標題: [中式食譜] 發 財 如 意 卷 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-1-17 07:23 AM     標題: 發 財 如 意 卷

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( q' `! M, S2 H/ F2 w材 料
' ^- O$ ~8 j( y- n; q2 C: F! |; Ttvb now,tvbnow,bttvb髮 菜 2 （ 浸 濕 ） 、 蛋 2 隻 、 墨 魚 肉 6 、 甘 條 1 條 、 雞 粉 1/2 茶 匙 、 麻 油 / 日 本 芥 辣 各 少 許 、 鹽 2/3 茶 匙
7 n/ i; L: r# i) I) f6 v; n/ `www2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com7 i4 y  O# b8 y- r, O9 T: u3 z

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做 法6 q+ Y  b, g5 `, p& k. X
1. 髮 菜 浸 發 後 略 瀝 水 ， 加 1/3 茶 匙 鹽 及 麻 油 拌 勻 醃 5 分 鐘 。
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: o1 p) ^* ]% X$ R. E, _+ z4 }3 k8 Swww2.tvboxnow.com2. 墨 魚 肉 加 入 1/3 茶 匙 鹽 、 雞 粉 及 日 本 芥 辣 攪 勻 ， 打 至 起 膠 。
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  o/ ?; [- |1 c1 Z6 _/ \tvb now,tvbnow,bttvb3. 蛋 拂 勻 ， 倒 入 熱 鑊 煎 成 蛋 皮 ， 抹 上 墨 魚 膠 掃 平 ， 一 邊 放 甘 條 、 一 邊 鋪 上 髮 菜 ， 分 別 於 兩 邊 向 中 間 捲 起 成 如 意 形 。
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, T, T9 P& m4 Q0 c. z- i7 j* Ytvb now,tvbnow,bttvb4. 燒 滾 水 ， 將 如 意 卷 隔 水 蒸 5 分 鐘 ， 切 片 排 上 碟 。www2.tvboxnow.com- s, m. N  S3 [" p

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髮 菜 浸 發 後 瀝 ， 加 入 少 許 麻 油 可 去 除 異 味 。

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