標題:
[健康資訊]
蘿蔔的益處
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作者:
XiaoTham
時間:
2009-1-12 06:29 PM
標題:
蘿蔔的益處
蘿蔔的益處
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作者 康靜
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冬吃蘿蔔夏吃姜,不勞醫生開藥方。
”這句朗朗上口的民間諺語,讓人對蘿蔔的喜愛之心油然而生。確實,蘿蔔的滋補效果早已得到驗證,人們樸素地讚美其為“小人參”,意即多吃蘿蔔,猶如吃人參一樣受益。
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蘿蔔,又名蘿白、萊菔,它的品種有白蘿蔔、紅蘿蔔、青蘿蔔、綠蘿蔔、紫蘿蔔、水蘿蔔(衛青、心裏美)等。明代醫藥學家李時珍曾經這樣盛讚蘿蔔:
“可生可熟,可菹可醬,可豉可醋”,是“蔬中之最有利益者”。《食療本草》則謂其“利五臟,輕身,令人白淨肌細
”
。
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確實,蘿蔔除了是人們喜歡食用的大眾化蔬菜外,它的藥用價值更令人刮目相看。中醫認為,蘿蔔性平微寒,具有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳、順氣利尿、生津止渴等作用。蘿蔔子也為常用中藥,有良好的降壓作用。蘿蔔纓,即蘿蔔菜,也是良藥,它可消食理氣,煎湯含漱可治療咽喉疼痛。長在地裏的隔年老蘿蔔,利水消腫作用甚佳,對胸膈飽悶、水腫和痢疾等症有很好的療效。
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如果您患有某些疾病,可用蘿蔔做輔助治療。例如患支氣管哮喘症,可取蘿蔔適量,搗碎取汁
300毫升,以溫開水沖服,每次服100毫升,每日三次;患口腔潰瘍,取蘿蔔汁100毫升,加等量白開水,一天漱口數次;患凍瘡,可用蘿蔔切成厚片,置爐火上加溫,趁熱磨搽患處,一日數次;患扁桃體炎,可取蘿蔔汁100毫升,加甘蔗汁100毫升,調勻,以溫開水送服。如果您是習慣性便秘者,不妨取蘿蔔子適量,炒黃研末,每次用糖開水送服
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克,每日三次,便秘或許可以基本消除。
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這裏還要告訴您的是,如果您患有消化不良症,可生吃或熟吃數塊蘿蔔;患有腳臭,可取蘿蔔煎水熏洗足部,有消除臭味的作用;近期咳嗽多痰,可取被霜凍的蘿蔔適量,搗碎取汁,加少許冰糖,燉後溫服,每日兩次,每次
60毫升;或者治咽喉疼痛,可取蘿蔔30克,青果10個,共煎湯當茶飲。
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現介紹幾則以蘿蔔為主要原料做成的藥膳,供大家參考
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蘿蔔羊肉湯
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材料:準備青蘿蔔或白蘿蔔
1000克,羊肉
500
克,蔥、薑、黃酒、精鹽、味精各適量。
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製作:將羊肉洗淨去筋膜,切成小方塊,用冷水燒沸,焯去血水,出鍋洗淨。蘿蔔洗淨去皮,切成滾料塊焯水後待用。先將羊肉入鍋,加水適量和蔥、薑、黃酒,煨至五成熟時,再將蘿蔔放入,用小火燉至酥爛,加調味料後,即可食用。
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作用:可用於肺結核、支氣管擴張症患者的輔助食療。
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烏梅蘿蔔湯
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材料:取烏梅三枚,新鮮青蘿蔔或白蘿蔔
250克,冰糖、桂花各適量。
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製作:將蘿蔔洗淨去皮,切成小塊或厚片。然後將烏梅與蘿蔔同放沙鍋內,加水適量,用小火燉至酥爛,加入冰糖適量,即可食用。
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作用:適應於飲食積滯引起的胸悶、燒心、腹脹、氣逆等患者食用。
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冰糖蘿蔔飲
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材料:取新鮮青蘿蔔或白蘿蔔一個,冰糖適量。
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製作:將蘿蔔洗淨去皮,切成細絲,加入冰糖,放置一夜,即有汁水滲出,可潷出飲用。每天取汁一次,連取數日。為了出汁更多,可對入涼開水少許,也可用蜜汁代替冰糖。
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作用:適應於慢性支氣管炎、咳嗽哮喘、咽喉腫痛等患者飲用。
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蘿蔔粥
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材料:取新鮮青蘿蔔或白蘿蔔、粳米或小米、玉米各適量。
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製作:將蘿蔔洗淨去皮,切碎,與粳米或小米、玉米一起煮粥。
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作用:適應於消化不良、慢性支氣管炎、糖尿病、高血壓病、便秘、痔瘡等患者食用。
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冬日,生吃細嚼霜凍過的蘿蔔,別有一番甜爽滋味。而且將生蘿蔔作為果品食用,更能使蘿蔔細胞中的有效成分釋放出來,潤喉清嗓,降氣開胃。所以,有興趣者不妨嘗試生吃。
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