標題: [中式食譜] 椒 鹽 雞 軟 骨 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-1-19 01:13 PM     標題: 椒 鹽 雞 軟 骨

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材 料
8 T9 h( z: N: L3 U5 H5 b+ |雞 軟 骨 8 、 雞 粉 1/3 茶 匙 、 糖 / 鹽 各 1/4 茶 匙 、   粉 2 湯 匙 、 小 梳 打 / 味 椒 鹽 各 少 許 、 炸 粉 4 、 油 2 湯 匙 、 清 水 300 毫 升
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做 法
; O. @3 y& |9 Y8 D* p5 t7 e1. 雞 軟 骨 加 鹽 、 小 梳 打 、 糖 及 雞 粉 撈 勻 ， 下   粉 再 拌 勻 ， 醃 20 分 鐘 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb3 Z5 o9 b5 I/ r9 L

: f5 M' g8 T2 F( o3 F2. 將 炸 粉 加 入 清 水 拌 勻 ， 下 油 慢 慢 攪 勻 ， 將 （ 1 ） 放 入 去 撈 勻 。 tvb now,tvbnow,bttvb$ V" Q7 t4 v' d8 @& |
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3. 燒 滾 油 至 六 成 油 溫 ， 收 細 火 ， 放 入 軟 骨 炸 至 金 黃 後 即 撈 起 瀝 油 ， 最 後 撒 上 味 椒 鹽 即 可 。4 V8 f3 `$ u8 g) ^5 ^2 \
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貼 士
. n, J, g- _6 W; n( \  ]- j3 kwww2.tvboxnow.com炸 雞 軟 骨 時 要 用 鑊 鏟 兜 一 兜 ， 避 免 黐 埋 一 。

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作者: Hui131428    時間: 2009-1-19 01:19 PM

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