標題: [中式食譜] 甜 香 豆 瓣 蓮 藕 煲 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-1-12 01:30 PM     標題: 甜 香 豆 瓣 蓮 藕 煲


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材 料
( |$ q8 |, [& J+ d) ?2 ]4 @* u! ctvb now,tvbnow,bttvb蓮 藕 1 節 、 五 花 腩 1 塊 、 豆 瓣 醬 2 湯 匙 、 薑 3 片 、 （ 切 段 ） 2 條 、 蒜 頭 （ 拍 碎 ） 3 粒 、 中 芹 1 棵 tvb now,tvbnow,bttvb' \$ ]: ?$ m3 s/ H" O9 K

2 U) v* r6 h0 }" ?. D" v. i公仔箱論壇調 味 料" t( {% l* ~7 }) o
冰 糖 / 豉 油 各 適 量
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做 法+ S7 V& p5 n4 r' K7 T4 ?, |5 w
1. 五 花 腩 原 件 放 入 滾 水 水 ， 之 後 剪 去 豬 皮 上 的 毛 ， 切 厚 片 備 用 。
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1 ]8 L2 \6 X" }3 a. G0 H0 O2. 蓮 藕 刮 去 表 面 的 皮 ， 切 厚 片 備 用 。
7 r$ a9 }" `# M4 S; f' o* X. r0 l" wwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u$ b% C2 y' T' `- d0 E( Q
3. 中 火 燒 熱 鍋 加 少 少 油 ， 爆 香 蒜 粒 ， 再 放 入 薑 片 、 段 炒 香 。
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0 a& X3 C6 N& r5 C0 j- M) b5 Mtvb now,tvbnow,bttvb4.加 豬 腩 肉 煎 到 金 黃 ， 落 豆 瓣 醬 炒 勻 ， 再 加 水 蓋 過 豬 腩 肉 ， 加 蓮 藕 用 大 火 煮 滾 。 加 豉油 、 冰 糖 後 轉 細 火 燜 個 半 鐘 ， 撒 上 中 芹 段 炒 勻 即 成 。 將 飯 放 入 飯 盒 ， 旁 邊 加 即 成 。6 a7 v" w+ N9 N1 {# ^5 w* I; d
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貼 士+ H% D; ]% O+ }4 M0 T' g* C9 R; q$ @* C
如 用 來 燜 ， 可 選 短 身 蓮 藕 ， 會 較 為 粉 ； 長 身 蓮 藕 質 爽 ， 適 宜 炒 。

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