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標題: [中式食譜] 福祿齊來（鮑魚蟹肉魚子炒飯） [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2009-2-2 01:14 PM 標題: 福祿齊來（鮑魚蟹肉魚子炒飯）

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材料) m! ^$ ]3 I1 [6 S& v
熟飯 1 碗、鮑魚 1 隻（已發）、蛋 1 隻（拂勻）、蟹肉 1/2 杯、洋

碎 / 素三文魚子 / 油各 2 湯匙、青

碎 / 甘

幼粒各 1 湯匙、蒜茸 / 芫荽碎 / 醬油各 1 茶匙、鹽 / 胡椒粉 / 糖各少許公仔箱論壇$ g& E( {% d6 Y: g

做法) j) p5 W6 ~* O9 @& S# y# I
1. 將鮑魚切粒備用。公仔箱論壇% w$ Q0 q! J$ u1 I) [$ E9 }3 X. z
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2. 燒熱鑊下油加熱，下蒜茸及鹽炒香，加入洋

碎及甘

粒炒香，再加入蛋炒勻。 www2.tvboxnow.com2 o+ d+ f, i& L% L1 r# L8 ^! I4 E' G

3. 加入蟹肉及鮑魚粒，再下白飯炒散，加入醬油、胡椒粉、糖、芫荽碎及

粒炒勻後熄火，拌入素三文魚子炒勻上碟，撒上

花即成。tvb now,tvbnow,bttvb5 s' x9 Z8 s2 W& }9 \3 m7 [
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貼士
三文魚子要熄火後才加入，否則會煮到變硬身，影響口感。公仔箱論壇2 N% [9 K9 z) N7 r& o

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