標題: [中式食譜] 豆豉家鄉魚 [打印本頁]

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作者: laker    時間: 2009-1-19 06:15 PM     標題: 豆豉家鄉魚


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【材料】
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% ]. f2 R1 v4 Z; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。七星斑　1尾
# G  ^9 z) i7 J$ b/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 m# \) @# j  q% z( U豆酥　2兩公仔箱論壇0 m) {9 f" q4 Q0 w/ Z. L- F

/ Y; T+ ~$ K& ~www2.tvboxnow.com豆豉　3兩tvb now,tvbnow,bttvb6 I& S6 v4 N3 p9 l9 }2 i4 d

0 i$ F1 J' c8 h+ u雞蛋豆腐　2盒公仔箱論壇) m! X0 A( b5 {* B% t6 A
公仔箱論壇  y* n  O& Z$ l+ ~# L, o5 S4 K- H
紅辣椒　1根# W5 v7 t. S% T
www2.tvboxnow.com2 G8 g) g4 w9 B) n+ t8 y1 T+ ~
蒜頭　1兩6 }0 J! V0 x1 u) I3 d. e% i, g

5 e0 @3 n2 Y1 q! `. \/ [% c0 @% Htvb now,tvbnow,bttvb香菜　0.5兩
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: e9 W) _; k% ^0 F' i* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑　1兩" ]) m; `5 Z  ^, a) G' C. U
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調味料(一)- r/ S  B) V. L: o% }4 Z7 F1 Z0 C

. E9 [  C5 M. x/ f3 awww2.tvboxnow.com魚露　1/2匙6 D6 ?3 ^# J4 q* r+ N

6 v0 n  ]: w' v/ o1 t7 y9 x公仔箱論壇醬油　1/4匙公仔箱論壇+ [: p0 p, `4 ~- x% \

1 v* `$ ?( K- Twww2.tvboxnow.com冰糖　1/8匙
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話梅　1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]8 R# w/ O* Y# v! n- m
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調味料(二)
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/ M. `6 B4 k7 }9 C5 h( D* u# B( v香菜根　0.5兩
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甘草　1片公仔箱論壇* t% N$ I. e! N. ?' Z1 i( P
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水　1大匙
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【製作程序】
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A.　豆豉、豆酥(切小粒)、蒜茸炸酥；薑、蔥、紅辣椒切絲，泡冰水；香菜取ㄧ心二葉；香菜根留著備用。
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B.　七星斑去鱗、魚鰓、魚肚，洗淨取肉、取骨，中華雞蛋豆腐切梯形長方塊。* s/ I2 W" g* U+ S! k! h

0 r4 y* L2 g: z: J6 F( lwww2.tvboxnow.comC.　將調味料(一)熬煮成魚露汁；豆腐切塊擺盤。公仔箱論壇6 p* Y  K; F# x# b

- R+ D4 h5 X2 y: R" B( w* [www2.tvboxnow.comD.　魚肉用雙飛刀切片，包入豆酥、豆豉酥、蒜酥，捲成魚捲，放在豆腐上蒸熟。tvb now,tvbnow,bttvb7 Z$ T$ p2 e) I( t( i, C
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E.　上桌前放上薑、蔥、紅辣椒、豆豉、香菜葉裝飾，即煮滾魚汁淋上，即可上桌。

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