標題: [西式食譜] 紅 酒 燜 牛 仔 膝 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-2-10 01:17 PM     標題: 紅 酒 燜 牛 仔 膝

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# X: ]" r$ {/ _/ V材 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _. m" a( S8 d
洋 1/2 個 （ 切 粒 ） 、 芹 菜 1 條 （ 切 粒 ） 、 紅 蘿 蔔 1/2 條 （ 切 粒 ） 、   粉 少 許 、 牛 仔 膝 1 隻 、 紅 酒 750 毫 升 、 茄 膏 3 湯 匙 1 E5 T$ G$ Y# |7 F4 G$ A5 C( s

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做 法tvb now,tvbnow,bttvb) T0 }) i/ [5 U
1. 開 大 火 燒 熱 鑊 下 油 ， 加 洋 、 芹 菜 及 紅 蘿 蔔 炒 約 2 分 鐘 ， 待 洋 轉 透 明 就 撈 起 備 用 。 www2.tvboxnow.com5 s4 }* T& r* h$ Y' @% Q

1 H3 k1 V3 k1 r4 K* P9 y9 N公仔箱論壇2. 牛 仔 膝 拍 上   粉 並 抹 勻 。   B* W/ a4 z% ^% u6 n! _

2 ^6 Y4 x0 E" ]' t. ]( ?tvb now,tvbnow,bttvb3. 將 牛 仔 膝 放 入 鑊 ， 用 中 火 煎 香 四 邊 至 略 為 金 黃 色 ， 撈 起 備 用 。
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4. 將 （ 1 ） 回 鑊 後 開 中 火 ， 加 茄 膏 爆 香 ， 聞 到 香 氣 就 倒 入 紅 酒 ， 放 入 牛 仔 膝 煮 滾 ， 然 後 放 入 已 預 熱 至 150 ℃ 的 焗 爐 焗 2 小 時 即 可 。
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: ^( C. h' [" k0 B4 \# m7 ~公仔箱論壇貼 士
( r/ q/ t0 t3 ^' Z7 O" u- t炒 蔬 菜 要 爆 香 些 ， 燜 出 來 的 紅 酒 牛 膝 才 夠 香 。

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