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標題: [甜品] 蛋糕大全 [打印本頁]

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 01:36 PM 標題: 蛋糕大全

本帖最後由 lux1261 於 2009-5-22 05:09 AM 編輯

芝士蛋糕:
1.朱古力芝士蛋糕www2.tvboxnow.com" n* i* ?& `% u# r+ ?* y
2. 藍梅芝士凍餅www2.tvboxnow.com/ f( G/ K* o+ K9 ?- L# Q! s
3. 黑白芝士蛋糕
4. 日式芝士蛋糕(3款)
5. 雙層芝士餅
6. 珍珠米芝士蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?! e8 I; ^3 s0 I4 [
7. 綠茶芝士蛋糕www2.tvboxnow.com* w3 C" W O9 ^* O5 \/ [/ W( c
8. 低脂肪紐約芝士蛋糕
9. 白利甜酒芝士蛋糕
10. 豆腐芝士蛋糕
11. 玫瑰蜜糖芝士蛋糕; C( M3 r1 \3 ^% } F) [4 \. U
12. 芝麻芝士蛋糕
www2.tvboxnow.com' g. r$ K# R* c
朱古力芝士蛋糕

材料:公仔箱論壇  ?8 U$ m2 a9 B1 l5 N0 c$ L; v! w) g9 z
朱古力清蛋糕材料*︰ tvb now,tvbnow,bttvb" a" D( X. G" J' ]
蛋 5 個 ! s5 S6 a0 T2 K7 Z3 j
糖 75 克
麵粉 60 克
朱古力粉(無糖) 15克公仔箱論壇5 U# w5 K9 X8 N2 Y* `# U
栗粉 25克 0 ~* I3 ~" ~! V4 D' I' T! a
鮮奶 25克公仔箱論壇- ~8 v7 q  h+ A9 ^" Q! ?  w/ F$ W
油/牛油(溶液) 25克
芝士餡料**︰
忌廉芝士 200 克
糖 60 克 $ @4 v$ @6 E% Y" Y9 ]
鮮奶 45 克 6 Y! L. N) u$ M# j/ z' {; V
魚膠粉 1 大匙
檸檬汁 10 克 www2.tvboxnow.com  o  {5 l9 f0 k' j3 P. H/ Y/ G$ {
水 2 大匙
忌廉(打企) 250 克 www2.tvboxnow.com) O* a: j( ]5 c* S" ?
Rum酒適量
裝飾 tvb now,tvbnow,bttvb: b* c6 @# a6 L6 I' |
喜愛的鮮果適量 & c. p2 t: y! W
用具 tvb now,tvbnow,bttvb- ~- \) ?  H: m$ A
15cm圓形模
朱古力清蛋糕製法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f4 z( g) q1 T4 R. _
1.粉類拌勻後篩三次(備用) 。tvb now,tvbnow,bttvb* q8 B. l9 K/ \5 r& G
2.蛋加糖打至忌廉狀，將(做法1)分兩次篩入蛋液內。
3.再加入鮮奶及牛油拌勻，用175度焗30-35分鍾熟透即可。1 ]# `8 `1 s, z; z, d& p+ ?
芝士蛋糕製法:
1.清蛋糕切成2-3塊薄片，掃上rum酒，一塊放入模底,其餘再切出三個不同大細的圓環。
2.魚膠粉加檸檬汁、水，隔熱水坐溶(備用)。
3.忌廉芝士加糖,鮮奶打軟，加入魚膠水拌勻，再加入忌廉,再次拌勻。
4.放入環形蛋糕片，倒入適量芝士溶液，再放入蛋糕環(如品字形)排放，重複此步驟直至芝士溶液用完，放入雪櫃雪四小時以上。www2.tvboxnow.com" v5 g1 u3 H! n9 C
Ps: 如果想偷懶,可以系market買蛋糕片

[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 10:25 AM ?? ]

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 01:38 PM 標題: 藍梅芝士凍餅

3 V$ h" a; U4 _
餅底材料︰（7”蛋糕一個）
無鹽牛油(溶液)  60 克
手指餅 (Lady Fingers) 150 克（約16條）or消化餅
材料︰ : W$ l( q8 ~) M6 }7 X- p" b4 }$ _3 B1 X
忌廉芝士 250 克
糖  70 克
魚膠粉/片  1 湯匙（4 片）  tvb now,tvbnow,bttvb' q' b* S1 x: l" \
水 3 湯匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S" ?% ?0 f) J4 G( S  j4 ~
雞蛋  1隻 , x! T, V- {8 f; P% Y, E: T7 f) I
忌廉  250 毫升
酒  1 茶匙
云呢拿油  半茶匙
藍梅 20 克  公仔箱論壇$ a% f. M: K2 f6 P* U
餅面材料︰
黑加侖子喱粉  2 湯匙  www2.tvboxnow.com! X- i0 U% B- A2 q
魚膠粉  1 茶匙  公仔箱論壇6 T5 g+ ]9 s* X& c) A
水  150 毫升  tvb now,tvbnow,bttvb% n  A/ m: w; C$ p. p; v; P$ s' M9 X
藍梅 100 克
裝飾
發起忌廉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb8 n  V7 Q; B2 d: N9 c
用具 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I" Q2 ]6 {! M/ g5 g
7”蛋糕模一個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Z" N9 ^- l& W1 M' q" i! A* e7 r: ^
蛋糕製法: tvb now,tvbnow,bttvb9 A2 H/ O) N3 }% H' b: p5 o7 H
1.www2.tvboxnow.com- a  g- M* b- d; K# N7 _
先將牛油手指餅用自拌器打碎，加入己熱溶了的牛油在餅模內拌勻，壓實(用手或薯茸器)，放入雪櫃雪硬，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G$ \" z- V9 {) D" R
  www2.tvboxnow.com, l! V; o; H, g- B* F
2.
將蛋和糖以打蛋器拌勻打至成奶白忌廉狀，備用。另備一隻大碗，以打蛋器將忌廉芝士打至軟滑，加入蛋液拌勻。+ A2 B) y/ x: b: G+ N) z6 C

3. 魚膠粉加入3湯匙水開勻後，隔水坐熱，慢慢加入忌廉芝士中(或加入泡水還完的魚膠片)，加入呢拿油及酒。
　
4. 再輕輕拌入忌廉(液體忌廉或己打發起8成企身忌廉勻可)。
5.
倒一半(4)的份冕入蛋糕模 (1) 中，灑入藍梅，再倒入剩下的一半(4)，放入雪櫃雪1小時或以上。

6.
另備一隻碗將黑加侖子喱粉加 1 茶匙魚膠粉，再加入150毫升水隔水煮溶，待涼，拌入藍梅。最後將 (4) 倒入 (3)的蛋糕模內，放入雪櫃便成。

7.
用熱毛巾圍住蛋糕模外，幫助脫模，用發起的忌廉裝飾。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 01:41 PM 標題: 黑白芝士蛋糕

餅底材料︰（直徑 15cm 蛋糕一個） tvb now,tvbnow,bttvb7 Y" ~; {. r# G/ H4 F- ?8 e
牛油(溶液) 20 克  9 e$ {% F- j& m6 y! M, ^
消化餅 75克
材料︰ tvb now,tvbnow,bttvb: C$ Z' k  L5 ~  k
忌廉芝士 250 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y( [. D) Z+ g& \' m; f5 |( R/ \! A! X+ l
砂糖  40 克
蛋 1隻
黑朱力  30 克  公仔箱論壇/ l$ w4 W" a, x  ?! W* S
白朱力  30 克
雲哩拿香油  1/4茶匙
Rum 酒  適量　
製法: 公仔箱論壇% ?4 b: d3 r9 ]( Z$ s7 S
1.(餅底) :  餅乾壓碎加入牛油壓在模底上 (175度焗8-10分鐘，備用) 。公仔箱論壇5 B8 K7 ]7 Z% I0 R1 K8 @* {
2.黑、白朱古力分別隔熱水坐軟攪滑。 9 z2 E8 K2 X' [( d2 J7 Z% B
3.將芝士餡料分為兩等份，分別加入黑、白朱古力。
4.先將一份白朱古力餡料倒入餅底上抺平。 www2.tvboxnow.com; u# w1 X- s4 W. q6 F* W
5.面再加上黑朱古力餡料再抺平。
6. 放入中層以160度焗40分鐘。 (底層放入巳注水之焗盤。)

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 01:49 PM 標題: 日式芝士蛋糕

www2.tvboxnow.com. F+ E/ W9 k3 E
材料 tvb now,tvbnow,bttvb+ R9 e( C1 z( W3 n* X5 W
忌廉芝士  250克
砂糖  40克
淡忌廉  100克 tvb now,tvbnow,bttvb) T3 `0 }+ Y9 X* u' S% s( B3 k
蛋黃 3個
低筋面粉  20克
粟粉  20克
蛋白 3個 www2.tvboxnow.com; H, {( z# ]+ M+ O5 p" T
砂糖  40克
糖粉  少許(裝飾用) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S+ _* u5 I9 x3 I
製作
1.把忌廉芝士放入碗內攪至軟身後用打蛋器攪拌至糊狀，再加入40克砂糖攪拌至起白色。公仔箱論壇4 n& E1 j  _  [9 o+ S6 F
2.順序加入淡忌廉，  蛋黃及篩入低筋面粉和玉米粉，每加入一樣材料時要把材料攪勻。
3.將蛋白打至起泡，再分兩次加入40克砂糖，用打蛋器打成挺身可拉起角的蛋白霜。
4.加少許3的蛋白霜到2內以切拌方法攪勻，餘下的蛋白霜再分兩次加入2內。
5.將蛋糕糊倒入已舖牛油紙(底及邊)的模中，再放入注了熱水的平底金屬盤中，放入已預熱至160度的焗爐蒸焗約50分鐘，  待完全冷卻後脫模，  用隔篩把糖粉撤在蛋糕面作裝飾。
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www2.tvboxnow.com( A) Z! z& M' |* Z2 c) I, M6 o
材料（15CM 摸，六人份量） # h$ e' \% t3 c$ U
忌廉芝士 250克　
牛油 30克　公仔箱論壇& A, x% P, c$ ]4 c L% i
牛奶 125毫升　
蛋白 2隻　 $ |/ v" t" O0 u6 u
蛋黃 2隻　
砂糖 20克＋40克　 tvb now,tvbnow,bttvb! p- d( a- T5 X) W
栗米粉 (Corn Starch) 1 1/2湯匙　
製作過程 2 c! p1 }1 J& o* y$ D; V( d' f
1.預熱焗爐230°C。材料要室溫。公仔箱論壇% ?! @0 Y: Y% @# y
2.忌廉芝士和牛油用隔水加熱方法，打至軟滑。
3.將蛋黃與20克糖拌勻，篩入栗粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb/ n' t4 f* O& Y
4.40克糖分兩次加入打蛋白至「企身」。5.加入（已經煲至滾的）鮮奶於（3）中，拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb! t) x1 y# Z& U; D0 B* {, J
6.將（5）倒入（2）中，拌勻成麵粉糊。www2.tvboxnow.com1 Q2 d' ?# R, e8 d- t+ J* u5 f2 u2 X
7. 將蛋白分次以切拌(fold-in)的方式加入（6）的麵粉糊中，拌勻。 8 g' G w0 W' n
8.直徑15厘米的糕盆掃牛油，倒入麵粉糊。. b# r* T" d" E9 V6 T( }/ r
9.放入預熱焗爐，焗盆注入熱水，以蒸焗的方法用230°Ｃ焗12分鐘(或至金黃色)，後轉160°Ｃ焗約25分鐘，待涼後，切件供食(雪3小時才吃更佳）。www2.tvboxnow.com1 a0 ?( _3 H, `- i

公仔箱論壇8 L1 Q3 m$ _& h
材料 (15cm 餅一個份量)︰
麵粉 30  克公仔箱論壇/ i! A) T/ v* Y" v* Y$ G( p5 H0 x
粟米粉 10 克  / E9 |1 C5 I6 W% B# i3 @) X& I
蛋 2隻
糖 40 克
卡夫芝士 2 片
淡忌廉 50 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j* F' W  q9 x: v5 W
牛油 30 克
用具︰ : ]' \+ O; C+ v; b1 j
15cm 圓形餅模一個
製作 tvb now,tvbnow,bttvb) i) ?. ~9 k7 J. ^5 c0 Y# w- t
1.預熱焗爐 160 C (焗盆加熱水)。 + n$ {' j- h( N* ~7 X! _( m
2.蛋白 + 糖 25克，用電動打蛋機打至企身。
3.蛋黃 + 糖 15 克，用手打至淡黃色。 3 ]% F5 B; I$ Z9 {' w
4.篩好麵粉及粟米粉。6 K" d3 }- P  }0 ~/ A; y! T5 @! U2 X
5.卡夫芝士片 + 淡忌廉 + 牛油，一同隔水煮熔。
6.攪勻 (2)+(3), 篩入 (4),  加 (5) 攪勻，隔熱水焗 30 分鐘。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 01:53 PM 標題: 雙層芝士餅

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餅底材料︰（直徑 15cm 蛋糕一個）
牛油(溶液) 30 克
消化餅 100克  - k% a0 c+ H2 g. v
上層材料(雪既)︰ tvb now,tvbnow,bttvb. S" H& D. ]7 p$ Y4 i. b
忌廉芝士 100 克
朱古力 50 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O' t7 p9 J3 r4 W! {
忌廉 40 克
忌廉(打起) 100 克    m8 ?/ V  w* \8 ?' |6 F
魚膠片 4 克  3 ^5 g) M4 K# ]) g8 E
糖 40 克
下層材料︰ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?) ?4 R& L. o! e/ i6 S
忌廉芝士 200 克  tvb now,tvbnow,bttvb: `4 I+ u; w  U% J
糖 30 克
蛋黃 30 克  公仔箱論壇% E8 b5 W; `* Y& r2 Q3 t
牛油(溶液) 15 克
忌廉 30 克  tvb now,tvbnow,bttvb5 {9 }+ ?2 Z% n/ N0 k
蛋白 50 克
細砂糖 30 克
上層製法:
1.朱古力和同40克忌廉煮溶，加入魚膠片，再打起忌廉芝士 + 糖 (40g)，加入朱古力糊，再加入打起既忌廉 (100g) 。
製法:
1.將消化餅壓碎，加入溶化牛油後壓在模底。
2.忌廉芝士加糖打至軟身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  N8 m3 S; k" f7 A9 y2 }* F; s
3.蛋黃分次加入(2)中。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U/ C4 Z4 d/ |" V9 {
4.將融化牛油加入拌勻，再加入忌廉拌均。 tvb now,tvbnow,bttvb7 N2 E: w  m: C( v
5.蛋白加糖打至濕性發泡後加入(4)。tvb now,tvbnow,bttvb! j$ X+ e, g- }" [& N% i
6. 先倒入少許麵糊於模中，放入櫻桃餡，再倒入餘下的麵糊。公仔箱論壇: G6 m. B$ x, t( p: T7 H& T7 M
7. 包好錫紙後放入爐用180度隔水焗60分鐘。 www2.tvboxnow.com* o4 }5 B9 [' s# j/ e! O& t
8. 待涼後加入上層料，入雪櫃雪至硬身便可

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 01:55 PM 標題: 珍珠米芝士蛋糕

% Q1 [) b0 i2 j" l5 ~
餅底材料︰（直徑 15cm 蛋糕一個）
牛油(溶液) 25 克
消化餅 75克
合桃 1大匙 , N/ T& f" C2 e: n. O
材料︰
珍珠米/壽司米  50 克　
豆漿(無糖)  200 克  　
忌廉 50 克　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K9 Q' ?0 Y$ ]5 _7 U
忌廉芝士 250 克  tvb now,tvbnow,bttvb& o7 v$ S# p) s" V+ E) @/ V
砂糖  70 克  " c1 z9 ~% A$ \" r1 \/ s
全蛋 1隻
蛋黃 1個　
雲哩拿香油  半茶匙公仔箱論壇2 w2 i) X; Z# @* F$ t
製法: 5 z1 A: _- u% p+ D9 A
1.(餅底):  餅乾和合核壓碎加入牛油壓在模底上，用175度焗8-10分鐘，備用。
2.米加入豆漿和忌廉浸半小時，用小火煮沸後，面蓋上錫紙，放入焗爐。下層以175度焗15分鐘後關火，留在焗爐內15分鐘後，取出用攪拌機，攪拌(約1分鐘)成為米糊，備用。 4 `4 S: J- w6 n' \6 V
3.忌廉芝士加糖打軟，最後加入雲哩拿香油和蛋(分兩次)打至滑身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G( J# G/ g  d  C7 g4 W) g1 _. K
4.芝士餡料加入米糊拌勻，再倒入餅底上抺平。/ i1 {2 ~$ w! c" K4 U, |
5.放入中層以160度焗40分鐘。 (底層放入巳注水之焗盤。)

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 02:01 PM 標題: 綠茶芝士蛋糕

  i/ t9 _  ]+ M7 Y) j1 A% p
材料︰( 7 吋圓形蛋糕一個) tvb now,tvbnow,bttvb7 J& q. ?) C2 d# b% |) g
忌廉芝士 250克
鮮奶  125毫升
無鹽牛油  45克  　
蛋 4隻  　
砂糖 80克　
粟米粉  1 茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ [: X4 U: z/ L# _2 H3 n. n
低筋麵粉  2 湯匙　 + f  J  U* I- d7 C5 b. I* s6 _: B
綠茶粉 15克　
食用(綠)色素 2 滴(隨意可省) 　
rum 酒  1茶匙  　公仔箱論壇7 V& r. }& H4 ~( f) }
他他粉 1/4茶匙　
製法: 7 K7 H1 K& P5 p# ?+ {
1.預熱焗爐180度。所有材料要室溫。
2.忌廉芝士 + 無鹽牛油，用暖水隔熱方法打至軟滑。加入鮮奶+蛋黃+糖(40g)+ rum 酒 +綠茶粉+食用(綠)色素(如用的話))攪勻，篩入低筋麵粉及粟米粉，攪勻。
3.用另一只大碗，將蛋白+他他粉，用電子攪拌器，打至8成企身，期間分次加入剩餘的砂糖，將蛋白分次加入麵粉糊中，輕輕伴勻。
4.倒入7" 圓模中，然後坐入熱水在焗盤中，用隔水蒸烤的方法入焗爐焗60分鐘，取出稍待涼後脫模。可隨意裝飾，不裝飾亦可。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 02:06 PM 標題: 低脂肪紐約芝士蛋糕

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r7 w2 F5 d  X; \( J* S
麵團材料︰ (7吋模份量)
茅屋芝士 (Cottage Cheese) 235克
忌廉芝士 (Cream Cheese) 350克
糖  160克 ; J9 W' {9 ?( z6 Y
檸檬  (取檸檬茸及半個檸檬汁)  1個
蛋  3只
粟米粉  2湯匙  tvb now,tvbnow,bttvb  a# O* u% N- u# G- H- C
酸忌廉 (Sour Cream) 235克  tvb now,tvbnow,bttvb+ k) t% l; _* z
雲呢香油 1 湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q3 Y+ [! }7 n7 |8 t+ V: K& R) v
藍梅醬的材料︰公仔箱論壇! u+ y- {; L; R8 e
冰鮮藍梅 150克
糖  2 茶匙
粟粉  1茶匙
藍梅酒or kirsch  1 茶匙公仔箱論壇4 o# Y7 D) c, d  ^8 O
做法:
1.預熱焗爐170度。
2. 將茅屋芝士過篩，或用攪拌器攪爛，忌廉芝士打至軟滑，加入茅屋芝士，糖及檸檬茸混合，加蛋(續少加入)，攪至完全混合，篩入粟米粉，伴勻。 $ C" A( a$ e$ T2 \
3.攪入酸忌廉，雲呢香油，及檸檬汁，成麵糊，倒入預先塗了牛油的7"蛋糕圓模中，焗45-50 分鐘，(焗好的蛋糕，顏色淡黃，側邊是較硬身，中間就有「蕩下蕩下」的感覺)。
4.熄爐火，打開小小的焗爐門，讓蛋糕在(焗爐內)自然冷卻，大概一小時後，便可將藍梅醬塗在蛋糕面上。蛋糕要雪至少三小時才供享用，雪過夜便佳。% p3 ?, M3 y1 o; k/ x8 \, J6 q
藍梅醬做法:
1. 藍梅室退冰，用篩隔汁，保留藍梅汁。 tvb now,tvbnow,bttvb. ~- ]& |  L7 U0 _: z7 w( m
2. 混合藍梅汁與糖，及一半的藍梅，加入鷹粟粉，慢慢煲至滾和杰些少，熄火。
3. 加入藍梅酒及剩餘1半的藍梅，成為藍梅醬。
4. 可塗於蛋糕面上。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 02:08 PM 標題: 百利甜酒芝士蛋糕

tvb now,tvbnow,bttvb  V% l' {' K' b0 S# Y9 l" v0 g$ {. S
餅底材料︰(6吋模份量) 1 T, c6 C2 D6 r+ S1 [" ^7 k2 V0 O
餅碎(茶餅／消化餅) 60克 www2.tvboxnow.com6 Z! ]) _5 C# j( T! M
牛油溶液 35克
餡料︰ ( ^9 U& I7 `( a' h  t* D, B2 W
忌廉芝士 250克 , o3 h- |' H. A/ x
蛋黃 1隻  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U! P7 @: t# u2 f# i
甜忌廉 70克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J! i+ f3 |. {4 E: u* l; x
糖 50克
魚膠粉 2湯匙  0 _) c+ K; y3 R  {
溫水 3-4湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ l; c, p* J5 |# Q3 U
百利甜酒 60克  ' L/ `! Y; m; G
裝飾︰
新鮮藍莓和龍珠果適量
製作
1. 牛油溶液與餅碎混合，鋪在盤底，放入雪櫃備用。忌廉芝士隔水加熱後攪至軟身。
2.將蛋黃及糖隔水加熱拌勻，加入忌廉芝士中。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D8 t* g- b# S3 `: S: ~9 m
3. 魚膠粉加入溫水攪勻，加入百利甜酒中。
4.淡忌廉打起至6至7成企身。公仔箱論壇" {( s5 \7 H+ G( r" c5 a  `
5.將魚膠混酒的溶液加入打好的忌廉中拌勻。  tvb now,tvbnow,bttvb* ^  v$ m) C2 g4 L7 n( o, E: z" F
6.忌廉加入芝士當中拌勻。
7.取出餅底，將芝士忌廉液倒入模中，冷藏3小時以上

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 02:11 PM 標題: 豆腐芝士蛋糕

4 d* z# e! M# L2 W: K* ?
材料(6吋蛋糕份量)  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a5 Y; o8 F% Z5 i6 G+ E+ h" a! w; Y
忌廉芝士  70克公仔箱論壇6 ?3 J. D1 q  a9 u
布包豆腐花 / 百福嫩豆腐  180克
糖 25克 tvb now,tvbnow,bttvb7 t3 g& R7 k% O$ c/ F' ~6 I
魚膠粉  7克 tvb now,tvbnow,bttvb% ^* ~: h% E# ~3 E' ?8 y( Y3 W1 T  d* c
淡忌廉  120克公仔箱論壇$ p$ J/ B+ n' V8 O& i) d& t
蛋糕片  1片
椰果肉  30克公仔箱論壇7 G( z9 F5 A# d; s- |" B4 w
製作 5 q% j; H# ]5 r8 ]% v
1.豆腐先用熱水拖一拖，並且秘去部份水份。
2.打軟忌廉芝士，加入糖打至軟身。
3.加豆腐入芝士中，打勻。
4.打起淡忌廉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o' ^' v* ~- N$ w( ^1 q1 }
5.魚膠粉水溶後加入芝士，並加入(4)，攪勻。. B6 \4 Y5 c) \, O1 W, J0 p! y
6.加入椰果肉至(5)中，攪勻。- {7 i3 D% ?0 m9 h
7.蛋糕片放在模中，再倒入(6)，雪櫃雪兩小時。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 02:17 PM 標題: 玫瑰蜜糖芝士蛋糕

ricotta cheese 125克
淡忌廉(鮮奶油whipping cream) 200克 www2.tvboxnow.com# Y2 |* {8 P; h  d4 u
monin玫瑰果露 2 1/2湯匙
石榴糖漿  1茶匙  (optional，調色用)
蜜糖  1湯匙
砂糖  15克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x$ ]- N+ Y6 e: p8 E9 n/ [7 B
魚膠片 9克    www2.tvboxnow.com& n) |+ z4 @# f" S) }7 Y
海綿蛋糕 1片    v: T" V  b5 x2 u8 o9 L
餅面果凍裝飾材料
玫瑰果花茶 or 玫瑰花苞  2小匙
水  120ml (半飯碗)
魚膠粉  2小匙
糖  15克公仔箱論壇# `5 @* s$ M; z7 k6 y
製作
1.ricotta cheese室溫放軟, 魚膠片冷開水浸軟後, 倒剩1湯匙左右的浸水, 座熱水熱熔備用 % F+ i, @$ g( w! o
2.淡忌廉加入砂糖打至7成企身(如酸奶酪yoghurt狀態)備用 , N) v/ F( R) g" k0 E# O
3.蜜糖/玫瑰果露/石榴糖漿先拌勻, 加入ricotta cheese打至柔滑沒有顆粒
4.混合物加入淡忌廉內拌勻, 再一次過倒入放涼了魚膠水快手拌勻, 倒入已放海綿蛋糕片的餅模,雪至凝固即可公仔箱論壇; O( l8 f2 c+ o" s4 d- T3 o) @
餅面果凍裝飾製作
1.用2湯匙水先溶解魚膠粉 0 a" t$ Y- o8 B2 B: O0 U) K, K. y
2.餘下的水煮沸, 放入玫瑰果花茶or玫瑰花苞浸泡, 並加入糖及魚膠液, 冷卻後取去玫瑰果花茶/ 玫瑰花苞, 用湯匙輕輕的淋上餅面, 放入冰箱冷至凝固, 放上玫瑰花瓣作裝飾.
# ]. R3 G  k! n" G6 l1 K+ @
芝麻芝士蛋糕" P8 m' {! ]0 G. m: `

材料︰ (15cm圓形模份量)
15cm圓形蛋糕 1片  　
純芝麻粉  15克
忌廉芝士  125克
糖  50 克 % l& B1 a# n  Z9 u9 w; A
鮮奶  100克
魚膠片  2.5片
忌廉 250g  250克
製作:  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R/ k& B4 h; P& T) b
1.忌廉打起，放入雪櫃備用。
2.魚膠片用凍開水浸軟，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i/ h# }$ B2 g3 N% U
3.忌廉芝士加糖，奶坐暖水打軟。
4.加入魚膠片拌至完全溶解，離水。公仔箱論壇* |7 @3 |6 h- |5 }
5. 再加入芝麻粉拌勻。 * {% \& E8 C) R
6. 將芝士溶液和忌廉混合拌勻。. www2.tvboxnow.com  U% u. q: K& v8 b# p% Y  b6 m9 X# R, B
7. 倒入己放蛋糕片之模中，放入雪櫃雪凍。公仔箱論壇! T4 Q( c7 P( e

[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-2-3 01:24 AM 編輯 ]

作者: 600544 時間: 2007-2-3 04:05 PM

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作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 11:58 PM 標題: 慕士蛋糕

慕士蛋糕/ K3 s/ Y% f4 J0 v7 A# G
1. 芒果慕士蛋糕
2.椰子紅豆慕士蛋糕
3. 楊枝甘露凍餅
4. 白朱古力慕士蛋糕 Page 2
5. 士多啤梨慕士蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J) o. ~2 s, n4 O! Q1 T  @
6. 白朱古力姜夾心慕士蛋糕www2.tvboxnow.com7 B* k, S; }3 V4 F% t8 E# o8 p
7. 菠蘿慕士蛋糕
8. 荔枝慕士蛋糕
9. 濃情朱古力凍餅公仔箱論壇; H. x3 B6 h1 w! [. U# e
10. 香檸慕士蛋糕公仔箱論壇. L5 }; x1 A% h4 w& `# l
11. Mocha慕士蛋糕公仔箱論壇. D5 ^+ |4 Z" n" F
12. 奶茶慕士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb7 q  x! I. r6 K5 |/ b
13. 益力多西米慕士蛋糕公仔箱論壇8 u' b" s8 f/ i4 i4 h
14. 橙香乳酪蛋糕
15. 芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕  I' W/ |, d5 B! Q1 x' n' W
tvb now,tvbnow,bttvb0 l2 _& Z! e; J/ f7 Y& h6 ^7 p6 C4 h5 n
芒果慕士蛋糕3 v+ l- C1 B3 k9 |+ x0 y; @/ R

材料
芒果茸  100 克　
忌廉芝士  100 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h4 n  y4 a5 l7 e. S9 Q
糖  50 克
蛋黃  3 隻　公仔箱論壇9 x* Y) _: R# h, B2 V2 @" W# u
魚膠片  3 片　
檸檬茸  ½ 隻　 tvb now,tvbnow,bttvb6 X" f2 t( |9 a/ h# u5 U
檸檬汁  1茶匙　 tvb now,tvbnow,bttvb& s/ b/ l: X; C- ]1 V; ]+ x
忌廉  200 克　
酒  2 茶匙　 tvb now,tvbnow,bttvb( F4 b& |" x# E( k) K( U: Q! _
製作
1. 忌廉打起備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 b6 V, f! P4 d, F  Q
2. 將忌廉芝士和糖混和，然後加入蛋黃。公仔箱論壇' H3 F5 r9 w8 L5 Z6 i7 h- F( u$ u
3. 將魚膠片座熱水浸溶。# K% }# W% I2 t  s% F
4. 加入芒果茸，酒，檸檬茸，檸檬汁，忌廉，魚膠片溶液混和，然後倒入蛋糕模中．放入雪櫃雪凍。
) L. v; q/ F. s7 W3 R, v
椰子紅豆慕士蛋糕! f8 `* l8 t8 r( z: b

材料（八人份量） ' ~: q0 {3 ?/ N3 Y
椰子粉  20 克（超市有售）
滾水  40 克
淡忌廉  130 克
紅豆茸  70 克（可自煮或買豆沙，有少甜） tvb now,tvbnow,bttvb2 }. W' \9 J! f
魚膠粉  6 克
椰絲  適量
蛋糕片  1 片
蛋白  45 克（約1 1/2 隻） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  N) {5 V0 o+ Q7 O: l0 c  g$ x. A
糖  20 克
用具
通窿圓形箍（7-8吋） 1 個
保鮮紙（包圓形底）  1 張
底盤（入焗爐）  1 個
膠刮  1 個
打蛋機  1 部
製作過程
1.  先將保鮮紙包在圓形箍的底部，將蛋糕片放在盆內，放在底盤上備用。
2. 將椰子粉加入40克滾水內（可用暖水），攪勻，備用。
3. 淡忌廉用最慢速度打蛋機打，打至拖行時有少少紋，挑起跌下後可浮在面，跟放一半紅豆的份量放入忌廉內，用慢機攪勻，備用。公仔箱論壇6 R1 i6 V- ]. W! l. U4 Z, t
4. 蛋白倒入盆內，用快機打至起白泡，下糖，繼續用快機打至企身，挑起蛋白不會跌下。tvb now,tvbnow,bttvb# f% `' G  P# r$ i$ e6 V& q
5. 魚膠粉要一路凍水一路攪勻，攪勻即拿起匙，否則會變杰，再用熱水座溶，或放入微波爐叮20，取出輕輕搖勻及散散熱，備用。
6. 將椰子水加淡忌廉內攪勻，用膠刮攪勻為止，將1/5椰子忌廉漿加入魚膠粉水內攪勻，再將1/5椰子忌廉漿加入蛋白內攪勻。
7. 將攪勻的蛋白倒入忌廉內攪勻，拿起膠刮放入魚膠粉水攪一攪，再倒入忌廉內。慢慢攪勻，落一半忌廉在圓形箍內，加入剩下的紅豆茸，再倒入剩餘的忌廉。% f/ @4 G6 D& ^
8. 圓形箍加底盤一起三下，如發現慕士面有泡，用匙撥走。放進雪櫃2小時後取出，用熱毛巾圍圓形箍解或用火槍燒一燒圓形箍，將慕士出，加少少椰絲上慕士面裝飾，可加一粒士多啤梨上面，即成
7 _4 r. t; K3 s2 g
　

[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-2-3 11:55 AM 編輯 ]

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:04 AM 標題: 楊枝甘露凍餅

蛋糕材料︰（6” 蛋糕一個） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  w1 i  g% Y2 b3 _7 `
(A) 材料
幼砂糖 19 克
蛋糕乳化劑  2 克
雞蛋  1隻
(B) 材料
低根面粉 (或面粉 ) 19 克 8 j- `, U7 t( Z
(C) 材料
牛奶  10 克 + u1 M2 e7 S/ W8 p* b
油（牛油、菜油均可） 10 克（最後落）公仔箱論壇$ g4 ?1 o5 H# g7 z( D  D
慕士料︰
泰國金柚 2-3 片（拆粒）
芒果  1個（切細粒）
綠西米  30 克
椰漿 25克
芒果汁200 克  tvb now,tvbnow,bttvb' k" T+ v- c% d( j
蛋黃  3 個 www2.tvboxnow.com, r" ?9 ?3 M3 |# S7 R
糖  20 克
甜忌廉(Whipped Topping Cream)  75 克 www2.tvboxnow.com" J2 [0 C  o6 r8 R) P+ _
魚膠片 10克（大約 3 1/3 片）  www2.tvboxnow.com* b2 T1 Q) T/ @" F* B
水  30克 : L8 N1 L; R; C4 c( E
裝飾
喜愛的鮮果  適量 tvb now,tvbnow,bttvb# G4 u' E  F  x. r, h
蛋糕製法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F. \8 r0 M& X: o; n5 v6 O, f2 ?
1.先將(A)材料用打蛋攪拌器混合至奶白色糊狀（大約需7-8分鐘），加入已篩的(B)，拌勻（毋須大力打，用打蛋器 1度便可）。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C4 j+ I4 T/ _# i$ J
2.再加入(C) 的牛奶拌勻，再加埋油拌勻至鬆發濃稠（用打蛋器 1度便可）。
3.倒入5.5”圓形蛋糕模中，以170 度火焗 15 分鐘，焗好後馬上將蛋糕離模，放涼。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a* F$ e. X: m2 N
4.蛋糕底面不要，再將蛋糕切成一片。
慕士製法:
1.西米預早浸一日（最少2小時），再用滾水煮 1分鐘，加蓋焗20-40分鐘至透明，再過冷河備用。公仔箱論壇+ i' |% B$ f1 f  Z
2.魚膠片 + 水煮溶備用。 tvb now,tvbnow,bttvb/ w) W5 V! e* V6 ], e2 W' V
3.將芒果汁及椰漿，及西米拌勻。
4.蛋黃 + 糖打至淡黃色忌廉狀，加入打至軟雪糕狀的忌廉拌勻，加入(3），再拌入魚膠充份拌勻，加入已切碎的芒果及拆粒的泰國金柚，再倒入已鋪一片蛋糕的蛋糕的蛋糕模中，放入雪櫃中雪凍 4-6小時，加上裝飾即可。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:09 AM 標題: 白朱古力慕士蛋糕

朱古力海綿蛋糕材料 (直後18 cm 蛋糕一個， 8 人份量) www2.tvboxnow.com8 m+ z/ c# T- P/ A6 t
全蛋  4 隻　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l! }. o( ?8 `. Q) t# T8 s  ^
砂糖 150 克 www2.tvboxnow.com2 g$ S" s, n: c5 y5 l# |9 |& ^
中筋麵粉  110 克公仔箱論壇' x# c+ V! M: y$ m# t$ M* O
粟米粉  35 克
(冇糖)朱古力粉  20 克 ) T! H4 B" \2 _8 y  F" A
白朱古力慕士材料  公仔箱論壇1 L' f8 k0 o) M3 U4 @9 T! d& {1 G) a
牛奶  150 毫升 6 t" r. i0 E1 k! J
蛋黃 2 隻
砂糖  60 克
魚膠片  2 片公仔箱論壇4 v+ }. r* A2 e4 j
白朱古力  115 克 tvb now,tvbnow,bttvb  T  b$ u& b# A8 k
忌廉  350 毫升　公仔箱論壇6 Z: l" z5 e$ _0 h8 b( V9 Y4 ]
飾 : b. d( c9 M% \" x$ }
士多啤梨  1粒 (一開二) 　
蒟蒻粉  1包　 ) B& Q+ @& H* Z& {! r% G2 C
用具
電動攪拌機
打蛋器
直徑18 cm 圓形活底模一個www2.tvboxnow.com. |* a/ L' S( ^( @$ m$ o
保鮮紙、牛油紙各一張1 G  A+ \$ x5 A
/ w' m5 h: W# l
朱古力海綿蛋糕製作公仔箱論壇- _8 P" u3 c  ?2 B" P7 @
1.  預熱焗爐210 C。
2. 將中筋麵粉、粟米粉、朱古力粉一起過篩。
3. 混合全蛋和砂糖，加熱到 40 C左右，仔細打發起泡。3 S$ S  L# z) R: _
4. 將(2)加在(3)中，大致攪拌。
5. 倒入己鋪牛油紙圓形模中，入焗爐烤15分鐘。
6. 焗後除牛油紙，放在絲綱架待涼後切成片蛋糕片，一片用剪刀沿邊剪略為小一點。& t' j8 ]- R$ h* _7 e, z8 ?* W
朱古力海綿蛋糕製作 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r- o5 J9 |; _/ h* I& _1 H& w
1.將牛奶、蛋黃、砂糖放入鍋中，煮成牛奶蛋糊。加入泡水還原的魚膠片，以冰水冰鎮冷卻。
2.變成 30 C後，慢慢加入溶的白朱古力中(稍涼後)，攪至順滑。
3.再加入打發至 7 分起泡的忌廉，大致混合成慕士。" B7 h2 D# I% g$ L
組合
1.蒟蒻粉按照包裝紙用熱水開後，放入雪櫃中雪至凝固，切小粒。tvb now,tvbnow,bttvb5 c) D6 p' H! t, c; V
2.鋪保鮮紙於活底模上，放入較大的清蛋糕片，倒入一半白朱古力慕士，再鋪入一片較小的清蛋糕片，倒入餘下的白朱古力慕士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出。可隨意加上生果或蒟蒻粒作裝飾即可。
想偷懶就去market買d蛋糕片代替.

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:17 AM 標題: 士多啤梨慕士蛋糕

材料 ( 6 人份量)
清蛋糕片一片(直徑15 cm)  7 t8 p% v- |' [5 ~/ B9 f8 X* I

士多啤梨300 克
檸檬汁 3 湯匙公仔箱論壇2 l" n' y" i* n
魚膠粉 1 湯匙
幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)  ! o$ E2 C! ^: ?( z, o6 {
蛋 1 隻　
忌廉 200 毫升　 ' k- W0 g3 G- X: Q
櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　
士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　 www2.tvboxnow.com- K! C7 V% S, M. k$ q5 ]
飾 tvb now,tvbnow,bttvb+ r2 a, V6 u, b' A/ Z$ s+ W- H0 N
生果多少隨意　 # ?% A5 ]. f* L: h$ A
士多啤梨 100 克 (一開二) 　
用具 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c6 `: x; D( s2 ~- S- v6 d
電動攪拌機公仔箱論壇* c9 v- n/ u9 t; b$ o- n
打蛋器公仔箱論壇% @8 y% h3 B6 j3 v, Z. |5 g6 W
直徑15 cm 圓形活底模一個
保鮮紙一張
製作過程 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e3 P6 e5 J$ h
1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。www2.tvboxnow.com0 W5 k/ m. V  N5 q
2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。  tvb now,tvbnow,bttvb6 `% N0 ~8 ^4 J$ P7 W: N
3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。
4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e( ^& s+ }' H# m; N. o( _
5.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:21 AM 標題: 白朱古力薑夾心慕士蛋糕

朱古力海棉蛋糕材料份量*︰ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y" e+ k# M' _7 {6 q- S; X
低筋麵粉  50克公仔箱論壇8 G% A' y9 g  k# y
粟米粉  15克
無糖朱古力粉  10 克  公仔箱論壇( i$ ?% v. j+ }5 s4 s& o
雞蛋  3只  tvb now,tvbnow,bttvb7 }* a$ i+ U4 f( T5 j4 x" w5 d; k
白糖  80克  5 R4 a) ?& U2 S; |
白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士)
蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃) www2.tvboxnow.com3 ]3 V% m0 _9 X: m6 Y6 g
糖  15克 ) r9 w' z. Q1 ]3 F
鮮奶  125毫升
白朱古力磚  140克公仔箱論壇. C" X' I- X6 b+ Z& H
魚膠片  4片  " S+ X1 I4 b- B5 B
薑 80 克  / g4 R0 w- E% C) L. J6 o
忌廉  350毫升
黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)
裝飾 www2.tvboxnow.com5 a* b' {0 f  G; x
打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠適量公仔箱論壇4 |; G+ f: f: \" c7 v
用具 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z4 r7 T( d9 g5 J! E, Q2 P
長半圓筒形模一個  公仔箱論壇6 a4 Y8 V3 }/ S! ]! t) _
長形模* 一個
蛋糕製法:
1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。
2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb3 G. [8 {8 E. g  _: S3 P0 q
慕士製法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h* X' V4 L+ f0 J8 V
1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色。www2.tvboxnow.com3 R0 `! j3 N) [$ G- y3 m" ]; K2 Z0 M
2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。公仔箱論壇0 b% a  q) K. m6 T
3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴。& _/ Y4 o1 T" V
4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。
5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固tvb now,tvbnow,bttvb5 w( \: x" K/ V, I
6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:26 AM 標題: 菠蘿慕士蛋糕

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材料︰ (6 吋蛋糕份量) 1 j' Y6 v- n3 n6 w5 K
清蛋糕片  1 片  　
菠蘿蓉 234克
檸檬汁 2 湯匙  tvb now,tvbnow,bttvb! J5 B- F7 A7 J5 E. V* x
水 1 湯匙
魚膠粉 1 1/2湯匙
幼糖 80克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J$ v9 y, p  w/ B) r  u7 s
蛋  1 隻 tvb now,tvbnow,bttvb0 q( S( T' b: u
忌廉  200 毫升
生果( 裝飾用) 適量
菠蘿片 ( 裝飾用) 4片
做法: 公仔箱論壇7 ~0 X4 S8 G  ~/ `1 w
1.魚膠粉加入檸檬汁及水內，用熱水坐溶備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y  V9 l, x' f; Z! y
2.忌廉用打蛋器打至企身備用。
3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。
4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固，即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p8 u- C' u. H) ~" e
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荔枝慕士蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]' @' y: P( ~* U  _/ T

材料︰ (6 吋蛋糕份量)
清蛋糕片  1 片　
荔枝肉 200克
荔枝汁  20克
水 15克 www2.tvboxnow.com8 ~) ]6 o7 n8 U, b& r& A0 b, x5 y
檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  公仔箱論壇; }+ I$ ]* [) Q+ Z. j
魚膠片 2片  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z( f& V4 t' l1 a4 Z) o* U
淡忌廉  120克
蛋白  30克  www2.tvboxnow.com5 h. Z' r- ^, P, i8 Y
砂糖 15 克  公仔箱論壇3 h4 j, e4 e% a: ?$ k9 y4 P& c
做法: 2 N; C4 K) `" R7 r& \
1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。1 I# p) t6 y8 K* F  G
2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。www2.tvboxnow.com$ d4 T7 T  P7 \
3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N5 i" \$ D1 G/ s
4. 淡忌廉打起。
5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。 www2.tvboxnow.com/ W6 ]: H8 I# B8 _# `
6. 組合：清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:32 AM 標題: 濃情朱古力凍餅

餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個）
牛油(溶液) 40 克
OREO 餅 150 克
材料︰
朱古力 200 克　
幼砂糖 70 克  　
牛油  175 克　
水  40 克 2 Q3 X$ c/ D3 p8 }
蛋黃 2 隻 7 t* F1 f" Q! Z2 r* a% U, ?- }* k
雀巢朱古力粉  40 克
忌廉  450 克  　
魚膠片  2 塊(大約10克)  : b! e; P- X0 V
製法: # B$ h3 a7 D- Y
1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。公仔箱論壇- A9 u/ i4 Q! `' S( ?1 H% ^
2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。
3. 座溶朱古力後加牛油。
4.蛋黃打起至淡黃色。 / X* c) [& ~' ~. J$ Y
5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿。
6. 將忌廉打至8成企身。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?4 i  D2 N7 U1 \( v5 O
7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。
8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開。
/ `3 O6 V3 F) j; {( F- q8 v
香檸慕思蛋糕公仔箱論壇1 [) ~" Y- w1 k$ S; p

; X# k2 s& g7 ^2 b# E) E! A2 l
材料  公仔箱論壇' A6 T* M  U8 p' b1 Y- U" F
清蛋糕  一片
蛋  兩個
栗粉  1 1/2茶匙
糖  40克
牛奶  160毫升 6 }. O$ p3 s5 S" L
檸檬  一個 (榨汁 )
魚膠粉  2茶匙  6 {2 t8 n% N+ n; K9 s- |
鮮忌廉  80毫升
製作
1.清蛋糕置蛋糕模中備用。
2.  蛋黃、糖、粟粉打勻，慢火煮熱，一邊加牛奶煮至稍杰。  公仔箱論壇6 L/ {* V$ r$ K: M
3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻，加入(2) 中，拌勻。
4.鮮忌廉，蛋白分別打起，和已放涼的(3)拌勻。  tvb now,tvbnow,bttvb8 d9 p# r+ P( V6 L3 S$ x
5. 倒入蛋糕模，雪2-3小時。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:35 AM 標題: Mocha慕思蛋糕

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h7 k$ p2 o. `/ q+ M) a
咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q3 P9 v% E) y+ G+ K, q5 M# _6 ^
低筋麵粉 50克
奶粉 1/2 茶匙 / g  w( B# e/ Y1 n, C/ z+ T1 A' S
蛋  兩隻公仔箱論壇( h: y0 L1 j0 y8 i1 G
糖  50克
水 15毫升  www2.tvboxnow.com9 S3 H5 L, ]5 T2 t( A9 Z: r, p
溶化牛油 10毫升
咖啡粉(即溶)  5克
慕思部份材料(6"蛋糕一層)  tvb now,tvbnow,bttvb8 g/ M- X1 M3 Q; u4 b
蛋黃兩個 $ a, k0 w! M% e  K9 D
糖霜  20g tvb now,tvbnow,bttvb! ?) A* K8 d" Y3 _/ j: b5 ~
水 30毫升
黑古古力 20克
咖啡粉  1 湯匙
魚膠粉  1 1/2 茶匙
淡忌廉  125 毫升  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p4 }( {' q6 V  b, |+ m: k
咖啡蛋糕製作 , m' ~" l! N) t9 Y0 P4 `
1.麵粉、奶粉先一起過篩兩次，預熱焗爐170度。
2.牛油用熱水座溶，與咖啡粉，水拌勻。
3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。公仔箱論壇6 Q5 @: ?( r4 u
4.分次篩入麵粉和奶粉，用手動打蛋器慢慢伴勻。
5.取少許麵糊與(2) 拌勻。
6 轉用刮刀，承著(5)，捲入麵糊。
7 將麵糊倒入模具，放進焗爐焗25分鐘，倒扣放涼。
慕思製作
1.蛋黃+糖打至淡黃色，和已座熱水至溶的古古力混合。www2.tvboxnow.com. v. k* L6 u: a2 A. M+ ~+ s) ~7 l
2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻。公仔箱論壇! \- J! v# L4 }# x3 @
3.(1)+(2)，淡忌廉打起(約7分) 。
4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻，再全部拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb" e0 G2 Q8 L4 f" W
5.蛋糕橫切兩片，其中一片放於模內，倒入咖啡慕思。
6.雪四小時左右，脫模

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:39 AM 標題: 奶茶慕士蛋糕

材料(6"份量）
清蛋榚一片  　 www2.tvboxnow.com& \8 Q* V( A0 A3 ^( Z7 W% I( U' D
蛋黃 3隻　公仔箱論壇1 X2 v$ D8 O' X7 [, M) S
細糖 40克  　
鮮奶 80毫升　
無糖黑朱古力 40克　 : U. A( S: ^, m6 d
紅茶包 3個　公仔箱論壇8 }  {1 }& R7 D3 Y. W4 ?2 _
魚膠片 10克　 4 L' s4 n- v* D  J
淡忌廉 250毫升　
製作
1.蛋黃+糖打至淡黃色
2. 將己溶朱古力混合(1)
3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片
4. (2)+(3)
5. 淡忌廉打至8成企身  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F8 D! ]4 f" R$ b
6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  www2.tvboxnow.com& z" w& [8 w/ ~. Y& R4 G1 G( {
7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿

www2.tvboxnow.com0 x9 o) V$ l' M* S) @( j0 q
益力多西米毛士蛋糕

. Q. X% |5 F1 n$ Y; J" d* S  _
材料
檸檬汁(或水) 2湯匙  8 u3 G& O5 n1 i
魚膠粉 1 1 /2 湯匙
淡忌廉 200毫升 www2.tvboxnow.com! U; U: @9 o% U% K8 _8 e1 Z2 J
糖（可自己調較甜度）約80克  ( ~& {" m0 T9 S
益力多 3支 (一支有100毫升) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {: J% Y& b$ J( D; o
細西米(己煲熟) 40克
海綿蛋糕 1片
毛士製作
1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。
2.另外淡忌廉加榶打至企先。
3.益力多倒入加入2拌勻。
4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。
5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。
蛋糕組合 2 w/ d  B8 `2 f; C
1.公仔箱論壇' k2 }( C* }0 p" ?5 Y: A
海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:44 AM 標題: 橙香乳酪蛋糕

: J @: O! a1 ?( p# D \0 x2 N
消化餅8塊
牛油40克www2.tvboxnow.com) w, ^" p1 N$ Y2 }' ?4 l" J
無糖乳酪 100克
橙汁 150 毫升www2.tvboxnow.com4 C2 e; p4 Z. L1 _+ B5 t; v1 Y9 @
檸檬汁1 湯匙www2.tvboxnow.com' |4 ^0 z; _- U$ |/ d: W% n
甜忌廉 150毫升
魚膠粉1 湯匙www2.tvboxnow.com8 U& c; `" P: @) `9 t
糖 3 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I/ k, P' b/ \3 [/ I
水150毫升
橙皮粒隨意
製作過程
1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d, H& u' J" R5 i) }$ G+ g
2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼。tvb now,tvbnow,bttvb# B, Z! O- }" `' m3 O
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻。
4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。
5. 加入橙皮粒。 tvb now,tvbnow,bttvb: ^, G. v) _" O! F9 _- m
6. 將(4)加在有餅底之模內，雪三小時即成。 : z0 ?% h. j- T" R. _; h; @
公仔箱論壇# N: A' U" F3 l2 P' N. t2 a
芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕

公仔箱論壇+ w6 V3 ~3 c6 ?
蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）
清蛋糕 1片
椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模) 公仔箱論壇9 R4 T+ A' w. A) A+ B- U% j7 ^) H
鮮奶油 (whipping cream) 30克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W9 A" X# j( Q$ Z8 Q) V
牛奶 30克
椰汁 60克 % g; G& U; k. y: \' G5 n! _
砂糖 6克 tvb now,tvbnow,bttvb8 q; U; s$ F7 B% u! M, O' @
果凍粉 6克 tvb now,tvbnow,bttvb: G! |  G# s8 ^* ?& x! ?
芒果乳酪慕斯材料:
急凍芒果茸 180克
砂糖  40克公仔箱論壇5 v  I8 Y, a2 u% m! V& F
原味優格 (yoghurt) 150克 www2.tvboxnow.com2 W0 T4 i( L( Z
魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  www2.tvboxnow.com7 W: F2 w! ?8 s/ U. R
水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  tvb now,tvbnow,bttvb! F) u' D0 }! P# @
鮮奶油  150克
芒果jelly黑珍珠鏡面) T- I" x* e, U* {; T+ ^
芒果jelly粉  25克    公仔箱論壇7 u8 w4 K# Y) r- v8 j0 G
魚膠粉 1克    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e5 ~9 z$ l% q* d& N! o) t
熱水  50克
黑珍珠適量 2 S$ x6 g) y9 l4 E" W2 g
製作TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^/ m  K& g; Y$ @
1. 椰子布丁 :
1. 砂糖與果凍粉混合 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S6 h: a- I1 G% i9 ^
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶
4. 倒入4”模內待涼冷藏備用
2. 芒果乳酪慕斯 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W6 @) t9 ?  `4 H; M
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用 5 `' o5 T5 s7 d  O) T7 q
2. 芒果茸加糖拌勻 1 |7 C+ x2 i( n. n
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻公仔箱論壇+ [" B0 `' u: L/ C7 T& R' U
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯
3. 組合 :
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i' M$ W, \5 g% m$ q( g" h
2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯 tvb now,tvbnow,bttvb8 C$ j! O' N6 e4 t
3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間 tvb now,tvbnow,bttvb  x) |, ]. H+ e+ j  S
4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 7 d" k9 k/ P: a7 K- z
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 :
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

作者: hildaha 時間: 2007-2-5 03:06 AM

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-7 04:56 AM

you are welcome, it's pleasure..lol

作者: gridiron_16 時間: 2007-2-7 05:45 AM

thanks

作者: lyyou 時間: 2007-2-9 06:30 AM

;;) 一定好好吃啦

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 09:09 AM 標題: 回復第 1 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thanks for share

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 09:10 AM 標題: 回復第 2 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thankyou

>:D<

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 09:12 AM 標題: 回復第 3 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thankyou for share

作者: jelo0708 時間: 2007-2-10 10:17 AM

thanks for sharing

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 11:08 PM 標題: 回復第 4 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thankyou for sharing

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 11:18 PM 標題: 回復第 5 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thankyou very much>:D<

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 11:24 PM 標題: 回復第 6 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thanks a lot:-O

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 11:30 PM 標題: 回復第 7 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thankyou so much

作者: joeybibi 時間: 2007-2-12 09:14 AM

thax alot
i really love your post
I will try to cook

作者: wood121 時間: 2007-3-21 02:27 PM

實在係wonderful!!!!

作者: kelvinlaw11 時間: 2007-3-21 07:24 PM

super good , i love this post...thanks ^:)^

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 10:41 PM

朱古力蛋糕$ ~; L8 G3 }& U( [) h) z7 l* `
1.普通朱古力蛋糕
2. 黑森林蛋糕公仔箱論壇$ s0 d* Y7 B- [3 c/ r7 z
3.朱古力核桃饼
4. 榛子朱古力饼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m% s, t1 ~- y: q" H1 _
5. 特浓朱古力饼* e- d# o( |; s) i  O
6. 忌廉朱古力卷
7. 野杨梅朱古力蛋糕4 H8 i8 g* a! U0 U; E. |
8. 朱古力栗子冻糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T! |" q" l5 R9 h, x
9. 雪山朱古力软心蛋糕
10. 橙香朱古力软心蛋糕  D, j0 O& O" u% O6 w/ E& e4 l
11.MOCHA 芝士蛋糕
, b8 M1 b6 y: e
www2.tvboxnow.com; L0 O! m& x+ U, @
1. 普通朱古力蛋糕+ b+ P- r. Q5 t2 @2 f
蛋糕底公仔箱論壇) Z; N9 s4 G4 n6 t  K5 I
材料 : 1/2 杯水tvb now,tvbnow,bttvb2 U9 b. F" x) v/ d" s( ?  t1 L
1/2 杯奶
3/4 杯糖
2 隻雞蛋
3/2 杯自發粉1 z1 ^2 t% Z4 a7 ?( d$ Q" H+ K
2 湯匙朱古粉
1/2 杯植物牛油
1/2 茶匙梳打粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i# k; S1 v( K9 b5 ^" u! X1 ^
7 q8 I( W3 P2 V/ Y0 L2 K
可可糖公仔箱論壇) D& j; D3 R2 @
漿材料 : 2 湯匙水www2.tvboxnow.com% C7 W7 S  W8 z6 w8 x$ B8 F! f
3/4 杯糖霜
50 克植物牛油
2 湯匙朱古力粉
www2.tvboxnow.com; A; g6 Q' p( q
做法 : (1) 將水、糖、植物牛油、朱古力粉及梳打粉一
齊煮，當煮溶糖時，不要蓋上蓋以中火滾一
陣後，將材料倒入大碗內略為攤凍。
(2) 把自發粉及雞蛋加入大碗內，用打蛋器攪勻，9 Q1 r# O. {0 k6 m4 Z. {4 C
倒入蛋糕盆內，以 180oC 焗約四十分鐘，焗
好後將蛋糕倒出，以底為面。
(3) 用兩湯匙水以慢火煮溶植物牛油，用小筲箕
濾至糖霜及朱古力粉攪勻，倒入碗內，蓋上
保鮮放入雪柜冷藏至少許硬身，最後用大木www2.tvboxnow.com3 E4 K; ^5 |- E) _
匙攪一會，平均鍋在蛋糕面便可。www2.tvboxnow.com9 ?) N3 {# P4 A' v9 D9 O" w

[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:21 AM 編輯 ]

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 10:44 PM

2.黑森林蛋糕www2.tvboxnow.com9 K) x$ ]; w# E7 I/ W: O
材  料 : 3  隻雞蛋
         3  安士糖
         2  湯匙溫水
      1/2 茶匙發粉
      5/2 安士麵粉公仔箱論壇3 K1 S4 i$ Y: }0 b
      1/2 安士可可粉
         1  湯匙牛油溶液
公仔箱論壇+ ~' \/ H' ~4 q  g# |2 }% c
餡  料 : 25 ml 水tvb now,tvbnow,bttvb. Y- u4 R; M- ]! w
         35 克糖
      750 克鮮忌廉+ J+ C2 W4 z; f) `3 z: u; {7 a
      100 克黑朱古力漿tvb now,tvbnow,bttvb& v# {; J" W1 M! t; ^- D- [9 K2 @
      150 克黑車厘子(罐頭)www2.tvboxnow.com! |4 R/ a  p- c

裝  飾 :  1/4 杯鮮忌廉 (10 安士)公仔箱論壇! i. _; J4 V; A; W7 z# t
         3  安士黑古力 (刨碎)$ L4 I% e# j8 v$ }- m0 c
      車厘子適量/ M8 @  R6 z; E3 F; {

做  法 :  (1) 預熱焗爐攝氏 190 度，蛋糕盆墊紙並掃油。
      (2) 雞蛋和糖打成糊狀，篩入麵粉，可可粉和發粉；最後輕輕拌入牛
            油溶液，倒入八吋蛋糕糕盆，焗廿至廿五分鐘。公仔箱論壇5 {8 m. g9 F+ g0 X& U3 S
      (3) 取出待涼，橫切成三片待用。
      (4) 將 500g 鮮忌廉與糖打起，加入黑車子。
      (5) 將黑朱古力漿加水拌勻，再加入餘下的 250g 鮮忌廉，製成朱古
            力忌廉。
      (6) 先用一片蛋糕作底，塗上適量朱古力忌廉，蓋第二層蛋糕，再塗
            上朱古力忌廉，最後蓋上頂。
      (7) 用鮮忌廉鋪勻全蛋糕，撤勻朱古力碎，放車厘子作裝飾即成

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 10:47 PM

3. 朱古力核桃饼
材料 : 85 克糖
40 克粟粉www2.tvboxnow.com9 E1 r& \" l! r9 y4 ^1 r/ f2 \' D
85 克合桃粒 tvb now,tvbnow,bttvb! g# F3 N( o/ P& {8 }% J9 L
115 克美國雞蛋白公仔箱論壇8 A3 A+ e) f* G4 ^1 K
吉士忌廉適量tvb now,tvbnow,bttvb: ^0 d3 L" _2 y; a; V

餡料 : 10 克滾水
250 克忌廉tvb now,tvbnow,bttvb( y: P$ {  q3 L4 j& [3 `
2 克魚膠粉tvb now,tvbnow,bttvb9 V% D) R) C( j( I
80 克黑朱古力
www2.tvboxnow.com+ n' m- K% w" `8 C( p, m
做法 : (1) 蛋白加糖打起，混合合桃粒及篩勻粟粉，平均tvb now,tvbnow,bttvb4 ^7 D# r7 K8 g0 X' F4 N! n$ B
倒在焗盤上，用 240oC 焗十分鐘便可。
(2) 將合桃蛋糕分為四片，塗上吉士忌廉，放在餅6 ]4 I( j* H) M. n) g1 ?( Y" c4 L8 q
圈中央待用。6 o9 O3 d: u! N  l; M+ f! I, N
(3) 魚膠粉加入滾水拌溶。
(4) 將溶黑朱古力混合半打起忌廉內，再加入魚膠
粉水，攪勻後倒入餅圈內，放入雪柜內待凝固。/ n# x3 z# t5 O- F! j0 h
(5) 取出後上面放上朱古力片裝飾即可供食. v$ D2 R/ W3 z# U0 H* z$ z+ K
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4. 榛子朱古力饼
材料 : www2.tvboxnow.com, {- e) t# h4 E( p: [) K0 x+ C/ Z
85 克糖 " p: X( x/ x0 I" U+ q; u
60 克麵粉
15 克花奶 www2.tvboxnow.com8 ?( J! U5 l) \# I8 s, k4 P
30 克溶牛油 0 d4 P$ y/ [" u% L
30 克幼榛子碎 46 U; }0 U+ b" C" X5 R) x& F- U
隻美國雞蛋
餡料 :
180 克忌廉
20 克杏仁酒 9 @: r( i5 P, L8 \
100 克黑朱古力牛油0 @( ^5 w3 B9 F1 B# T. h
忌廉材料 : 公仔箱論壇" ?$ i8 w2 M% X0 Z7 f; J
20 克水tvb now,tvbnow,bttvb' a7 c- f' D& u# ~3 L
80 克糖www2.tvboxnow.com/ c5 C% ?/ W' l! E# d) E: |) K
1 隻雞蛋7 g- Z; L% v- m' ^  n) {! ?. G
100 克牛油
做法 :
(1) 雞蛋與糖打至鬆散，加入花奶。
2) 將麵粉篩入 (l) 內，加上榛子碎，攪勻後加上溶牛油。
3) 將混合物倒入四方盒內用 190oC 焗約廿分鐘，攤凍後平均剖成四片，將溶黑朱古力及杏仁酒平均塗上四片蛋糕上。$ D" k- \) m$ @1 \  s1 D" S" }" t0 R
4) 牛油忌廉做法：將糖及水煮至 l22oC，倒入已打起之雞蛋內，攪拌至和暖後加入牛油，打至軟滑即成。公仔箱論壇  d! p9 L- U5 V/ C9 m: K5 q
(5) 將牛油忌廉塗在餅面上，加上溶朱古力漿，做成雲石圖案。) `# }7 K- W6 R9 ]
[attach]116289[/attach]
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作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 10:56 PM

5. 特浓朱古力饼
材料 : 30 克幼砂糖
80 克無鹽牛油& S2 A9 s- _) {1 V# k1 F% Y& W! h/ D
3 個雞蛋 (分開蛋黃及蛋白)
150 克 70% 純黑朱古力
莓子適量

做法 : (1) 預熱焗爐至 180oC 約十五分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?3 u1 b% K' d
(2) 朱古力、牛油用熱水座溶備用。  G/ u: n* h3 t  {. s5 H
(3) 蛋黃打至忌廉狀，加入朱古力牛油中拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v3 n% l1 M8 O
(4) 蛋白打至起泡，分兩次加入幼砂糖打至挺身。www2.tvboxnow.com* V3 q( H# i6 R! D8 Y) ?0 |
(5) 朱古力糊中加入 1/3 蛋白拌勻，再下餘下蛋白。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {( G3 Y' N) ^2 g: {( c6 g2 N
(6) 倒入焗盤放入焗爐焗約三十五至四十分鐘即可取出放涼，撒些糖粉並伴以鮮果即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C. q6 L. L) `4 _- m
[attach]116293[/attach]$ F' a/ ~6 P2 X' p. {$ y" l
tvb now,tvbnow,bttvb# U' M" q; y% T" m# o4 n
6.忌廉朱古力卷/ ~" l4 \1 ^; j9 l  q
材料 :
5 隻雞蛋 ,www2.tvboxnow.com: d* {5 B8 S4 S# P! P& }
150 克霜糖 , www2.tvboxnow.com! x/ j- I5 r% M3 `+ d6 f% N6 u4 \
300 毫升濃忌廉, ?) F) r( ?) X
5/2 茶匙淨麵粉公仔箱論壇% C! ^4 P, @9 W5 Z8 s! P
10 粒士多啤梨
3 湯匙朱古力粉
1/2 茶匙雲呢拿香料
鹽及霜糖各少許
( s2 c  k( m! x# w
做法 : (1) 將蛋黃及蛋白分開；濃忌廉打勻。
(2) 預先開焗爐至 180 度，用一個 33 x 33 厘米
(13 吋 x 9 吋)的蛋糕盆，掃上牛油，然後鋪
上牛油紙，再輕輕掃上牛油。% d1 O- F: t& Y7 }9 ]. J- I) [/ j/ r
(3) 用力打蛋白，用另一個碗將蛋黃和霜糖打勻，
朱古力粉加入鹽和麵粉拌勻。2 Q6 G0 A% T: ]5 O
(4) 將混合好的朱古力粉和香料倒入蛋黃內，再一
起倒入蛋白內，然後全部倒入蛋糕盆，掃平。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R1 K- d6 m( g5 \) z
(5) 放入焗爐焗廿分鐘，焗至脹起，用紙把蛋糕倒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?3 ]7 P4 P) u2 E7 k; K- g
出來，放在一張牛油紙上，灑上霜糖，修剪四TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `7 ]+ Z" c5 V% X( d5 m
邊，用紙把蛋糕捲起來，待涼。
(6) 將蛋糕攤開，塗上忌廉裝飾，再次捲起來，成
為卷狀，灑上霜糖上碟，在碟邊鋪上士多啤梨tvb now,tvbnow,bttvb7 }% g' R3 [* m# [1 ?& E5 F6 X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B' S" k; G# R6 O2 n4 V6 H: q
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:59 AM 編輯 ]

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 11:01 PM

7. 野杨梅朱古力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb1 |7 ~- n( e) \. e3 |6 V
材料 : 6 個雞蛋
(8位用) 2 湯匙砂糖7 e; z7 `# R/ m  I9 n/ a3 G( ?$ v5 [
1 湯匙麵粉
5 安士淡牛油
1 磅純朱古力tvb now,tvbnow,bttvb8 A3 r" Z  T; Y0 x+ e# G# o

野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜2 ^" }- N+ n; I+ Z9 g6 s' o5 K/ r
3/2 磅野楊莓

碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖
2 安士野楊莓4 T: r5 W, y0 n
8 塊小片薄荷  q+ h5 i7 ?0 U, W6 H
12 安士高脂奶油

做法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF)，將一正方形www2.tvboxnow.com8 c. H* v( Z2 f$ Z5 v
牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形，以中心尖) e) k! C$ \0 R2 l' F0 M
角處對著蛋糕盤底中心點放好，用剪刀沿盤
邊剪去突出部份，打開成一個圓形牛油紙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V$ {$ W. q9 R* c/ I$ B: @
(2) 把蛋糕盤內塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上
牛油，倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉，) _/ d( J7 B3 Z8 k  j
搖勻後倒出。! z9 t5 v( b$ S+ n' C
(3) 朱古力切成塊狀，用刀切碎，放在耐熱的玻公仔箱論壇' u0 {" Z4 S0 Y
璃碗內。www2.tvboxnow.com5 ^7 u% ]) P! h) H$ Q4 J4 \
(4) 牛油切碎，加在朱古力中，然後把碗放在一
鍋熱水上，攪至溶解及軟滑，取出待涼，間& E0 q% |# O5 r# H- ~
中攪拌一下。tvb now,tvbnow,bttvb$ a  i6 B- L+ G1 K
(5) 分開蛋黃和蛋白，把蛋黃加進朱古力也以木
匙攪勻。www2.tvboxnow.com  {( l7 a4 Y- r+ Z0 y: W2 `
(6) 把蛋白放進金屬碗內，以打蛋器攪打呈直身
狀，慢慢加入糖後，繼續拌打 20 秒，成為
有光澤的糖蛋白醬。
(7) 把麵粉與朱古力攪勻，覆蓋上 1/3 雞蛋白，) O- D' C; b$ c4 ]3 k5 c  i5 k
一手以膠刮鏟從下到上攪拌，另一手以以反www2.tvboxnow.com# ~& g# f; Y: S9 V9 L' q
時針方向轉動碗，再把其餘蛋白分兩次加入6 Z7 u9 q( ]( K
攪勻。
(8) 把粉料刮入蛋糕盤內，把蛋糕盤輕打桌面，
使粉料表面平滑，除去氣孔，放入焗爐內焗
20 分鐘至表面結實而內裏鬆軟，取出待涼5 j& m3 A0 `2 J. s: K. M
後，冷藏約 2 小時。, a: k0 @/ T: K; R$ x
(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上，若蛋糕2 u$ G1 o; B, o  Q
黏著蛋糕盤取不出來，可先把盤身放在熱水
中稍熱便成，取出蛋糕後，除去牛油紙，跟
著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉，蛋糕便公仔箱論壇7 K" [  t0 [1 W9 [+ F% V
可底向下放好了。
(10) 將野楊莓洗淨，放攪拌機和加糖霜調味並攪
拌成茸，用篩除去野楊莓的核。$ v5 N' ]+ s- c! r
(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻公仔箱論壇  s) W* _  z! a9 M1 f$ p
璃碗內，攪拌至黏稠鬆軟，加入砂糖，繼續
拌打，蓋好冷藏 2 小時備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  L/ v4 C* Z6 ?
(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀，在蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb  j. e/ S+ M/ X0 s; b
尖端旁倒上野楊莓醬，用小刀蘸上奶油，在
野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成www2.tvboxnow.com# D: t4 a4 y' X4 _- t0 e( `
[attach]116296[/attach]www2.tvboxnow.com: Y, @- b  k# E8 Y2 G
  K7 D+ {6 I& X7 z/ j& ^5 J3 L
8.  朱古力栗子冻糕8 F( J, n/ T" m
材  料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X$ R/ T* ]- J, u. T$ U. u) _0 q
1  杯酸忌廉
2  湯匙 Rum 酒
  1  罐粟子茸 (1 磅)公仔箱論壇2 \! n3 S5 S2 }3 {* H
4  湯匙室溫軟化牛油www2.tvboxnow.com" A3 _- {6 [/ |6 Z+ u
   9  安士苦甜朱古力 (以熱水座溶)( U. X( D" F1 u1 n

做  法 :  (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。
      (2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力，攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。tvb now,tvbnow,bttvb2 W+ @* |, \2 d" Z( l0 i
      (3) 封上保鮮紙，放進雪柜冷藏四小時以上。
      (4) 從蛋糕模取出，切片上碟，加一勺酸忌廉一起食用冻糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \. m, T# E/ i
tvb now,tvbnow,bttvb, G6 }* u* O" i
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:04 AM 編輯 ]

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 11:06 PM

9. 雪山朱古力软心蛋糕6 D( V5 R1 I0 B& z- D
材料 : 5 隻雞蛋
(a)(9 個) 170 克麵粉
115 克砂糖
1/4 茶匙發粉
255 克純朱古力
255 克無鹽牛油

材料 : 3/2 個蛋白tvb now,tvbnow,bttvb; N" H! N, A1 I4 k
(b)(1 個) 100 克砂糖公仔箱論壇) ?1 J3 [% m: t+ o* G! H- f5 @
1 茶匙白醋

做法 : (1) 先將材料 (a) 的砂糖及雞蛋以打蛋器打至起泡及企身。www2.tvboxnow.com: v; \" C! f0 m% Z- l6 D9 H
(2) 加入已篩幼的麵粉及發粉拌勻成糊狀。+ P* V5 i5 a6 J3 _: k! r3 s$ k
(3) 牛油及朱古力座熱水煮溶，加入上述麵粉糊拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u* S/ N' b0 Z# w# [0 y( O
(4) 取 9 個餅模，分別於模內掃上一層牛油，再倒入朱古力麵糊，放進
預熱的焗爐中，以 220oC 焗 8-9 分鐘取出上碟。
(5) 將材料 (b) 的蛋白加入砂糖，以打蛋器拂勻，再加入白醋打至企身。公仔箱論壇3 s' l! E: l; D0 H
(6) 蛋白放入唧袋中，取一個朱古力軟心蛋糕，於表面唧上蛋白覆蓋，再
用火熗噴蛋白面至金黃色便可。
[attach]116298[/attach]: }) ^, ~) Y2 U! s# z
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10. 橙香朱古力软心蛋糕
材  料 : 230 克糖粉公仔箱論壇8 n+ V0 ]' _7 }  s$ p1 H8 l) Y
      125 毫升橙酒
      250 毫升雞蛋
      125 毫升蛋黃4 I; n! z8 _3 S4 D' Z* h
      8  安士麵粉www2.tvboxnow.com' @* U. E' N' @5 Q2 E6 y( {9 l
      8  安士朱古力www2.tvboxnow.com+ ~4 g, x, _+ p& C7 t! D
      9  安士無鹽牛油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |$ m7 A  U& G( z% |
www2.tvboxnow.com6 j" J4 l* t9 _) d" S  x4 K, q6 I; H
做  法 : (1) 用篩將麵粉隔去雜質。
      (2) 將朱古力放在金屬盤內，然後隔熱水煮溶。
      (3) 當朱古力完全煮溶後，再加牛油煮溶。www2.tvboxnow.com* l3 p5 S4 L& Y- W0 V
      (4) 將雞蛋、蛋黃、麵粉及糖粉混合，再加入朱古力溶液攪勻，最後加9 O& k+ K5 ^( B3 ?
         橙酒再攪勻。tvb now,tvbnow,bttvb" y! s2 B5 ?6 z# [3 O, r
      (5) 餅模掃上一層薄無鹽牛油，再灑上砂糖，將朱古力倒入餅模內至七
         成滿，預熱焗爐至 200oC，焗約 5-8 分鐘，取出後便可上碟
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[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:07 AM 編輯 ]

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 11:17 PM

11.MOCHA芝士蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {2 `# ?6 ?. i3 t3 \
饼底:
麥維他消化餅125克 . g5 M/ W0 U8 e1 N0 w( u8 s
糖15克
可可粉10克
生油50克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |+ Z7 a9 ~6 t0 W1 |
内料:8 h9 L! d' j; o5 Y! q- c2 k0 I
淡忌廉 80克
奶30克* K$ y4 I0 p0 |9 X2 |; _3 n
黑朱古力 90克公仔箱論壇: @$ I8 }) v) V+ L$ I* U' |5 G
即溶咖啡粉5克
蛋黃1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?: p/ A: O y; i5 }; u
忌廉芝士 200克公仔箱論壇9 r) f6 G9 y1 Z2 l
糖25克
蛋1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e$ {( O5 `$ C- ~

做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?8 k) C v( W1 m
先將消化餅壓碎, 加入糖及可可粉, 再加入軟牛油混合, 用湯匙將消化餅壓在餅模上, 放入雪櫃備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a1 Y) X. V0 C. v6 H
2.內料方法: 先將忌廉加奶煮滾, 倒入黑朱古力, 力入即溶咖啡粉, 攪拌至朱古力完全溶掉, 最後加入蛋黃。
3.將忌廉芝士加糖打至軟身, 加少許蛋白再打至軟滑, 均勻後再加入剩下的蛋打至軟滑。 ( E% A$ G, W+ Z! e( B% a' p
4.將 (2) 倒進(3), 攪拌均勻後倒進曲奇餅底內, 放入預熱至160度的焗爐焗20-25分鐘。 3 i) Y: S( m( B) p0 S1 T2 C. T
5.出爐後輕輕將餅模轉動, 使曲餅底與餅模不要黏著, 待涼後, 冷藏兩小時, 然後取出餅模。
6.喜愛的話, 可加點裝飾。 " V) u1 _* v+ B1 z
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[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 10:23 AM ?? ]

作者: chue0608 時間: 2007-8-9 11:31 PM

作者: jennyjolly 時間: 2007-8-10 08:56 PM

thanks

作者: ivyng 時間: 2007-8-13 08:05 AM

thx for sharing

作者: yummylife 時間: 2007-8-16 05:03 PM 標題: excellent cooking sharing site

thank you very much.公仔箱論壇7 N+ B5 V) \; S) U1 Q8 @
I guess you must have joined some cooking and baking classes and got some recipes in there! Is it true?www2.tvboxnow.com n$ J( V) s1 R4 ~# Q( E& Y
anyway, hope to keep going to look for more recipes for our cooking fans.tvb now,tvbnow,bttvb6 O, S9 D4 [: b5 t1 s& p

YUMMYLIFE

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-16 08:37 PM 標題: 回復第 48 帖由 yummylife 所發的帖子

haha..actually i want to but i've never had chance to go.
thx for ur comment.

作者: vwilson1980 時間: 2007-8-20 06:44 PM

Thanks for sharing:onion14:

作者: yflolo 時間: 2007-8-28 08:26 PM

thanks

作者: yflolo 時間: 2007-9-3 10:16 PM

thanks

作者: tsangyy5354 時間: 2007-9-7 03:39 AM

:014:

作者: jackynj 時間: 2007-9-26 10:46 PM

thanks for sharing

作者: yflolo 時間: 2007-10-12 06:36 PM

thanks

作者: yflolo 時間: 2007-10-16 03:22 PM

thanksyou

作者: yyq18sh 時間: 2007-10-25 08:59 AM

delicious, thanks for sharing!!!:onion14:

作者: Alan8166 時間: 2007-10-26 01:58 PM

nice thanks.....................

作者: yflolo 時間: 2007-11-18 03:39 AM

thanks

作者: cljsham 時間: 2007-11-18 06:21 AM

:onion18: haha... support u la...

作者: sakaiyin 時間: 2007-12-19 06:54 AM

大部分都已經試過整過...不過芝麻芝士蛋糕...我就覺得真係好嘛嘛...www2.tvboxnow.com% k* r; R/ o4 ?3 F( I
可能我做得好差....d味道有d怪怪地

! d8 c+ N8 f: _0 l: a1 b' E, A% o
Anyway, 多謝你既分享

作者: mxtao 時間: 2008-2-19 05:48 AM

Thank you very much.

作者: sat123 時間: 2008-2-19 07:37 AM

tttttt

作者: wtytw1986 時間: 2008-2-27 03:31 PM

thank you very much

作者: yflolo 時間: 2008-3-22 03:32 AM

thanks

作者: moonlight08 時間: 2008-4-10 07:36 AM

我最喜欢吃蛋糕·谢谢。

作者: kingbw88 時間: 2008-4-12 12:40 AM 標題: 回復 #1 carmen_girl 的帖子

thanks

作者: sangsang 時間: 2008-4-19 11:55 PM

thankyou

作者: ming6831 時間: 2008-5-14 05:26 AM

thank you for sharing..

作者: bill_mc520 時間: 2008-6-22 07:44 PM

Thank you very much

作者: ipoohmaniac 時間: 2008-7-29 11:03 PM

睇見都流口水啊～～

作者: DW0303 時間: 2008-7-30 04:25 AM

THANK YOU

作者: kingbw88 時間: 2008-8-1 10:47 PM 標題: 回應 carmen_girl 第 4 篇文章

thanks for sharing

作者: boboluv1998 時間: 2008-10-23 08:03 AM 標題: Yummy

Hey, looks great and thanks so much for your effort by posting all those wonderful cakes regularly. Keep it up!! We love you.....Yay....

作者: sally2888 時間: 2008-11-6 12:30 AM

谢谢楼主的提供分享。。。。

作者: sally2888 時間: 2008-11-6 12:31 AM

谢谢楼主的提供分享。。。。

作者: rjtom 時間: 2009-2-9 12:13 PM

谢谢楼主的分享

作者: wbv055 時間: 2009-5-3 11:58 PM

Thank you so much.....I want to see ah!!!!

作者: oldsnake 時間: 2009-5-16 09:22 AM

Thank you very much for sharing

作者: vwilson1980 時間: 2009-5-20 05:43 AM

Look Yummy. Want to try

作者: wewawa88 時間: 2009-5-21 11:00 AM

Thanks a lot

作者: mercurym 時間: 2009-7-1 06:32 AM

thank you

作者: james721007 時間: 2009-7-16 05:06 PM

哇，很多好吃的蛋糕。看來要慢慢學。謝謝分享！

作者: lulumimi 時間: 2009-8-19 07:12 AM

好正啊！

作者: sajm 時間: 2009-8-31 02:07 PM

thank you

作者: lulumimi 時間: 2009-10-21 09:30 AM

thank you for sharing,all the cakes look delicious!

作者: mimi1111 時間: 2009-12-13 11:57 AM

Thank you

作者: Kutin 時間: 2009-12-19 07:04 AM

雙層芝士餅 looks so good thanks for sharing the recipe wor!

作者: foong6246 時間: 2009-12-30 09:50 PM

thanks for good recipes

作者: tpk619 時間: 2010-1-13 02:06 AM

Thankyou for sharing, I tried to make this next time

作者: 阿臭 時間: 2010-2-12 06:16 PM

想做，但有心无力

作者: asarisake 時間: 2010-2-13 02:09 AM

thanks, I wish someone would eat it for me

作者: bank941 時間: 2010-2-13 11:23 AM

thanks for sharing..............

作者: chloebear 時間: 2010-2-23 03:26 AM

Great! I love it.

作者: simc28 時間: 2010-3-21 04:58 AM

謝謝樓主給大家分享好東西!

作者: joeybibi 時間: 2010-3-26 01:42 AM

諗起都覺得好食呀! Thanks for share ! all in one, no need found meun......very good

作者: angelsummer 時間: 2010-4-13 11:40 PM

love your cake!

作者: hippy_123 時間: 2010-4-18 01:51 PM

先吃甜品，謝謝！

作者: ronghua80 時間: 2010-4-27 09:58 PM

我喜欢啊·~
謝謝分享！！！3Q ！！！

作者: kentucka2005 時間: 2010-5-13 02:47 PM

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