標題:
[美食介紹]
鮮奶乳酪蛋糕
[打印本頁]
作者:
马来西亚
時間:
2009-1-11 01:46 PM
標題:
鮮奶乳酪蛋糕
材料：
% m" I/ m r0 `0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; l' \7 ^) U8 }
海綿蛋糕 ... 1片(圓8吋，2公分厚)
www2.tvboxnow.com# P/ y% R" x( |: F2 |& w1 u& v
葡萄乾 ... 30粒
! c' u7 `4 Z) [+ E6 [
奶油 ... 50克
% y/ i/ q9 v, N2 Y- ~
糖 ... 80克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 h& c& h2 P! X3 @# x+ d, y
蛋 ... 3個
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p& G' i* }* g7 N- x( H; C! T
洋菜亮光膠 ... 少許
" W# V7 z3 \" G' t, m6 W5 v) P
公仔箱論壇% E1 t3 P( A3 O) r5 Q& I* l
A 料
公仔箱論壇. T: Z$ S, R! x8 a3 h
: w( E% C# M3 f$ b2 Ttvb now,tvbnow,bttvb
乳酪片 ... 6片(125克)
: K4 P' i) O& `8 S- ~3 N: u
牛奶 ... 1/2杯+2大匙
& j2 @& {: h$ Z
公仔箱論壇/ ?7 I2 G! Y; J- m2 b4 |1 ` J
B 料
. |6 A6 h v: q3 ?* o- g
+ I+ I+ q+ A& r4 f- X
低筋麵粉 ... 20克
2 ~% t& b2 }7 S& L4 {
玉米粉 ... 1大匙
; }/ _0 ]7 ^, [ u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q6 c8 n+ N z5 F0 s9 R
做法：
8 P8 h# |% [, k2 h, _tvb now,tvbnow,bttvb
$ Y" s0 C" {5 O! A0 Gwww2.tvboxnow.com
1.烤箱先預熱至 160 度。
# h2 b7 z% g* Swww2.tvboxnow.com
) }) u! P+ R8 W7 a$ W* [) K0 l' Y7 `tvb now,tvbnow,bttvb
2.烤時放烤箱下層，烤約 70 分鐘。
( e9 S2 D8 `/ Z
* M' s2 j; S/ T( t. w
3.蛋白蛋黃分開。海綿蛋糕放入模型中，葡萄乾撒在蛋糕上。A 料隔水加熱，不時攪拌使之完全融後離火放到完全冷卻。奶油加糖20 克攪拌到鬆發，蛋黃一個一個加入拌勻。A 料入，拌勻。
$ b; i9 r6 G- U
3 R8 {" N; ^& U3 i( ~1 qtvb now,tvbnow,bttvb
4.B 料篩入，輕輕拌勻，放在一旁。蛋白打到起泡，再加糖 60 克繼續攪打，打到硬性發泡。將蛋白泡沫及奶油乳酪麵糊混合拌勻。倒入模型中，表面刮平。烤盤中倒入 1 杯水，模型放在烤盤上即可烤焙。
( O# m/ m# t- x, H2 x6 Lwww2.tvboxnow.com
. u: t7 U* d% l k% g5 c0 E公仔箱論壇
5.烤好後提著鋁箔紙的四個角將蛋糕提出，撕去鋁箔紙。塗些洋菜亮光膠或果醬即可。
公仔箱論壇, V$ W, P$ U# i0 \3 N
公仔箱論壇0 _7 y: T4 h/ |' D
備註：
tvb now,tvbnow,bttvb# a, b- `- F9 f4 P, Y# W
tvb now,tvbnow,bttvb. w0 `; I6 a$ N3 p; q
1.乳酪片須完全溶於牛奶中。有些品牌的乳酪極難溶解，可以在冷卻後將牛奶和乳酪一起倒入果汁機中打勻。
; D! f. j$ b3 w# j! m- C6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 e. {9 |+ ^4 A7 _' p. \
2.乳酪牛奶必須放到完全冷卻，顯得很濃稠才可使用。否則混合後，麵糊很稀，會滲進下層的海綿蛋糕中。
' ]8 W; ?' P) Q4 M$ ]5 Awww2.tvboxnow.com
2 @$ H- i3 `2 \( c) h3 c% kwww2.tvboxnow.com
3.這種蛋糕非常可口，芬芳微鹹的口味令人百吃不厭。由於成本較高，故售價相當昂貴，值得自己製做。初次做，或許外表較難掌握，但口味必定不遜名牌蛋糕店的產品。
2 q; g u# I9 K; g |
4.乳酪蛋糕熱的比冷的更香醇、更可口，所以每次食用時可放入微波爐中加熱 30 秒。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
