Board logo

標題: [食肆地點] 牛頭角味道下邨草根版夜宴 　 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2009-2-17 07:36 PM     標題: 牛頭角味道下邨草根版夜宴 　


3 p/ l  R+ p: T公仔箱論壇
& s' q6 k" h$ L/ E' c# Utvb now,tvbnow,bttvb政 府 一 向 愛 銀 紙 ， 不 愛 歷 史 。 牛 頭 角 下 也 難 逃 清 拆 厄 運 。 下 舊 區 ， 是 香 港 的 士 林 夜 市 。 這 的 大 牌 檔 、 粥 店 、 茶 餐 廳 ， 是 香 港 地 道 飲 食 文 化 的 標 記 。 跟 家 人 朋 友 在 大 牌 檔 碰 杯飲 食 ， 聊 至 通 宵 達 旦 的 情 景 ， 是 不 少 港 人 的 集 體 回 憶 。 敵 不 過 時 代 巨 輪 也 敵 不 過 政府 ， 下 已 進 入 倒 數 階 段 ， 能 夠 做 的 ， 就 是 約 埋 好 友 用 味 覺 記 錄 低 這 種 地 道 風 味 。
' Y7 D9 h; J* r" U
) U$ H# }6 D# e  f' C5 m% {tvb now,tvbnow,bttvb
2 U2 s- S; Z- ^" w1 w公仔箱論壇0 Q, ]% G% k9 Z% M

# L. ]; u8 ]  ~# S: q: T6 g* n/ y公仔箱論壇& \7 r* ]4 N5 I( n" `  }* D" T

/ z! T2 t/ j8 C2 e* L公仔箱論壇■ 海 鮮 小 炒 之 外 ， 還 有 潮 州 打 冷 。
6 |6 e# S$ @" itvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb  n0 {- l9 j6 ~7 s: n' r
露 天 大 牌 檔 風 味
$ {, k$ G3 N' n8 s公仔箱論壇大 牌 檔 是 香 港 地 道 文 化 的 象 徵 ， 啡 色 的 木 紋 摺 ， 一 棟 棟 的 膠 椅 ， 一 支 支 冰 凍 的 大 啤 ， 這 也 是 下 有 名 的 大 牌 檔 「 輝 煌 」 。
" W' P+ {: c4 o  _, Gwww2.tvboxnow.com/ ^# a" r8 H0 G: V& w9 X' C
港 鐵 站 往 淘 大 花 園 的 途 上 ， 不 難 發 現 一 個 廣 告 燈 箱 招 牌 ， 沿 途 前 行 會 找 到 一 笪 空 地 ， 坐 滿 數 十 人 ， 場 面 如 一 個 草 根 版 夜 宴 。 這 家 有 名 的 牛 頭 角 大 牌 檔 與 淘 大 花 園 只 一 路 之 隔 ， 名為 輝 煌 小 食 餐 廳 ， 不 少 老 街 坊 也 不 知 其 真 名 。 老 闆 陳 先 生 92 年 接 手 輝 煌 時 ， 本 是茶 餐 廳 ， 陳 生 加 入 晚 市 小 菜 ， 還 有 最 受 歡 迎 的 潮 州 滷 水 打 冷 檔 ， 一 手 打 造 成 今 日 的輝 煌 。 馬 路 邊 大 牌 檔 雖 然 地 ， 卻 是 不 少 港 人 最 愛 的 地 道 風 味 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _, G) s  X; Y) h

" z( j  D5 t, }& x8 r+ m公仔箱論壇3 Z1 B; R) E9 W

. _9 {- q; O$ _8 |/ D5 q( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。下 清 拆 在 即 ， 陳 生 已 做 好 準 備 ， 在 葵 芳 興 芳 路 覓 得 新 舖 ， 改 名 為 「 輝 煌 茶 餐 廳 小 廚 」 ， 熟 客 想 捧 場 就 要 搭 多 幾 個 站 。
, k+ ~1 T( O' e5 h6 X1 {9 f公仔箱論壇
7 P8 K9 J7 y4 _  g! {* ~
! S( I% C: N2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荷 葉 籠 仔 糯 米 蒸 排 骨 $424 f; U* p" y. @. m* E
先 鋪 上 荷 葉 再 放 入 糯 米 ， 加 上 醃 好 的 排 骨 ， 以 蒸 鍋 蒸 熟 。 蒸 籠 底 部 的 糯 米 帶 荷 葉 香 ， 排 骨 夠 入 味 。- e, P( m  i% v$ l
tvb now,tvbnow,bttvb# x  M) ~1 n) O/ p6 i
- _- l1 `# @0 H  ?# D
藥 材 花 雕 醉 雞 鍋 $150tvb now,tvbnow,bttvb8 ]; ~5 r; b, A( s) w2 B
將 雞 斬 件 ， 以 花 雕 酒 浸 至 入 味 ， 湯 底 以 當 歸 、 黨 參 和 秘 製 藥 酒 煮 成 ， 淥 熟 後 ， 雞 肉 帶 酒 香 和 藥 材 味 。
* Y8 @5 v3 G6 |( `  l, N8 Mwww2.tvboxnow.com2 S- r. [" L8 f5 a2 ~! W3 m

* a6 v% x3 v; k1 e) J$ G7 O1 Atvb now,tvbnow,bttvb滷 水 鵝 片 $60
  R8 Q; D6 e0 M, l' a( J, Z, U潮 州 打 冷 必 食 ， 鵝 片 切 得 薄 ， 滷 水 汁 更 是 整 碟 的 靈 魂 。5 w" t- d  Y" ?. @

8 O4 q+ f- O, y  f! L$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a- G+ X" D" f1 C3 |9 R
炒 蟶 子 $55TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N0 {! X! r# s/ L" I
蟶 子 輕 輕 拖 水 後 ， 與 爆 香 的 蒜 茸 、 青 椒 、 豆 豉 和 辣 椒 同 炒 。 芡 汁 帶 濃 郁 豆 豉 味 ， 配 蟶 子 份 外 惹 味 。
, k1 N1 c& V! ~$ I  V8 @公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l( P, {! Y: s+ q/ ~: X: j9 b
老 闆 陳 生 ： 呢 頭 做 廿 幾 年 ， 食 客 個 個 都 咁 熟 ， 好 唔 捨 得 。 無 奈 都 無 辦 法 。
! n6 f+ b- [3 F) w- O8 q8 U1 _. H公仔箱論壇
& o4 D& X' X2 w輝 煌 小 食 餐 廳 （ 牛 頭 角 大 牌 檔 ） tvb now,tvbnow,bttvb( Y) {4 P2 y- k

% p8 c* K% X2 Q- O( J; O8 E& U
) s; p* A; O7 p2 i7 _4 D7 `www2.tvboxnow.com9 ~$ i" U& j# U8 E
■ 連 先 生 晚 晚 密 密 手 煲 煲 仔 飯 ， 正 是 雲 興 隆 的 招 牌 貨 。公仔箱論壇; B' d' q0 n( \* G( `* j3 L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A5 {) K; S# J3 g0 ~) Q+ ?
一 煲 煲 仔 飯 大 翻 身
8 t! A( K" h: {  p' b' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。區 內 人 眾 所 周 知 ， 要 吃 煲 仔 飯 必 到 14 座 的 雲 興 隆 。
9 [- I+ _3 v  {$ ]9 [* G+ z. }; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com* C1 `* {  G5 \. ]1 n
生 意 好 ， 舖 內 座 位 不 夠 用 ， 每 天 傍 晚 時 分 ， 員 工 都 忙 於 在 舖 頭 對 開 的 空 地 ， 打 開 一 張 張 蓋 白 膠 布 的 摺 ， 準 備 迎 接 晚 市 。 眼 前 光 景 興 旺 ， 其 實 經 歷 過 低 潮 。 負 責 人 連 先 生 ， 97 年 時 從 堂哥 手 中 接 手 雲 興 隆 ， 由 從 前 的 冰 室 ， 轉 做 晚 市 小 炒 ， 然 後 沙 士 來 了 ， 「 沙 士 時 生 意大 跌 ， 成 條 街 根 本 無 人 行 。 」 沙 士 一 過 ， 連 生 尋 求 突 破 ， 引 入 煲 仔 飯 ， 「 自 己 好 鍾意 食 煲 仔 飯 ， 時 牛 頭 角 都 無 得 食 ， 所 以 賣 埋 煲 仔 飯 。 」 結 果 大 賣 ， 越 做 越 旺 。 雲 興 隆 與 連 生 一 同 大 翻 身 。
: G7 @, h* u* X1 f! R; O* D) p
+ J- C1 c' `8 y5 z: c% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' Z; l0 W" x- q+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。連 生 至 今 還 未 找 到 理 想 新 舖 ， 但 他 說 「 必 會 將 這 風 味 繼 續 下 去 」 。
3 r9 v0 ^* t* j: Ktvb now,tvbnow,bttvb& S0 d4 C/ l" `: P& D1 I, M1 v+ i9 T$ R

  y; `4 h8 M! d" h2 B' U鮮 魷 蝦 煲 仔 飯 $45公仔箱論壇5 G; Q0 N; w* E+ C8 y2 v$ m0 ?4 J" i
加 入 了 蝦 和 鮮 魷 ， 以 及 薑 、 、 蝦 醬 來 調 味 。 米 飯 焦 香 ， 淋 上 秘 製 豉 油 味 道 更 濃 。8 n, J6 u0 u/ [% B$ q8 m. m
公仔箱論壇2 Q! b/ v7 `( Y" D: ]5 I! v  W4 B

6 H5 |0 l; ]2 ?/ ]回 味 冰 梅 骨 $48' m. I& }( ^6 N9 N) f0 T( G
以 米 醋 、 糖 和 冰 汁 醬 ， 連 醃 過 的 豬 排 骨 落 鑊 同 炒 。 酸 甜 醒 胃 ， 比 糖 醋 骨 味 道 更 清 。tvb now,tvbnow,bttvb+ O7 n% n8 d/ \, c- O' E: V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m9 A/ v/ x: g9 }8 N/ Y  M
公仔箱論壇4 A3 T5 P2 Z+ W" S: M& }+ i
魚 湯 雜 菜 $488 _8 p" `$ l' ]8 m2 S2 t
生 菜 、 白 菜 仔 等 放 入 鯽 魚 湯 底 同 煮 ， 再 加 蝦 、 鮮 魷 吊 味 。 魚 湯 令 蔬 菜 吃 來 也 份 外 鮮 甜 。
: H/ F! K5 g, E6 b/ M
; V" k7 \+ R/ V+ i  R' Ftvb now,tvbnow,bttvb
; P( Q. C& k3 {& e5 x1 p. m  j& M5 ~1 F街 坊 陳 小 姐 ： 最 近 先 幫 襯 呢 間 。 下 樣 樣 都 唔 捨 得 。
  ?! M# y' l4 R+ }% K公仔箱論壇
" o4 J5 v8 b1 |# {1 F. i9 p' B; L公仔箱論壇
  `/ J  t$ d$ ^8 _, J" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。街 坊 曹 小 姐 ： 住 呢 個 有 廿 幾 年 ， 最 鍾 意 食 雲 興 隆 ， 呢 度 開 番 新 舖 我 會 繼 續 食 。* D$ G+ ~& t* M/ i

9 ?, y) `7 W5 U# _1 f雲 興 隆
1 J  v! ?; f7 P1 m+ d1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- O, _+ U7 \, T. @! r
6 S  |" ?1 \# d" z3 M& l8 k
粥 店 老 號 「 越 」 過 界! M1 _% z# r/ L! ~
老 字 號 林 泰 興 粥 店 ， 由 林 生 兩 父 子 主 理 ， 經 營 至 今 已 近 30 年 。 . K4 L* C* a& l7 v9 S$ h  a5 C

% {9 f9 a7 _) Xwww2.tvboxnow.com父親 林 生 開 過 米 舖 ， 因 超 市 興 起 ， 轉 型 賣 粥 ， 白 粥 油 器 區 內 有 名 。 白 粥 外 ， 還 有 格 格不 入 的 越 南 餐 。 原 來 10 年 前 ， 因 拍 檔 的 弟 弟 做 越 南 菜 出 身 ， 見 林 泰 興 的 工 場 有 空位 ， 便 合 作 在 鄰 近 舖 位 開 設 林 泰 興 越 南 館 。 時 代 轉 變 ， 林 泰 興 也 跟 外 邊 的 粥 店 一 樣， 局 面 漸 趨 冷 清 。 最 興 盛 要 數 九 十 年 代 ， 「 以 前 工 廠 多 工 人 多 ， 個 個 人 一 碗 白 粥 一碟 腸 粉 ， 一 蚊 一 個 早 餐 食 完 就 開 工 ， 家 無 晒 藍 領 。 」 卻 還 有 一 班 老 街 坊 幫 襯 ， 林 生 說 「 街 訪 個 個 都 熟 ， 最 唔 捨 得 熟 客 。 」
  M  F% p7 z: H2 T# t) jwww2.tvboxnow.com
& H9 O. W7 O( R+ C1 p; d. `0 P. e+ M' d9 E
新 舖 尚 在 選 址 ， 九 龍 灣 、 觀 塘 、 將 軍 澳 還 未 選 定 ， 但 相 信 林 生 必 會 繼 續 做 老 街 坊 生 意 。
作者: candy    時間: 2009-2-19 03:49 AM

thank you
作者: 招财猫85    時間: 2009-2-19 03:58 AM

多謝分享哦!



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0