標題:
[中式食譜]
娘惹叻沙
[打印本頁]
作者:
lengzaino7
時間:
2009-1-9 12:58 PM
標題:
娘惹叻沙
$ b& i# G* t: A$ {7 A8 b; qwww2.tvboxnow.com
, z1 t- G% |4 W4 g6 u* @9 h0 K
! v! V; r7 \0 v5 v; V* }tvb now,tvbnow,bttvb
材料：
5 Y3 o1 n- o Z' M* [2 xtvb now,tvbnow,bttvb
米粉（米线）3人份、虾6只、蛤蜊6个、豆腐泡10个、绿豆芽1把、黄瓜半根、椰浆500ml、鱼饼2块、海米25克、叻沙叶10片、参巴辣椒酱1汤匙、鱼露1汤匙、清水800ml、糖1汤匙、盐1茶匙。
www2.tvboxnow.com* C" k/ Z0 M1 O3 r! i9 C' }
3 p6 ~5 d6 z& p& Z9 o- k6 [tvb now,tvbnow,bttvb
香料：
www2.tvboxnow.com9 Z9 s7 g. p! W9 A4 S! N" w, P
红葱头125克、香茅2棵（取白色部分使用）、巴拉煎10克、巴角栗5粒、黄姜10克、楠姜5克、红辣椒3只、芫荽粉1汤匙。
. E- W; P) C& C' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 e9 Y! t* U2 d# [+ a2 D y
' ], a5 C- H$ V7 f. q/ d
做法：
( ?- m4 |6 Z `& L7 v jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1、将海米用温水浸透后沥干磨碎，并将除巴拉煎外所有的香料磨碎备用，巴拉煎烤5分钟。
公仔箱論壇 z; V8 i) `8 M6 q, \ m- @$ o* \
公仔箱論壇; i; c1 S/ F5 y
2、蛤蜊浸泡吐沙后用开水烫2分钟取肉备用，虾取虾仁，黄瓜切丝，鱼饼切丝，豆腐泡对切成三角。
tvb now,tvbnow,bttvb6 m% z9 y0 V3 i6 g
; A! i! y7 K4 V) Iwww2.tvboxnow.com
3、将叻沙叶洗净后和800ml清水一起煮开后转小火再煮10分钟，然后捞出叶子保留水在锅中。
9 D. k" Y: I' p: d& E3 e
" M$ W: E4 q |
4、炒锅内倒入30ml油烧热后，放入烤香的巴拉煎炒散后倒入磨碎的海米一起小火炒3分钟，然后倒入所有磨碎的香料一起中火翻炒15分钟。
5 A! I' D4 ?6 x9 ztvb now,tvbnow,bttvb
# Y. O @0 F. i3 D$ ~5 fwww2.tvboxnow.com
5、将炒好的香料倒入煮过叻沙叶的水中，煮开后调入椰浆、参巴辣椒酱、鱼露、盐、糖搅匀，最后放入豆腐泡小火10分钟即成煮好的叻沙汁。
7 _; b' E+ n9 }0 z' N
# @- k" M: H4 }- p. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6、食用前，将米粉烫熟倒入碗中，随即烫虾仁、蛤蜊、豆芽放入碗中，再加上黄瓜丝、鱼饼丝，最后加入煮好的叻沙汁和豆腐泡即可。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
