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一、猪前膀肉清洗干净，切成肉丁用料酒.酱油.胡椒粉、食用油腌渍一下,再用粉芡抓匀备用.公仔箱論壇- Y. @/ N, s r
& v. E1 a. M' V$ v0 Wwww2.tvboxnow.com二、坐炒菜锅将豆豉酱放入锅中，中小火用炒菜铲不停地翻炒，炒成一粒粒的，盛出。5 ~; q3 Z, z* J6 z/ B5 g; ^- V
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三、黄瓜洗净去皮、切成丝备用。 $ L' d6 \' c: A* ?tvb now,tvbnow,bttvb ~4 i) T0 X k" D+ \, o, C红尖椒水洗一下，用厨房用纸巾沾干水分，剪成小段，葱头切成小丁，姜切丝备用。tvb now,tvbnow,bttvb0 `9 V" J+ A4 K% v2 E$ v; I
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四、炒菜锅放食用油，放个大料瓣，然后放入腌好得肉丁，炒至肉丁变色放姜末炒香，放料酒、( M) _, S* u- \6 x ]3 m5 V1 V8 T
) O8 G* a! |- p: s$ ]( i9 D6 E公仔箱論壇酱油少许盐翻炒一下，再点点醋快速翻炒，然后将红尖椒段放入翻炒，再将葱头丁倒入翻炒，tvb now,tvbnow,bttvb- Y, T! B& F; D8 E: k" v
+ \& F% U8 c F: e; b' B w6 utvb now,tvbnow,bttvb最后将豆豉倒入翻炒、关火、点香油搅拌装盘。2 x S1 k0 [; W$ t6 ]" i$ f
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五、煮面、坐多半锅水，水开了就将面条放入，锅开后把面条放入锅中，用筷子搅一下，公仔箱論壇! g% p4 y3 ^6 a
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盖锅盖，再开锅点两回凉水，就可以关火了。再煮面的时候准备半盆开水，将煮好的面捞www2.tvboxnow.com5 e" U7 W. S: m7 T. ]# A
