標題: [中式食譜] 宮保皮蛋 [打印本頁]

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作者: Smily18    時間: 2007-2-10 09:30 AM     標題: 宮保皮蛋


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菜名： 宮保皮蛋
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材料： 皮蛋×3、乾辣椒5g、夏威夷果60g、蒜片×2、薑片×6、蔥段×1、青花菜   
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調味： 沙拉油、太白粉、辣油、白醋、高湯、茄汁、醬油、米酒、醬色、糖、花椒、蔥粒、五花椒油
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! D2 G5 H, v0 S* P4 A9 {6 ^  \; O作法：
+ I. h7 X  y/ H0 F! d公仔箱論壇1.將蒸熟後的皮蛋一切成六片，灑上太白粉過油。公仔箱論壇# o5 X, X/ e( k% Y$ ?7 |8 @
2.將辣油爆香花椒與蔥粒做成五花椒油備用，將糖、米酒、醬油、醬色、茄汁、高湯、白醋調成醬汁備用。
8 u6 P& @8 B: F8 I- g3 ]+ J3.熱鍋後注油，以小火爆香乾辣椒、蒜片、薑片、蔥段後，加入調好的醬料後勾芡收汁。
1 w# R# Z! Y* [6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.亮油後放入皮蛋、夏威夷果，滴入五花椒油拌炒，拿出燙好的青花菜圍邊即可。1 O; J; v1 c' q+ h1 v3 Q; ?

/ i2 C4 {# s' i6 r* e+ \7 Q; R6 {tvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 Smily18 於 2007-2-10 09:32 AM 編輯 ]

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作者: carmen_girl    時間: 2007-2-10 11:01 PM

官保鷄丁酒聼過,官保皮蛋都係第一次聼,唔知好唔好食呢?
/ L6 V7 v' l" d: R, X, r, V0 G% YLet me try..thx for sharing

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作者: ngatien    時間: 2007-2-10 11:35 PM

thanks for sharing>:D< ^:)^

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作者: jcy4ever    時間: 2007-2-13 03:27 AM

hey....thx for sharing!!!

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作者: johnlee28    時間: 2007-2-13 10:34 AM

good idea thk^:)^ ^:)^

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