標題: [中式食譜] 發 財 大 利 寶 扇 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-1-27 11:21 AM     標題: 發 財 大 利 寶 扇


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. d& }2 g: u) r5 k) H+ J4 M: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s/ s. H4 }3 z& O7 f
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材 料www2.tvboxnow.com( ~' \3 H+ G+ t
蠔 6 隻 、 髮 菜 2 、 素 雞 1 條 （ 切 片 ） 、 金 華 火 腿 1 （ 切 片 ） 、 冬 菇 2 隻 、 青 瓜 條 2 條 、 蘑 菇 5 粒 （ 切 半 ） 、 紅 蘿 蔔 片 8 片 、 小 棠 菜 6 棵 、 鹽 少 許 、 薑 / / 蛋 絲 / 車 厘 茄 各 適 量
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芡 料www2.tvboxnow.com$ m* y7 a/ J7 ]' w8 X$ g
蠔 油 2 湯 匙 、 雞 湯 250 毫 升 、 鹽 / 糖 各 少 許 、 生 粉 水 適 量 ) c+ p8 a! C% _. c1 P! W

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4 E6 {! Q6 n2 g: k& Itvb now,tvbnow,bttvb做 法公仔箱論壇9 _+ _. L' ~* ?; f0 v( v
1. 蠔 加 水 浸 大 約 10 分 鐘 ， 除 去 硬 枕 備 用 。 4 W8 [* A9 f' S& Z. P

$ |6 ?6 @3 Q" D5 L; V% @* V( u2. 將 薑 及 放 上 蠔 面 ， 放 入 鑊 隔 水 蒸 20 分 鐘 ， 棄 掉 薑 備 用 。
3 |1 t3 y! Y. _$ n3 \7 p" {tvb now,tvbnow,bttvb
, F7 ?2 j5 z  C7 I3 K# d5 E) vtvb now,tvbnow,bttvb3. 將 小 棠 菜 一 開 二 ； 於 冬 菇 面 幾 刀 ， 但 不 要 切 斷 ， 推 開 便 做 成 扇 形 。
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  F7 T; B5 S& ~( s5 P! _www2.tvboxnow.com4. 開 大 火 燒 滾 水 ， 下 少 許 鹽 ， 再 下 小 棠 菜 烚 熟 後 ， 浸 冰 水 保 持 翠 綠 。
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% V& `, D' N) l7 H' L$ J4 z1 y4 G公仔箱論壇5. 蘑 菇 、 素 雞 及 紅 蘿 蔔 片 一 起 水 ， 撈 起 備 用 。
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6.將 所 有 材 料 砌 成 扇 形 ， 先 放 小 棠 菜 圍 成 扇 邊 ， 再 放 蠔 豉 、 髮 菜 、 素 雞 、 紅 蘿 蔔 片 、金 華 火 腿 、 冬 菇 及 蘑 菇 ， 撒 鹽 調 味 ， 然 後 再 隔 水 蒸 10 分 鐘 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb( A; j: C- o7 H4 H+ f6 h

) \6 r+ c- m; V& Y5 Z" Z3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 燒 熱 鑊 開 大 火 ， 下 雞 湯 、 蠔 油 、 糖 及 鹽 ， 收 細 火 下 生 粉 水 埋 玻 璃 芡 ， 淋 上 扇 面 ， 最 後 放 上 青 瓜 條 、 蛋 絲 及 車 厘 茄 做 裝 飾 即 成 。
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1 w; g% H( F1 z" v0 G8 G貼 士
+ u" l4 r) X5 R0 J5 h: M8 Gtvb now,tvbnow,bttvb 蠔 千 萬 不 要 浸 太 耐 ， 否 則 會 令 蠔 味 流 失 。

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