標題: [美食介紹] 瑤柱釀瓜甫 [打印本頁]

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作者: ykngan    時間: 2009-1-14 01:30 PM     標題: 瑤柱釀瓜甫

材料
+ l8 X  K5 ^% p4 Stvb now,tvbnow,bttvb瑤柱 - 8 粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i0 I- O+ _) f) h8 Q/ c
節瓜 - 2-3 個公仔箱論壇1 R2 Y1 Q5 T2 s; v+ N* Z
小棠菜 - 8 條
' l; @. e0 Q: H8 s( t薑 (切花) - 4 片
3 c8 U9 g4 L6 y( b- Jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇  I% K9 e) p! \4 p' n
調味8 Y3 }. g. K! x" f6 w4 x# X
清雞湯 - 1 1/2 杯8 g" V# L* E6 W5 g! ]. |
水 - 1/2 杯5 g3 `+ |' |, A7 G0 L
鹽 - 1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p% U& `0 M3 D
糖 - 1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l; s% j* ^4 Y; ^

' h, X  }4 D7 b: e+ P" V; f2 O; P獻汁www2.tvboxnow.com0 l5 t& h! h8 ]3 R4 c7 B& _% t3 q2 x2 j4 z4 D
蒸瑤柱汁及水 - 共1 杯tvb now,tvbnow,bttvb; \# x4 L  M9 {5 g8 d# B
蠔油、生抽及糖 - 各1 茶匙" V0 j' b7 H- \& N6 d0 O
胡椒粉 - 少許- D! U2 m: `6 A4 }) X8 x1 q- z+ e
生粉 - 1 平湯匙# D6 p2 [) r) }* @: |

8 k1 A* [) A9 x. H做法www2.tvboxnow.com; {% g6 F1 U: e8 t1 `1 M5 J3 c2 Q
1.  瑤柱除去硬邊，燒1/2杯油，放入瑤柱，以中慢火略炸片刻至甘香及呈微黃色，取出後置於碗內，注入1/2杯清雞湯及1/4杯水蓋過瑤柱表面，蒸約20分鐘，濾出汁液留作獻汁用。 & b: {2 G6 d' N2 Y1 ~/ c. z
2.  節瓜用果刀輕輕刮去外皮，以保留翠綠色，切成2.5厘米厚段，與瑤柱高度一樣，除去中央瓜瓤，沖淨抹乾，待用。 tvb now,tvbnow,bttvb4 S) A) `3 y6 Q' A
3.  將每件節瓜釀入一粒瑤柱，再排放於深碟內。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z) ?- B3 t3 ~$ z( `
4.  將煨瓜甫調味料燒滾，注入瓜甫內，調味料剛好蓋過瓜甫，蒸約30分鐘，至瓜甫及瑤柱腍軟，濾出汁液。
0 O, P( u$ `3 a' s3 x& e, \公仔箱論壇5.  燒1/2鑊水，加鹽及糖各1茶匙，油1湯匙，將小棠菜燙煮至熟，取出伴瓜甫邊。 www2.tvboxnow.com) U+ A7 W- H% R
6.  燒熱1/2湯匙油，爆香薑片，注入獻汁煮至沸滾，淋於瓜甫上，即可享用。 tvb now,tvbnow,bttvb7 F+ @' c6 t" e0 ?4 e0 L
公仔箱論壇: _- l1 D  b. V. y. s. x' {8 ^" j6 D

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作者: louise3258    時間: 2009-1-15 04:35 PM     標題: 回應 ykngan 第 1 篇文章

唔該哂‧非常感謝您

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