標題: [西式食譜] 肉 醬 長 通 粉 Penne Bolognaise [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-1-13 01:11 PM     標題: 肉 醬 長 通 粉 Penne Bolognaise

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2 H/ ~5 z2 ~) otvb now,tvbnow,bttvbIngredients （ 四 人 分 量 ）
4 D; N4 K9 p0 d2 z7 dtvb now,tvbnow,bttvb免 治 牛 肉 　 250 克
# q9 `& E. s# i/ `3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵 粉 　 20 克 * R1 `$ O" d- u0 Y8 J  d+ m6 k# d
洋 （ 切 碎 ） 　 200 克 tvb now,tvbnow,bttvb1 C- e6 V' n; I
蒜 頭 （ 切 碎 ） 　 30 克
) [% O- w2 a9 ?9 h, [0 r5 p新 鮮 番 茄 （ 切 粒 ） 　 200 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c4 y& m2 S6 l3 s. t: ^% {
罐 頭 番 茄 粒 　 250 克
) T" v/ {- T  Q3 y' b8 Ktvb now,tvbnow,bttvb茄 膏 　 40 克
! g0 f6 \% v8 J8 K1 `9 I# Z9 l7 htvb now,tvbnow,bttvb檸 檬 皮 （ 磨 茸 ） 　 1 個
( B; @' K$ {; o% U公仔箱論壇羅 勒 　 5 克
$ k" Y( y7 W: {1 v. J公仔箱論壇巴 馬 臣 芝 士 （ 刨 片 ） 　 少 許
. x' J- v: k+ h1 \& }& l# }4 ?7 X公仔箱論壇長 通 粉 　 250 克
9 J' P- v! K/ R: I; x+ _公仔箱論壇黑 椒 碎 　 適 量
& h& N; M' v6 I0 n0 x公仔箱論壇鹽 　 適 量   X) \, x4 q, _4 ?& |- y7 R
橄 欖 油 　 適 量www2.tvboxnow.com8 s: U! {+ a# a7 H4 p( ?; v
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Steps( q" D/ e. S9 G: ^) T
1. 免 治 牛 肉 下 鹽 及 黑 椒 碎 調 味 後 ， 加 入 麵 粉 撈 勻 。
# a3 B! T1 j% W: ^* Gtvb now,tvbnow,bttvb2. 大 鍋 內 下 橄 欖 油 ， 開 中 火 將 洋 及 蒜 頭 炒 至 軟 身 ， 加 入 免 治 牛 肉 炒 熟 。
5 W$ a, @; H9 H# c% I" e7 J/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將 鮮 番 茄 粒 、 罐 頭 番 茄 、 茄 膏 及 檸 檬 皮 加 入 煮 20 分 鐘 ， 再 下 鹽 及 黑 椒 碎 調 味 。
2 C; Z+ r8 c* X' E$ w, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 最 後 加 入 羅 勒 及 烚 至 八 九 成 熟 的 長 通 粉 再 煮 1 至 2 分 鐘 ， 上 碟 後 撒 上 巴 馬 臣 芝 士 片 伴 食 。
* i# b5 }3 `3 g: q! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TipsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {' N, M& x: o) `) U
1. 烚 長 通 粉 時 要 在 水 中 加 鹽 ， 每 公 升 水 約 一 茶 匙 的 分 量 。
& ~! k, [# X- g2 r  o: I$ P% e2. 依 照 長 通 粉 包 裝 上 的 建 議 時 間 ， 提 早 兩 分 鐘 將 長 通 粉 撈 起 ， 放 進 肉 汁 內 煮 兩 分 鐘 。
0 X8 f( t8 M2 E8 P/ v公仔箱論壇3. 煮 好 的 醬 汁 可 以 放 在 冰 箱 內 儲 存 三 四 個 星 期 也 沒 問 題 ， 食 時 將 它 翻 熱 便 成 。公仔箱論壇+ l" u1 O; Q. S3 C  Q% \
About the Chef, Ricky Cheungtvb now,tvbnow,bttvb* \0 t' X+ x. M# |" o
13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。
4 h5 A0 _+ z; Q% A2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛 逛 街 市 ， 買 回 去 煮 番 幾 味 。

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