標題: [中式食譜] 潤 肺 百 合 肉 餅 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2009-1-12 01:31 PM     標題: 潤 肺 百 合 肉 餅

www2.tvboxnow.com3 t7 B9 i0 N& U3 p, `3 p' [  I
5 R" ?* _; g* x' P
材 料4 R2 y/ M& K0 j
雪 耳 1 朵 、 百 合 1 、 馬 蹄 6 粒 、 免 治 豬 肉 6 、 杞 子 1 茶 匙 、 特 級 初 榨 橄 欖 油 2 湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q3 D6 z9 S9 ?
9 M" p3 O( Z$ R% k; W

) H  z5 z% l! f# U) p公仔箱論壇醃 料
; w+ c2 Z8 S8 F# A公仔箱論壇豉 油 1 1/2 湯 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 酒 1 茶 匙 、 老 抽 1 茶 匙 、 麻 油 / 胡 椒 粉 各 少 許 、 蛋 白 1 個 、 生 粉 2/3 湯 匙 、 水 2 湯 匙
, O% c! K3 @# O$ ?1 Ctvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb, G2 [& o& t! V) k  q* S1 Y% L, r
tvb now,tvbnow,bttvb2 ~- [8 x3 t( [( \
做 法公仔箱論壇3 p9 N; o; b& o+ L; K
1. 雪 耳 浸 軟 後 榨 水 ， 一 開 四 後 剪 去 硬 蒂 ， 切 碎 備 用 。 馬 蹄 拍 成 碎 粒 ； 百 合 搣 開 一 瓣 瓣 後 ， 再 切 碎 成 細 粒 備 用 。 * I9 {9 J, Y( ?$ C5 M
www2.tvboxnow.com# J; [3 e* H1 y7 |
2. 將 免 治 豬 肉 放 入 大 碗 ， 加 醃 料 先 撈 到 冇 水 份 ， 才 加 生 粉 撈 勻 ， 轉 個 大 碗 攪 到 有 黏 性 。 www2.tvboxnow.com" U" w/ u/ Y- f  m
( k- A/ {( _5 `. F- J/ O( ^
3.然 後 加 馬 蹄 粒 、 百 合 、 雪 耳 攪 勻 ， 最 後 倒 入 橄 欖 油 撈 勻 ， 放 上 碟 壓 平 ， 再 撒 上 浸 軟的 杞 子 。 用 大 火 煮 滾 一 鑊 水 ， 將 肉 餅 放 入 去 用 中 火 蒸 12 分 鐘 。 蒸 好 後 插 隻 筷 子 落去 ， 如 沒 有 黐 住 筷 子 即 成 。
% m. c0 u) Y$ A6 rwww2.tvboxnow.com
6 n% D* X! D: E$ @& u5 Jtvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com8 B0 ]( _5 W$ X- C' V

9 O% g( |) n) e, E. ftvb now,tvbnow,bttvb) D: l; K( ~  \% i
$ N, t% [/ a  m, I  z
公仔箱論壇/ g1 N2 [  D. s  G$ p( c+ C$ e# L

: }5 |, ~  @1 c; ftvb now,tvbnow,bttvb& s% r! [/ h! |  M0 D& W$ J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x: }. G: T5 J( }

3 ^- s" d. \7 ~www2.tvboxnow.com貼 士
9 {/ |3 P- e( n% ltvb now,tvbnow,bttvb雪 耳 會 出 水 ， 所 以 切 之 前 要 榨 水 份 ， 切 碎 後 要 再 瀝 水 份 ， 做 出 來 的 肉 餅 就 不 會 散 開 。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0