標題: [其它食譜] 名人三餸一湯｜蕭欣浩菜單 莧菜茄子羊肉湯 乾貝蟲草花雞肉蒸翠玉瓜 肉鬆薑葱甘草煎餅 竹筍雞髀菇炒枸杞 [打印本頁]

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作者: itsctsu    時間: 2021-5-16 08:21 PM     標題: 名人三餸一湯｜蕭欣浩菜單 莧菜茄子羊肉湯 乾貝蟲草花雞肉蒸翠玉瓜 肉鬆薑葱甘草煎餅 竹筍雞髀菇炒枸杞

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) ]; f* e! S3 B. N+ i) X3 |今集《飲食男女》就找來曾任法國餐廳大廚、醉心飲食文學及文化研究的蕭欣浩博士，為我們示範《三餸一湯》食譜。來自蕭欣浩博士的菜單，把南宋時期的古食譜《山家清供》，以現代方式演繹，菜式有莧菜茄子羊肉湯、乾貝蟲草花雞肉蒸翠玉瓜、肉鬆薑葱甘草煎餅及竹筍雞髀菇炒枸杞，讓大家嚐到南宋古風的山間風味。www2.tvboxnow.com- I$ t0 ]6 D% z8 g7 h1 q' O% e
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莧菜茄子羊肉湯
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乾貝蟲草花雞肉蒸翠玉瓜公仔箱論壇" t, M4 T% B+ R1 y
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肉鬆薑葱甘草煎餅公仔箱論壇7 D4 x$ X; ^# ?
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竹筍雞髀菇炒枸杞
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. `* f. i' V% K. d; t9 D公仔箱論壇示範：蕭欣浩博士@嶺南大學中文系講師
& e6 P- O% W1 S8 W8 e, F攝影：《飲食男女》攝影組
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