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標題: [中式食譜] 宮保皮蛋 [打印本頁]

作者: Smily18 時間: 2007-2-10 09:30 AM 標題: 宮保皮蛋

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菜名：宮保皮蛋
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材料：皮蛋×3、乾辣椒5g、夏威夷果60g、蒜片×2、薑片×6、蔥段×1、青花菜 8 i, k: g) |9 u
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調味：沙拉油、太白粉、辣油、白醋、高湯、茄汁、醬油、米酒、醬色、糖、花椒、蔥粒、五花椒油公仔箱論壇6 Q* _# N! }) r- m3 O% w

作法：tvb now,tvbnow,bttvb' o/ g% M8 m( ]  \% z+ m) |: k
1.將蒸熟後的皮蛋一切成六片，灑上太白粉過油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l* S" ~0 k6 m, g/ u
2.將辣油爆香花椒與蔥粒做成五花椒油備用，將糖、米酒、醬油、醬色、茄汁、高湯、白醋調成醬汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 ~. X3 m8 Y) T& w. }0 R
3.熱鍋後注油，以小火爆香乾辣椒、蒜片、薑片、蔥段後，加入調好的醬料後勾芡收汁。0 O" B4 L% d& R0 s7 w
4.亮油後放入皮蛋、夏威夷果，滴入五花椒油拌炒，拿出燙好的青花菜圍邊即可。
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[ 本帖最後由 Smily18 於 2007-2-10 09:32 AM 編輯 ]

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-10 11:01 PM

官保鷄丁酒聼過,官保皮蛋都係第一次聼,唔知好唔好食呢?
Let me try..thx for sharing

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 11:35 PM

thanks for sharing>:D< ^:)^

作者: jcy4ever 時間: 2007-2-13 03:27 AM

hey....thx for sharing!!!

作者: johnlee28 時間: 2007-2-13 10:34 AM

good idea thk^:)^ ^:)^

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