標題:
[美食介紹]
鮮奶乳酪蛋糕
[打印本頁]
作者:
马来西亚
時間:
2009-1-11 01:46 PM
標題:
鮮奶乳酪蛋糕
材料：
www2.tvboxnow.com1 R) k g( u$ W3 K' R0 ]- D9 h% L
公仔箱論壇9 \! h- X6 c2 @5 }
海綿蛋糕 ... 1片(圓8吋，2公分厚)
公仔箱論壇) [+ e& \% V! H. R+ Z. l0 F8 |
葡萄乾 ... 30粒
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w$ n. ?- p, G3 G% o5 }* m
奶油 ... 50克
: s9 S" t, t3 \
糖 ... 80克
公仔箱論壇1 o6 p! |2 }% |& A
蛋 ... 3個
& H2 k ?' n6 h* H8 e1 c" P
洋菜亮光膠 ... 少許
! c. M3 I/ x- D' y) E5 c/ K, r: q( qwww2.tvboxnow.com
www2.tvboxnow.com1 D8 F/ N; L! F
A 料
5 _; B( a9 e. F2 j9 M
公仔箱論壇; h' Z. F( Z( I" P% b( F. R
乳酪片 ... 6片(125克)
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E9 r5 g: o" a6 w! H/ {
牛奶 ... 1/2杯+2大匙
( D( v8 b% @' f! T: E7 ktvb now,tvbnow,bttvb
" |# X9 t+ _1 S/ Q; |* Bwww2.tvboxnow.com
B 料
; \6 e* C- P4 [+ v, ?
7 v5 c7 e* j3 q) dwww2.tvboxnow.com
低筋麵粉 ... 20克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q8 `3 g! ~5 Z! R! |. o
玉米粉 ... 1大匙
& t! @/ J: T) o7 W+ X3 ewww2.tvboxnow.com
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z9 s0 I" O+ [
做法：
www2.tvboxnow.com5 N1 n l9 A* h
tvb now,tvbnow,bttvb- p9 \$ B7 h, S" ~" L! |
1.烤箱先預熱至 160 度。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \) h0 A+ T8 b% j
公仔箱論壇! @0 P# T& S% v- t( R x
2.烤時放烤箱下層，烤約 70 分鐘。
2 l$ b5 c A9 \! P1 [, F7 mtvb now,tvbnow,bttvb
% M$ e: \: {7 a+ Q公仔箱論壇
3.蛋白蛋黃分開。海綿蛋糕放入模型中，葡萄乾撒在蛋糕上。A 料隔水加熱，不時攪拌使之完全融後離火放到完全冷卻。奶油加糖20 克攪拌到鬆發，蛋黃一個一個加入拌勻。A 料入，拌勻。
* B n2 I/ X/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
www2.tvboxnow.com: D2 b: p2 f+ X
4.B 料篩入，輕輕拌勻，放在一旁。蛋白打到起泡，再加糖 60 克繼續攪打，打到硬性發泡。將蛋白泡沫及奶油乳酪麵糊混合拌勻。倒入模型中，表面刮平。烤盤中倒入 1 杯水，模型放在烤盤上即可烤焙。
tvb now,tvbnow,bttvb7 }7 j& a) @, V3 i! Y
/ z$ y* ~* o; o8 w* C
5.烤好後提著鋁箔紙的四個角將蛋糕提出，撕去鋁箔紙。塗些洋菜亮光膠或果醬即可。
www2.tvboxnow.com/ T, v2 {4 F1 t9 w7 i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q: R v. }- L5 H/ ^% O( [: T: I' V
備註：
0 f* {& `$ f. d' s: S
www2.tvboxnow.com& b8 `7 o( u4 _8 [9 T
1.乳酪片須完全溶於牛奶中。有些品牌的乳酪極難溶解，可以在冷卻後將牛奶和乳酪一起倒入果汁機中打勻。
4 C, O8 G/ z. Q
( r2 |( N( k) Y% k, I3 i+ V
2.乳酪牛奶必須放到完全冷卻，顯得很濃稠才可使用。否則混合後，麵糊很稀，會滲進下層的海綿蛋糕中。
, X: {+ X k. h: B
www2.tvboxnow.com- p1 D* ?& t- e
3.這種蛋糕非常可口，芬芳微鹹的口味令人百吃不厭。由於成本較高，故售價相當昂貴，值得自己製做。初次做，或許外表較難掌握，但口味必定不遜名牌蛋糕店的產品。
& ^2 G7 t- P( W: ]. ~+ l公仔箱論壇
4.乳酪蛋糕熱的比冷的更香醇、更可口，所以每次食用時可放入微波爐中加熱 30 秒。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
