標題: [美食介紹] 日 本 番 薯 大 熱 【 日 本 番 薯 小 吃 潮 】 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-1-13 01:17 PM     標題: 日 本 番 薯 大 熱 【 日 本 番 薯 小 吃 潮 】


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3 O8 G0 z2 T/ P+ b以前 要 吃 日 本 番 薯 做 的 小 吃 或 甜 品 ， 選 擇 不 多 ， 最 出 名 是 麻 布 茶 坊 。 今 年 可 不 同 了 ，美 心 麵 包 的 番 薯 包 、 日 本 番 薯 大 福 Mochi 、 亞 月 家 的 大 判 燒 … … 花 多 眼 亂 ， 番 薯 迷有 福 了 。" _+ N0 ]; K# ^
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& G, J! G" z; c/ fwww2.tvboxnow.com最 新 番 薯 大 判 燒 $9/ 原 味 ， $10/ 抹 茶
  B! V1 R! X  ^; q- Q7 E大 判 燒 一 般 只 有 紅 豆 和 吉 士 餡 ， 但 冬 天 日 本 番 薯 當 造 ， 亞 月 家 乘 時 推 出 番 薯 餡 大 判 燒 ， 限 量 在 沙 田 店 供 應 。
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由 日 本 師 傅 製 作 ， 外 層 鬆 厚 軟 熟 ， 內 番 薯 泥 極 軟 熟 ， 味 道 香 甜 ， 番 薯 味 香 濃 。 原 來 餡 料 用 上 宮 崎 和 金 時 兩 種 番 薯 來 做 ， 前 者 香 ， 後 者 甜 ， 配 搭 圓 滿 。 www2.tvboxnow.com% l' Q/ Z$ L* Y! b9 p* z5 g3 Y/ j

! |& ?+ [. J0 n* @/ ?, G1 L2 j* X  Vtvb now,tvbnow,bttvb亞 月 家 公仔箱論壇& o2 `' q1 S9 D& ]0 g, v
地 址 / 沙 田 新 城 市 廣 場 一 期 2 樓 city'super
8 b: L  ~/ |% C6 c# }5 {tvb now,tvbnow,bttvb電 話 / 2603 3488
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熱 辣 辣 蒸 番 薯 $8/100 克 ( 每 個 約 $16)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^. ~& E, w1 E4 H& i# t: h
紫 皮 番 薯 如 小 山 般 放 在 蒸 爐 上 ， 熱 氣 氤 氳 ， 燙 手 又 燙 口 。 用 宮 崎 番 薯 ， 聞 得 到 香 甜 的 番 薯 味 。 入 口 粉 狀 無 渣 ， 較 乾 身 ， 甜 度 不 算 高 。 ( 亞 月 家 )
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即 叫 即 炸 番 薯 天 婦 羅 $12/ 碟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p* Q. C9 E2 ^5 L# J5 B; q1 m* }2 w
用鹿 兒 島 的 紅 皮 黃 心 番 薯 。 事 先 蒸 至 半 熟 、 切 條 ， 收 到 柯 打 後 即 叫 即 炸 。 番 薯 不 是 生炸 ， 慳 回 時 間 ， 也 易 控 制 火 候 ， 炸 得 金 黃 香 脆 不 易 焦 黑 。 入 口 有 番 薯 香 味 之 餘 ， 更有 種 獨 特 的 芳 香 。 因 這 店 請 來 日 本 名 廚 調 校 天 婦 羅 漿 ， 當 中 加 了 秘 製 木 魚 汁 之 故 。
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天 菜
8 c, a4 J' W/ f" z0 E0 z& xtvb now,tvbnow,bttvb地 址 ： 觀 塘 apm 一 樓 cookedDeli
8 X) r! r. D& k2 u1 X- Z3 lwww2.tvboxnow.com電 話 ： 2705 6111tvb now,tvbnow,bttvb% `& _: s. \5 d* _' l0 K, a' h
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原 始 燒 番 薯 $20/ 碟
1 H' x- k: l9 h' fwww2.tvboxnow.com燒得 微 焦 ， 將 宮 崎 番 薯 的 糖 分 也 逼 了 出 來 ， 傳 來 一 朕 焦 糖 香 。 入 口 卻 是 鹹 的 ， 原 來 師傅 在 燒 番 薯 前 先 撒 上 鹽 、 燒 時 再 掃 上 薄 薄 的 牛 油 。 原 理 就 像 吃 西 瓜 時 撒 上 鹽 一 樣 ，鹹 鹹 的 味 道 更 能 突 出 番 薯 的 原 味 ， 好 吃 。 . g+ P9 J+ A5 w

4 j4 H! @+ f0 \$ o% P一 門
$ o5 Z( c. X8 Q. Y7 X4 i. ]地 址 ： 銅 鑼 灣 軒 尼 詩 道 502 號 黃 金 廣 場 4 字 樓 2 w, k) l' y1 y$ @* T% ?  f/ C
電 話 ： 2504 3313
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3 O* I* w( J" n" N& q$ xtvb now,tvbnow,bttvb平 民 大 番 薯 麵 包 $7/ 個
$ f! ]5 F5 i' q; Ftvb now,tvbnow,bttvb坊間 很 多 麵 包 店 也 有 番 薯 包 ， 但 不 是 間 間 也 捨 得 用 日 本 番 薯 ， 美 心 的 Maxim'sDeluxe 是 例 外 。 麵 包 上 撒 上 可 可 粉 ， 外 形 像 真 番 薯 一 樣 。 麵 包 很 鬆 化 。 中 間 滿 滿的 番 薯 蓉 用 千 葉 縣 番 薯 ， 番 薯 香 味 出 奇 地 濃 郁 ， 且 不 太 甜 。 www2.tvboxnow.com/ _6 P# W" F# ?) A
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Maxim's Deluxetvb now,tvbnow,bttvb# M3 t" E  Q- _; ~
地 址 ： 荃 灣 城 市 花 園 2 期 地 鋪 8 號 % o9 i' |# o2 h. l2 S/ }' y1 g
電 話 ： 2419 71552 p. ]$ a  u: y7 q4 }1 k9 L

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人 氣 番 薯 雪 米   ( 甜 薯 $14/ 個 、 紅 芋 $13/ 個 )www2.tvboxnow.com5 M, Z& U3 ^/ \, d
新近 的 日 本 過 江 龍 Mochi Cream 推 出 兩 款 ， 分 別 是 黃 色 甜 薯 和 紅 芋 兩 種 番 薯 Mochi 。黃 色 甜 薯 用 德 島 縣 的 鳴 門 金 時 ， 紅 芋 則 用 沖 繩 的 紫 心 番 薯 。 雪 米 外 層 入 口 煙 韌 ， 甜 薯 的 味 道 較 甜 香 ， 糖 分 較 高 ， 但 番 薯 味 則 以 紫 心 的 紅 芋 較 濃 郁 。
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Mochi Cream
7 Z. u' f7 K6 {* Q/ W" jwww2.tvboxnow.com地 址 ： 銅 鑼 灣 崇 光 地 庫 2 樓 29 號 鋪
/ M) g3 K) Q% U  I3 W- D8 A公仔箱論壇電 話 ： 2833 8338

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