g. G2 V7 g8 ~( ~
橄欖油．1/2大匙
雞胸肉醃料
白酒．1 大匙
綜合西式香料．2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z$ w. i- `% x/ e, S* A! h: T; }
1 醃雞胸肉。將白酒淋在在雞胸肉上，並用香料均勻塗抹覆蓋後靜置一晚。
2 用料理紙包覆後放入烤箱。將醃漬完成的雞胸肉和整顆番茄與洋蔥一起用料理紙包覆後，放入烤箱用170°C烤約30分鐘。
3 切雞胸肉。將烤好的雞胸肉切成適合入口的大小。
4 擺盤。將番茄與洋蔥灑上鹽、胡椒粉、橄欖油後，和雞胸肉一起盛盤。
TIP
可事先將雞胸肉用香料醃漬後放入冷凍庫保存，等到有需要時再退冰切成適當大小放入烤箱烤熟，便能輕鬆享用美味的料理。

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)