標題:
[香港]
(影片) 測試40款牛奶！13款「高鈣」牛奶飲品鈣含量相差近一倍！邊3款蛋白質、鈣含量與聲稱不符？
[打印本頁]
作者:
manyiu
時間:
2021-7-15 08:05 AM
標題:
(影片) 測試40款牛奶！13款「高鈣」牛奶飲品鈣含量相差近一倍！邊3款蛋白質、鈣含量與聲稱不符？
本帖最後由 manyiu 於 2021-7-15 08:07 AM 編輯
- R7 o7 | G* L- u! Q
% V6 [8 q6 e# h. V6 I2 @9 c* v% w
July-15-2021
8 s, x( k, h" A/ o/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb: c9 e/ g: r1 s, F) g6 L8 u
[youtube]45YEIQHCHis[/youtube]
3 U! C7 {. L1 d! n2 @: E4 B, dwww2.tvboxnow.com
. I6 Q1 T$ [/ I- w7 l' ?( }8 f& q9 I! N公仔箱論壇
牛奶營養豐富，不少人都有養成喝牛奶的習慣，希望可以吸收鈣質及蛋白質。不過，新一期的消委會報告就發現，坊間的牛奶和牛奶飲品的營養含量有差異，特別是「高鈣」的產品，樣本之間竟可相差近一倍。測試結果顯示，有1款樣本的營養標籤及測試結果的差距都超出食安中心的指引，未達到使用「含蛋白質」營養素含量聲稱的要求。至於衛生情況，各樣本的表現都令人滿意；基本上，大部分的樣本都獲消委會評為5星。
tvb now,tvbnow,bttvb! `4 w1 |1 H: ^
www2.tvboxnow.com# V ?) g/ W! C* L5 q
消委會是次測試了40款牛奶和牛奶飲品3種主要的營養素含量，其中26款是經高溫處理，14款是經巴士德消毒，售價由$6.9到$67.9不等。兩種處理方法有何不同？測試就發現，兩種處理方法的樣本的營養價值差異不大，但價錢就有分別！以100毫升計算，「巴士德消毒方法」樣本的平均售價是高出「高溫處理方法」樣本約3成，可見價格與產品的質素沒必然關係。
$ I0 p" W, @+ h& @ r8 @/ T- S. w- R0 ]
tvb now,tvbnow,bttvb. I* z) G* I |) ^5 a' _( l0 O
W! P$ L5 Z$ C& Z% ]$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
消委會是次測試的40款樣本中有9成獲5星的評價。
www2.tvboxnow.com; m! T, q- u4 k6 |
（圖片由消委會提供）
( ~' g8 d/ L- i/ q- c6 X7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) ]# Q2 w q& l n4 N
牛奶之所以受歡迎皆因它被認為含豐富的蛋白質和鈣質。測試結果顯示，除了2款牛奶飲品樣本「明治CP-meiji」新鮮牛奶飲品和「子母」高鈣較低脂牛奶飲品每100毫升的蛋白質含量只有2.1和2.5克，其餘38款的樣本都屬「蛋白質來源」食物（每100毫升液體食物含不少於3克）。當中，蛋白質含量最高的樣本就是「雀巢牛奶公司」高鈣低脂牛奶飲品，含有4.5克/100毫升的蛋白質；最低的樣本是「明治CP-meiji」，每100毫升只有2.1克蛋白質。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I( H) S" q* D$ ~
4 D& |' g$ W$ B( a/ ~) I0 A/ Y
消委會就不建議市民純依賴飲用牛奶作為攝取蛋白質單一食品，因為若以全部樣本的平均蛋白質含量（每 100毫升含 3.4克）計算，飲用 235毫升可攝入約 8.0克蛋白質，分別只佔男性及女性成人每日蛋白質參考攝入量（ 65克及 55克）的 12.3%及 14.5%。
5 d# y: W5 j6 m5 ~% g" @ Y* ]
5 K% n7 w% k6 r- U2 I: ?/ Z
蛋白質含量最高的樣本就是「雀巢牛奶公司」高鈣低脂牛奶飲品
' w% E) P. ^/ g2 C* W9 {1 {公仔箱論壇
每100毫升含有4.5克的蛋白質。（網上圖片）
( ~9 S: A/ }- f! o$ |$ L
2 V1 P2 G; b9 T4 h% Q公仔箱論壇
鈣質含量相差近1倍
公仔箱論壇, C. b! T- \; i. h
至於鈣質，在40款樣本中，有13款樣本的鈣含量達「高鈣」水平，但樣本之間的差異卻可差距近一倍︰由每100毫升含121毫克至239毫克，所以大家選購高鈣產品要小心比較營養標籤！鈣含量最高的樣本是「子母」天然純牧—高鈣較低脂牛奶飲品，每100毫升含239毫克鈣，飲用1份食用分量就可攝入約538毫克鈣，佔成人每日攝入量的67%；而含量最低的亦是「明治CP-meiji」，每100毫升只含99.4毫克鈣，佔建議攝入量的29%。
) H& r5 x5 W4 K/ l; X! {公仔箱論壇
& }* B4 m- J }. l' m公仔箱論壇
6 G6 c& Q1 |3 n+ K
鈣含量最高的樣本是「子母」天然純牧—高鈣較低脂牛奶飲品，每100毫升含239毫克鈣。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v/ O/ M& j6 Y( W9 h7 C2 v
（網上圖片）
" U' I6 p: h! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* n4 J5 h' S4 Y0 n6 @- E% x7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3樣本不符其包裝聲稱要求
# W$ {4 I* m) N' ?6 x5 j公仔箱論壇
另外，消委會亦有發現3款樣本的營養素含量不符聲稱。根據技術指引，在營養素含量聲稱中的「含」字樣，其意思等同於「來源」聲稱用語。「明治CP-meiji」的包裝上附有「含蛋白質」的營養素含量聲稱，但結果顯示該樣本每100毫升只含2.1克蛋白質，未達到標示「蛋白質來源」聲稱的要求（即100毫升含3克蛋白質），其標示值比測試結果少30%。而「滋味」鈣含量為每100毫升含111毫克，只達到標示「鈣的來源」聲稱的要求（即每100毫升含60毫克鈣），但未達到標示「高鈣」聲稱的要求（即每100毫升含120毫克鈣）；「M&S Food」的鈣含量亦未達到標示「高鈣」聲稱的要求。
公仔箱論壇& U- R& I' L0 F5 B+ v
1 \5 @8 H; q" Y. B9 ~: z3 Atvb now,tvbnow,bttvb
「明治CP-meiji」新鮮牛奶飲品的營養標籤顯示每100毫升有3克蛋白質，但消委會測試結果發現只有2.1克。
) H- K7 ~. X* |, A
（網上圖片）
: W4 ]: {) w9 b" \% G( jwww2.tvboxnow.com
9 @0 t! O) U6 J8 N" A; D; }www2.tvboxnow.com
消委會測試結果顯示「滋味」較低脂奶飲品未達到標示「高鈣」聲稱要求（即每100毫升含120毫克鈣），實際只有111毫克。
公仔箱論壇8 ]' H6 z0 g$ Z" M4 H7 x
（網上圖片）
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j6 @& H. u& p. J. }- n
6 o/ Z0 M& u! ~tvb now,tvbnow,bttvb
「M&S Food」英國全脂奶的鈣含量同樣未達到標示「高鈣」的要求，測試結果得出每100毫升只有109毫克鈣。
公仔箱論壇6 y. F6 x# {4 w- V5 B
（網上圖片）
公仔箱論壇' O* x/ Y, j& ]: ~( g' S. G9 r
8 a$ O- d( `' K$ E
「低脂」VS「較低脂」
, H$ ]2 N3 W4 f$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
消委會亦有測試牛奶和牛奶飲品的脂肪含量，根據標籤規例，奶類所含奶脂不得少於3.25%。測試結果顯示，全脂牛奶類別樣本的總脂肪含量都符合要求，含量最高的樣本是「Jersey Dairy」4.3% Whole Milk Heat Treated Fresh Jersey Milk，每100毫升含4.3克總脂肪；而全部脫脂牛奶類別的樣本都沒有檢出脂肪。
% [, H6 `3 g/ @4 P# ~4 E+ Q- T+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D% b+ h6 q. H; i6 T4 O. W u
" P; R3 M2 N; O
「Jersey Dairy」4.3% Whole Milk Heat Treated Fresh Jersey Milk總脂肪的含量最高，每100毫升含4.3克總脂肪。
8 p" H) F6 V/ c6 \公仔箱論壇
（網上圖片）
tvb now,tvbnow,bttvb6 r- u& `5 D5 r2 j
) W' P% X2 _; T& G8 W4 H
坊間不少牛奶標榜「低脂」和「較低脂」，兩者的脂肪含量有甚麼不同？綜觀各類別樣本的測試結果，「低脂」牛奶飲品類別樣本的平均脂肪含量為1.1克，「較低脂」牛奶飲品類別樣本的平均總脂肪含量則為 2.1克。消委會就指，「較低脂」只是屬營養比較聲稱，「較低脂」雖多了一個「較」字，但其總脂肪含量與「低脂」牛奶飲品相差約一倍，提醒消費者要留意！
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
6 G6 c& Q1 |3 n+ K
