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標題: [中式食譜] 錦 鯉 年 糕 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-1-23 01:16 PM     標題: 錦 鯉 年 糕

材 料www2.tvboxnow.com1 m2 T7 N* z/ x5 o: X. Q3 p8 c* n
椰 汁 1 1/2 、 糖 14 1/2 、 水 550 毫 升 、 糯 米 粉 10 1/2 、 澄   5 、 油 1 湯 匙 、 橙 紅 色 食 用 色 素 少 許
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做 法
" O" }: N% f3 U. y7 `tvb now,tvbnow,bttvb1. 煲 滾 水 加 椰 汁 及 糖 煮 溶 成 糖 漿 , 攤 備 用 。
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( E# D- W9 a& Y; y! F* G) D! v: ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 糯 米 粉 和 澄   拌 勻 , 慢 慢 加 糖 漿 拌 勻 成 粉 漿 。 公仔箱論壇$ C. p0 o6 \& E' _( ~

1 @# n( p) i  s/ v/ e* V3. 取 出 少 許 粉 漿 , 混 入 橙 紅 色 食 用 色 素 , 放 入 鑊 隔 水 蒸 5 分 鐘 , 搓 成 薄 皮 。 www2.tvboxnow.com. j9 h$ H' W/ A' T4 E
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4. 在 鯉 魚 模 內 掃 上 油 , 將 橙 紅 色 薄 皮 分 成 細 份 , 隨 意 黏 在 模 內 , 然 後 倒 入 剩 餘 粉 漿 , 放 入 鑊 隔 水 蒸 20 分 鐘 , 倒 出 脫 模 便 成 。
9 x. y- N1 h# h- y5 r, J9 `% Q$ o8 |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) U- R- j( B/ [; w* g6 q
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貼 士) }& z( \2 N6 g1 \: K1 P% c: k0 ~
鯉 魚 模 內 記 得 要 掃 上 油 , 否 則 蒸 好 的 年 糕 很 難 倒 出 。 另 若 喜 歡 吃 香 濃 椰 汁 味 , 可 以 椰 汁 代 替 水 的 份 量 , 不 過 年 糕 要 在 兩 天 內 吃 完 , 因 較 易 變 質 。





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