標題: [中式食譜] 蟹肉粉絲湯 [打印本頁]

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作者: iceorange    時間: 2007-2-7 05:19 AM     標題: 蟹肉粉絲湯


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材料:
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肉蟹  1隻約1-1/2磅  tvb now,tvbnow,bttvb6 K" {- `! e% Y: T- {
粉絲  1梱  www2.tvboxnow.com( h3 ~8 T7 {% I* w7 t
雞蛋  1隻  
* c+ ~9 K4 r3 N, ^) G6 r5 etvb now,tvbnow,bttvb高湯  4杯  
: N. h! r' |3 p3 u% @tvb now,tvbnow,bttvb清水  1杯  www2.tvboxnow.com! S# X/ R# c% w1 M. O" ?8 T
芫茜  1棵  $ l) `, s$ E  R* N1 u( m9 x& W
薑     1片  
, K  K8 u% i1 c5 x. Y4 K2 n# Q' W蔥     1條
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做法:
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1. 肉蟹洗淨，用薑葱墊底，蒸熟後拆肉。  tvb now,tvbnow,bttvb7 V' W3 L/ c: e1 }
2. 粉絲用清水浸軟，剪短。  tvb now,tvbnow,bttvb1 L* o& u4 l& ]- V; z. e
3. 芫茜浸稀鹽水，切碎。雞蛋拂勻成蛋液。  tvb now,tvbnow,bttvb7 z/ @+ y) W# ]" h
4. 煮滾高湯及清水，放入粉絲煮軟，加入鮮蟹肉，滾起熄火，加拂勻蛋液及芫茜便可飲用。

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作者: tonyyyf    時間: 2008-7-9 07:40 PM

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