標題: [中式食譜] 金 鳳 元 貝 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2009-1-17 07:22 AM     標題: 金 鳳 元 貝


/ y2 l" q' L* W; l
- m2 w. L% o- {5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com. J4 }$ s. ~' ?4 v1 ^6 E6 @
材 料
/ E6 U# k+ p& O" x8 D# N, j% x: G/ Qwww2.tvboxnow.com瑤 柱 6 粒 （ 已 浸 軟 ） 、 素 雞 1 件 （ 切 絲 ） 、 熟 雞 絲 6 、 菜 心 8 條 、 甘 絲 1 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `9 Q. }) T& i, Q% p3 {% ]2 a
www2.tvboxnow.com+ S/ j8 @) A& Q$ i5 a
蟹 黃 芡 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c' m  S5 x$ u7 ^3 G; ~. [+ w/ Q8 Z
蟹 膏 1 1/2 、 雞 湯 125 毫 升 、 鹽 1/3 茶 匙 、 糖 / 胡 椒 粉 / 麻 油 各 少 許 、 生 粉 水 適 量
3 Z# {, C4 ^& P! }8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ J7 c* D+ H8 N* A. {: ]6 I$ V
做 法5 `# v3 T  _, ?# D2 y9 @; t2 p
1. 將 2 粒 瑤 柱 搓 成 絲 ， 放 滾 油 炸 至 金 黃 撈 起 ； 其 餘 4 粒 瑤 柱 原 隻 隔 水 蒸 2 小 時 。 www2.tvboxnow.com6 z: t. P& b* {

+ H8 Q3 j* _! r8 d, a2. 將 蒸 好 的 瑤 柱 放 大 碗 中 間 ， 鋪 上 熟 雞 絲 、 素 雞 絲 及 甘 絲 壓 實 ， 倒 轉 上 碟 後 起 大 碗 吸 成 半 圓 形 。
, H' @% ]. j; i) rwww2.tvboxnow.com+ n: q+ K- [: R: P2 Y1 O: X, W/ ~" s
3. 將 蟹 膏 壓 爛 。 燒 熱 鑊 下 雞 湯 、 鹽 、 糖 、 胡 椒 粉 及 麻 油 ， 再 下 生 粉 水 埋 薄 芡 後 熄 火 ， 加 蟹 膏 兜 勻 至 稠 身 後 淋 上 碟 ， 面 撒 炸 過 的 瑤 柱 絲 。 www2.tvboxnow.com) Q6 U2 c+ l" T$ d  k, O

2 U4 C; y- Z: t/ i4. 菜 心 炒 熟 伴 碟 即 可 。www2.tvboxnow.com* B  b2 M# V$ u, X+ b

- c/ C5 I: [- d7 k3 G貼 士4 a7 o/ O8 Y5 S) D9 ~
埋 蟹 黃 芡 時 一 定 要 熄 火 後 才 下 蟹 膏 ， 否 則 芡 汁 好 易 會 炒 到 起 粒 ， 食 落 口 。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0