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標題: [中式食譜] 年 年 有 餘 （ 煎 釀 海 參 ） [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2009-2-2 01:12 PM     標題: 年 年 有 餘 （ 煎 釀 海 參 ）

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材 料
1 P! N+ D+ {2 r, ~) g2 S5 Bwww2.tvboxnow.com加 拿 大 海 參 2 條 （ 已 發 ） 、 雞 湯 2 杯 、 魚 滑 100 克 、 芫 荽 碎 1 湯 匙 、 胡 椒 粉 / 鹽 各 少 許 、 豆 粉 1 茶 匙 、 冬 菇 1 隻 （ 切 粒 ） 、 粒 1 茶 匙 、 鮑 魚 汁 1/2 杯 、 橄 欖 油 適 量 、 素 三 文 魚 子 2 湯 匙tvb now,tvbnow,bttvb- [8 V/ `6 W1 T; p

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" ?9 _  ?  X9 j3 f9 t做 法
+ c) ^; m3 Z# I- l1. 將 雞 湯 倒 入 煲 ， 開 大 火 下 海 參 ， 蓋 煲 15 分 鐘 ， 然 後 熄 火 焗 1 小 時 至 入 味 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _( E& h- r7 |. R7 [6 h

7 i& s, Z: i1 a+ E7 y! h2. 將 海 參 取 出 吸 水 份 ， 拍 上 豆 粉 備 用 。 # a. B0 B( P# U

& ^) ^! s7 Y9 _9 B3. 將 魚 滑 分 幾 次 逐 少 加 入 鹽 ， 順 同 一 方 向 攪 到 起 膠 ， 然 後 下 胡 椒 粉 、 冬 菇 粒 、 粒 及 芫 荽 ， 拌 勻 後 釀 入 海 參 。
7 s! G' `, t* b" [& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ K8 r1 W; W6 o9 u: I1 A4. 燒 熱 鑊 下 油 ， 放 入 海 參 ， 魚 肉 面 向 下 ， 用 細 火 煎 15 至 20 分 鐘 至 金 黃 色 。
3 Y# {! e, i- H9 l0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, h5 z" Q6 s* M5. 最 後 將 鮑 魚 汁 煮 滾 ， 淋 上 海 參 ， 撒 上 素 三 文 魚 子 即 可 。公仔箱論壇# T( n( H% V3 d( s: s* J
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' z3 P* b4 \# w0 m貼 士
1 C8 C! c4 |, d" I; F' c公仔箱論壇想 知 個 魚 肉 餡 熟 未 ， 可 以 用 筷 子 篤 一 篤 海 參 面 ， 見 脹 身 彈 起 ， 即 代 表 熟 透 。
作者: jessieusa    時間: 2009-3-10 08:03 AM

I'll make this on our next fellowship, thanks.



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