標題: [中式食譜] 杏 汁 玉 如 意 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-2-4 01:22 PM     標題: 杏 汁 玉 如 意


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5 e+ M4 V: \) b4 v. p7 L, ?& U& K. awww2.tvboxnow.com材 料
! v* q8 d  u& W0 p竹 笙 2 至 3 條 、 花 枝 膠 200 克 、 蘆 12 條 、 甘 少 許
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調 味 料
2 w% v' P# P; E1 s鹽 / 糖 / 生 粉 各 少 許
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2 X% @" {, a* f* K1 ?3 \tvb now,tvbnow,bttvb
) {5 I! l1 T5 I8 c2 H( Q+ W汁 料
. @: f3 {8 @, T. @1 B; |) c杏 仁 50 克 、 水 1 杯 、 上 湯 250 毫 升 、 生 粉 水 適 量
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, {# e, z( ~, R! V9 p. s做 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D& _& {. y! J+ e- R3 m
1. 杏 仁 浸 水 1 小 時 後 瀝 ， 加 1 杯 清 水 放 入 攪 拌 機 內 攪 成 碎 粒 ， 然 後 倒 入 煲 湯 魚 袋 內 隔 渣 ， 杏 汁 留 用 。 www2.tvboxnow.com+ A1 Q' r' t4 v0 R

6 Y6 Z+ L8 R  e( M3 x* R2. 竹 笙 浸 軟 後 放 入 沸 水 中 略 灼 ， 盛 起 後 榨 水 ， 然 後 切 碎 備 用 。 www2.tvboxnow.com, G# T* y5 `. ?3 ?) X! I' e6 h
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3. 花 枝 膠 加 入 鹽 、 糖 及 生 粉 調 味 ， 再 加 竹 笙 碎 ， 順 同 一 方 向 拌 勻 備 用 。
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2 h) C6 ]/ u  Y( A/ k5 x8 b1 t4. 將 （ 3 ） 包 蘆 ， 排 在 碟 上 ， 放 入 鑊 以 中 火 隔 水 蒸 8 分 鐘 。 $ Y, }. ^1 g  P/ h3 p2 W
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5. 起 鑊 開 大 火 將 上 湯 煮 滾 ， 加 入 杏 汁 及 少 許 糖 ， 加 生 粉 水 煮 至 稠 成 芡 汁 ， 當 如 意 卷 蒸 熟 後 ， 淋 在 上 面 ， 加 甘 片 做 裝 飾 即 成 。* Y- _2 [( J* b+ ^3 U

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- e- Q2 n+ L( A# Ywww2.tvboxnow.com貼 士
5 |( {) ~& d1 V" l- n. C花 枝 膠 即 墨 魚 膠 ， 自 己 打 好 麻 煩 ， 在 街 市 魚 檔 會 有 已 打 好 的 出 售 。tvb now,tvbnow,bttvb& r1 i* \1 h4 \8 `+ O" p

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