標題: [中式食譜] 麻辣黃瓜 [打印本頁]

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作者: iceorange    時間: 2007-2-9 01:12 AM     標題: 麻辣黃瓜

材料: 小黃瓜1斤(約7條)   大蒜片15片  花椒粒1小匙   
- A0 A. t; ^2 o! d5 B4 x, s6 lwww2.tvboxnow.com辣豆瓣醬1小匙  辣椒油2大匙      鹽1大匙   
$ ^/ m( _5 ~) F3 a* g     糖2小匙      醋1大匙       麻油2大匙      味精少許
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, L, r+ q. h. y8 H; {( ]- h$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法:   1. 小黃瓜選購顏色鮮綠而形狀直勻者，先用水洗淨，擦乾，稍微
: Z$ l6 m' p$ I+ l5 h     切除兩端後，直切兩刀使成為四長條，再去除瓜籽，橫切成
0 e- _6 G+ [+ N+ E) X     兩寸長之小段(也可切成滾刀塊)，切好後全部裝入盆內，撒下鹽  c6 F; {: ^8 T  _7 e
     1大匙拌勻，醃漬約2~3小時
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  2. 將冷開水倒入盆裡，沖洗一下醃過之小黃瓜，然後撈出並# Y& ^% J2 D0 n3 T0 ]8 {. Q1 g. }% x
     擠乾水分(或瀝乾)，再放入大碗內) L9 q4 _, K+ o: u9 J0 G+ H
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  3. 將大蒜片、花椒粒及辣豆瓣醬、辣椒油、糖、醋、麻油等調味
8 u* `9 Z# B: B  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C+ R- w0 L1 ^( S
   料，全部放進大碗中，同小黃瓜條拌勻，再放置醃上4小時左右，tvb now,tvbnow,bttvb! i( X& k3 f, S% r% D
     便可取食。(約可保存3~4天)

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作者: carmen_girl    時間: 2007-2-9 12:57 PM

i used to make that before, but only with garlic and vinegar.taste good.

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作者: ngatien    時間: 2007-2-10 09:04 AM

thankyou very much

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