標題: [中式食譜] 牛 油 芝 士 海 中 蝦 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-1-20 01:18 PM     標題: 牛 油 芝 士 海 中 蝦


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. Y6 \# @+ K9 `, v% n9 ]www2.tvboxnow.com材 料
7 b  ^/ F7 |7 G7 w2 gtvb now,tvbnow,bttvb海 中 蝦 8 隻 、 生 粉 少 許 、 牛 油 30 克 、 芝 士 粉 20 克 、 糖 1/2 茶 匙tvb now,tvbnow,bttvb$ x* ?0 Z4 g# u
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做 法
6 ^" ~- p" A5 b! A2 i: x" J1. 蝦 去 腸 剪 走 腳 ， 洗 淨 抹 。 tvb now,tvbnow,bttvb* O; S% Z! X. U1 M9 o# {

9 L! {7 c" u0 l" h! h( V3 Y8 h# }3 C' n2. 熱 水 坐 溶 半 份 牛 油 及 半 份 芝 士 粉 ， 拌 勻 備 用 。
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5 n( y$ a7 Z0 nwww2.tvboxnow.com3. 燒 熱 油 鑊 ， 將 蝦 撲 上 少 許 生 粉 後 放 入 鑊 ， 半 煎 炸 至 七 成 熟 後 撈 起 。 4 S# o7 z3 z0 F* C; _6 Q6 B
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4. 再 起 鑊 用 中 火 煮 溶 剩 餘 牛 油 ， 將 蝦 回 鑊 ， 加 入 剩 餘 芝 士 粉 、 糖 及 （ 2 ） ， 兜 勻 便 可 上 碟 。
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如 果 想 蝦 殼 脆 得 可 吃 掉 的 話 ， 泡 油 是 更 佳 的 方 法 。

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