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標題: [甜品] 蛋糕大全 [打印本頁]

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 01:36 PM 標題: 蛋糕大全

本帖最後由 lux1261 於 2009-5-22 05:09 AM 編輯 2 g: z$ u  p: M
公仔箱論壇% E6 L3 Q: {4 ?* f* a
芝士蛋糕:; b, d0 I' P9 G3 v* k2 g
1.朱古力芝士蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k9 \3 B( R: H1 j
2. 藍梅芝士凍餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C' L" Q7 e& e/ {3 L
3. 黑白芝士蛋糕
4. 日式芝士蛋糕(3款)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c( Z2 e7 ^$ P$ N5 X9 r
5. 雙層芝士餅www2.tvboxnow.com4 x: ?4 p# u$ f4 r
6. 珍珠米芝士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb7 e$ B# W( T3 N5 c2 \( o% S2 w7 J' d
7. 綠茶芝士蛋糕
8. 低脂肪紐約芝士蛋糕www2.tvboxnow.com- J6 `& h  P" L- L/ \2 O
9. 白利甜酒芝士蛋糕
10. 豆腐芝士蛋糕
11. 玫瑰蜜糖芝士蛋糕公仔箱論壇1 v' Z- I; j/ u9 |& h  k! b
12. 芝麻芝士蛋糕www2.tvboxnow.com; m; [2 |  g( d& `6 y* X3 ]8 S

朱古力芝士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb+ n: s8 _" {/ W4 M

材料:4 r% o  s# _5 y6 _; E* R
朱古力清蛋糕材料*︰ tvb now,tvbnow,bttvb$ t9 C" G1 s8 R& f: X" b
蛋 5 個
糖 75 克 3 r/ v8 x* s: G2 _1 N* V* \: G# E
麵粉 60 克
朱古力粉(無糖) 15克
栗粉 25克 4 R+ A8 e- [9 Q# U  e! J
鮮奶 25克
油/牛油(溶液) 25克
芝士餡料**︰公仔箱論壇3 ^* a& I; F  L, H$ S6 q- t# b
忌廉芝士 200 克
糖 60 克
鮮奶 45 克
魚膠粉 1 大匙 9 F( G. [& ^9 v2 ]) h+ S
檸檬汁 10 克
水 2 大匙
忌廉(打企) 250 克
Rum酒適量
裝飾
喜愛的鮮果適量 www2.tvboxnow.com/ n  `: A; R, U8 X* ]
用具 % j) U1 x' r, D8 F7 x1 ]0 |
15cm圓形模 www2.tvboxnow.com$ u" _# }% W( E! c8 j
朱古力清蛋糕製法: 公仔箱論壇4 Z8 M& X' K: ]1 z
1.粉類拌勻後篩三次(備用) 。
2.蛋加糖打至忌廉狀，將(做法1)分兩次篩入蛋液內。8 l' Z: ^" j: Z+ z/ N8 z
3.再加入鮮奶及牛油拌勻，用175度焗30-35分鍾熟透即可。
芝士蛋糕製法:
1.清蛋糕切成2-3塊薄片，掃上rum酒，一塊放入模底,其餘再切出三個不同大細的圓環。 www2.tvboxnow.com( O) o9 ~0 {# S2 l
2.魚膠粉加檸檬汁、水，隔熱水坐溶(備用)。
3.忌廉芝士加糖,鮮奶打軟，加入魚膠水拌勻，再加入忌廉,再次拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C% g  c# \+ W$ z3 @# O5 L
4.放入環形蛋糕片，倒入適量芝士溶液，再放入蛋糕環(如品字形)排放，重複此步驟直至芝士溶液用完，放入雪櫃雪四小時以上。
Ps: 如果想偷懶,可以系market買蛋糕片

[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 10:25 AM ?? ]

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 01:38 PM 標題: 藍梅芝士凍餅

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p! Q5 A, Z( ^) r3 Q: k
餅底材料︰（7”蛋糕一個）
無鹽牛油(溶液)  60 克  tvb now,tvbnow,bttvb' j* b: `- d) ?( y0 q- n9 ~
手指餅 (Lady Fingers) 150 克（約16條）or消化餅
材料︰
忌廉芝士 250 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z! I- w5 i; {0 V" c0 l9 V
糖  70 克 : Z- T3 ]2 I* s5 s2 M/ G1 [
魚膠粉/片  1 湯匙（4 片）  公仔箱論壇& @) z7 U& _- V6 ~1 r
水 3 湯匙
雞蛋  1隻公仔箱論壇# S  f% E1 u0 R$ P7 M" a
忌廉  250 毫升
酒  1 茶匙 www2.tvboxnow.com% f5 z* c$ j: P* E# R" X0 m
云呢拿油  半茶匙
藍梅 20 克  公仔箱論壇. R; j2 o6 ]2 k& B4 u6 h
餅面材料︰
黑加侖子喱粉  2 湯匙  9 y4 ?) ]* y* H2 Y. s6 e
魚膠粉  1 茶匙
水  150 毫升
藍梅 100 克  www2.tvboxnow.com7 [: G% v; x, ?5 `
裝飾
發起忌廉  適量 www2.tvboxnow.com$ C! A2 d6 x+ ?6 r7 O' N# t
用具 , a9 S% {6 N/ z& i+ A2 a* U
7”蛋糕模一個 tvb now,tvbnow,bttvb: R  h7 s2 i) `# M8 H
蛋糕製法: tvb now,tvbnow,bttvb* B) n3 {) _7 C* b/ v! W
1.% g5 ~# @* B$ z
先將牛油手指餅用自拌器打碎，加入己熱溶了的牛油在餅模內拌勻，壓實(用手或薯茸器)，放入雪櫃雪硬，備用。
  tvb now,tvbnow,bttvb9 C- N% x! d  E* H6 P$ q
2.www2.tvboxnow.com3 ^* ~& d" i: i% J. C# k
將蛋和糖以打蛋器拌勻打至成奶白忌廉狀，備用。另備一隻大碗，以打蛋器將忌廉芝士打至軟滑，加入蛋液拌勻。

3. 魚膠粉加入3湯匙水開勻後，隔水坐熱，慢慢加入忌廉芝士中(或加入泡水還完的魚膠片)，加入呢拿油及酒。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q& V* D+ [4 M0 k
　
4. 再輕輕拌入忌廉(液體忌廉或己打發起8成企身忌廉勻可)。  / J' F+ G/ ]+ ^$ u- {- f+ I% I
5.. n2 D+ t5 e3 @
倒一半(4)的份冕入蛋糕模 (1) 中，灑入藍梅，再倒入剩下的一半(4)，放入雪櫃雪1小時或以上。

6.
另備一隻碗將黑加侖子喱粉加 1 茶匙魚膠粉，再加入150毫升水隔水煮溶，待涼，拌入藍梅。最後將 (4) 倒入 (3)的蛋糕模內，放入雪櫃便成。

7.
用熱毛巾圍住蛋糕模外，幫助脫模，用發起的忌廉裝飾。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 01:41 PM 標題: 黑白芝士蛋糕

公仔箱論壇# G9 [. W1 e) W; n* c0 e
餅底材料︰（直徑 15cm 蛋糕一個）
牛油(溶液) 20 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `9 c+ b4 L- Y( j2 b
消化餅 75克  www2.tvboxnow.com, B) Q: M8 d8 Z& j3 j
材料︰ : p# W7 A, x: i! {, @
忌廉芝士 250 克
砂糖  40 克
蛋 1隻 tvb now,tvbnow,bttvb2 W; ~6 w4 l' ]7 K2 n
黑朱力  30 克
白朱力  30 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z+ |# q6 r6 _$ k8 X4 q6 G/ Y
雲哩拿香油  1/4茶匙
Rum 酒  適量　
製法: tvb now,tvbnow,bttvb' _( _9 S* c9 u! k6 w5 w
1.(餅底) :  餅乾壓碎加入牛油壓在模底上 (175度焗8-10分鐘，備用) 。
2.黑、白朱古力分別隔熱水坐軟攪滑。 ' j1 g. U- \& b/ p
3.將芝士餡料分為兩等份，分別加入黑、白朱古力。6 D: _# @9 C; J6 _7 A% q
4.先將一份白朱古力餡料倒入餅底上抺平。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v8 y! O8 Z3 c0 K
5.面再加上黑朱古力餡料再抺平。
6. 放入中層以160度焗40分鐘。 (底層放入巳注水之焗盤。)

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 01:49 PM 標題: 日式芝士蛋糕

1 j' C5 p) @1 J- ^
材料
忌廉芝士  250克
砂糖  40克 7 L/ E9 B* b  H' v
淡忌廉  100克
蛋黃 3個
低筋面粉  20克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L6 g* f" z5 p* S  M* W! |* S
粟粉  20克 tvb now,tvbnow,bttvb9 B$ z+ X* m! |! ]1 ^$ q5 v
蛋白 3個
砂糖  40克
糖粉  少許(裝飾用)
製作
1.把忌廉芝士放入碗內攪至軟身後用打蛋器攪拌至糊狀，再加入40克砂糖攪拌至起白色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P, @6 o/ [, G: i9 r2 t2 `/ x
2.順序加入淡忌廉，  蛋黃及篩入低筋面粉和玉米粉，每加入一樣材料時要把材料攪勻。公仔箱論壇5 A5 O" @7 [* V- R3 e
3.將蛋白打至起泡，再分兩次加入40克砂糖，用打蛋器打成挺身可拉起角的蛋白霜。tvb now,tvbnow,bttvb. Q. @# X. ?- T5 r1 e
4.加少許3的蛋白霜到2內以切拌方法攪勻，餘下的蛋白霜再分兩次加入2內。
5.將蛋糕糊倒入已舖牛油紙(底及邊)的模中，再放入注了熱水的平底金屬盤中，放入已預熱至160度的焗爐蒸焗約50分鐘，  待完全冷卻後脫模，  用隔篩把糖粉撤在蛋糕面作裝飾。  i# g0 J# r. v. [: F3 ?  g
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材料（15CM 摸，六人份量）
忌廉芝士 250克　 tvb now,tvbnow,bttvb0 x: S: H. R2 c9 k9 j8 s1 U7 O
牛油 30克　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]7 _) ~" F6 ~' j
牛奶 125毫升　 tvb now,tvbnow,bttvb, r, z7 [) F8 u& Y E) z
蛋白 2隻　 8 y: X' [( N* {+ B
蛋黃 2隻　公仔箱論壇( V) k$ M; V; ?/ y: K% s
砂糖 20克＋40克　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 D" f! b; ^: ^) c
栗米粉 (Corn Starch) 1 1/2湯匙　
製作過程 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o7 R7 R) o) w' H3 p8 m5 B
1.預熱焗爐230°C。材料要室溫。' U: Z1 S8 Y( X; d' u6 O) R
2.忌廉芝士和牛油用隔水加熱方法，打至軟滑。
3.將蛋黃與20克糖拌勻，篩入栗粉拌勻。公仔箱論壇# g2 a* J# z& s
4.40克糖分兩次加入打蛋白至「企身」。5.加入（已經煲至滾的）鮮奶於（3）中，拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb# t, B2 I6 o' `' Z+ E+ u: \$ ?& D
6.將（5）倒入（2）中，拌勻成麵粉糊。( `* x1 J1 ~, \6 a, b' {
7. 將蛋白分次以切拌(fold-in)的方式加入（6）的麵粉糊中，拌勻。
8.直徑15厘米的糕盆掃牛油，倒入麵粉糊。/ R4 {: T( W+ B/ ]
9.放入預熱焗爐，焗盆注入熱水，以蒸焗的方法用230°Ｃ焗12分鐘(或至金黃色)，後轉160°Ｃ焗約25分鐘，待涼後，切件供食(雪3小時才吃更佳）。
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材料 (15cm 餅一個份量)︰ ) v7 ]& V7 k8 V; z9 U
麵粉 30  克
粟米粉 10 克  . D( M- Q! r7 `% k* |
蛋 2隻
糖 40 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \7 \$ v+ A( B- `
卡夫芝士 2 片
淡忌廉 50 克
牛油 30 克 tvb now,tvbnow,bttvb/ s5 b+ N, \3 K2 V9 I0 s+ W! a
用具︰ www2.tvboxnow.com/ s' A! s: j4 E4 v+ T, I3 I
15cm 圓形餅模一個公仔箱論壇, \9 |: C9 E6 ?3 D7 G
製作
1.預熱焗爐 160 C (焗盆加熱水)。
2.蛋白 + 糖 25克，用電動打蛋機打至企身。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E& [1 K2 ~* d# x
3.蛋黃 + 糖 15 克，用手打至淡黃色。 tvb now,tvbnow,bttvb" H& ~+ S2 \/ z6 [' l! e- S% J
4.篩好麵粉及粟米粉。# z# b5 C9 }) f9 p: k3 X
5.卡夫芝士片 + 淡忌廉 + 牛油，一同隔水煮熔。
6.攪勻 (2)+(3), 篩入 (4),  加 (5) 攪勻，隔熱水焗 30 分鐘。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 01:53 PM 標題: 雙層芝士餅

餅底材料︰（直徑 15cm 蛋糕一個）
牛油(溶液) 30 克
消化餅 100克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X4 b7 p. u# V, r: k3 u6 y, j
上層材料(雪既)︰公仔箱論壇+ {4 M$ W5 I& r
忌廉芝士 100 克  公仔箱論壇5 E* ^% z! l/ F
朱古力 50 克  % x2 B: T" M- o" u. [% i
忌廉 40 克  ! E  k) u. K- A' F+ D; P# d; h* @
忌廉(打起) 100 克
魚膠片 4 克  www2.tvboxnow.com# O# l- n5 n) o% v$ Z
糖 40 克
下層材料︰
忌廉芝士 200 克  6 P  Q* A2 J/ l0 q3 M( x. I8 Z" ?+ ?' R9 ]
糖 30 克  3 ?3 m$ R( ^& z3 r: G
蛋黃 30 克
牛油(溶液) 15 克  tvb now,tvbnow,bttvb6 I7 e/ g8 c# D: ]  Z
忌廉 30 克  公仔箱論壇+ u: `& f: z1 B# P: F
蛋白 50 克  公仔箱論壇! T7 Q7 a2 d+ z% n& C6 \! w
細砂糖 30 克
上層製法: 公仔箱論壇; y3 P- I$ w) N) ]/ @- [4 h
1.朱古力和同40克忌廉煮溶，加入魚膠片，再打起忌廉芝士 + 糖 (40g)，加入朱古力糊，再加入打起既忌廉 (100g) 。
製法: www2.tvboxnow.com# {9 f/ ^: {7 n' m7 r# G+ }$ K
1.將消化餅壓碎，加入溶化牛油後壓在模底。
2.忌廉芝士加糖打至軟身。
3.蛋黃分次加入(2)中。
4.將融化牛油加入拌勻，再加入忌廉拌均。公仔箱論壇( L% q6 P. g. d- W# i3 K7 Z5 c
5.蛋白加糖打至濕性發泡後加入(4)。
6. 先倒入少許麵糊於模中，放入櫻桃餡，再倒入餘下的麵糊。
7. 包好錫紙後放入爐用180度隔水焗60分鐘。
8. 待涼後加入上層料，入雪櫃雪至硬身便可

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 01:55 PM 標題: 珍珠米芝士蛋糕

餅底材料︰（直徑 15cm 蛋糕一個）
牛油(溶液) 25 克
消化餅 75克  ! ~+ v7 a+ R+ T- }; f9 U+ z; H6 y: X
合桃 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z: r% e+ O) D# K0 X4 S: D* R# W
材料︰ tvb now,tvbnow,bttvb1 b/ b6 ^- |7 h6 K2 Y
珍珠米/壽司米  50 克　 tvb now,tvbnow,bttvb" ]7 r& ]9 z- ?
豆漿(無糖)  200 克  　
忌廉 50 克　
忌廉芝士 250 克
砂糖  70 克    C) _' e# m# k
全蛋 1隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [3 H3 x* u, W
蛋黃 1個　公仔箱論壇8 _4 z. ]' K# t4 M* `
雲哩拿香油  半茶匙 ) W+ Z0 [3 |# T- q# B, W  {& ?
製法:
1.(餅底):  餅乾和合核壓碎加入牛油壓在模底上，用175度焗8-10分鐘，備用。 www2.tvboxnow.com) X4 U8 A% f/ X. B4 W7 m
2.米加入豆漿和忌廉浸半小時，用小火煮沸後，面蓋上錫紙，放入焗爐。下層以175度焗15分鐘後關火，留在焗爐內15分鐘後，取出用攪拌機，攪拌(約1分鐘)成為米糊，備用。公仔箱論壇# d5 m0 d2 B0 k- T3 _, a6 [" N
3.忌廉芝士加糖打軟，最後加入雲哩拿香油和蛋(分兩次)打至滑身。
4.芝士餡料加入米糊拌勻，再倒入餅底上抺平。
5.放入中層以160度焗40分鐘。 (底層放入巳注水之焗盤。)

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 02:01 PM 標題: 綠茶芝士蛋糕

tvb now,tvbnow,bttvb* d: L; \# q' @
材料︰( 7 吋圓形蛋糕一個)
忌廉芝士 250克 / ]' q* n* x0 Q
鮮奶  125毫升
無鹽牛油  45克  　
蛋 4隻  　
砂糖 80克　
粟米粉  1 茶匙 1 t  ~, J: V' y& u. a
低筋麵粉  2 湯匙　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N4 [! a% Y6 m2 g  d7 V/ N- r
綠茶粉 15克　 & \7 q" ]+ E  k8 S- d. ~
食用(綠)色素 2 滴(隨意可省) 　
rum 酒  1茶匙  　
他他粉 1/4茶匙　
製法: 公仔箱論壇7 J8 s- E3 i$ V% X# |( u: @4 [
1.預熱焗爐180度。所有材料要室溫。tvb now,tvbnow,bttvb* Q! m; X) o3 h, [- S
2.忌廉芝士 + 無鹽牛油，用暖水隔熱方法打至軟滑。加入鮮奶+蛋黃+糖(40g)+ rum 酒 +綠茶粉+食用(綠)色素(如用的話))攪勻，篩入低筋麵粉及粟米粉，攪勻。
3.用另一只大碗，將蛋白+他他粉，用電子攪拌器，打至8成企身，期間分次加入剩餘的砂糖，將蛋白分次加入麵粉糊中，輕輕伴勻。 www2.tvboxnow.com8 |+ J( s* N2 e( y7 b1 k7 j* K7 l
4.倒入7" 圓模中，然後坐入熱水在焗盤中，用隔水蒸烤的方法入焗爐焗60分鐘，取出稍待涼後脫模。可隨意裝飾，不裝飾亦可。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 02:06 PM 標題: 低脂肪紐約芝士蛋糕

www2.tvboxnow.com3 V" p' Y% o0 o
麵團材料︰ (7吋模份量) www2.tvboxnow.com0 g: \- ^+ L- f7 t8 @1 w
茅屋芝士 (Cottage Cheese) 235克
忌廉芝士 (Cream Cheese) 350克
糖  160克
檸檬  (取檸檬茸及半個檸檬汁)  1個
蛋  3只
粟米粉  2湯匙  * Y- X% F. Q) f9 o' N- k
酸忌廉 (Sour Cream) 235克
雲呢香油 1 湯匙
藍梅醬的材料︰
冰鮮藍梅 150克  公仔箱論壇- N" c+ n3 z& J6 e% }, ?$ O: q% g
糖  2 茶匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k5 g) V# `4 k$ ]
粟粉  1茶匙公仔箱論壇0 S" b/ W# L" m
藍梅酒or kirsch  1 茶匙 www2.tvboxnow.com' z1 Z+ F) y0 w: ^* n: I
做法:
1.預熱焗爐170度。, K: A: ^* r3 M" P% S( S' ]6 w
2. 將茅屋芝士過篩，或用攪拌器攪爛，忌廉芝士打至軟滑，加入茅屋芝士，糖及檸檬茸混合，加蛋(續少加入)，攪至完全混合，篩入粟米粉，伴勻。
3.攪入酸忌廉，雲呢香油，及檸檬汁，成麵糊，倒入預先塗了牛油的7"蛋糕圓模中，焗45-50 分鐘，(焗好的蛋糕，顏色淡黃，側邊是較硬身，中間就有「蕩下蕩下」的感覺)。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z: B# T# u. G7 Y) l2 d
4.熄爐火，打開小小的焗爐門，讓蛋糕在(焗爐內)自然冷卻，大概一小時後，便可將藍梅醬塗在蛋糕面上。蛋糕要雪至少三小時才供享用，雪過夜便佳。www2.tvboxnow.com* i/ t0 X, A/ r& D
藍梅醬做法: ! u! ]( i* ~$ J6 t- _& K
1. 藍梅室退冰，用篩隔汁，保留藍梅汁。 www2.tvboxnow.com) u4 c3 v8 d- z8 I
2. 混合藍梅汁與糖，及一半的藍梅，加入鷹粟粉，慢慢煲至滾和杰些少，熄火。公仔箱論壇7 k' |1 t6 M. G: Q
3. 加入藍梅酒及剩餘1半的藍梅，成為藍梅醬。
4. 可塗於蛋糕面上。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 02:08 PM 標題: 百利甜酒芝士蛋糕

餅底材料︰(6吋模份量) www2.tvboxnow.com5 S! G/ a  ^( ]; {4 {
餅碎(茶餅／消化餅) 60克
牛油溶液 35克
餡料︰
忌廉芝士 250克 tvb now,tvbnow,bttvb, l" v+ S6 I6 h  ~
蛋黃 1隻  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E! v1 F) V' d
甜忌廉 70克  tvb now,tvbnow,bttvb2 }+ ]! ?$ x8 m; O
糖 50克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A3 K+ s' ?2 m& l3 H
魚膠粉 2湯匙  tvb now,tvbnow,bttvb* X# W: _; w5 G% z: L0 }
溫水 3-4湯匙 7 K1 g; n0 `1 _$ R  W" H
百利甜酒 60克  " N" T6 n6 r; y0 p/ C
裝飾︰
新鮮藍莓和龍珠果適量 0 a0 C* |. t4 Q
製作
1. 牛油溶液與餅碎混合，鋪在盤底，放入雪櫃備用。忌廉芝士隔水加熱後攪至軟身。
2.將蛋黃及糖隔水加熱拌勻，加入忌廉芝士中。
3. 魚膠粉加入溫水攪勻，加入百利甜酒中。
4.淡忌廉打起至6至7成企身。
5.將魚膠混酒的溶液加入打好的忌廉中拌勻。
6.忌廉加入芝士當中拌勻。
7.取出餅底，將芝士忌廉液倒入模中，冷藏3小時以上

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 02:11 PM 標題: 豆腐芝士蛋糕

3 C4 @( m5 o0 R5 w) I" I" A7 Y
材料(6吋蛋糕份量)
忌廉芝士  70克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M* n8 j! F: Y5 D
布包豆腐花 / 百福嫩豆腐  180克
糖 25克 tvb now,tvbnow,bttvb- |$ @" E' _* ^0 B' Z
魚膠粉  7克
淡忌廉  120克
蛋糕片  1片
椰果肉  30克 www2.tvboxnow.com. N! \" h: u5 P
製作
1.豆腐先用熱水拖一拖，並且秘去部份水份。
2.打軟忌廉芝士，加入糖打至軟身。
3.加豆腐入芝士中，打勻。www2.tvboxnow.com. N0 c. W; c/ u1 b9 I- c9 A7 j
4.打起淡忌廉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y; g+ E' V2 P. e9 e2 w! @
5.魚膠粉水溶後加入芝士，並加入(4)，攪勻。
6.加入椰果肉至(5)中，攪勻。
7.蛋糕片放在模中，再倒入(6)，雪櫃雪兩小時。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 02:17 PM 標題: 玫瑰蜜糖芝士蛋糕

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a9 S# }4 z7 F
ricotta cheese 125克
淡忌廉(鮮奶油whipping cream) 200克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~  y3 m+ b9 v: E+ p* r' L
monin玫瑰果露 2 1/2湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x; T1 \+ S9 U
石榴糖漿  1茶匙  (optional，調色用)
蜜糖  1湯匙 4 t1 z3 H- P1 S, p- k
砂糖  15克 tvb now,tvbnow,bttvb% h  S4 K$ p, ^/ x+ ^# v. z0 M
魚膠片 9克    tvb now,tvbnow,bttvb  f# z2 O) r5 S8 I. P: p
海綿蛋糕 1片 2 [+ P7 s4 c' |: ~
餅面果凍裝飾材料
玫瑰果花茶 or 玫瑰花苞  2小匙
水  120ml (半飯碗)
魚膠粉  2小匙 www2.tvboxnow.com3 h0 e3 i3 U. T$ |% d0 ?
糖  15克 2 t6 {+ Z& Z. o
製作
1.ricotta cheese室溫放軟, 魚膠片冷開水浸軟後, 倒剩1湯匙左右的浸水, 座熱水熱熔備用
2.淡忌廉加入砂糖打至7成企身(如酸奶酪yoghurt狀態)備用 tvb now,tvbnow,bttvb; X0 |' V7 `& P, J! V
3.蜜糖/玫瑰果露/石榴糖漿先拌勻, 加入ricotta cheese打至柔滑沒有顆粒
4.混合物加入淡忌廉內拌勻, 再一次過倒入放涼了魚膠水快手拌勻, 倒入已放海綿蛋糕片的餅模,雪至凝固即可
餅面果凍裝飾製作www2.tvboxnow.com# @! L7 w$ E5 m8 ?/ D# E' n
1.用2湯匙水先溶解魚膠粉 www2.tvboxnow.com% N! W/ R- e$ @3 h; ~7 e% a
2.餘下的水煮沸, 放入玫瑰果花茶or玫瑰花苞浸泡, 並加入糖及魚膠液, 冷卻後取去玫瑰果花茶/ 玫瑰花苞, 用湯匙輕輕的淋上餅面, 放入冰箱冷至凝固, 放上玫瑰花瓣作裝飾.www2.tvboxnow.com/ @& c/ U& e1 _0 H$ B" e

芝麻芝士蛋糕4 J9 a$ i" J0 U5 ^

材料︰ (15cm圓形模份量) www2.tvboxnow.com+ x& I/ V& j1 y0 s: u/ c
15cm圓形蛋糕 1片  　
純芝麻粉  15克 8 |0 {9 {4 o$ d: c  v) }
忌廉芝士  125克
糖  50 克
鮮奶  100克 www2.tvboxnow.com/ {6 H+ T2 J+ T
魚膠片  2.5片  www2.tvboxnow.com5 S8 k9 u7 Y: l+ i
忌廉 250g  250克  tvb now,tvbnow,bttvb- T+ s1 D0 |" m! `) n6 L: N/ @
製作:
1.忌廉打起，放入雪櫃備用。
2.魚膠片用凍開水浸軟，備用。www2.tvboxnow.com' n3 U7 `) b$ m2 y2 d
3.忌廉芝士加糖，奶坐暖水打軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S; l! z* |4 k
4.加入魚膠片拌至完全溶解，離水。
5. 再加入芝麻粉拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r( j8 j0 K5 ~* `* {5 x: M9 U
6. 將芝士溶液和忌廉混合拌勻。.
7. 倒入己放蛋糕片之模中，放入雪櫃雪凍。
6 O" W8 Y' R" N% a/ z
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-2-3 01:24 AM 編輯 ]

作者: 600544 時間: 2007-2-3 04:05 PM

thax alot # j! c5 l) Q; A/ @* Y! `) t7 v
i really love your post with pics
^:)^ ^:)^ ^:)^

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 11:58 PM 標題: 慕士蛋糕

慕士蛋糕公仔箱論壇1 N% J: O% U7 u- o, V' f
1. 芒果慕士蛋糕
2.椰子紅豆慕士蛋糕. K3 k! t3 v8 X5 f5 T: Z" g$ G: A% F
3. 楊枝甘露凍餅& v9 a. v% t1 k2 r& S+ K* i
4. 白朱古力慕士蛋糕 Page 2
5. 士多啤梨慕士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb4 ]+ Y# Q4 F# p4 Z/ J& X: l
6. 白朱古力姜夾心慕士蛋糕
7. 菠蘿慕士蛋糕
8. 荔枝慕士蛋糕
9. 濃情朱古力凍餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~1 {6 C n% I: Q: N# S% F4 j6 G
10. 香檸慕士蛋糕4 ~, d0 F, H) C: K
11. Mocha慕士蛋糕
12. 奶茶慕士蛋糕) A: y2 W- a6 q" M* t! f5 b- Q. R
13. 益力多西米慕士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb8 e6 y/ Y z6 j0 x( j* K" n
14. 橙香乳酪蛋糕9 G$ [) k$ c2 o5 t1 b+ |
15. 芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb2 L7 g8 D9 V- G; M4 t

芒果慕士蛋糕8 o9 t# `% Y) a' ~; ]" W) m

2 o: V. n3 V2 `* [! Q; }
材料
芒果茸  100 克　 + i& [9 v, ^6 \' y
忌廉芝士  100 克 3 k3 D- l9 g8 J+ g
糖  50 克   R; F# }, ]7 ~' b# y' e% _
蛋黃  3 隻　
魚膠片  3 片　 * L* Q) e( c: E+ v. N* ?; b! K: e
檸檬茸  ½ 隻　 www2.tvboxnow.com, P2 }  M% t5 `& l5 x; s
檸檬汁  1茶匙　
忌廉  200 克　 tvb now,tvbnow,bttvb5 t8 s  s$ n) n" R- m: }
酒  2 茶匙　
製作 www2.tvboxnow.com% |$ y# A9 P& x0 L- Q2 S; T
1. 忌廉打起備用。tvb now,tvbnow,bttvb" E9 _8 c  O' H2 j* \4 h1 t
2. 將忌廉芝士和糖混和，然後加入蛋黃。
3. 將魚膠片座熱水浸溶。tvb now,tvbnow,bttvb' x& V% y) K9 @5 B2 u. f
4. 加入芒果茸，酒，檸檬茸，檸檬汁，忌廉，魚膠片溶液混和，然後倒入蛋糕模中．放入雪櫃雪凍。

椰子紅豆慕士蛋糕

7 o: k0 k. Y0 F0 M4 [- q7 a+ M
材料（八人份量） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?& j9 e7 r% J3 h1 |/ N
椰子粉  20 克（超市有售）
滾水  40 克
淡忌廉  130 克  www2.tvboxnow.com: o9 b" g4 p0 d  U) o5 ?
紅豆茸  70 克（可自煮或買豆沙，有少甜）
魚膠粉  6 克  # ^* B9 o: O7 f5 c! K, ]
椰絲  適量
蛋糕片  1 片  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E# q$ B. P: u! z' p7 w
蛋白  45 克（約1 1/2 隻）
糖  20 克
用具 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Z, ?% d" L; I3 x
通窿圓形箍（7-8吋） 1 個
保鮮紙（包圓形底）  1 張 7 N" A+ d* i8 `; V& l6 \, i$ v
底盤（入焗爐）  1 個 ( j2 w; |. x) }+ F0 w" e
膠刮  1 個
打蛋機  1 部
製作過程 6 V5 _% }/ B9 K9 K" e$ ^
1.  先將保鮮紙包在圓形箍的底部，將蛋糕片放在盆內，放在底盤上備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ Q+ z+ Y* G* s
2. 將椰子粉加入40克滾水內（可用暖水），攪勻，備用。
3. 淡忌廉用最慢速度打蛋機打，打至拖行時有少少紋，挑起跌下後可浮在面，跟放一半紅豆的份量放入忌廉內，用慢機攪勻，備用。
4. 蛋白倒入盆內，用快機打至起白泡，下糖，繼續用快機打至企身，挑起蛋白不會跌下。
5. 魚膠粉要一路凍水一路攪勻，攪勻即拿起匙，否則會變杰，再用熱水座溶，或放入微波爐叮20，取出輕輕搖勻及散散熱，備用。tvb now,tvbnow,bttvb' j5 C# N3 [) P2 \6 H
6. 將椰子水加淡忌廉內攪勻，用膠刮攪勻為止，將1/5椰子忌廉漿加入魚膠粉水內攪勻，再將1/5椰子忌廉漿加入蛋白內攪勻。
7. 將攪勻的蛋白倒入忌廉內攪勻，拿起膠刮放入魚膠粉水攪一攪，再倒入忌廉內。慢慢攪勻，落一半忌廉在圓形箍內，加入剩下的紅豆茸，再倒入剩餘的忌廉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d& E  J! Y# H! C: D
8. 圓形箍加底盤一起三下，如發現慕士面有泡，用匙撥走。放進雪櫃2小時後取出，用熱毛巾圍圓形箍解或用火槍燒一燒圓形箍，將慕士出，加少少椰絲上慕士面裝飾，可加一粒士多啤梨上面，即成 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G# E5 x+ D% B5 _+ K" V0 ^; M; S

　0 y2 o' c/ \- @5 I

[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-2-3 11:55 AM 編輯 ]

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:04 AM 標題: 楊枝甘露凍餅

蛋糕材料︰（6” 蛋糕一個） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U) t$ o2 y0 q; T  W
(A) 材料公仔箱論壇# ^4 W% M0 \- N% I! D6 R$ x. f
幼砂糖 19 克
蛋糕乳化劑  2 克  tvb now,tvbnow,bttvb; P, B1 N2 L# t4 Q
雞蛋  1隻
(B) 材料
低根面粉 (或面粉 ) 19 克
(C) 材料
牛奶  10 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M6 h; p$ m' b9 d/ ]# A% v
油（牛油、菜油均可） 10 克（最後落）
慕士料︰  www2.tvboxnow.com( E" a( v  G) m( h
泰國金柚 2-3 片（拆粒）
芒果  1個（切細粒）
綠西米  30 克
椰漿 25克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _. ^+ V: Z3 U5 n$ [
芒果汁200 克
蛋黃  3 個公仔箱論壇$ W2 B+ D" \) N/ q
糖  20 克
甜忌廉(Whipped Topping Cream)  75 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C9 `7 Z7 Q0 ~: O, R
魚膠片 10克（大約 3 1/3 片）  tvb now,tvbnow,bttvb9 b$ A% M; [3 ]1 _% E0 Q2 c" C
水  30克
裝飾公仔箱論壇' G5 Y8 n6 S) A! E. O, x5 G4 [
喜愛的鮮果  適量
蛋糕製法: 公仔箱論壇$ L$ L3 H5 n& s2 j  i
1.先將(A)材料用打蛋攪拌器混合至奶白色糊狀（大約需7-8分鐘），加入已篩的(B)，拌勻（毋須大力打，用打蛋器 1度便可）。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z# q. ~* M4 s6 I4 l* p' P+ A
2.再加入(C) 的牛奶拌勻，再加埋油拌勻至鬆發濃稠（用打蛋器 1度便可）。
3.倒入5.5”圓形蛋糕模中，以170 度火焗 15 分鐘，焗好後馬上將蛋糕離模，放涼。
4.蛋糕底面不要，再將蛋糕切成一片。
慕士製法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T' `+ ]& s  N8 b, Q& G/ B$ L
1.西米預早浸一日（最少2小時），再用滾水煮 1分鐘，加蓋焗20-40分鐘至透明，再過冷河備用。 tvb now,tvbnow,bttvb8 D" c( k8 Y' q% n- ]
2.魚膠片 + 水煮溶備用。
3.將芒果汁及椰漿，及西米拌勻。 www2.tvboxnow.com8 c1 E: X' g  K  u+ x- j. b
4.蛋黃 + 糖打至淡黃色忌廉狀，加入打至軟雪糕狀的忌廉拌勻，加入(3），再拌入魚膠充份拌勻，加入已切碎的芒果及拆粒的泰國金柚，再倒入已鋪一片蛋糕的蛋糕的蛋糕模中，放入雪櫃中雪凍 4-6小時，加上裝飾即可。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:09 AM 標題: 白朱古力慕士蛋糕

  z  G$ f0 }6 g% @
朱古力海綿蛋糕材料 (直後18 cm 蛋糕一個， 8 人份量)
全蛋  4 隻　
砂糖 150 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  a; n( X' C" o
中筋麵粉  110 克
粟米粉  35 克 tvb now,tvbnow,bttvb7 _9 S' I3 K$ B1 N( l" M6 S4 k8 J9 v
(冇糖)朱古力粉  20 克
白朱古力慕士材料
牛奶  150 毫升
蛋黃 2 隻 tvb now,tvbnow,bttvb- M  \" {6 g, {) Q
砂糖  60 克
魚膠片  2 片 & ]7 l( @  R8 b& j4 l3 I
白朱古力  115 克
忌廉  350 毫升　 . f5 h1 t7 r: l) ?
飾 6 O" |/ J! \- \- \! |" x
士多啤梨  1粒 (一開二) 　
蒟蒻粉  1包　
用具
電動攪拌機TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \3 b/ T6 M  q+ {2 m0 S
打蛋器
直徑18 cm 圓形活底模一個
保鮮紙、牛油紙各一張tvb now,tvbnow,bttvb( L3 o0 q, \! A2 o& y& f

朱古力海綿蛋糕製作 tvb now,tvbnow,bttvb4 y  r5 j: l& m$ H" t( B
1.  預熱焗爐210 C。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L' {: U4 Q. J9 d! |
2. 將中筋麵粉、粟米粉、朱古力粉一起過篩。+ s* E9 m& h; {
3. 混合全蛋和砂糖，加熱到 40 C左右，仔細打發起泡。
4. 將(2)加在(3)中，大致攪拌。www2.tvboxnow.com9 `' C8 Z, x1 t$ ~' P3 F
5. 倒入己鋪牛油紙圓形模中，入焗爐烤15分鐘。
6. 焗後除牛油紙，放在絲綱架待涼後切成片蛋糕片，一片用剪刀沿邊剪略為小一點。
朱古力海綿蛋糕製作
1.將牛奶、蛋黃、砂糖放入鍋中，煮成牛奶蛋糊。加入泡水還原的魚膠片，以冰水冰鎮冷卻。公仔箱論壇3 z& V) S5 U; }' r8 p! Q% H7 P
2.變成 30 C後，慢慢加入溶的白朱古力中(稍涼後)，攪至順滑。
3.再加入打發至 7 分起泡的忌廉，大致混合成慕士。
組合 www2.tvboxnow.com( W6 U" x9 ~3 \7 W; d. M7 F
1.蒟蒻粉按照包裝紙用熱水開後，放入雪櫃中雪至凝固，切小粒。6 b- w  h  D. ?& ?
2.鋪保鮮紙於活底模上，放入較大的清蛋糕片，倒入一半白朱古力慕士，再鋪入一片較小的清蛋糕片，倒入餘下的白朱古力慕士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出。可隨意加上生果或蒟蒻粒作裝飾即可。, N; I  y* P4 Y% u4 J
想偷懶就去market買d蛋糕片代替.

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:17 AM 標題: 士多啤梨慕士蛋糕

材料 ( 6 人份量) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C4 d  `3 f$ c/ M) _
清蛋糕片一片(直徑15 cm)  0 }% U& B0 s/ b5 x
tvb now,tvbnow,bttvb/ ]7 p  ^. y' o
士多啤梨300 克 4 _/ X# n: T( d
檸檬汁 3 湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ }( x9 F) F( P! Q$ q  z5 m
魚膠粉 1 湯匙
幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)    ~2 a3 n5 F) M
蛋 1 隻　 : \9 {) M4 x  c: m8 a: R
忌廉 200 毫升　
櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _0 _, h" z; g
士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　 2 u6 D: B3 Z4 o8 D4 ^
飾
生果多少隨意　
士多啤梨 100 克 (一開二) 　 % |/ H4 Z8 }+ B
用具
電動攪拌機
打蛋器TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q2 u8 P% @5 b- ]/ Q8 n' T& i
直徑15 cm 圓形活底模一個
保鮮紙一張
製作過程
1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。
2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。  tvb now,tvbnow,bttvb4 I$ z0 Q3 C* ?; Z9 ]
3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。
4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可。
5.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:21 AM 標題: 白朱古力薑夾心慕士蛋糕

公仔箱論壇/ S/ K$ N) m; ~4 h
朱古力海棉蛋糕材料份量*︰
低筋麵粉  50克
粟米粉  15克  ) F4 i9 U( o, }5 w' c5 {
無糖朱古力粉  10 克
雞蛋  3只  & t- d2 y. z  y9 ?7 Z
白糖  80克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I. K8 o$ \) P9 X& y! n
白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士)
蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)
糖  15克
鮮奶  125毫升  2 u0 I* V' f# f+ w% T0 Y* z) e
白朱古力磚  140克
魚膠片  4片
薑 80 克
忌廉  350毫升
黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)
裝飾
打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠適量公仔箱論壇. k3 i3 {5 v( f# Q2 ], }% F
用具 tvb now,tvbnow,bttvb; X0 a; k- p# @$ c' C# A. c
長半圓筒形模一個  公仔箱論壇' D& l6 J( t0 y6 C' I- f
長形模* 一個
蛋糕製法: tvb now,tvbnow,bttvb. a) l- E1 F. _7 D  P
1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。
2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。
慕士製法: www2.tvboxnow.com9 h; w1 E2 Q, z9 a' T, w7 R4 r5 k/ [
1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色。0 s: J% K$ d5 T' H, B
2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。 $ _/ ?5 F5 _- n
3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴。
4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。
5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^# y* ~, y' Z; k- P
6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:26 AM 標題: 菠蘿慕士蛋糕

tvb now,tvbnow,bttvb. R2 `  w9 Y3 A7 t, M
材料︰ (6 吋蛋糕份量) tvb now,tvbnow,bttvb! s, \" g% t& ?, n2 C
清蛋糕片  1 片  　
菠蘿蓉 234克 " e! g" ^8 ^, l0 K8 N6 Q
檸檬汁 2 湯匙  2 K3 ]6 y& e' m# y" `# X2 {
水 1 湯匙  7 ^& `# H$ O: k6 W! |
魚膠粉 1 1/2湯匙
幼糖 80克
蛋  1 隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _) h0 |9 Y) Y% s$ q
忌廉  200 毫升
生果( 裝飾用) 適量
菠蘿片 ( 裝飾用) 4片 9 h6 N5 p: V6 ?
做法:
1.魚膠粉加入檸檬汁及水內，用熱水坐溶備用。
2.忌廉用打蛋器打至企身備用。tvb now,tvbnow,bttvb( w( i6 H) N+ ?+ a
3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。
4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固，即可。

荔枝慕士蛋糕

tvb now,tvbnow,bttvb) j& _- u+ Y# x) A) |; z
材料︰ (6 吋蛋糕份量)
清蛋糕片  1 片　
荔枝肉 200克公仔箱論壇+ ?- }9 ~2 X9 W( p
荔枝汁  20克 tvb now,tvbnow,bttvb7 [, e, R3 x+ F4 J2 Q1 p5 J
水 15克
檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙
魚膠片 2片  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g3 [8 L$ |; T* |, t2 F; L1 E
淡忌廉  120克  公仔箱論壇5 A) |( t/ a' K8 W+ ^" p; X- l* E
蛋白  30克
砂糖 15 克
做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U- l4 |5 g0 w" \7 k1 r. X: S7 a
1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。* {5 D# P9 R* V6 R. L- v
2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |/ L1 w5 d: S" B3 P8 z1 s
3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。
4. 淡忌廉打起。 tvb now,tvbnow,bttvb5 w6 z+ ]  m6 e/ A) P
5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。
6. 組合：清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:32 AM 標題: 濃情朱古力凍餅

: v1 R' M/ W, s2 L" u2 [; Y
餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個）
牛油(溶液) 40 克
OREO 餅 150 克    w' x9 \! r! E
材料︰
朱古力 200 克　 www2.tvboxnow.com9 t( j; `& t: W  ?  b1 T: ?. [( g
幼砂糖 70 克  　
牛油  175 克　
水  40 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I% o) d8 E* `4 _3 f& _7 m3 |
蛋黃 2 隻 ; l2 w: h% I. B4 w( j
雀巢朱古力粉  40 克
忌廉  450 克  　
魚膠片  2 塊(大約10克)
製法: tvb now,tvbnow,bttvb4 }/ v# s: Z8 n, q; r! |
1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。
2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W3 z( T8 B: g1 e# {
3. 座溶朱古力後加牛油。 tvb now,tvbnow,bttvb" U2 L# }5 T( E5 D
4.蛋黃打起至淡黃色。 www2.tvboxnow.com8 j+ T; v/ D7 y8 @% u
5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿。
6. 將忌廉打至8成企身。 www2.tvboxnow.com! Q3 E) w: N, A4 r
7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。
8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S- p  L% Y5 Z1 w# e' @3 K
www2.tvboxnow.com/ k3 a' M7 r: M6 w/ P6 _
香檸慕思蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb9 d! r1 F/ N" c# Z

材料  公仔箱論壇! P- b# j, H5 \) @7 o
清蛋糕  一片  tvb now,tvbnow,bttvb# _7 n: v. v! R# a# [8 S1 k' C1 t
蛋  兩個
栗粉  1 1/2茶匙
糖  40克 ( g# l, q1 R; C% z' K! O4 \5 X
牛奶  160毫升
檸檬  一個 (榨汁 )  2 G$ j5 J" f1 O3 E
魚膠粉  2茶匙
鮮忌廉  80毫升
製作 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \4 E; {8 U, T) q/ f% J
1.清蛋糕置蛋糕模中備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 w$ ?1 o6 D" V- r
2.  蛋黃、糖、粟粉打勻，慢火煮熱，一邊加牛奶煮至稍杰。
3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻，加入(2) 中，拌勻。  公仔箱論壇2 V& I; l, C5 i/ ]. C( V. A
4.鮮忌廉，蛋白分別打起，和已放涼的(3)拌勻。
5. 倒入蛋糕模，雪2-3小時。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:35 AM 標題: Mocha慕思蛋糕

咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  6 U: z3 F7 ?7 u# W' C+ x. i
低筋麵粉 50克 ; b' Y5 {! q) s9 d. Y4 C
奶粉 1/2 茶匙 4 b. J8 j8 K. s* W6 v' m3 f# B
蛋  兩隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i/ `2 F8 o, V/ u
糖  50克
水 15毫升  www2.tvboxnow.com) h" R7 t8 \4 r7 g
溶化牛油 10毫升  6 x/ j. p3 l: c
咖啡粉(即溶)  5克
慕思部份材料(6"蛋糕一層)
蛋黃兩個
糖霜  20g 6 G$ x2 g! [8 z5 f) E
水 30毫升  公仔箱論壇, D( Z+ z% q. H5 R% e- M
黑古古力 20克
咖啡粉  1 湯匙 2 T3 v5 g' G5 Q$ ?2 O+ l# d% k
魚膠粉  1 1/2 茶匙
淡忌廉  125 毫升
咖啡蛋糕製作 ) V* f- y9 ~! U* @2 [6 X
1.麵粉、奶粉先一起過篩兩次，預熱焗爐170度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w4 b5 }* S1 C7 J) v
2.牛油用熱水座溶，與咖啡粉，水拌勻。
3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。5 S# o- P1 e. y5 ~
4.分次篩入麵粉和奶粉，用手動打蛋器慢慢伴勻。3 x1 {& k# A, ?8 |" E( B
5.取少許麵糊與(2) 拌勻。
6 轉用刮刀，承著(5)，捲入麵糊。公仔箱論壇9 q- l) h2 |+ F1 Y! S
7 將麵糊倒入模具，放進焗爐焗25分鐘，倒扣放涼。
慕思製作
1.蛋黃+糖打至淡黃色，和已座熱水至溶的古古力混合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t7 f+ M! i" U: ^
2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻。/ z+ U! W& F* C9 J
3.(1)+(2)，淡忌廉打起(約7分) 。
4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻，再全部拌勻。
5.蛋糕橫切兩片，其中一片放於模內，倒入咖啡慕思。 ) P! M" i+ ~2 s( ?8 F& p& s
6.雪四小時左右，脫模

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:39 AM 標題: 奶茶慕士蛋糕

材料(6"份量）
清蛋榚一片  　 4 W( u% [( m1 `4 H) L
蛋黃 3隻　公仔箱論壇1 R; D4 ]: m  X# q) C! ]* J* B! {
細糖 40克  　 " t3 x5 ?1 E, X6 x
鮮奶 80毫升　 www2.tvboxnow.com5 l* I2 ^/ K* D. ^  ~- P6 J% ]. x
無糖黑朱古力 40克　
紅茶包 3個　
魚膠片 10克　
淡忌廉 250毫升　
製作 tvb now,tvbnow,bttvb/ u0 C3 I$ L( e/ X8 J
1.蛋黃+糖打至淡黃色 www2.tvboxnow.com4 W8 O) h- D' F: d8 {
2. 將己溶朱古力混合(1)  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G. U' y" A7 ?0 v) y
3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片
4. (2)+(3)  ( v" T. E/ I6 `. Y* S8 ?  t
5. 淡忌廉打至8成企身
6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻
7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  公仔箱論壇. p) K3 F: S% n! ^% U# ~+ s3 M& A

益力多西米毛士蛋糕' {& r' y' R. _5 }( b) I

公仔箱論壇9 A9 q$ s- `- M9 ^) _* r  m
材料
檸檬汁(或水) 2湯匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {  z' D4 c7 ~- @* r/ r# @
魚膠粉 1 1 /2 湯匙
淡忌廉 200毫升
糖（可自己調較甜度）約80克
益力多 3支 (一支有100毫升) 7 Z* k* P% y! N/ F
細西米(己煲熟) 40克  , x% i( E, c% x; Z& B
海綿蛋糕 1片  www2.tvboxnow.com: {2 `, ~2 ]5 G* o3 B
毛士製作 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]: |( x" b5 G% {) P- @4 ^
1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。 www2.tvboxnow.com$ k1 k1 q7 T% p5 s% M% ?* v$ z
2.另外淡忌廉加榶打至企先。  : Q2 x/ @' S5 X5 |$ D! P, C
3.益力多倒入加入2拌勻。
4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。
5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。
蛋糕組合公仔箱論壇4 F. A; Z; q# o  d' Z7 R, }: z9 D
1.
海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:44 AM 標題: 橙香乳酪蛋糕

消化餅8塊 % I8 A$ A5 Y% o2 C7 W) N1 n3 n
牛油40克
無糖乳酪 100克 * f  t* c: k* _' Q, G. @
橙汁 150 毫升公仔箱論壇9 T9 x4 y# q' x- ^- n
檸檬汁1 湯匙www2.tvboxnow.com! p% e; w. c! f! C: z! Q
甜忌廉 150毫升
魚膠粉1 湯匙公仔箱論壇5 u9 J5 U$ }+ l6 A  x* r8 V
糖 3 湯匙
水150毫升
橙皮粒隨意
製作過程6 R3 }+ w5 v8 X& x" U1 f
1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底。
2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼。tvb now,tvbnow,bttvb) a  N, @9 h* n$ T- f
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻。
4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb4 ^2 ?9 E" S% Y0 d) \
5. 加入橙皮粒。 www2.tvboxnow.com( U0 ?" v, j5 C% }
6. 將(4)加在有餅底之模內，雪三小時即成。
公仔箱論壇" K/ z2 Y+ M. K
芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕) c5 f: F+ g7 C5 j

/ x( {6 T1 U. S  q! v
蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）
清蛋糕 1片公仔箱論壇, G% c; A3 \' z6 c! A
椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模)
鮮奶油 (whipping cream) 30克
牛奶 30克
椰汁 60克
砂糖 6克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O  Q, F# c  \# S0 E4 `. i
果凍粉 6克
芒果乳酪慕斯材料:www2.tvboxnow.com% g" E% c8 z6 N' l# ]$ D$ D2 x
急凍芒果茸 180克 5 ?4 J3 u7 n/ G: S% Z
砂糖  40克
原味優格 (yoghurt) 150克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n, ~* J/ V( I3 J* L+ i4 v6 E) b
魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B' ]+ B' q0 b+ {6 X- S5 I/ n0 x  H
水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )
鮮奶油  150克 5 V/ _/ s" p0 K6 J; V  j0 B+ H
芒果jelly黑珍珠鏡面
芒果jelly粉  25克
魚膠粉 1克
熱水  50克
黑珍珠適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F$ q- ]  q0 S$ b. [. }8 J
製作9 ~0 @! k* c$ n* Q' D% g
1. 椰子布丁 : 公仔箱論壇( R4 p5 v& i2 V7 x! g( v
1. 砂糖與果凍粉混合
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶 - k, E' H, e1 E$ \9 ?" |6 ]% |
4. 倒入4”模內待涼冷藏備用
2. 芒果乳酪慕斯 :
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用
2. 芒果茸加糖拌勻
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化公仔箱論壇9 u" s" z% C; d0 m5 p
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯
3. 組合 :
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內
2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯
3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間 / |, E, b, k/ X0 p4 H9 U
4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 tvb now,tvbnow,bttvb6 g5 W% P, A4 c- L/ @+ w; c
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 :
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

作者: hildaha 時間: 2007-2-5 03:06 AM

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-7 04:56 AM

you are welcome, it's pleasure..lol

作者: gridiron_16 時間: 2007-2-7 05:45 AM

thanks

作者: lyyou 時間: 2007-2-9 06:30 AM

;;) 一定好好吃啦

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 09:09 AM 標題: 回復第 1 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thanks for share

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 09:10 AM 標題: 回復第 2 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thankyou

>:D<

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 09:12 AM 標題: 回復第 3 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thankyou for share

作者: jelo0708 時間: 2007-2-10 10:17 AM

thanks for sharing

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 11:08 PM 標題: 回復第 4 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thankyou for sharing

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 11:18 PM 標題: 回復第 5 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thankyou very much>:D<

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 11:24 PM 標題: 回復第 6 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thanks a lot:-O

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 11:30 PM 標題: 回復第 7 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thankyou so much

作者: joeybibi 時間: 2007-2-12 09:14 AM

thax alot www2.tvboxnow.com% E. i% {7 x+ S3 A% v. A
i really love your post
I will try to cook

作者: wood121 時間: 2007-3-21 02:27 PM

實在係wonderful!!!!

作者: kelvinlaw11 時間: 2007-3-21 07:24 PM

super good , i love this post...thanks ^:)^

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 10:41 PM

朱古力蛋糕
1.普通朱古力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X, M: |# H; X6 P, I% G
2. 黑森林蛋糕
3.朱古力核桃饼
4. 榛子朱古力饼
5. 特浓朱古力饼www2.tvboxnow.com, I1 x/ M/ }5 N4 l$ w" ]
6. 忌廉朱古力卷
7. 野杨梅朱古力蛋糕7 T$ W* U7 g7 n/ F  S) R, _; c
8. 朱古力栗子冻糕
9. 雪山朱古力软心蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h5 s4 g, F9 P0 H* T6 M
10. 橙香朱古力软心蛋糕公仔箱論壇/ d# K) y& M% G4 c0 F# x9 I# p
11.MOCHA 芝士蛋糕www2.tvboxnow.com3 ]* ]0 ~6 t, W) c" q8 e# P

1. 普通朱古力蛋糕
蛋糕底
材料 : 1/2 杯水( ?: l5 Y. I& Z9 o; L* @2 z- i
1/2 杯奶
3/4 杯糖公仔箱論壇  {4 C' b" O$ f; B( _
2 隻雞蛋
3/2 杯自發粉
2 湯匙朱古粉
1/2 杯植物牛油+ }) s1 p1 e* E0 X
1/2 茶匙梳打粉
7 T- Y5 z6 C5 H( O. Z3 K
可可糖
漿材料 : 2 湯匙水
3/4 杯糖霜' i5 F9 z2 O( W0 T7 _
50 克植物牛油" \; c, a6 H, d. l7 V; _  Z& ]% k
2 湯匙朱古力粉

做法 : (1) 將水、糖、植物牛油、朱古力粉及梳打粉一
齊煮，當煮溶糖時，不要蓋上蓋以中火滾一
陣後，將材料倒入大碗內略為攤凍。
(2) 把自發粉及雞蛋加入大碗內，用打蛋器攪勻，公仔箱論壇. s) o  k; N& w  Q! f
倒入蛋糕盆內，以 180oC 焗約四十分鐘，焗
好後將蛋糕倒出，以底為面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K0 G" n5 g2 N9 o: x
(3) 用兩湯匙水以慢火煮溶植物牛油，用小筲箕www2.tvboxnow.com: M7 P8 `0 X: S' b* x% z
濾至糖霜及朱古力粉攪勻，倒入碗內，蓋上; p9 g/ S& s2 V) X- |# T
保鮮放入雪柜冷藏至少許硬身，最後用大木
匙攪一會，平均鍋在蛋糕面便可。

[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:21 AM 編輯 ]

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 10:44 PM

2.黑森林蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c9 i$ Z4 b, ?( X
材  料 : 3  隻雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb' ?8 Q6 R- Q" O, k
         3  安士糖
         2  湯匙溫水                               公仔箱論壇3 y5 F. Y6 ?1 t  O. g: l) d
      1/2 茶匙發粉
      5/2 安士麵粉
      1/2 安士可可粉tvb now,tvbnow,bttvb& I$ O  t& m2 r+ X/ b
         1  湯匙牛油溶液

餡  料 : 25 ml 水
         35 克糖
      750 克鮮忌廉
      100 克黑朱古力漿
      150 克黑車厘子(罐頭)
* {$ o4 ^9 {3 d, R  y- c+ i
裝  飾 :  1/4 杯鮮忌廉 (10 安士)
         3  安士黑古力 (刨碎)
      車厘子適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b* `4 r6 e, K" E7 K
. `9 i4 `, c+ J3 d7 r3 g5 k
做  法 :  (1) 預熱焗爐攝氏 190 度，蛋糕盆墊紙並掃油。tvb now,tvbnow,bttvb: y# [3 _  A7 F- [
      (2) 雞蛋和糖打成糊狀，篩入麵粉，可可粉和發粉；最後輕輕拌入牛tvb now,tvbnow,bttvb+ q. b+ }# K# U' ]0 }
            油溶液，倒入八吋蛋糕糕盆，焗廿至廿五分鐘。
      (3) 取出待涼，橫切成三片待用。- ?' T6 a# G, u8 T& t
      (4) 將 500g 鮮忌廉與糖打起，加入黑車子。7 E4 X' g6 \  ~
      (5) 將黑朱古力漿加水拌勻，再加入餘下的 250g 鮮忌廉，製成朱古
            力忌廉。$ e  O( _7 ]6 Y- y' A+ _+ r- _
      (6) 先用一片蛋糕作底，塗上適量朱古力忌廉，蓋第二層蛋糕，再塗
            上朱古力忌廉，最後蓋上頂。tvb now,tvbnow,bttvb  O" w# g7 @) s
      (7) 用鮮忌廉鋪勻全蛋糕，撤勻朱古力碎，放車厘子作裝飾即成

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 10:47 PM

3. 朱古力核桃饼; P2 h6 j& j5 o
材料 : 85 克糖$ C1 j+ m0 t4 b$ t6 x
40 克粟粉
85 克合桃粒
115 克美國雞蛋白
吉士忌廉適量
公仔箱論壇8 N* \" ?! x% q* s% g+ F: H/ c6 R
餡料 : 10 克滾水
250 克忌廉7 Q; D# d, c/ {/ I7 E$ j
2 克魚膠粉tvb now,tvbnow,bttvb7 B$ y" ]/ d, W; U6 d% N2 r5 m3 {
80 克黑朱古力4 n; m' i) K7 j5 i

做法 : (1) 蛋白加糖打起，混合合桃粒及篩勻粟粉，平均公仔箱論壇: Y7 r1 O/ Q. U9 `4 s$ t$ j: C; j
倒在焗盤上，用 240oC 焗十分鐘便可。
(2) 將合桃蛋糕分為四片，塗上吉士忌廉，放在餅公仔箱論壇! t- B' f  a8 b5 c7 e1 u. j
圈中央待用。
(3) 魚膠粉加入滾水拌溶。6 |: G" J+ p- E2 ]# o5 g
(4) 將溶黑朱古力混合半打起忌廉內，再加入魚膠
粉水，攪勻後倒入餅圈內，放入雪柜內待凝固。
(5) 取出後上面放上朱古力片裝飾即可供食TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a5 @' O! K9 B3 l* P
[attach]116285[/attach]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L% e( N# U" Z7 h& @  x- r
4. 榛子朱古力饼
材料 :
85 克糖
60 克麵粉 tvb now,tvbnow,bttvb1 i7 S7 p4 y$ y& t
15 克花奶 tvb now,tvbnow,bttvb% R9 h+ i, r" V. B8 Y! H4 q2 G
30 克溶牛油
30 克幼榛子碎 4
隻美國雞蛋
餡料 :
180 克忌廉
20 克杏仁酒 tvb now,tvbnow,bttvb: k( h* w: T3 e6 m
100 克黑朱古力牛油
忌廉材料 :
20 克水
80 克糖
1 隻雞蛋公仔箱論壇3 M! g, x+ H0 @- {
100 克牛油
做法 : , c; l; g  V& c8 H/ G* e' n
(1) 雞蛋與糖打至鬆散，加入花奶。公仔箱論壇) l+ F  I" ^! a' X
2) 將麵粉篩入 (l) 內，加上榛子碎，攪勻後加上溶牛油。
3) 將混合物倒入四方盒內用 190oC 焗約廿分鐘，攤凍後平均剖成四片，將溶黑朱古力及杏仁酒平均塗上四片蛋糕上。
4) 牛油忌廉做法：將糖及水煮至 l22oC，倒入已打起之雞蛋內，攪拌至和暖後加入牛油，打至軟滑即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @' G" b% Q9 ^! A; b( N
(5) 將牛油忌廉塗在餅面上，加上溶朱古力漿，做成雲石圖案。  G" P" N5 {/ h, _/ j% i2 r
[attach]116289[/attach]

[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:52 AM ?? ]

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作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 10:56 PM

5. 特浓朱古力饼tvb now,tvbnow,bttvb& L) _; i% s1 K: U3 B% h
材料 : 30 克幼砂糖www2.tvboxnow.com) A9 C7 z  x' e- j& \) N
80 克無鹽牛油
3 個雞蛋 (分開蛋黃及蛋白)公仔箱論壇* J' I- r0 U( N/ M* W  ]5 h
150 克 70% 純黑朱古力
莓子適量

做法 : (1) 預熱焗爐至 180oC 約十五分鐘。
(2) 朱古力、牛油用熱水座溶備用。3 i" L+ w% k* C& Q
(3) 蛋黃打至忌廉狀，加入朱古力牛油中拌勻。www2.tvboxnow.com# D' z) E5 r3 @' j
(4) 蛋白打至起泡，分兩次加入幼砂糖打至挺身。
(5) 朱古力糊中加入 1/3 蛋白拌勻，再下餘下蛋白。8 ^" D5 E" r# _3 _
(6) 倒入焗盤放入焗爐焗約三十五至四十分鐘即可取出放涼，撒些糖粉並伴以鮮果即成。tvb now,tvbnow,bttvb' F% B- S; q$ k* h
[attach]116293[/attach]
公仔箱論壇; U9 S; H( G( [" i2 a
6.忌廉朱古力卷, H( ~- x2 g7 x3 M. c
材料 :
5 隻雞蛋 ,
150 克霜糖 ,
300 毫升濃忌廉
5/2 茶匙淨麵粉
10 粒士多啤梨  X. x! r  |+ P' N" r
3 湯匙朱古力粉9 S5 `( D* f3 D* j* [) S4 S
1/2 茶匙雲呢拿香料
鹽及霜糖各少許
" J; g$ q% f6 |: c  z" H* o+ G
做法 : (1) 將蛋黃及蛋白分開；濃忌廉打勻。
(2) 預先開焗爐至 180 度，用一個 33 x 33 厘米* z+ @8 i' H. g+ c2 r8 M: f3 y
(13 吋 x 9 吋)的蛋糕盆，掃上牛油，然後鋪
上牛油紙，再輕輕掃上牛油。
(3) 用力打蛋白，用另一個碗將蛋黃和霜糖打勻，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w+ j2 y7 V. }  C' J) r" S
朱古力粉加入鹽和麵粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]( L# h  S: i# @& _( B. ?7 K5 p
(4) 將混合好的朱古力粉和香料倒入蛋黃內，再一TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S- p) x0 H3 m/ o% u
起倒入蛋白內，然後全部倒入蛋糕盆，掃平。www2.tvboxnow.com  c. H/ a2 l% v+ f  L! H* O
(5) 放入焗爐焗廿分鐘，焗至脹起，用紙把蛋糕倒
出來，放在一張牛油紙上，灑上霜糖，修剪四3 E0 h3 W# ~: S8 L& G
邊，用紙把蛋糕捲起來，待涼。公仔箱論壇( ^- a* |7 p5 u( A( ?: W
(6) 將蛋糕攤開，塗上忌廉裝飾，再次捲起來，成
為卷狀，灑上霜糖上碟，在碟邊鋪上士多啤梨

[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:59 AM 編輯 ]

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 11:01 PM

7. 野杨梅朱古力蛋糕公仔箱論壇0 l3 Z! E$ B- ?. b9 s8 V
材料 : 6 個雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb* Y! O( M/ }" w( j
(8位用) 2 湯匙砂糖
1 湯匙麵粉
5 安士淡牛油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o( t9 i8 ]  g/ h9 ]
1 磅純朱古力
www2.tvboxnow.com5 P: l& F! }3 p1 V$ [; I
野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜$ F3 L+ v1 V# X% v
3/2 磅野楊莓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j' c, t( Y1 K% P( w% E8 E, F
公仔箱論壇# n% x+ U, {6 q
碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖
2 安士野楊莓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T. U* S3 k9 b0 S" t+ U
8 塊小片薄荷
12 安士高脂奶油www2.tvboxnow.com/ _4 C3 ]. ?7 j/ z( d
* a/ U# {' ]; U! c7 Z/ i8 }% V
做法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF)，將一正方形
牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形，以中心尖
角處對著蛋糕盤底中心點放好，用剪刀沿盤
邊剪去突出部份，打開成一個圓形牛油紙。, p3 x: \5 y, K" R$ p
(2) 把蛋糕盤內塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上
牛油，倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉，
搖勻後倒出。
(3) 朱古力切成塊狀，用刀切碎，放在耐熱的玻公仔箱論壇4 V$ b, {9 ?  \9 C% O3 I
璃碗內。$ L3 g4 I: F% U, I" [
(4) 牛油切碎，加在朱古力中，然後把碗放在一3 z6 h# _# S* W/ g
鍋熱水上，攪至溶解及軟滑，取出待涼，間
中攪拌一下。
(5) 分開蛋黃和蛋白，把蛋黃加進朱古力也以木公仔箱論壇$ X9 b: ~/ Z% Y" `8 a1 C
匙攪勻。www2.tvboxnow.com# z9 w5 V: [3 o/ X1 t" e
(6) 把蛋白放進金屬碗內，以打蛋器攪打呈直身
狀，慢慢加入糖後，繼續拌打 20 秒，成為
有光澤的糖蛋白醬。tvb now,tvbnow,bttvb' w- W3 `3 ?2 J3 D# F& y
(7) 把麵粉與朱古力攪勻，覆蓋上 1/3 雞蛋白，
一手以膠刮鏟從下到上攪拌，另一手以以反TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z" u: ]' ~$ A  K! c! x4 u
時針方向轉動碗，再把其餘蛋白分兩次加入
攪勻。
(8) 把粉料刮入蛋糕盤內，把蛋糕盤輕打桌面，! q$ }/ Y- r5 O
使粉料表面平滑，除去氣孔，放入焗爐內焗
20 分鐘至表面結實而內裏鬆軟，取出待涼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O0 m3 f" ?1 b: j* O% m3 g- t+ ?
後，冷藏約 2 小時。
(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上，若蛋糕
黏著蛋糕盤取不出來，可先把盤身放在熱水
中稍熱便成，取出蛋糕後，除去牛油紙，跟
著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉，蛋糕便
可底向下放好了。tvb now,tvbnow,bttvb* v5 S& i& ~1 m. T$ p2 {
(10) 將野楊莓洗淨，放攪拌機和加糖霜調味並攪
拌成茸，用篩除去野楊莓的核。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f# x! {0 K' M4 F
(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻
璃碗內，攪拌至黏稠鬆軟，加入砂糖，繼續
拌打，蓋好冷藏 2 小時備用。
(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀，在蛋糕
尖端旁倒上野楊莓醬，用小刀蘸上奶油，在tvb now,tvbnow,bttvb7 Q, Z, _4 ^& X) @8 v& \; \: Y
野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成
[attach]116296[/attach]

8.  朱古力栗子冻糕www2.tvboxnow.com# V$ N6 x$ }8 d3 N/ V
材  料 : www2.tvboxnow.com" ~0 r5 u% Q% Z- Q0 L2 C
1  杯酸忌廉公仔箱論壇" w, v, ~' C5 g
2  湯匙 Rum 酒tvb now,tvbnow,bttvb  g+ B/ D. B' t- g
  1  罐粟子茸 (1 磅)公仔箱論壇1 R  V# Z* L, J" _) D* w' c0 \
4  湯匙室溫軟化牛油
   9  安士苦甜朱古力 (以熱水座溶)
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d3 \8 v0 l+ y( I( ~+ f1 }4 g  X
做  法 :  (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。
      (2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力，攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。
      (3) 封上保鮮紙，放進雪柜冷藏四小時以上。
      (4) 從蛋糕模取出，切片上碟，加一勺酸忌廉一起食用冻糕

[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:04 AM 編輯 ]

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 11:06 PM

9. 雪山朱古力软心蛋糕
材料 : 5 隻雞蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u  g) v7 a7 Q4 O9 U
(a)(9 個) 170 克麵粉公仔箱論壇4 L8 l' K/ H8 W4 O0 f) \
115 克砂糖公仔箱論壇( R- a% C( T. O+ T% `
1/4 茶匙發粉
255 克純朱古力3 w  L( o, b; K. r2 U; M
255 克無鹽牛油' M$ f+ c5 X3 V

材料 : 3/2 個蛋白
(b)(1 個) 100 克砂糖
1 茶匙白醋tvb now,tvbnow,bttvb) d  X* J! C% E8 G. J
公仔箱論壇% I2 D0 Q9 `# X( X) r+ ^, {
做法 : (1) 先將材料 (a) 的砂糖及雞蛋以打蛋器打至起泡及企身。
(2) 加入已篩幼的麵粉及發粉拌勻成糊狀。公仔箱論壇( O! ~; U" D" ]
(3) 牛油及朱古力座熱水煮溶，加入上述麵粉糊拌勻。公仔箱論壇, q/ {2 p* C/ q: r9 g# V. Z  r+ Z
(4) 取 9 個餅模，分別於模內掃上一層牛油，再倒入朱古力麵糊，放進公仔箱論壇7 d1 I  T. q# P: ?; A" i
預熱的焗爐中，以 220oC 焗 8-9 分鐘取出上碟。4 h6 B; p) V/ v- X; U) s
(5) 將材料 (b) 的蛋白加入砂糖，以打蛋器拂勻，再加入白醋打至企身。www2.tvboxnow.com$ B/ U5 X7 t3 A, H4 x1 b) |6 E) B% q
(6) 蛋白放入唧袋中，取一個朱古力軟心蛋糕，於表面唧上蛋白覆蓋，再TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |2 ]6 {" a6 ^$ A: z+ {" @( G
用火熗噴蛋白面至金黃色便可。
[attach]116298[/attach]9 E( h: q; b! y, t1 N
www2.tvboxnow.com1 H$ v! R7 Q. ]  D
10. 橙香朱古力软心蛋糕
材  料 : 230 克糖粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m3 p: Q& }* m4 [, L; }% C
      125 毫升橙酒# y/ D2 Z9 L/ r0 s
      250 毫升雞蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e2 b% x+ }& F# ^# c' |
      125 毫升蛋黃
      8  安士麵粉7 M2 q) p0 X* V# {, @$ }. M
      8  安士朱古力
      9  安士無鹽牛油www2.tvboxnow.com" y) y' B6 Q% `, O; Z( X2 S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J* D, p/ i. V( O- a* R
做  法 : (1) 用篩將麵粉隔去雜質。
      (2) 將朱古力放在金屬盤內，然後隔熱水煮溶。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C9 {; m2 H* V' }' ?7 L$ {) G
      (3) 當朱古力完全煮溶後，再加牛油煮溶。www2.tvboxnow.com$ g6 @; \6 E* l0 O% _( k% w
      (4) 將雞蛋、蛋黃、麵粉及糖粉混合，再加入朱古力溶液攪勻，最後加www2.tvboxnow.com- p1 {: K9 l5 D2 w3 H
         橙酒再攪勻。
      (5) 餅模掃上一層薄無鹽牛油，再灑上砂糖，將朱古力倒入餅模內至七
         成滿，預熱焗爐至 200oC，焗約 5-8 分鐘，取出後便可上碟0 z$ s/ i, S) Z' H* r6 t) a) g
www2.tvboxnow.com, P8 \: M8 A$ U6 b
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:07 AM 編輯 ]

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 11:17 PM

11.MOCHA芝士蛋糕公仔箱論壇$ U6 I  U1 s& a6 q
饼底:
麥維他消化餅125克
糖15克 % @7 G/ {3 s. P' y
可可粉10克
生油50克
5 @8 l0 K$ z0 J
内料:
淡忌廉 80克
奶30克
黑朱古力 90克
即溶咖啡粉5克
蛋黃1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  K8 W; ^' }0 G* B2 h
忌廉芝士 200克www2.tvboxnow.com, i# ~0 Z6 Q4 h: U) P6 t: `. C
糖25克
蛋1個 , n, Z' \6 [1 o+ c/ a# E9 V0 F

做法tvb now,tvbnow,bttvb/ M0 y% y) F( i# x# E
先將消化餅壓碎, 加入糖及可可粉, 再加入軟牛油混合, 用湯匙將消化餅壓在餅模上, 放入雪櫃備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X+ m1 W0 `# S. |6 b$ A" W( p( V: p1 L
2.內料方法: 先將忌廉加奶煮滾, 倒入黑朱古力, 力入即溶咖啡粉, 攪拌至朱古力完全溶掉, 最後加入蛋黃。 ) i& Z6 ^6 w1 h$ j( ~
3.將忌廉芝士加糖打至軟身, 加少許蛋白再打至軟滑, 均勻後再加入剩下的蛋打至軟滑。
4.將 (2) 倒進(3), 攪拌均勻後倒進曲奇餅底內, 放入預熱至160度的焗爐焗20-25分鐘。
5.出爐後輕輕將餅模轉動, 使曲餅底與餅模不要黏著, 待涼後, 冷藏兩小時, 然後取出餅模。
6.喜愛的話, 可加點裝飾。
[attach]116300[/attach]
" `/ [. [0 `* j) j) x. |

公仔箱論壇2 w- W) i9 \9 e& [# p6 d
& p- E+ k  _# F9 g
[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 10:23 AM ?? ]

作者: chue0608 時間: 2007-8-9 11:31 PM

作者: jennyjolly 時間: 2007-8-10 08:56 PM

thanks

作者: ivyng 時間: 2007-8-13 08:05 AM

thx for sharing

作者: yummylife 時間: 2007-8-16 05:03 PM 標題: excellent cooking sharing site

thank you very much.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 p5 S- e( \. S& m0 g
I guess you must have joined some cooking and baking classes and got some recipes in there! Is it true?www2.tvboxnow.com' k4 K0 y7 E; W/ V$ N
anyway, hope to keep going to look for more recipes for our cooking fans.

YUMMYLIFE

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-16 08:37 PM 標題: 回復第 48 帖由 yummylife 所發的帖子

haha..actually i want to but i've never had chance to go.
thx for ur comment.

作者: vwilson1980 時間: 2007-8-20 06:44 PM

Thanks for sharing:onion14:

作者: yflolo 時間: 2007-8-28 08:26 PM

thanks

作者: yflolo 時間: 2007-9-3 10:16 PM

thanks

作者: tsangyy5354 時間: 2007-9-7 03:39 AM

:014:

作者: jackynj 時間: 2007-9-26 10:46 PM

thanks for sharing

作者: yflolo 時間: 2007-10-12 06:36 PM

thanks

作者: yflolo 時間: 2007-10-16 03:22 PM

thanksyou

作者: yyq18sh 時間: 2007-10-25 08:59 AM

delicious, thanks for sharing!!!:onion14:

作者: Alan8166 時間: 2007-10-26 01:58 PM

nice thanks.....................

作者: yflolo 時間: 2007-11-18 03:39 AM

thanks

作者: cljsham 時間: 2007-11-18 06:21 AM

:onion18: haha... support u la...

作者: sakaiyin 時間: 2007-12-19 06:54 AM

大部分都已經試過整過...不過芝麻芝士蛋糕...我就覺得真係好嘛嘛...www2.tvboxnow.com% Z' B' S# W3 M5 ], G& k
可能我做得好差....d味道有d怪怪地

Anyway, 多謝你既分享

作者: mxtao 時間: 2008-2-19 05:48 AM

Thank you very much.

作者: sat123 時間: 2008-2-19 07:37 AM

tttttt

作者: wtytw1986 時間: 2008-2-27 03:31 PM

thank you very much

作者: yflolo 時間: 2008-3-22 03:32 AM

thanks

作者: moonlight08 時間: 2008-4-10 07:36 AM

我最喜欢吃蛋糕·谢谢。

作者: kingbw88 時間: 2008-4-12 12:40 AM 標題: 回復 #1 carmen_girl 的帖子

thanks

作者: sangsang 時間: 2008-4-19 11:55 PM

thankyou

作者: ming6831 時間: 2008-5-14 05:26 AM

thank you for sharing..

作者: bill_mc520 時間: 2008-6-22 07:44 PM

Thank you very much

作者: ipoohmaniac 時間: 2008-7-29 11:03 PM

睇見都流口水啊～～

作者: DW0303 時間: 2008-7-30 04:25 AM

THANK YOU

作者: kingbw88 時間: 2008-8-1 10:47 PM 標題: 回應 carmen_girl 第 4 篇文章

thanks for sharing

作者: boboluv1998 時間: 2008-10-23 08:03 AM 標題: Yummy

Hey, looks great and thanks so much for your effort by posting all those wonderful cakes regularly. Keep it up!! We love you.....Yay....

作者: sally2888 時間: 2008-11-6 12:30 AM

谢谢楼主的提供分享。。。。

作者: sally2888 時間: 2008-11-6 12:31 AM

谢谢楼主的提供分享。。。。

作者: rjtom 時間: 2009-2-9 12:13 PM

谢谢楼主的分享

作者: wbv055 時間: 2009-5-3 11:58 PM

Thank you so much.....I want to see ah!!!!

作者: oldsnake 時間: 2009-5-16 09:22 AM

Thank you very much for sharing

作者: vwilson1980 時間: 2009-5-20 05:43 AM

Look Yummy. Want to try

作者: wewawa88 時間: 2009-5-21 11:00 AM

Thanks a lot

作者: mercurym 時間: 2009-7-1 06:32 AM

thank you

作者: james721007 時間: 2009-7-16 05:06 PM

哇，很多好吃的蛋糕。看來要慢慢學。謝謝分享！

作者: lulumimi 時間: 2009-8-19 07:12 AM

好正啊！

作者: sajm 時間: 2009-8-31 02:07 PM

thank you

作者: lulumimi 時間: 2009-10-21 09:30 AM

thank you for sharing,all the cakes look delicious!

作者: mimi1111 時間: 2009-12-13 11:57 AM

Thank you

作者: Kutin 時間: 2009-12-19 07:04 AM

雙層芝士餅 looks so good thanks for sharing the recipe wor!

作者: foong6246 時間: 2009-12-30 09:50 PM

thanks for good recipes

作者: tpk619 時間: 2010-1-13 02:06 AM

Thankyou for sharing, I tried to make this next time

作者: 阿臭 時間: 2010-2-12 06:16 PM

想做，但有心无力

作者: asarisake 時間: 2010-2-13 02:09 AM

thanks, I wish someone would eat it for me

作者: bank941 時間: 2010-2-13 11:23 AM

thanks for sharing..............

作者: chloebear 時間: 2010-2-23 03:26 AM

Great! I love it.

作者: simc28 時間: 2010-3-21 04:58 AM

謝謝樓主給大家分享好東西!

作者: joeybibi 時間: 2010-3-26 01:42 AM

諗起都覺得好食呀! Thanks for share ! all in one, no need found meun......very good

作者: angelsummer 時間: 2010-4-13 11:40 PM

love your cake!

作者: hippy_123 時間: 2010-4-18 01:51 PM

先吃甜品，謝謝！

作者: ronghua80 時間: 2010-4-27 09:58 PM

我喜欢啊·~
謝謝分享！！！3Q ！！！

作者: kentucka2005 時間: 2010-5-13 02:47 PM

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