公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [甜品] 蛋糕大全 [打印本頁]

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 01:36 PM 標題: 蛋糕大全

本帖最後由 lux1261 於 2009-5-22 05:09 AM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M. a! {- ~! L9 j" h; k$ |

芝士蛋糕:  a& o/ ?) C- _1 I# Z- Z. X6 D$ S
1.朱古力芝士蛋糕
2. 藍梅芝士凍餅公仔箱論壇# k8 G/ C% {7 j' X7 v
3. 黑白芝士蛋糕
4. 日式芝士蛋糕(3款)
5. 雙層芝士餅
6. 珍珠米芝士蛋糕* D& p  _7 N6 m) U6 g& G; T
7. 綠茶芝士蛋糕5 |$ s/ \5 q; y& K# g3 z
8. 低脂肪紐約芝士蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p+ l9 A( ~+ V) A$ c( j* f  j
9. 白利甜酒芝士蛋糕公仔箱論壇% E% c% D9 U& A2 y# G5 K+ C
10. 豆腐芝士蛋糕
11. 玫瑰蜜糖芝士蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u' N; _" F+ F2 @( `+ M
12. 芝麻芝士蛋糕
公仔箱論壇9 J8 F) I" L5 \- Y6 o, e/ m# X- e  u
朱古力芝士蛋糕

公仔箱論壇2 T. {  y( h. s, D4 C+ c
材料:' u, E- _) m0 D% K/ @% E1 Y- ~! c. D; i
朱古力清蛋糕材料*︰
蛋 5 個
糖 75 克
麵粉 60 克公仔箱論壇' S3 i6 W; i. }9 m1 G) [
朱古力粉(無糖) 15克
栗粉 25克
鮮奶 25克公仔箱論壇5 I8 @8 k0 ~. N! U9 s% a/ |% ?. S* b3 E6 n
油/牛油(溶液) 25克 tvb now,tvbnow,bttvb! e; F' G& R. c3 U/ J7 ]) c
芝士餡料**︰
忌廉芝士 200 克
糖 60 克 www2.tvboxnow.com, e, e8 [+ U/ K) B: Y# l$ p) H( e1 b
鮮奶 45 克 ' @/ V$ p6 ?- E& h! ]  y( w2 ^
魚膠粉 1 大匙公仔箱論壇0 K4 G# ~) ~, C, `( m  P4 {
檸檬汁 10 克公仔箱論壇* C; ]6 i4 s1 Z# E- J/ m
水 2 大匙 www2.tvboxnow.com6 @0 Q, Q' F; `) ]% c1 ~
忌廉(打企) 250 克
Rum酒適量 4 g7 ~& n1 `5 T: N  r2 i$ [- I
裝飾公仔箱論壇$ ^7 f: \0 {0 l- \* E
喜愛的鮮果適量公仔箱論壇" K. F7 r# A8 h
用具 www2.tvboxnow.com/ b# H" u* d7 i! Q8 S
15cm圓形模
朱古力清蛋糕製法:
1.粉類拌勻後篩三次(備用) 。
2.蛋加糖打至忌廉狀，將(做法1)分兩次篩入蛋液內。
3.再加入鮮奶及牛油拌勻，用175度焗30-35分鍾熟透即可。公仔箱論壇9 ]( p% L2 W' @' Y2 L4 J# z
芝士蛋糕製法: www2.tvboxnow.com: D+ W0 G: [- T$ }0 S/ P5 i+ f
1.清蛋糕切成2-3塊薄片，掃上rum酒，一塊放入模底,其餘再切出三個不同大細的圓環。
2.魚膠粉加檸檬汁、水，隔熱水坐溶(備用)。
3.忌廉芝士加糖,鮮奶打軟，加入魚膠水拌勻，再加入忌廉,再次拌勻。% F; D" V# ?4 O5 _/ \+ v
4.放入環形蛋糕片，倒入適量芝士溶液，再放入蛋糕環(如品字形)排放，重複此步驟直至芝士溶液用完，放入雪櫃雪四小時以上。tvb now,tvbnow,bttvb. k4 f9 }' E  ?3 ^4 v
Ps: 如果想偷懶,可以系market買蛋糕片

[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 10:25 AM ?? ]

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 01:38 PM 標題: 藍梅芝士凍餅

餅底材料︰（7”蛋糕一個）
無鹽牛油(溶液)  60 克  ( Z( j" Z0 |& a% J; b/ ?: \
手指餅 (Lady Fingers) 150 克（約16條）or消化餅  www2.tvboxnow.com- p! t- M# }7 l$ N
材料︰ www2.tvboxnow.com" A8 g  V/ B$ g
忌廉芝士 250 克    m. ?) N) J0 h  ]1 @) a
糖  70 克
魚膠粉/片  1 湯匙（4 片）  tvb now,tvbnow,bttvb  h+ y) C. [/ T* U5 Z( u
水 3 湯匙  公仔箱論壇9 b/ ~9 G( U0 w7 f. v+ R9 f7 ~8 K
雞蛋  1隻
忌廉  250 毫升
酒  1 茶匙公仔箱論壇6 ~0 V3 K7 L6 U" D
云呢拿油  半茶匙
藍梅 20 克
餅面材料︰ " N! q* |+ {: E9 e' a  A( i
黑加侖子喱粉  2 湯匙
魚膠粉  1 茶匙
水  150 毫升  www2.tvboxnow.com/ x$ M9 L  s3 E, B: Y1 ^# T- ~
藍梅 100 克
裝飾
發起忌廉  適量
用具
7”蛋糕模一個
蛋糕製法:
1.
先將牛油手指餅用自拌器打碎，加入己熱溶了的牛油在餅模內拌勻，壓實(用手或薯茸器)，放入雪櫃雪硬，備用。1 D4 x& I$ \. N' X. L6 \4 J
  ; T) {& b+ t- [8 H
2.www2.tvboxnow.com6 O' e. O" n8 o2 x' a
將蛋和糖以打蛋器拌勻打至成奶白忌廉狀，備用。另備一隻大碗，以打蛋器將忌廉芝士打至軟滑，加入蛋液拌勻。

3. 魚膠粉加入3湯匙水開勻後，隔水坐熱，慢慢加入忌廉芝士中(或加入泡水還完的魚膠片)，加入呢拿油及酒。
　公仔箱論壇0 s, k* v& k8 P3 y
4. 再輕輕拌入忌廉(液體忌廉或己打發起8成企身忌廉勻可)。
5.
倒一半(4)的份冕入蛋糕模 (1) 中，灑入藍梅，再倒入剩下的一半(4)，放入雪櫃雪1小時或以上。* F9 c  i* e5 a  O' `& U0 s9 N

6.公仔箱論壇) w6 J  K2 P8 l8 Z
另備一隻碗將黑加侖子喱粉加 1 茶匙魚膠粉，再加入150毫升水隔水煮溶，待涼，拌入藍梅。最後將 (4) 倒入 (3)的蛋糕模內，放入雪櫃便成。 + l; E: j4 k4 l; X6 A1 ^! A

7.
用熱毛巾圍住蛋糕模外，幫助脫模，用發起的忌廉裝飾。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 01:41 PM 標題: 黑白芝士蛋糕

公仔箱論壇& ~3 L/ l0 [; s& W
餅底材料︰（直徑 15cm 蛋糕一個） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z; E" P8 z+ i# f" \" p. }% B/ b
牛油(溶液) 20 克  www2.tvboxnow.com8 X+ H2 [2 P; ?
消化餅 75克  tvb now,tvbnow,bttvb: _% u9 ?; S& k0 ]3 U
材料︰
忌廉芝士 250 克  0 P& D/ Y8 W, _7 C0 }
砂糖  40 克  公仔箱論壇6 l/ @( o7 ]2 j
蛋 1隻
黑朱力  30 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M$ t2 i" E1 M- y9 @
白朱力  30 克
雲哩拿香油  1/4茶匙 7 z9 r7 j2 p) h; C1 P9 \9 v
Rum 酒  適量　
製法:
1.(餅底) :  餅乾壓碎加入牛油壓在模底上 (175度焗8-10分鐘，備用) 。
2.黑、白朱古力分別隔熱水坐軟攪滑。
3.將芝士餡料分為兩等份，分別加入黑、白朱古力。公仔箱論壇! J9 \* \) |$ f4 N. n. s8 e( u
4.先將一份白朱古力餡料倒入餅底上抺平。 ( Q5 X) S) {% N# q  T1 v
5.面再加上黑朱古力餡料再抺平。tvb now,tvbnow,bttvb( m9 |% k7 d0 u9 e
6. 放入中層以160度焗40分鐘。 (底層放入巳注水之焗盤。)

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 01:49 PM 標題: 日式芝士蛋糕

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h& p$ P; \. V6 K& Z7 x* W# U
材料
忌廉芝士  250克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |# E! ~3 a, x0 o
砂糖  40克 tvb now,tvbnow,bttvb; {* ]  q# G: q& O1 K8 ^
淡忌廉  100克 * _2 j" Y& W( d9 q
蛋黃 3個
低筋面粉  20克 www2.tvboxnow.com/ `) A$ p6 d3 ^2 W7 k/ g
粟粉  20克 www2.tvboxnow.com6 ?: G" z8 Q8 ?% h
蛋白 3個
砂糖  40克 www2.tvboxnow.com" Q, O8 E; u4 `6 G
糖粉  少許(裝飾用) : @4 \4 M3 B, c4 T
製作
1.把忌廉芝士放入碗內攪至軟身後用打蛋器攪拌至糊狀，再加入40克砂糖攪拌至起白色。+ C, M2 L) N) ^
2.順序加入淡忌廉，  蛋黃及篩入低筋面粉和玉米粉，每加入一樣材料時要把材料攪勻。* H0 n- i) c" m
3.將蛋白打至起泡，再分兩次加入40克砂糖，用打蛋器打成挺身可拉起角的蛋白霜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z# u8 c8 Q! l7 Y* @0 p
4.加少許3的蛋白霜到2內以切拌方法攪勻，餘下的蛋白霜再分兩次加入2內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \0 v% A# ?" c, e
5.將蛋糕糊倒入已舖牛油紙(底及邊)的模中，再放入注了熱水的平底金屬盤中，放入已預熱至160度的焗爐蒸焗約50分鐘，  待完全冷卻後脫模，  用隔篩把糖粉撤在蛋糕面作裝飾。tvb now,tvbnow,bttvb) C. N+ ?9 T% o0 L: K& `
www2.tvboxnow.com5 t6 J9 M/ m% y1 X, Y) M

材料（15CM 摸，六人份量）
忌廉芝士 250克　
牛油 30克　
牛奶 125毫升　 tvb now,tvbnow,bttvb$ v3 z) F( q& S1 U
蛋白 2隻　 7 t7 A' a8 u0 h) `! g; C
蛋黃 2隻　
砂糖 20克＋40克　
栗米粉 (Corn Starch) 1 1/2湯匙　
製作過程
1.預熱焗爐230°C。材料要室溫。& @' O" V) Z+ _. t0 Y- Z+ h; m
2.忌廉芝士和牛油用隔水加熱方法，打至軟滑。
3.將蛋黃與20克糖拌勻，篩入栗粉拌勻。
4.40克糖分兩次加入打蛋白至「企身」。5.加入（已經煲至滾的）鮮奶於（3）中，拌勻。www2.tvboxnow.com( i7 k9 b% l5 }) w/ @( e' d5 G
6.將（5）倒入（2）中，拌勻成麵粉糊。
7. 將蛋白分次以切拌(fold-in)的方式加入（6）的麵粉糊中，拌勻。
8.直徑15厘米的糕盆掃牛油，倒入麵粉糊。
9.放入預熱焗爐，焗盆注入熱水，以蒸焗的方法用230°Ｃ焗12分鐘(或至金黃色)，後轉160°Ｃ焗約25分鐘，待涼後，切件供食(雪3小時才吃更佳）。

& M" e# e" p' n! j$ G
材料 (15cm 餅一個份量)︰ www2.tvboxnow.com2 w/ b3 L+ e+ J0 y
麵粉 30  克 tvb now,tvbnow,bttvb( B( D, A0 B$ t" z+ }3 Q
粟米粉 10 克  2 ^& W; e8 o1 N1 j8 l3 i/ @* X
蛋 2隻  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o" h8 U7 K$ a! P( _* ]8 k
糖 40 克 % U5 ]( w: x6 B: I0 ]' [. _
卡夫芝士 2 片
淡忌廉 50 克  % j* y5 B9 G4 H+ X. P% h* j
牛油 30 克公仔箱論壇( b; q6 Z2 Q2 {" B" R2 W
用具︰
15cm 圓形餅模一個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E0 B0 P9 O) [
製作公仔箱論壇5 V1 Y$ u! Y' n
1.預熱焗爐 160 C (焗盆加熱水)。
2.蛋白 + 糖 25克，用電動打蛋機打至企身。
3.蛋黃 + 糖 15 克，用手打至淡黃色。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z0 h* A! Y8 k9 W
4.篩好麵粉及粟米粉。公仔箱論壇  {- D# X# l/ i# x7 P9 \+ X7 A
5.卡夫芝士片 + 淡忌廉 + 牛油，一同隔水煮熔。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e' l3 [/ ^# F( `/ J* I
6.攪勻 (2)+(3), 篩入 (4),  加 (5) 攪勻，隔熱水焗 30 分鐘。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 01:53 PM 標題: 雙層芝士餅

www2.tvboxnow.com+ g& f0 a$ B( j
餅底材料︰（直徑 15cm 蛋糕一個）公仔箱論壇. R; i; b% v) u4 r/ a
牛油(溶液) 30 克  www2.tvboxnow.com, i; p$ w# Y5 R$ T$ @' F9 R
消化餅 100克
上層材料(雪既)︰
忌廉芝士 100 克
朱古力 50 克    d4 p- y+ Z( R3 O
忌廉 40 克
忌廉(打起) 100 克  tvb now,tvbnow,bttvb( k* j& R' G. v4 O6 Z
魚膠片 4 克
糖 40 克  * I0 R* I7 M* L* }
下層材料︰
忌廉芝士 200 克
糖 30 克
蛋黃 30 克
牛油(溶液) 15 克  ( Q( z( o; D5 o4 `
忌廉 30 克  tvb now,tvbnow,bttvb, p  n0 @8 p# j1 b' |2 y
蛋白 50 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K" o6 `, n0 \3 T6 \
細砂糖 30 克  0 `! ]) N/ P/ h' E8 Q1 p
上層製法: - N, ^% p8 K, [- [0 C, T2 Y3 H
1.朱古力和同40克忌廉煮溶，加入魚膠片，再打起忌廉芝士 + 糖 (40g)，加入朱古力糊，再加入打起既忌廉 (100g) 。tvb now,tvbnow,bttvb' z7 x' x$ d2 a& y6 _! b0 W) E+ _
製法: tvb now,tvbnow,bttvb' _- u9 |" Y4 s' [# ~- D
1.將消化餅壓碎，加入溶化牛油後壓在模底。公仔箱論壇* M4 u+ O5 b1 w$ u1 t
2.忌廉芝士加糖打至軟身。www2.tvboxnow.com& I9 }/ q6 Y" x
3.蛋黃分次加入(2)中。
4.將融化牛油加入拌勻，再加入忌廉拌均。
5.蛋白加糖打至濕性發泡後加入(4)。
6. 先倒入少許麵糊於模中，放入櫻桃餡，再倒入餘下的麵糊。
7. 包好錫紙後放入爐用180度隔水焗60分鐘。公仔箱論壇. H$ m% ~6 n" T* ]$ w2 [* i
8. 待涼後加入上層料，入雪櫃雪至硬身便可

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 01:55 PM 標題: 珍珠米芝士蛋糕

餅底材料︰（直徑 15cm 蛋糕一個） tvb now,tvbnow,bttvb: a' p, @5 _5 ~2 j% ?
牛油(溶液) 25 克  tvb now,tvbnow,bttvb( ?+ d2 J7 e& \9 e
消化餅 75克  ) V) ]5 M1 R7 f
合桃 1大匙
材料︰ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p4 J/ }  N1 v- g8 n
珍珠米/壽司米  50 克　
豆漿(無糖)  200 克  　 www2.tvboxnow.com* E( p8 _$ G/ @. s# t' `
忌廉 50 克　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v: R" n6 ~% _5 r. T
忌廉芝士 250 克  2 c7 Z$ [& z# u; d2 m9 b4 @9 p
砂糖  70 克
全蛋 1隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X, S0 A) c* m( x+ z
蛋黃 1個　
雲哩拿香油  半茶匙
製法: 公仔箱論壇- L& _$ n! [8 O
1.(餅底):  餅乾和合核壓碎加入牛油壓在模底上，用175度焗8-10分鐘，備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I# @" f2 g3 o5 K+ c* V
2.米加入豆漿和忌廉浸半小時，用小火煮沸後，面蓋上錫紙，放入焗爐。下層以175度焗15分鐘後關火，留在焗爐內15分鐘後，取出用攪拌機，攪拌(約1分鐘)成為米糊，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb; R# `; O" v/ L0 ^
3.忌廉芝士加糖打軟，最後加入雲哩拿香油和蛋(分兩次)打至滑身。
4.芝士餡料加入米糊拌勻，再倒入餅底上抺平。tvb now,tvbnow,bttvb' h. C6 Y+ N0 w2 E  y$ Y; u
5.放入中層以160度焗40分鐘。 (底層放入巳注水之焗盤。)

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 02:01 PM 標題: 綠茶芝士蛋糕

材料︰( 7 吋圓形蛋糕一個) ; @4 \  P9 [9 k
忌廉芝士 250克
鮮奶  125毫升
無鹽牛油  45克  　
蛋 4隻  　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @& ]* P9 V9 p! }5 C' r. l
砂糖 80克　
粟米粉  1 茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U# u# }2 ^9 {7 r& ]9 a
低筋麵粉  2 湯匙　公仔箱論壇$ N5 x1 ~7 x) o* `
綠茶粉 15克　
食用(綠)色素 2 滴(隨意可省) 　 & M8 t. b1 v& d6 H- z' g+ Y
rum 酒  1茶匙  　 www2.tvboxnow.com% E$ J6 g1 m" J# u) U, j( w
他他粉 1/4茶匙　
製法: www2.tvboxnow.com; S' \4 j* h  N$ r+ E
1.預熱焗爐180度。所有材料要室溫。
2.忌廉芝士 + 無鹽牛油，用暖水隔熱方法打至軟滑。加入鮮奶+蛋黃+糖(40g)+ rum 酒 +綠茶粉+食用(綠)色素(如用的話))攪勻，篩入低筋麵粉及粟米粉，攪勻。 7 r! U# y, Z( ~( [/ q! h
3.用另一只大碗，將蛋白+他他粉，用電子攪拌器，打至8成企身，期間分次加入剩餘的砂糖，將蛋白分次加入麵粉糊中，輕輕伴勻。 + \$ \6 R1 }, z; s0 @! n! [
4.倒入7" 圓模中，然後坐入熱水在焗盤中，用隔水蒸烤的方法入焗爐焗60分鐘，取出稍待涼後脫模。可隨意裝飾，不裝飾亦可。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 02:06 PM 標題: 低脂肪紐約芝士蛋糕

4 U( R6 G5 q8 n, B, R* I
麵團材料︰ (7吋模份量)
茅屋芝士 (Cottage Cheese) 235克 . }( O9 \0 s$ @5 Y6 g6 _
忌廉芝士 (Cream Cheese) 350克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U- t( w, b, h# _
糖  160克 www2.tvboxnow.com4 m. D1 P2 ~/ @& H) M
檸檬  (取檸檬茸及半個檸檬汁)  1個 www2.tvboxnow.com9 `, p( H5 W) X* i
蛋  3只  tvb now,tvbnow,bttvb' t" T* Y2 r$ x- s8 z7 D/ r
粟米粉  2湯匙  公仔箱論壇5 \" P8 \8 ]. G
酸忌廉 (Sour Cream) 235克
雲呢香油 1 湯匙
藍梅醬的材料︰
冰鮮藍梅 150克  公仔箱論壇$ ]$ r$ h5 y1 b* B- E5 [$ o
糖  2 茶匙
粟粉  1茶匙
藍梅酒or kirsch  1 茶匙 3 \: H6 |& i. _' u* T, Z8 c
做法: www2.tvboxnow.com+ a- g* L0 j, P0 @- J4 m! J1 @, F
1.預熱焗爐170度。
2. 將茅屋芝士過篩，或用攪拌器攪爛，忌廉芝士打至軟滑，加入茅屋芝士，糖及檸檬茸混合，加蛋(續少加入)，攪至完全混合，篩入粟米粉，伴勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y( V& C# R8 R: w- X5 P
3.攪入酸忌廉，雲呢香油，及檸檬汁，成麵糊，倒入預先塗了牛油的7"蛋糕圓模中，焗45-50 分鐘，(焗好的蛋糕，顏色淡黃，側邊是較硬身，中間就有「蕩下蕩下」的感覺)。公仔箱論壇: c) M& l$ l! e. H3 d$ i1 U
4.熄爐火，打開小小的焗爐門，讓蛋糕在(焗爐內)自然冷卻，大概一小時後，便可將藍梅醬塗在蛋糕面上。蛋糕要雪至少三小時才供享用，雪過夜便佳。7 _0 a0 w6 j. R* t0 @- Q! F6 B
藍梅醬做法:
1. 藍梅室退冰，用篩隔汁，保留藍梅汁。
2. 混合藍梅汁與糖，及一半的藍梅，加入鷹粟粉，慢慢煲至滾和杰些少，熄火。
3. 加入藍梅酒及剩餘1半的藍梅，成為藍梅醬。  8 f4 X; }- K; C4 K' ~
4. 可塗於蛋糕面上。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 02:08 PM 標題: 百利甜酒芝士蛋糕

餅底材料︰(6吋模份量) www2.tvboxnow.com, u: \- E: q) j3 n2 `8 X
餅碎(茶餅／消化餅) 60克 7 C' t. n7 W7 J, U5 [7 J2 }2 D- {
牛油溶液 35克 tvb now,tvbnow,bttvb' q8 L3 n4 ?' w- O$ C; d
餡料︰
忌廉芝士 250克 0 Z* J5 \1 E! d% a5 K
蛋黃 1隻  tvb now,tvbnow,bttvb1 \: c1 ?+ y) s# |( X
甜忌廉 70克  ( I4 p/ X7 L; o) Y' c
糖 50克  www2.tvboxnow.com* L  e4 @6 w. |* q0 ^+ n
魚膠粉 2湯匙  8 {3 c' z" I/ d; A  ~" [( h
溫水 3-4湯匙
百利甜酒 60克  8 y7 h8 r" G/ y; m) b$ D" K
裝飾︰ tvb now,tvbnow,bttvb' f3 w3 Z5 y8 R. u
新鮮藍莓和龍珠果適量 6 i4 p4 l5 m, l; X0 ?4 ]
製作 6 L- ]' f0 L/ z1 G2 |3 d5 C
1. 牛油溶液與餅碎混合，鋪在盤底，放入雪櫃備用。忌廉芝士隔水加熱後攪至軟身。
2.將蛋黃及糖隔水加熱拌勻，加入忌廉芝士中。
3. 魚膠粉加入溫水攪勻，加入百利甜酒中。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U( a, @  s) O2 h
4.淡忌廉打起至6至7成企身。
5.將魚膠混酒的溶液加入打好的忌廉中拌勻。  www2.tvboxnow.com4 j' D0 p0 a- i) q8 R5 s
6.忌廉加入芝士當中拌勻。( |6 Z- _) h# e  y: ?+ u* X( k) n
7.取出餅底，將芝士忌廉液倒入模中，冷藏3小時以上

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 02:11 PM 標題: 豆腐芝士蛋糕

材料(6吋蛋糕份量)  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n3 \  k0 ~* x
忌廉芝士  70克 www2.tvboxnow.com4 Y6 r% R5 k, J" F) U0 O8 G0 O
布包豆腐花 / 百福嫩豆腐  180克 6 N; B& D4 s+ X( z8 A5 q
糖 25克
魚膠粉  7克
淡忌廉  120克 tvb now,tvbnow,bttvb6 j/ ?+ L# o$ ^2 R/ T& P( ]
蛋糕片  1片 tvb now,tvbnow,bttvb2 e* w4 R- O1 f# m" z% B. _
椰果肉  30克 www2.tvboxnow.com- W- R/ [' M( v; A0 `* e7 V
製作 www2.tvboxnow.com2 y( z$ N( u7 A  m" U7 |1 T; T
1.豆腐先用熱水拖一拖，並且秘去部份水份。9 P" }1 s( J6 Q2 }/ X0 k
2.打軟忌廉芝士，加入糖打至軟身。公仔箱論壇# ^! x" x. @" `; n1 y9 k
3.加豆腐入芝士中，打勻。
4.打起淡忌廉。
5.魚膠粉水溶後加入芝士，並加入(4)，攪勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C; {  W8 j1 b3 Z
6.加入椰果肉至(5)中，攪勻。www2.tvboxnow.com2 a9 t6 o& b# i! S
7.蛋糕片放在模中，再倒入(6)，雪櫃雪兩小時。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 02:17 PM 標題: 玫瑰蜜糖芝士蛋糕

tvb now,tvbnow,bttvb9 a% u& r8 P& q. w% {
ricotta cheese 125克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~7 T: }/ N8 \0 d/ @( n8 `
淡忌廉(鮮奶油whipping cream) 200克 9 Q) e; J5 j8 x0 n9 {4 F, g
monin玫瑰果露 2 1/2湯匙
石榴糖漿  1茶匙  (optional，調色用)  ' U6 {4 J& z1 X  U, j  k, M
蜜糖  1湯匙 www2.tvboxnow.com% B- I4 y4 W: N
砂糖  15克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X* g2 T7 O9 M6 y2 Z1 l+ h6 B. n4 S
魚膠片 9克
海綿蛋糕 1片
餅面果凍裝飾材料www2.tvboxnow.com/ q  d0 a. o3 w! I
玫瑰果花茶 or 玫瑰花苞  2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y: Z; O$ K' e; c0 \
水  120ml (半飯碗)
魚膠粉  2小匙 www2.tvboxnow.com. _5 y) l3 ?8 r+ p5 f' e7 O
糖  15克 ! q5 g% L: A( g& D2 o, B  A
製作
1.ricotta cheese室溫放軟, 魚膠片冷開水浸軟後, 倒剩1湯匙左右的浸水, 座熱水熱熔備用
2.淡忌廉加入砂糖打至7成企身(如酸奶酪yoghurt狀態)備用 ) p6 ^, F/ C% C8 W( X* d
3.蜜糖/玫瑰果露/石榴糖漿先拌勻, 加入ricotta cheese打至柔滑沒有顆粒 tvb now,tvbnow,bttvb2 a( Q4 K9 P+ Z; ^8 p
4.混合物加入淡忌廉內拌勻, 再一次過倒入放涼了魚膠水快手拌勻, 倒入已放海綿蛋糕片的餅模,雪至凝固即可 tvb now,tvbnow,bttvb2 F% C: B8 `6 V$ |6 R
餅面果凍裝飾製作tvb now,tvbnow,bttvb9 Q4 B0 T7 a) k5 x6 r7 n0 R
1.用2湯匙水先溶解魚膠粉 # Y; o" r" A, d; q1 I3 _; ~
2.餘下的水煮沸, 放入玫瑰果花茶or玫瑰花苞浸泡, 並加入糖及魚膠液, 冷卻後取去玫瑰果花茶/ 玫瑰花苞, 用湯匙輕輕的淋上餅面, 放入冰箱冷至凝固, 放上玫瑰花瓣作裝飾.
& e& @' ?, w5 ]. G2 [" ?1 \
芝麻芝士蛋糕" V( z5 O5 l2 u/ [

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t% d1 @$ v# w) ^& f- @5 }
材料︰ (15cm圓形模份量)
15cm圓形蛋糕 1片  　
純芝麻粉  15克
忌廉芝士  125克
糖  50 克
鮮奶  100克
魚膠片  2.5片  tvb now,tvbnow,bttvb6 I9 z* h0 d3 A
忌廉 250g  250克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R' F6 k3 E1 z
製作:
1.忌廉打起，放入雪櫃備用。
2.魚膠片用凍開水浸軟，備用。
3.忌廉芝士加糖，奶坐暖水打軟。% h8 c( d2 K) G
4.加入魚膠片拌至完全溶解，離水。
5. 再加入芝麻粉拌勻。
6. 將芝士溶液和忌廉混合拌勻。.
7. 倒入己放蛋糕片之模中，放入雪櫃雪凍。tvb now,tvbnow,bttvb: s; }$ u7 T7 \5 T

[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-2-3 01:24 AM 編輯 ]

作者: 600544 時間: 2007-2-3 04:05 PM

thax alot + l3 c0 |: T% Y
i really love your post with pics
^:)^ ^:)^ ^:)^

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 11:58 PM 標題: 慕士蛋糕

慕士蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?( Y! Q+ V7 i2 K
1. 芒果慕士蛋糕
2.椰子紅豆慕士蛋糕
3. 楊枝甘露凍餅
4. 白朱古力慕士蛋糕 Page 2tvb now,tvbnow,bttvb' b  N3 e: p5 \2 U
5. 士多啤梨慕士蛋糕
6. 白朱古力姜夾心慕士蛋糕
7. 菠蘿慕士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb2 F/ a1 `% q( |
8. 荔枝慕士蛋糕公仔箱論壇8 {5 o2 V) N1 \/ d
9. 濃情朱古力凍餅
10. 香檸慕士蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K# }! L: I) d9 o" M& H  {+ E
11. Mocha慕士蛋糕
12. 奶茶慕士蛋糕
13. 益力多西米慕士蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I$ ?+ K# U$ ~- _  \
14. 橙香乳酪蛋糕
15. 芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb& W% i; c& G% |1 P; K- e% ]
www2.tvboxnow.com4 ^# f# B& C6 S8 k( [, I6 }# n$ h
芒果慕士蛋糕0 s% R/ `% c0 C. O

公仔箱論壇5 F2 j( L' @4 [" i
材料 . R; b2 X! p  A- E  C* A+ N
芒果茸  100 克　
忌廉芝士  100 克 / V: t- e" K  s* B
糖  50 克 & N, ]! [: R; O0 T. @: \, {: H3 R% s- n
蛋黃  3 隻　
魚膠片  3 片　
檸檬茸  ½ 隻　
檸檬汁  1茶匙　
忌廉  200 克　
酒  2 茶匙　 tvb now,tvbnow,bttvb8 M% a: |' T' }2 e, t/ d
製作公仔箱論壇9 `" }) t* M( I3 ?$ B
1. 忌廉打起備用。公仔箱論壇- J- f, d( a8 ~) `7 ?$ `7 r0 r
2. 將忌廉芝士和糖混和，然後加入蛋黃。
3. 將魚膠片座熱水浸溶。
4. 加入芒果茸，酒，檸檬茸，檸檬汁，忌廉，魚膠片溶液混和，然後倒入蛋糕模中．放入雪櫃雪凍。

椰子紅豆慕士蛋糕

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U8 Z2 M5 b' H2 P, A5 Q( @! H" N/ @
材料（八人份量）
椰子粉  20 克（超市有售） 0 p- j# L. v) V; H3 |* j1 f8 y" f! r$ n' s
滾水  40 克  ! Q" m+ M$ p1 O2 {& b! J
淡忌廉  130 克
紅豆茸  70 克（可自煮或買豆沙，有少甜）
魚膠粉  6 克  www2.tvboxnow.com- ^  w! {% b- A) m& p
椰絲  適量
蛋糕片  1 片
蛋白  45 克（約1 1/2 隻） + x: a$ H/ L/ b$ R. r! g3 Y( ~
糖  20 克  tvb now,tvbnow,bttvb- }+ G  q  {/ S% x' D
用具 # B& J- d' s; v2 q0 X7 {& \
通窿圓形箍（7-8吋） 1 個
保鮮紙（包圓形底）  1 張
底盤（入焗爐）  1 個
膠刮  1 個
打蛋機  1 部
製作過程
1.  先將保鮮紙包在圓形箍的底部，將蛋糕片放在盆內，放在底盤上備用。
2. 將椰子粉加入40克滾水內（可用暖水），攪勻，備用。
3. 淡忌廉用最慢速度打蛋機打，打至拖行時有少少紋，挑起跌下後可浮在面，跟放一半紅豆的份量放入忌廉內，用慢機攪勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z3 p: |8 G2 T8 r: ~" r% B6 B
4. 蛋白倒入盆內，用快機打至起白泡，下糖，繼續用快機打至企身，挑起蛋白不會跌下。
5. 魚膠粉要一路凍水一路攪勻，攪勻即拿起匙，否則會變杰，再用熱水座溶，或放入微波爐叮20，取出輕輕搖勻及散散熱，備用。www2.tvboxnow.com) J  L" }. h% X" j4 D. A( a2 p9 ^
6. 將椰子水加淡忌廉內攪勻，用膠刮攪勻為止，將1/5椰子忌廉漿加入魚膠粉水內攪勻，再將1/5椰子忌廉漿加入蛋白內攪勻。
7. 將攪勻的蛋白倒入忌廉內攪勻，拿起膠刮放入魚膠粉水攪一攪，再倒入忌廉內。慢慢攪勻，落一半忌廉在圓形箍內，加入剩下的紅豆茸，再倒入剩餘的忌廉。www2.tvboxnow.com: {& k2 e& Y+ p8 G; }$ ~
8. 圓形箍加底盤一起三下，如發現慕士面有泡，用匙撥走。放進雪櫃2小時後取出，用熱毛巾圍圓形箍解或用火槍燒一燒圓形箍，將慕士出，加少少椰絲上慕士面裝飾，可加一粒士多啤梨上面，即成

　2 l3 |% @2 V# N  K% L0 u# G1 i

[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-2-3 11:55 AM 編輯 ]

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:04 AM 標題: 楊枝甘露凍餅

蛋糕材料︰（6” 蛋糕一個）
(A) 材料 tvb now,tvbnow,bttvb- S/ k. @" k2 f# X! x/ z* H2 @. N
幼砂糖 19 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V( y0 N6 T+ B6 `6 q& {$ \
蛋糕乳化劑  2 克
雞蛋  1隻
(B) 材料
低根面粉 (或面粉 ) 19 克
(C) 材料公仔箱論壇/ x8 O9 V0 C9 \! G7 p( |
牛奶  10 克
油（牛油、菜油均可） 10 克（最後落）
慕士料︰  公仔箱論壇$ H3 N( u* h9 }3 F/ _2 J8 R2 C7 l; A
泰國金柚 2-3 片（拆粒）  www2.tvboxnow.com7 F# ^% B) `: ~8 S
芒果  1個（切細粒）
綠西米  30 克
椰漿 25克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K5 a6 l% a1 s
芒果汁200 克
蛋黃  3 個
糖  20 克
甜忌廉(Whipped Topping Cream)  75 克
魚膠片 10克（大約 3 1/3 片）
水  30克 # i7 [* Z$ n2 F% i3 ?
裝飾
喜愛的鮮果  適量
蛋糕製法: 1 T$ Z, l1 H7 N% H$ F; J0 ?
1.先將(A)材料用打蛋攪拌器混合至奶白色糊狀（大約需7-8分鐘），加入已篩的(B)，拌勻（毋須大力打，用打蛋器 1度便可）。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c! A, @/ P) G4 A- I4 F
2.再加入(C) 的牛奶拌勻，再加埋油拌勻至鬆發濃稠（用打蛋器 1度便可）。
3.倒入5.5”圓形蛋糕模中，以170 度火焗 15 分鐘，焗好後馬上將蛋糕離模，放涼。
4.蛋糕底面不要，再將蛋糕切成一片。
慕士製法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e5 K9 J9 f' |0 A$ R% ^% v
1.西米預早浸一日（最少2小時），再用滾水煮 1分鐘，加蓋焗20-40分鐘至透明，再過冷河備用。 www2.tvboxnow.com7 C& ~' _& \7 ^4 q( _3 [
2.魚膠片 + 水煮溶備用。
3.將芒果汁及椰漿，及西米拌勻。 ; C5 q$ H4 q8 ?; G6 w8 ?. I( f
4.蛋黃 + 糖打至淡黃色忌廉狀，加入打至軟雪糕狀的忌廉拌勻，加入(3），再拌入魚膠充份拌勻，加入已切碎的芒果及拆粒的泰國金柚，再倒入已鋪一片蛋糕的蛋糕的蛋糕模中，放入雪櫃中雪凍 4-6小時，加上裝飾即可。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:09 AM 標題: 白朱古力慕士蛋糕

& W; ?" k8 J( d" Q1 q8 m
朱古力海綿蛋糕材料 (直後18 cm 蛋糕一個， 8 人份量)
全蛋  4 隻　
砂糖 150 克
中筋麵粉  110 克公仔箱論壇7 ^" p* ?. M+ b  z5 N( q6 k$ o
粟米粉  35 克
(冇糖)朱古力粉  20 克
白朱古力慕士材料
牛奶  150 毫升
蛋黃 2 隻 tvb now,tvbnow,bttvb- Z8 q& E6 W* e% W% p
砂糖  60 克 9 F* \) D3 ~6 U6 P
魚膠片  2 片
白朱古力  115 克
忌廉  350 毫升　 www2.tvboxnow.com2 T* Y0 F9 M; n( K) m
飾
士多啤梨  1粒 (一開二) 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n( u! `' k2 f$ d: f
蒟蒻粉  1包　公仔箱論壇- S; Y' A& `) s' p* T# r0 Y
用具
電動攪拌機
打蛋器
直徑18 cm 圓形活底模一個tvb now,tvbnow,bttvb# m) J2 {3 T9 o/ I* }$ ~* ?+ `
保鮮紙、牛油紙各一張
tvb now,tvbnow,bttvb  T% U; n1 T% a4 Q% u2 t
朱古力海綿蛋糕製作 tvb now,tvbnow,bttvb. `/ m) F, X. y
1.  預熱焗爐210 C。
2. 將中筋麵粉、粟米粉、朱古力粉一起過篩。' l7 ]" Y4 z. W' r$ ^3 r
3. 混合全蛋和砂糖，加熱到 40 C左右，仔細打發起泡。tvb now,tvbnow,bttvb- ]( N& [2 E# m4 k9 v8 E
4. 將(2)加在(3)中，大致攪拌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D1 c, B0 ^1 G
5. 倒入己鋪牛油紙圓形模中，入焗爐烤15分鐘。
6. 焗後除牛油紙，放在絲綱架待涼後切成片蛋糕片，一片用剪刀沿邊剪略為小一點。
朱古力海綿蛋糕製作 www2.tvboxnow.com5 r! D+ ?* Y' @( b6 @$ J* X
1.將牛奶、蛋黃、砂糖放入鍋中，煮成牛奶蛋糊。加入泡水還原的魚膠片，以冰水冰鎮冷卻。
2.變成 30 C後，慢慢加入溶的白朱古力中(稍涼後)，攪至順滑。
3.再加入打發至 7 分起泡的忌廉，大致混合成慕士。
組合 & g- m  E% U6 d- N
1.蒟蒻粉按照包裝紙用熱水開後，放入雪櫃中雪至凝固，切小粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o5 E+ T9 ]7 E  o! S7 c
2.鋪保鮮紙於活底模上，放入較大的清蛋糕片，倒入一半白朱古力慕士，再鋪入一片較小的清蛋糕片，倒入餘下的白朱古力慕士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出。可隨意加上生果或蒟蒻粒作裝飾即可。www2.tvboxnow.com, O# E, Y$ l& h* w0 L8 w( ^
想偷懶就去market買d蛋糕片代替.

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:17 AM 標題: 士多啤梨慕士蛋糕

. y5 l* W* c  j3 V& p1 V4 y
材料 ( 6 人份量)
清蛋糕片一片(直徑15 cm)

士多啤梨300 克
檸檬汁 3 湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y; X5 G- N5 ]' n
魚膠粉 1 湯匙
幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)
蛋 1 隻　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P& H+ _6 D7 h- i5 h/ ?  q- p
忌廉 200 毫升　
櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　
士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　
飾
生果多少隨意　
士多啤梨 100 克 (一開二) 　   y: o( y+ L0 k
用具
電動攪拌機
打蛋器
直徑15 cm 圓形活底模一個. X6 {/ R; c% t% ?1 H2 V! W! T
保鮮紙一張www2.tvboxnow.com  G* D: H2 m  G6 L4 @; \
製作過程 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w- E; M7 @1 e" `5 w+ z1 W
1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。公仔箱論壇& K; G( L2 Z) _/ f9 ^( G0 b
2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {+ M% }9 w6 r# N$ i8 m2 \  Y/ H6 ?
3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  7 _7 I8 w* |! {9 n" ]  t; L: Z' D4 ^
4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可。
5.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:21 AM 標題: 白朱古力薑夾心慕士蛋糕

! T$ K3 y3 F8 c$ N. ?* @; P
朱古力海棉蛋糕材料份量*︰ www2.tvboxnow.com# f4 `4 |) p- K7 d( i. _
低筋麵粉  50克 tvb now,tvbnow,bttvb+ ~8 i# K) }) @& V; D; }
粟米粉  15克  www2.tvboxnow.com0 {. Q8 F% G* L$ D' m# S8 n
無糖朱古力粉  10 克  3 g  c0 T# v1 r& C% p
雞蛋  3只  0 ~% R6 v& K) ]. q+ _
白糖  80克  tvb now,tvbnow,bttvb+ s1 C% d' M5 Q1 D/ F
白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [! h0 ]) y' n+ P
蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃) 9 c* ]4 e& o1 [
糖  15克
鮮奶  125毫升
白朱古力磚  140克
魚膠片  4片  www2.tvboxnow.com( i" R5 V5 i( {( N3 n9 ^
薑 80 克
忌廉  350毫升
黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)
裝飾
打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D4 M2 U, e9 o
用具 tvb now,tvbnow,bttvb9 J0 f! t* m. Z8 v/ x: D7 v
長半圓筒形模一個  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b' J9 U# U& f4 Z5 X5 F
長形模* 一個
蛋糕製法:
1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。
2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。
慕士製法: www2.tvboxnow.com3 x$ ?' y$ E7 S) @' c, X
1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色。
2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。
3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴。
4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。; e- ?' a/ j$ u$ F" n9 A0 i
5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固0 e+ d9 n/ Y9 k2 w. j% o
6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:26 AM 標題: 菠蘿慕士蛋糕

公仔箱論壇! X, C4 v& N1 \  l  R
材料︰ (6 吋蛋糕份量)
清蛋糕片  1 片  　
菠蘿蓉 234克公仔箱論壇1 S) j1 O# i4 Z* _" a
檸檬汁 2 湯匙  公仔箱論壇8 T2 n) z3 @9 p  L. T1 Y
水 1 湯匙
魚膠粉 1 1/2湯匙
幼糖 80克
蛋  1 隻 ' ?3 D" h$ H$ B: p& n9 V7 [& c
忌廉  200 毫升  公仔箱論壇' u0 m3 A; r  e; Z! O
生果( 裝飾用) 適量
菠蘿片 ( 裝飾用) 4片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q% T3 f' E4 w8 D
做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v+ g, T" j8 b  n) c* E# j$ j& s
1.魚膠粉加入檸檬汁及水內，用熱水坐溶備用。
2.忌廉用打蛋器打至企身備用。
3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。
4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固，即可。 www2.tvboxnow.com9 {: ^% Y' n6 C2 C- S6 R5 E

荔枝慕士蛋糕

: Z6 a3 g4 h! ^
材料︰ (6 吋蛋糕份量) 4 T% V" Z) }. T9 u2 B
清蛋糕片  1 片　
荔枝肉 200克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _/ g( \2 v7 ~7 K) f1 S3 p
荔枝汁  20克
水 15克
檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  tvb now,tvbnow,bttvb4 ]# R8 ?9 _; ~- Y# M/ O
魚膠片 2片
淡忌廉  120克  公仔箱論壇- o( F. V4 O# x% c
蛋白  30克
砂糖 15 克
做法: 公仔箱論壇& R8 Z! ?) O4 y$ W  ^* M# z, e
1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。公仔箱論壇, M4 Y0 f7 O4 }3 G5 e  D% g
2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。tvb now,tvbnow,bttvb8 \% _" y4 u5 p' I  R) \% }
3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。
4. 淡忌廉打起。
5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。
6. 組合：清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:32 AM 標題: 濃情朱古力凍餅

餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個）
牛油(溶液) 40 克  0 z- u, x' p* `0 Q
OREO 餅 150 克  公仔箱論壇6 O& E/ B/ h  i8 J6 @  C
材料︰
朱古力 200 克　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e3 t5 s  x7 r9 I- w
幼砂糖 70 克  　
牛油  175 克　 www2.tvboxnow.com" [; s/ g' b* {" w4 m- b( C) `
水  40 克
蛋黃 2 隻
雀巢朱古力粉  40 克 tvb now,tvbnow,bttvb3 J# B( }3 F2 C$ c! u2 {
忌廉  450 克  　
魚膠片  2 塊(大約10克)  tvb now,tvbnow,bttvb# z/ Q7 d* F- P+ j+ m9 K# b; _
製法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N7 O+ G$ w" i+ U( ]4 Y' j" j$ E
1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。
2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  www2.tvboxnow.com. F9 t6 g0 |* g9 w; F
3. 座溶朱古力後加牛油。
4.蛋黃打起至淡黃色。 & X2 `. k; F: {4 w2 W! v) B6 T
5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t/ ^) F% V: d  ]; L$ _
6. 將忌廉打至8成企身。公仔箱論壇( r) V2 ?$ z9 P  H) f( e; x
7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。 tvb now,tvbnow,bttvb! w: w' U( [3 M0 V
8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^: \' ~+ v+ S
& n- v* J: j' _( K
香檸慕思蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E/ Y4 ^2 f; ^9 e/ X% T3 c- M/ \

% A6 a; d) Y6 C$ v% y& {' _2 B
材料  % |2 [* g8 s2 m% u! T4 |
清蛋糕  一片
蛋  兩個
栗粉  1 1/2茶匙
糖  40克
牛奶  160毫升
檸檬  一個 (榨汁 )  8 m( `0 O! i+ A* w
魚膠粉  2茶匙
鮮忌廉  80毫升
製作 % C- G- s  e8 J2 S& N# t  U" q% ]0 N
1.清蛋糕置蛋糕模中備用。
2.  蛋黃、糖、粟粉打勻，慢火煮熱，一邊加牛奶煮至稍杰。  / l3 g5 f7 O# L& }) B
3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻，加入(2) 中，拌勻。
4.鮮忌廉，蛋白分別打起，和已放涼的(3)拌勻。
5. 倒入蛋糕模，雪2-3小時。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:35 AM 標題: Mocha慕思蛋糕

咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)
低筋麵粉 50克
奶粉 1/2 茶匙
蛋  兩隻
糖  50克
水 15毫升  tvb now,tvbnow,bttvb- R; Y3 V& t' F' R( D& W) _
溶化牛油 10毫升
咖啡粉(即溶)  5克
慕思部份材料(6"蛋糕一層)
蛋黃兩個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j. w/ H3 D% S3 @4 |
糖霜  20g
水 30毫升
黑古古力 20克公仔箱論壇- j* m* ^+ u$ q5 E1 [+ s+ h% P
咖啡粉  1 湯匙
魚膠粉  1 1/2 茶匙 www2.tvboxnow.com" v) v; ]& ^! j2 B
淡忌廉  125 毫升  www2.tvboxnow.com' o8 J0 Q* E2 K3 K4 @0 A
咖啡蛋糕製作 tvb now,tvbnow,bttvb$ W: y+ U- Z: Y* m9 b. ~  n" z4 S
1.麵粉、奶粉先一起過篩兩次，預熱焗爐170度。
2.牛油用熱水座溶，與咖啡粉，水拌勻。
3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。
4.分次篩入麵粉和奶粉，用手動打蛋器慢慢伴勻。9 W& ~0 z+ L$ K% W; a, V! |
5.取少許麵糊與(2) 拌勻。
6 轉用刮刀，承著(5)，捲入麵糊。
7 將麵糊倒入模具，放進焗爐焗25分鐘，倒扣放涼。
慕思製作
1.蛋黃+糖打至淡黃色，和已座熱水至溶的古古力混合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x6 ~* C: i+ Q; H2 U: Z
2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻。
3.(1)+(2)，淡忌廉打起(約7分) 。www2.tvboxnow.com5 q; U* \2 c& p( {
4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻，再全部拌勻。
5.蛋糕橫切兩片，其中一片放於模內，倒入咖啡慕思。 , l% [  }" r2 ?8 L: E) o
6.雪四小時左右，脫模

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:39 AM 標題: 奶茶慕士蛋糕

公仔箱論壇0 R9 M  W+ W! a$ q  @
材料(6"份量） ! K( Z: h! a+ j4 u) A4 y
清蛋榚一片  　 3 J) w; ~+ z" |3 _2 y) `
蛋黃 3隻　 tvb now,tvbnow,bttvb2 P8 d- a* v6 }' A1 d8 }* Q
細糖 40克  　
鮮奶 80毫升　 3 P8 g% u! U, q1 ^- Z" U" Y1 L4 I
無糖黑朱古力 40克　 tvb now,tvbnow,bttvb# X: K8 o6 O& ^' m3 i
紅茶包 3個　 tvb now,tvbnow,bttvb7 b3 a3 H+ q' x/ i
魚膠片 10克　
淡忌廉 250毫升　
製作
1.蛋黃+糖打至淡黃色
2. 將己溶朱古力混合(1)
3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片
4. (2)+(3)  www2.tvboxnow.com( r2 _% a2 |4 k4 K. q- o' U7 }. j
5. 淡忌廉打至8成企身  ) {6 S  P6 L- j0 u3 z, O
6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻
7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  8 u! H+ K2 [) g& L& K

益力多西米毛士蛋糕6 N4 P* E# I: @: x/ L

公仔箱論壇3 F: M, Q8 m0 w* Y1 o* N
材料
檸檬汁(或水) 2湯匙
魚膠粉 1 1 /2 湯匙
淡忌廉 200毫升
糖（可自己調較甜度）約80克
益力多 3支 (一支有100毫升) www2.tvboxnow.com# T7 H7 P/ P$ I/ W: ?
細西米(己煲熟) 40克  公仔箱論壇. E& h% f4 ^; q6 G6 |
海綿蛋糕 1片
毛士製作 " [" f' B6 H# a* F5 u  O
1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。
2.另外淡忌廉加榶打至企先。
3.益力多倒入加入2拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S, t3 {4 _' F8 G4 h8 r8 q
4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。
5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。 tvb now,tvbnow,bttvb# I' D5 `; x- O' r; G
蛋糕組合 tvb now,tvbnow,bttvb# C7 ]. B: a, ]& M; h
1.8 A( B1 ]) Y" U7 B8 ^
海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:44 AM 標題: 橙香乳酪蛋糕

消化餅8塊 * ]9 m+ W% J: S, W1 A$ F. @
牛油40克tvb now,tvbnow,bttvb7 G. p5 p3 I4 |& Y& @
無糖乳酪 100克 tvb now,tvbnow,bttvb1 @1 a  l/ `; M. ?- j' H5 J
橙汁 150 毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h; M0 [. ]+ a7 o. W# I
檸檬汁1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) J1 X: E1 w: K* }) q8 A
甜忌廉 150毫升
魚膠粉1 湯匙
糖 3 湯匙3 g; w* p2 `8 r8 T
水150毫升
橙皮粒隨意公仔箱論壇6 b4 A5 k# Z+ D3 [: @5 W( r
製作過程+ C( Z: V" I% [; \0 z1 {' P) a# |
1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底。
2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼。tvb now,tvbnow,bttvb  ?3 ?9 _, l$ R4 a0 P- c
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb  m/ N. _0 a8 S  @8 `9 r
4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb1 q4 f0 j: }  m3 R( T  y& L
5. 加入橙皮粒。
6. 將(4)加在有餅底之模內，雪三小時即成。  / V) h* [- l8 c

芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  }* R( [$ d0 X

2 P9 D5 I) p6 Z2 ~; t8 U
蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s6 E) \" y1 ^# D# Q
清蛋糕 1片
椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模) tvb now,tvbnow,bttvb5 J+ W) p& d6 j
鮮奶油 (whipping cream) 30克
牛奶 30克  tvb now,tvbnow,bttvb3 j  z# i. D- N3 ^/ o- m' S6 T3 q, p
椰汁 60克
砂糖 6克
果凍粉 6克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A5 p8 Y) x" z' D
芒果乳酪慕斯材料:
急凍芒果茸 180克
砂糖  40克
原味優格 (yoghurt) 150克公仔箱論壇' L; q+ Y0 _6 a( m% H# c! Q8 l
魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  $ @8 G/ D; D2 {" _+ o# ^; k& o) ^
水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  ; a, ~" H$ o& j) W$ L
鮮奶油  150克 + p6 R  p. P3 Y* i; a
芒果jelly黑珍珠鏡面2 `8 S4 W: v" m) m6 k7 y8 \7 @# u) Q
芒果jelly粉  25克
魚膠粉 1克    www2.tvboxnow.com( i* G7 ^0 \4 g$ F% Z5 E
熱水  50克 4 W. V3 Z( m7 m' l& Y
黑珍珠適量
製作tvb now,tvbnow,bttvb  @' Y) F  M- Z$ ^: q
1. 椰子布丁 :
1. 砂糖與果凍粉混合 4 x  f, y# D' c# K
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶
4. 倒入4”模內待涼冷藏備用
2. 芒果乳酪慕斯 : tvb now,tvbnow,bttvb* |$ p" t' |' a: E. ?0 I6 q
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用
2. 芒果茸加糖拌勻
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻 tvb now,tvbnow,bttvb+ C" O0 c; G, k6 @; L
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化 , H" J: u( @2 N) D4 Z, b# s' P
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _5 m7 {1 d. ]9 A( \
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯
3. 組合 :
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內
2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯公仔箱論壇3 _9 _1 P& P6 U* L
3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間 / q  f0 E4 U" ~; c7 S3 Y  [
4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) 公仔箱論壇2 Y# `9 Y  p9 M2 C' p- V
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 www2.tvboxnow.com# }6 D* K  f0 F3 h9 M% t, g! y. v
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 : www2.tvboxnow.com' j: v7 K; P8 q6 D+ T  _4 m
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

作者: hildaha 時間: 2007-2-5 03:06 AM

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-7 04:56 AM

you are welcome, it's pleasure..lol

作者: gridiron_16 時間: 2007-2-7 05:45 AM

thanks

作者: lyyou 時間: 2007-2-9 06:30 AM

;;) 一定好好吃啦

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 09:09 AM 標題: 回復第 1 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thanks for share

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 09:10 AM 標題: 回復第 2 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thankyou

>:D<

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 09:12 AM 標題: 回復第 3 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thankyou for share

作者: jelo0708 時間: 2007-2-10 10:17 AM

thanks for sharing

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 11:08 PM 標題: 回復第 4 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thankyou for sharing

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 11:18 PM 標題: 回復第 5 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thankyou very much>:D<

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 11:24 PM 標題: 回復第 6 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thanks a lot:-O

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 11:30 PM 標題: 回復第 7 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thankyou so much

作者: joeybibi 時間: 2007-2-12 09:14 AM

thax alot
i really love your post- L2 C. f3 d# Z: N' T) \
I will try to cook

作者: wood121 時間: 2007-3-21 02:27 PM

實在係wonderful!!!!

作者: kelvinlaw11 時間: 2007-3-21 07:24 PM

super good , i love this post...thanks ^:)^

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 10:41 PM

朱古力蛋糕
1.普通朱古力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i0 C; t+ W0 l, p; J7 E( i. v
2. 黑森林蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb) U( I: N% |. C/ B1 W
3.朱古力核桃饼www2.tvboxnow.com+ c( i* `6 v" m  D3 d+ f
4. 榛子朱古力饼
5. 特浓朱古力饼
6. 忌廉朱古力卷; l' x" E. _( m6 s2 ~0 ?
7. 野杨梅朱古力蛋糕7 R* ], u5 K6 Z& w/ N/ z
8. 朱古力栗子冻糕www2.tvboxnow.com# E& S, d, {' A! p" \: e* k& S
9. 雪山朱古力软心蛋糕; ^& L/ n" V; O1 l  [" P
10. 橙香朱古力软心蛋糕公仔箱論壇2 w0 M; G1 d, g  W$ c
11.MOCHA 芝士蛋糕

1. 普通朱古力蛋糕
蛋糕底
材料 : 1/2 杯水
1/2 杯奶# h. y: h1 l  w- c+ T6 c1 U8 D
3/4 杯糖tvb now,tvbnow,bttvb: g4 f: D  V$ b9 C
2 隻雞蛋公仔箱論壇% ]* t* r+ I; d5 T
3/2 杯自發粉
2 湯匙朱古粉
1/2 杯植物牛油tvb now,tvbnow,bttvb0 T8 ]2 h( p- l8 c9 e9 l- s0 i
1/2 茶匙梳打粉

可可糖
漿材料 : 2 湯匙水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |$ F* {& c! {- L
3/4 杯糖霜
50 克植物牛油* c3 Y) e' C& e1 \8 j) p
2 湯匙朱古力粉
www2.tvboxnow.com1 \9 v5 h( Y6 N" s. @+ X
做法 : (1) 將水、糖、植物牛油、朱古力粉及梳打粉一TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i, C' |( F' k+ D% v, S  I
齊煮，當煮溶糖時，不要蓋上蓋以中火滾一www2.tvboxnow.com% F- `0 i2 M" h
陣後，將材料倒入大碗內略為攤凍。
(2) 把自發粉及雞蛋加入大碗內，用打蛋器攪勻，
倒入蛋糕盆內，以 180oC 焗約四十分鐘，焗
好後將蛋糕倒出，以底為面。* g" a9 R( G3 L. R2 @$ l. X7 G# ?
(3) 用兩湯匙水以慢火煮溶植物牛油，用小筲箕
濾至糖霜及朱古力粉攪勻，倒入碗內，蓋上
保鮮放入雪柜冷藏至少許硬身，最後用大木
匙攪一會，平均鍋在蛋糕面便可。www2.tvboxnow.com+ e* S, h0 J, X6 G
/ T* h/ [8 s7 \, \6 k3 S2 v  e
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:21 AM 編輯 ]

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 10:44 PM

2.黑森林蛋糕0 ?3 N$ S, ?; D, O
材  料 : 3  隻雞蛋
         3  安士糖
         2  湯匙溫水
      1/2 茶匙發粉: }6 p' |8 q9 |/ p) I, w
      5/2 安士麵粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e& a( {* G, p6 `( c% u& b
      1/2 安士可可粉
         1  湯匙牛油溶液

餡  料 : 25 ml 水
         35 克糖
      750 克鮮忌廉
      100 克黑朱古力漿4 l& S) q5 n) b7 w% ], V
      150 克黑車厘子(罐頭)

裝  飾 :  1/4 杯鮮忌廉 (10 安士)
         3  安士黑古力 (刨碎)
      車厘子適量
; y% K/ X- E; B0 \
做  法 :  (1) 預熱焗爐攝氏 190 度，蛋糕盆墊紙並掃油。公仔箱論壇8 d4 u% W) F( W
      (2) 雞蛋和糖打成糊狀，篩入麵粉，可可粉和發粉；最後輕輕拌入牛
            油溶液，倒入八吋蛋糕糕盆，焗廿至廿五分鐘。
      (3) 取出待涼，橫切成三片待用。; A2 |$ k( l% k9 N  ^3 `* k
      (4) 將 500g 鮮忌廉與糖打起，加入黑車子。
      (5) 將黑朱古力漿加水拌勻，再加入餘下的 250g 鮮忌廉，製成朱古
            力忌廉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h+ q+ P! E. Z4 P, T3 H" B3 U
      (6) 先用一片蛋糕作底，塗上適量朱古力忌廉，蓋第二層蛋糕，再塗公仔箱論壇! x- B7 N$ t( J  ]* T; }% @
            上朱古力忌廉，最後蓋上頂。公仔箱論壇$ Q/ p2 H) }' w' V0 `
      (7) 用鮮忌廉鋪勻全蛋糕，撤勻朱古力碎，放車厘子作裝飾即成

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 10:47 PM

3. 朱古力核桃饼
材料 : 85 克糖
40 克粟粉
85 克合桃粒
115 克美國雞蛋白
吉士忌廉適量
公仔箱論壇$ H. D' d* f2 X( d0 j4 f8 O; A
餡料 : 10 克滾水www2.tvboxnow.com; ^+ m* [/ h+ X
250 克忌廉4 d& W) ]7 G" }2 p7 O
2 克魚膠粉www2.tvboxnow.com3 m$ d: d$ i; a# l
80 克黑朱古力
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I, f8 [2 o, M5 U( P
做法 : (1) 蛋白加糖打起，混合合桃粒及篩勻粟粉，平均
倒在焗盤上，用 240oC 焗十分鐘便可。
(2) 將合桃蛋糕分為四片，塗上吉士忌廉，放在餅
圈中央待用。* y6 E0 q+ |0 l3 D5 ^! s& {
(3) 魚膠粉加入滾水拌溶。
(4) 將溶黑朱古力混合半打起忌廉內，再加入魚膠
粉水，攪勻後倒入餅圈內，放入雪柜內待凝固。
(5) 取出後上面放上朱古力片裝飾即可供食
[attach]116285[/attach]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X# d5 E2 {# R. H; H
4. 榛子朱古力饼# E( \, T0 p# Z0 D3 |
材料 :
85 克糖 8 D. Q6 C. M. a% f0 Z8 c
60 克麵粉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]; W( Y) U( A3 W& h5 o! i# y1 o
15 克花奶公仔箱論壇# Q: |1 d3 Z+ E: Z0 L# v
30 克溶牛油 + `/ d  y. i- e4 {' E2 e
30 克幼榛子碎 4www2.tvboxnow.com- Y9 H  v4 d2 t% d: |) U0 V) k
隻美國雞蛋
餡料 : www2.tvboxnow.com0 P4 X# `' R& N6 K. x: |: Y# L! U
180 克忌廉 ; {9 e% v# x. }0 }
20 克杏仁酒 www2.tvboxnow.com2 j  G& l, l+ N# H- \
100 克黑朱古力牛油tvb now,tvbnow,bttvb  y1 h0 d( k& y2 j4 C8 g
忌廉材料 : 3 R: [' f& B. K. \+ M0 i6 \+ m
20 克水tvb now,tvbnow,bttvb- |4 q6 n% f  i- _) r
80 克糖
1 隻雞蛋
100 克牛油
做法 : ! m& O6 w) w* K( N9 {" D
(1) 雞蛋與糖打至鬆散，加入花奶。
2) 將麵粉篩入 (l) 內，加上榛子碎，攪勻後加上溶牛油。www2.tvboxnow.com! V" z8 X; s4 ^5 w3 w
3) 將混合物倒入四方盒內用 190oC 焗約廿分鐘，攤凍後平均剖成四片，將溶黑朱古力及杏仁酒平均塗上四片蛋糕上。
4) 牛油忌廉做法：將糖及水煮至 l22oC，倒入已打起之雞蛋內，攪拌至和暖後加入牛油，打至軟滑即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `; y2 E" a: q2 t
(5) 將牛油忌廉塗在餅面上，加上溶朱古力漿，做成雲石圖案。公仔箱論壇. m8 {( N% o: A$ D9 u
[attach]116289[/attach]tvb now,tvbnow,bttvb6 V5 d5 M9 {' T

[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:52 AM ?? ]

[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:55 AM 編輯 ]

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 10:56 PM

5. 特浓朱古力饼
材料 : 30 克幼砂糖. S8 i, l! S6 k& Y& y- G) g
80 克無鹽牛油3 d: F# h2 ^1 Z
3 個雞蛋 (分開蛋黃及蛋白)
150 克 70% 純黑朱古力
莓子適量www2.tvboxnow.com; ^' t9 G3 h- ~$ z7 h
公仔箱論壇- X; n; n9 U2 l& G6 `
做法 : (1) 預熱焗爐至 180oC 約十五分鐘。
(2) 朱古力、牛油用熱水座溶備用。
(3) 蛋黃打至忌廉狀，加入朱古力牛油中拌勻。
(4) 蛋白打至起泡，分兩次加入幼砂糖打至挺身。www2.tvboxnow.com+ I. I2 c+ C9 T" z5 `; D
(5) 朱古力糊中加入 1/3 蛋白拌勻，再下餘下蛋白。
(6) 倒入焗盤放入焗爐焗約三十五至四十分鐘即可取出放涼，撒些糖粉並伴以鮮果即成。
[attach]116293[/attach]www2.tvboxnow.com$ L& Q6 |+ n# z4 U" T' ]1 e
www2.tvboxnow.com. L" h+ S' E5 N' r7 ^/ \
6.忌廉朱古力卷
材料 : tvb now,tvbnow,bttvb; |* o6 W$ l9 R# y& d
5 隻雞蛋 ,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X+ I. d1 S4 n# j6 O) V
150 克霜糖 ,
300 毫升濃忌廉www2.tvboxnow.com6 S- o6 k  E9 a* q& q) E- G$ q
5/2 茶匙淨麵粉
10 粒士多啤梨tvb now,tvbnow,bttvb$ @. s$ K' J9 V
3 湯匙朱古力粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  P" m6 c, m% r/ E" u
1/2 茶匙雲呢拿香料
鹽及霜糖各少許www2.tvboxnow.com% z" _% p) X& n) w+ z

做法 : (1) 將蛋黃及蛋白分開；濃忌廉打勻。
(2) 預先開焗爐至 180 度，用一個 33 x 33 厘米TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [) k) P/ o( M8 Y% d! }0 \; ~
(13 吋 x 9 吋)的蛋糕盆，掃上牛油，然後鋪3 J: H: r. t) n/ D! m7 L4 W6 u
上牛油紙，再輕輕掃上牛油。% Z  K& G3 w7 j8 N5 F! W
(3) 用力打蛋白，用另一個碗將蛋黃和霜糖打勻，
朱古力粉加入鹽和麵粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb/ F* W+ P! w; _; X7 p+ k7 v( G
(4) 將混合好的朱古力粉和香料倒入蛋黃內，再一www2.tvboxnow.com* G/ q* L/ g4 l4 o
起倒入蛋白內，然後全部倒入蛋糕盆，掃平。公仔箱論壇6 ~% L$ j4 u' H# F  o- J/ c# C7 T
(5) 放入焗爐焗廿分鐘，焗至脹起，用紙把蛋糕倒
出來，放在一張牛油紙上，灑上霜糖，修剪四
邊，用紙把蛋糕捲起來，待涼。; c$ Q1 m& D9 L( U" e1 R
(6) 將蛋糕攤開，塗上忌廉裝飾，再次捲起來，成
為卷狀，灑上霜糖上碟，在碟邊鋪上士多啤梨

[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:59 AM 編輯 ]

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 11:01 PM

7. 野杨梅朱古力蛋糕
材料 : 6 個雞蛋
(8位用) 2 湯匙砂糖
1 湯匙麵粉
5 安士淡牛油
1 磅純朱古力

野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜tvb now,tvbnow,bttvb+ v' C* l% |( b5 g/ M8 t; T
3/2 磅野楊莓公仔箱論壇4 L9 D  C1 ~% j" Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l9 L& H* d8 N" s2 i
碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖www2.tvboxnow.com  F: W1 W3 U) y4 e: E/ F( i- u8 \
2 安士野楊莓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k7 J% f, `( e
8 塊小片薄荷www2.tvboxnow.com* p' ^+ S% i# R. [* A0 T' H. ^
12 安士高脂奶油
tvb now,tvbnow,bttvb5 s' r! L. v2 ], n9 r- j
做法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF)，將一正方形
牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形，以中心尖
角處對著蛋糕盤底中心點放好，用剪刀沿盤tvb now,tvbnow,bttvb6 p  Y" o1 ?& Y' ]/ n( g; h5 S3 a
邊剪去突出部份，打開成一個圓形牛油紙。
(2) 把蛋糕盤內塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上
牛油，倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉，6 k6 T5 V" W6 B7 L7 n2 {$ u$ I
搖勻後倒出。
(3) 朱古力切成塊狀，用刀切碎，放在耐熱的玻公仔箱論壇" Z9 K, C/ [* R! K! q
璃碗內。www2.tvboxnow.com7 ^$ J7 T1 B0 q( a% \5 k" v
(4) 牛油切碎，加在朱古力中，然後把碗放在一TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N. x7 ?* d+ I7 Y1 }7 x1 }  C0 {' X
鍋熱水上，攪至溶解及軟滑，取出待涼，間
中攪拌一下。
(5) 分開蛋黃和蛋白，把蛋黃加進朱古力也以木
匙攪勻。
(6) 把蛋白放進金屬碗內，以打蛋器攪打呈直身
狀，慢慢加入糖後，繼續拌打 20 秒，成為
有光澤的糖蛋白醬。
(7) 把麵粉與朱古力攪勻，覆蓋上 1/3 雞蛋白，
一手以膠刮鏟從下到上攪拌，另一手以以反www2.tvboxnow.com; q! X8 p! k5 A2 v: M7 I
時針方向轉動碗，再把其餘蛋白分兩次加入" ~! `: ?, k7 d/ W! X
攪勻。
(8) 把粉料刮入蛋糕盤內，把蛋糕盤輕打桌面，
使粉料表面平滑，除去氣孔，放入焗爐內焗
20 分鐘至表面結實而內裏鬆軟，取出待涼: W% r, V/ w# Y, T: a
後，冷藏約 2 小時。
(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上，若蛋糕
黏著蛋糕盤取不出來，可先把盤身放在熱水www2.tvboxnow.com0 }9 G$ Y5 I) n( I. |- q
中稍熱便成，取出蛋糕後，除去牛油紙，跟
著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉，蛋糕便/ I( n! ^2 `+ M' r. Y, Q
可底向下放好了。tvb now,tvbnow,bttvb, d! a, b; ~% \/ p2 \
(10) 將野楊莓洗淨，放攪拌機和加糖霜調味並攪www2.tvboxnow.com6 r) e; a: m; x
拌成茸，用篩除去野楊莓的核。
(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻
璃碗內，攪拌至黏稠鬆軟，加入砂糖，繼續公仔箱論壇/ T2 V4 s2 Y3 ~" b' y4 r" N
拌打，蓋好冷藏 2 小時備用。
(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀，在蛋糕
尖端旁倒上野楊莓醬，用小刀蘸上奶油，在
野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成
[attach]116296[/attach]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h3 K  x6 Y! ~+ R' n- ?7 O
8.  朱古力栗子冻糕公仔箱論壇2 S4 H% |) @; V  j- b* V- |
材  料 : 公仔箱論壇0 S' O: |; t; N! E
1  杯酸忌廉tvb now,tvbnow,bttvb, Q) K. r7 K5 x0 h  r' z
2  湯匙 Rum 酒
  1  罐粟子茸 (1 磅)
4  湯匙室溫軟化牛油( E% l) f; ~7 v  I1 ~5 J2 i$ o0 }
   9  安士苦甜朱古力 (以熱水座溶)

做  法 :  (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。tvb now,tvbnow,bttvb- [( C# K; }' b
      (2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力，攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。
      (3) 封上保鮮紙，放進雪柜冷藏四小時以上。
      (4) 從蛋糕模取出，切片上碟，加一勺酸忌廉一起食用冻糕www2.tvboxnow.com, H( k" |7 [, P/ k9 t8 H

[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:04 AM 編輯 ]

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 11:06 PM

9. 雪山朱古力软心蛋糕
材料 : 5 隻雞蛋
(a)(9 個) 170 克麵粉
115 克砂糖公仔箱論壇" N0 Q- w% n2 t3 ?9 Q
1/4 茶匙發粉公仔箱論壇$ U8 [9 ]( O& g! O
255 克純朱古力公仔箱論壇2 L; G; q% W0 F* D( a& [1 r5 H3 b
255 克無鹽牛油公仔箱論壇8 k: \4 M) p( y- k3 u

材料 : 3/2 個蛋白TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y# ?/ S( Q: ^3 K, B
(b)(1 個) 100 克砂糖 www2.tvboxnow.com' y$ ^+ h! ^3 }3 E. Z! }3 t
1 茶匙白醋
! R! B, `/ ^7 E/ e: ^3 }' I
做法 : (1) 先將材料 (a) 的砂糖及雞蛋以打蛋器打至起泡及企身。tvb now,tvbnow,bttvb4 ~* a. |- K$ s9 M% G
(2) 加入已篩幼的麵粉及發粉拌勻成糊狀。3 H8 J. i( V. e4 Z& K( D2 v( a9 y
(3) 牛油及朱古力座熱水煮溶，加入上述麵粉糊拌勻。
(4) 取 9 個餅模，分別於模內掃上一層牛油，再倒入朱古力麵糊，放進0 w* {1 P- K; Y$ T  [- x3 ]
預熱的焗爐中，以 220oC 焗 8-9 分鐘取出上碟。
(5) 將材料 (b) 的蛋白加入砂糖，以打蛋器拂勻，再加入白醋打至企身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p! b8 U6 |; S* {" L
(6) 蛋白放入唧袋中，取一個朱古力軟心蛋糕，於表面唧上蛋白覆蓋，再
用火熗噴蛋白面至金黃色便可。
[attach]116298[/attach]

10. 橙香朱古力软心蛋糕+ S7 {! b2 v) r) v! D9 M7 e
材  料 : 230 克糖粉
      125 毫升橙酒tvb now,tvbnow,bttvb8 J8 R' A' w' Q* f8 U- E
      250 毫升雞蛋www2.tvboxnow.com$ a0 U* K4 q( A) j
      125 毫升蛋黃
      8  安士麵粉公仔箱論壇5 Z* Z, l+ n/ Y: N- ?# v- y
      8  安士朱古力
      9  安士無鹽牛油, A2 \, g/ H* t( d- s! y; }
tvb now,tvbnow,bttvb# k7 E9 |7 N* Q5 j- {+ q, u4 w
做  法 : (1) 用篩將麵粉隔去雜質。www2.tvboxnow.com) R: ^6 Q9 B- J3 H
      (2) 將朱古力放在金屬盤內，然後隔熱水煮溶。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y2 ?0 [0 ^+ x  O4 b
      (3) 當朱古力完全煮溶後，再加牛油煮溶。, e6 E0 ?: T/ b+ H, {5 K
      (4) 將雞蛋、蛋黃、麵粉及糖粉混合，再加入朱古力溶液攪勻，最後加tvb now,tvbnow,bttvb2 T" G! [# J) B6 G" c4 S1 N
         橙酒再攪勻。$ t2 ?% F- S, f9 r3 j0 q/ ]
      (5) 餅模掃上一層薄無鹽牛油，再灑上砂糖，將朱古力倒入餅模內至七
         成滿，預熱焗爐至 200oC，焗約 5-8 分鐘，取出後便可上碟- G- ^  Z1 n, y- x' Y

[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:07 AM 編輯 ]

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 11:17 PM

11.MOCHA芝士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb! m5 \; K9 J; g' o3 k$ h
饼底:
麥維他消化餅125克 tvb now,tvbnow,bttvb; N$ c/ V. g6 v
糖15克 www2.tvboxnow.com. z2 S- t* t7 Q; w
可可粉10克 8 Z, M/ Z9 _7 q( ?* x
生油50克
1 R) c& P0 g3 o. W; I$ ^$ O
内料:
淡忌廉 80克
奶30克www2.tvboxnow.com: t3 A! o" A4 d
黑朱古力 90克9 e) D( J4 A& Z" R
即溶咖啡粉5克 tvb now,tvbnow,bttvb" t7 [0 ?* G6 e9 P, @
蛋黃1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L- U3 v# k$ \
忌廉芝士 200克公仔箱論壇# D" K+ H* A& S: r7 H5 u2 H
糖25克
蛋1個 * M7 e- b+ d) @- I9 F- o5 X$ _5 D4 Q% T

做法www2.tvboxnow.com9 H9 w( H# W2 t4 q' k7 }
先將消化餅壓碎, 加入糖及可可粉, 再加入軟牛油混合, 用湯匙將消化餅壓在餅模上, 放入雪櫃備用。
2.內料方法: 先將忌廉加奶煮滾, 倒入黑朱古力, 力入即溶咖啡粉, 攪拌至朱古力完全溶掉, 最後加入蛋黃。
3.將忌廉芝士加糖打至軟身, 加少許蛋白再打至軟滑, 均勻後再加入剩下的蛋打至軟滑。
4.將 (2) 倒進(3), 攪拌均勻後倒進曲奇餅底內, 放入預熱至160度的焗爐焗20-25分鐘。
5.出爐後輕輕將餅模轉動, 使曲餅底與餅模不要黏著, 待涼後, 冷藏兩小時, 然後取出餅模。公仔箱論壇0 P1 \8 \! G4 D/ \8 g
6.喜愛的話, 可加點裝飾。
[attach]116300[/attach]2 [ C9 ^( Q0 e$ n3 G
- \& s7 i, R, V
www2.tvboxnow.com6 z% _4 z7 r" W

[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 10:23 AM ?? ]

作者: chue0608 時間: 2007-8-9 11:31 PM

作者: jennyjolly 時間: 2007-8-10 08:56 PM

thanks

作者: ivyng 時間: 2007-8-13 08:05 AM

thx for sharing

作者: yummylife 時間: 2007-8-16 05:03 PM 標題: excellent cooking sharing site

thank you very much.9 g7 f: E" J! v* P0 i+ C
I guess you must have joined some cooking and baking classes and got some recipes in there! Is it true?3 v" n2 S! z& l4 K' J$ V
anyway, hope to keep going to look for more recipes for our cooking fans.tvb now,tvbnow,bttvb5 R* W' R U+ D
) D$ P3 n0 f1 s \7 g/ B+ M9 d H0 t
YUMMYLIFE

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-16 08:37 PM 標題: 回復第 48 帖由 yummylife 所發的帖子

haha..actually i want to but i've never had chance to go.
thx for ur comment.

作者: vwilson1980 時間: 2007-8-20 06:44 PM

Thanks for sharing:onion14:

作者: yflolo 時間: 2007-8-28 08:26 PM

thanks

作者: yflolo 時間: 2007-9-3 10:16 PM

thanks

作者: tsangyy5354 時間: 2007-9-7 03:39 AM

:014:

作者: jackynj 時間: 2007-9-26 10:46 PM

thanks for sharing

作者: yflolo 時間: 2007-10-12 06:36 PM

thanks

作者: yflolo 時間: 2007-10-16 03:22 PM

thanksyou

作者: yyq18sh 時間: 2007-10-25 08:59 AM

delicious, thanks for sharing!!!:onion14:

作者: Alan8166 時間: 2007-10-26 01:58 PM

nice thanks.....................

作者: yflolo 時間: 2007-11-18 03:39 AM

thanks

作者: cljsham 時間: 2007-11-18 06:21 AM

:onion18: haha... support u la...

作者: sakaiyin 時間: 2007-12-19 06:54 AM

大部分都已經試過整過...不過芝麻芝士蛋糕...我就覺得真係好嘛嘛...$ c' l# u2 C9 B5 k6 U# ^6 ?5 f6 o
可能我做得好差....d味道有d怪怪地

Anyway, 多謝你既分享

作者: mxtao 時間: 2008-2-19 05:48 AM

Thank you very much.

作者: sat123 時間: 2008-2-19 07:37 AM

tttttt

作者: wtytw1986 時間: 2008-2-27 03:31 PM

thank you very much

作者: yflolo 時間: 2008-3-22 03:32 AM

thanks

作者: moonlight08 時間: 2008-4-10 07:36 AM

我最喜欢吃蛋糕·谢谢。

作者: kingbw88 時間: 2008-4-12 12:40 AM 標題: 回復 #1 carmen_girl 的帖子

thanks

作者: sangsang 時間: 2008-4-19 11:55 PM

thankyou

作者: ming6831 時間: 2008-5-14 05:26 AM

thank you for sharing..

作者: bill_mc520 時間: 2008-6-22 07:44 PM

Thank you very much

作者: ipoohmaniac 時間: 2008-7-29 11:03 PM

睇見都流口水啊～～

作者: DW0303 時間: 2008-7-30 04:25 AM

THANK YOU

作者: kingbw88 時間: 2008-8-1 10:47 PM 標題: 回應 carmen_girl 第 4 篇文章

thanks for sharing

作者: boboluv1998 時間: 2008-10-23 08:03 AM 標題: Yummy

Hey, looks great and thanks so much for your effort by posting all those wonderful cakes regularly. Keep it up!! We love you.....Yay....

作者: sally2888 時間: 2008-11-6 12:30 AM

谢谢楼主的提供分享。。。。

作者: sally2888 時間: 2008-11-6 12:31 AM

谢谢楼主的提供分享。。。。

作者: rjtom 時間: 2009-2-9 12:13 PM

谢谢楼主的分享

作者: wbv055 時間: 2009-5-3 11:58 PM

Thank you so much.....I want to see ah!!!!

作者: oldsnake 時間: 2009-5-16 09:22 AM

Thank you very much for sharing

作者: vwilson1980 時間: 2009-5-20 05:43 AM

Look Yummy. Want to try

作者: wewawa88 時間: 2009-5-21 11:00 AM

Thanks a lot

作者: mercurym 時間: 2009-7-1 06:32 AM

thank you

作者: james721007 時間: 2009-7-16 05:06 PM

哇，很多好吃的蛋糕。看來要慢慢學。謝謝分享！

作者: lulumimi 時間: 2009-8-19 07:12 AM

好正啊！

作者: sajm 時間: 2009-8-31 02:07 PM

thank you

作者: lulumimi 時間: 2009-10-21 09:30 AM

thank you for sharing,all the cakes look delicious!

作者: mimi1111 時間: 2009-12-13 11:57 AM

Thank you

作者: Kutin 時間: 2009-12-19 07:04 AM

雙層芝士餅 looks so good thanks for sharing the recipe wor!

作者: foong6246 時間: 2009-12-30 09:50 PM

thanks for good recipes

作者: tpk619 時間: 2010-1-13 02:06 AM

Thankyou for sharing, I tried to make this next time

作者: 阿臭 時間: 2010-2-12 06:16 PM

想做，但有心无力

作者: asarisake 時間: 2010-2-13 02:09 AM

thanks, I wish someone would eat it for me

作者: bank941 時間: 2010-2-13 11:23 AM

thanks for sharing..............

作者: chloebear 時間: 2010-2-23 03:26 AM

Great! I love it.

作者: simc28 時間: 2010-3-21 04:58 AM

謝謝樓主給大家分享好東西!

作者: joeybibi 時間: 2010-3-26 01:42 AM

諗起都覺得好食呀! Thanks for share ! all in one, no need found meun......very good

作者: angelsummer 時間: 2010-4-13 11:40 PM

love your cake!

作者: hippy_123 時間: 2010-4-18 01:51 PM

先吃甜品，謝謝！

作者: ronghua80 時間: 2010-4-27 09:58 PM

我喜欢啊·~, V$ f$ x4 M9 z9 T
謝謝分享！！！3Q ！！！

作者: kentucka2005 時間: 2010-5-13 02:47 PM

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)