標題: [食肆地點] 袁 彌 明 咬 鹹 豬 手 洩 憤 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2009-2-18 01:12 PM     標題: 袁 彌 明 咬 鹹 豬 手 洩 憤

鹹 豬 手 重 現 江 湖 ， 女 星 個 個 敢 怒 不 敢 言 ， 袁 彌 明 （ Erica ） 坦 言 ： 「 班 女 藝 人 都 慣 俾 人 博 懵 ！ 呢 古 仔 都 流 傳 好 多 年 啦 ， 叫 佢 出 指 證 又 無 人 敢 講 ， 抵 俾 人 博 懵 ！ 」 食 得 鹹 魚 抵 得 渴 ， Erica 大 呻 鏡 頭 前 後 都 俾 人 抽 水 ， 「 做 獎 門 人 二 百 幾 萬 觀 眾 面 前 又 係 咁 ， 私 底 下 監 製 叫 你 飲 ， 借 故 又 抽 水 ， 我 惟 有 一 手 推 開 佢 ！ 」 咁 多 委 屈 ， 一 於 化 悲 憤 為 食 量 ， 大 啖 咬 鹹 豬 手 洩 憤 ！
4 O5 p5 I( w" x4 N4 ^4 \tvb now,tvbnow,bttvb  K6 p* {5 P; U3 L% d- D
7 Y6 J. i" ?" g( [$ b
■ 750 克 燒 豬 手 ﹙ $195 ﹚ 、 配 Kwak 啤 酒 ﹙ $75 ﹚ 味 道 甜 而 苦 味 少 ， 勝 在 易 入 口 。tvb now,tvbnow,bttvb7 @# S8 A) a: ~' h: Y+ }. b

$ j4 W) R' v7 }4 E# }: ^' V
4 I7 D5 V& I' x5 _8 z公仔箱論壇www2.tvboxnow.com2 L, H0 m) y2 P+ d8 A3 b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U# }! d6 M7 p, d% Y( y
比 利 時
! \5 V  _5 N/ H) P- x, G燒 豬 手 3 大 特 質 4 h- f/ I: |# L- U
皮 脆 ： 豬 皮 烤 得 脆 身 ， 有 厚 度 所 以 稍 硬 。
) _3 }; a. F( Q0 P
6 i' g5 Q6 U, o$ z+ r肉 質 ： 非 常 濕 潤 ， 富 膠 質 ， 肉 味 甘 香 ， 但 有 點 膩 滯 。
5 I! ^4 M; e" c2 p. ]( E; v公仔箱論壇
: @9 ~+ l) d  x6 Z) w2 e( g) t  ^" n味 道 ： 牛 肉 醬 汁 肉 味 香 濃 ， 滲 出 蔬 菜 甜 味 ， 味 濃 偏 甜 。
6 U8 i- t! M# _- A7 b4 qwww2.tvboxnow.com5 r7 q5 j% k* ?& t+ J% J. e: m

9 Y& B& L# K- v/ L/ O2 {) k7 Q
7 \1 z# z* i1 M/ M  {' N3 A: d8 |: Z: |. o& g$ t
tvb now,tvbnow,bttvb, P) y7 y" U5 ], a
「 塊 皮 好 脆 有 似 乳 豬 ， 個 汁 好 有 肉 味 ， 入 面 肉 嫩 到 痹 ， 有 水 份 ， 再 加 埋 汁 ， 一 都 唔 鹹 ， 真 係 好 好 味 ！ 而 且 焗 出 的 豬 手 唔 係 好 肥 。 」 公仔箱論壇8 K0 s: ^& N' M' f& {

+ |! `% t1 |0 y, P. l比 利 時 豬 手 德 法 混 種
& v$ ]# C7 x% @: Y) r電 視 城 鹹 豬 手 人 人 避 之 則 吉 ， 連 美 食 鹹 豬 手 ， Erica 都 話 怕 怕 ︰ 「 大 大 份 又 要 配 啤 酒 ， 成 件 事 都 唔 中 國 人 ， 睇 落 好 似 好 惹 味 ， 但 炸 出 唔 健 康 。 」 直 至 皮 脆 肉 嫩 鹹 豬 手 端 上 ， 她 才 一 改 想 法 ： 「 嘩 ！ 好 正 ﹗ 『 鹹 豬 手 』 絕 對 係 一 個 有 誤 導 成 份 的 譯 名 ， 聽 落 個 名 以 為 好 鹹 ， 要 飲 啤 酒 淡 鹹 味 ， 其 實 絕 對 唔 係 ， 真 係 改 錯 名 。 」 比 利 時 的 豬 手 ， 入 口 不 鹹 反 而 有 一 點 甜 味， 大 廚 話 原 因 在 於 醬 汁 ， 「 比 利 時 剛 好 在 德 國 和 法 國 中 間 ， 飲 食 文 化 受 到 兩 個 國 家的 影 響 ， 豬 手 雖 然 來 自 德 國 ， 但 法 國 人 愛 用 sauce ， 所 以 比 利 時 的 豬 手 都 加 有 醬 汁。 」 以 牛 肉 、 牛 骨 熬 成 的 醬 汁 ， 加 有 紅 酒 及 蔬 菜 ， 略 帶 甜 味 。 豬 手 底 下 墊 有 菜 頭 和薯 仔 ， 吸 盡 豬 油 和 醬 汁 ， 特 別 好 味 。
! u" k9 m7 ~: I& }* B9 O公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% L& _; |/ g, H5 u% X$ J+ l
一 桶 青 口 6 種 煮 法
) _$ ~/ q- \$ v6 i, Y+ lwww2.tvboxnow.com說 到 比 利 時 名 菜 ，不 能 錯 過 的 還 有 青 口 鍋 。 來 自 澳 洲 的 青 口 可 揀 6 種 方 法 炮 製 ， 當 中 以 「Hoegaarden 」 香 草 啤 酒 汁 及 「 Mariniere 」 白 酒 蒜 頭 汁 兩 種 最 地 道 ， 平 日 愛 吃 泰國 菜 的 Erica 就 鍾 意 「 Oriental Style 」 有 椰 汁 、 香 茅 的 東 方 味 道 ， 食 完 一 隻 又一 隻 。 看 見 韃 靼 牛 肉 ， 她 又 雙 眼 發 光 ， 「 我 最 鍾 意 食 牛 肉 ， 生 熟 都 照 食 ， 如 果 叫 我放 棄 牛 肉 就 生 不 如 死 。 」 看 她 完 全 沒 有 減 肥 的 顧 慮 ， 密 密 食 毫 不 造 作 ， 果 然 是 敢 吃敢 為 。tvb now,tvbnow,bttvb3 O3 m8 e& c/ B" h0 l! ]6 m

' p% p2 V" u0 \: g: ]
8 A0 ]( b, D$ t! \' u3 F2 A* Btvb now,tvbnow,bttvb: E6 |' L8 n7 W* p3 V% {

6 x, [8 g# n- P4 `! C) stvb now,tvbnow,bttvb敢 食 生 牛 肉 tvb now,tvbnow,bttvb: W+ S/ ?1 e# q4 R
韃 靼 牛 肉 $175/ 大 、 $95/ 小 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T1 R* h3 j( [" k
「 似 食 生 漢 堡 包 ， 入 面 有 茄 汁 、 洋 、 香 料 ， 生 牛 肉 有 羶 味 ， 一 般 香 港 人 應 該 唔 係 好 敢 食 。 」 吃 前 將 辣 椒 粉 及 酸 瓜 混 入 牛 肉 ， 愛 吃 酸 辣 可 加 Tabasco 及 汁 ， 再 塗 上 多 士 上 ， 味 道 更 複 雜 。
1 J9 S$ [' x  a+ d# x# B) hwww2.tvboxnow.com
0 h5 O9 D; u: g5 x; M
& i+ ^$ {( O9 n) zwww2.tvboxnow.com
# }& A3 e' b! r% ?1 ^. `2 J. I( i
4 k) |& {8 O: C, l5 N$ `. @, d( [tvb now,tvbnow,bttvb
+ A  ~7 @* X7 c( X1 p% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。至 夾 啤 酒 Palm $55$ f: ~& w' O# l; K2 v2 |' M
: t( A; O; Z7 o

$ S/ x* N( G) G9 ]; [tvb now,tvbnow,bttvb
. E2 `: E, f  c1 D; Ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 q! H  p+ C( ~4 X) J! I* O
嫩 到 不 得 了 ！ . G: P. v/ B2 u' q, |0 A; V5 Z
青 口 鍋 $310/1kg $175/0.5kg
. d! `0 k1 G/ [2 X「 好 食 ！ 我 成 日 嫌 青 口 無 味 ， 但 佢 整 到 椰 汁 味 入 晒 落 青 口 面 ， 食 到 尾 最 緊 要 用   包 點 埋 汁 食 。 」 吃 時 連 叉 都 唔 使 用 ， 用 空 殼 將 青 口 肉 拑 出 就 得 。公仔箱論壇( h$ i/ b% h$ p" I& D/ c. Q; H
' ^; x2 C' U: `  E

" d. m# ^. }8 a: t4 W■ 泡 沫 豐 盈 ， 入 口 順 滑 富 果 香 味 ， 留 下 一 絲 餘 甘 ， 酒 精 度 達 9.5% 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F5 u+ w/ B7 p7 E+ Y7 H9 u5 Q
: _0 `6 }+ N0 l$ C4 ]1 h
公仔箱論壇8 ]7 m3 o2 U3 O; g5 j* x$ x% `( h
公仔箱論壇8 k0 a+ i7 w* K; `

% D: m/ m; C# N( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?% Q% M4 K) x1 D/ h1 l
tvb now,tvbnow,bttvb9 }: ]/ C+ e9 t8 T; h3 T
Frites （ 中 環 ）
, {/ I/ n" {! F! u/ R( |3 j- j' z: I9 r# r8 Y* H+ {
www2.tvboxnow.com' K  ?2 R5 q5 l$ X+ @0 P, f& d
脆 皮 燒 豬 肘 配 酸 椰 菜 及 薯 仔 $145tvb now,tvbnow,bttvb2 E. W4 @! o& d" ~1 G

( q; j9 m" M9 v德 國 豬 手 日 賣 百 隻
/ `0 Q3 c; W2 q: U- z德國 鹹 豬 手 唔 難 煮 ， 但 準 備 時 間 要 三 日 咁 長 ！ 首 先 用 鹽 醃 、 再 用 水 慢 火 浸 、 最 後 入 爐烤 ， 才 能 做 出 入 味 、 肉 嫩 、 皮 脆 的 正 宗 鹹 豬 手 。 咁 都 唔 止 ， 大 廚 透 露 仲 有 一 個 秘 訣， 就 係 噴 德 國 啤 酒 ， 先 可 以 令 豬 皮 香 又 帶 甜 。 一 公 斤 重 的 豬 手 ， 真 係 唔 容 易 消 化 ，德 國 人 喜 伴 以 酸 得 人 牙 關 打 震 的 酸 椰 菜 ， 中 和 豬 肉 的 膩 滯 。 食 德 國 菜 ， 份 量 大 得 驚人 ， 最 好 與 一 大 班 朋 友 分 享 ， 一 人 一 杯 啤 酒 ， 才 夠 豪 氣 ， 才 有 氣 氛 ﹗
! i9 o- h9 A2 O
9 C5 |* x* a+ Zwww2.tvboxnow.com
! H# o/ t5 h+ @/ A, C) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t! Y' b0 Q' L0 A
公仔箱論壇; A8 P& |; d* q2 ^6 x& A
德 國 燒 豬 手 3 大 特 質 公仔箱論壇5 ~+ s' J7 D" _! u6 h$ D# N/ z( D- o
皮 脆 ： 薄 脆 的 豬 皮 烤 得 異 常 鬆 化 ， 像 乳 豬 皮 但 完 全 不 油 。 ' K4 [4 t1 Z; G* A  W

9 v5 E8 M; {. Z. u肉 質 ： 身 得 來 有 肉 汁 ， 嫩 滑 不 口 ， 似 火 腿 。 ; w8 r4 A) ?6 I1 p( r
公仔箱論壇% z* ~- k+ y$ U, I
味 道 ： 醃 得 非 常 入 味 ， 帶 鹹 香 ， 沒 有 醬 汁 ， 可 配 芥 末 同 吃 。
/ W" Z$ g' s3 e
( t7 R6 d  O7 O0 C
- c$ G0 v6 y# Y0 o; @5 u: ]+ \
- L) C+ N7 b; a$ z$ f
6 ?( y( k! r; n* i& T德 國 腸 拼 盤 伴 燒 薯 、 酸 椰 菜 及 薯 仔 沙 律 $205 （ 2-3 位 用 ）
' p6 C- V+ S! S$ }6 Z! \公仔箱論壇五 款 香 腸 全 部 都 係 來 自 德 國 ， 以 紅 色 幼 身 的 芝 士 腸 最 為 惹 味 。
. s4 T3 u$ o+ ^) O( m) a& h. D1 y公仔箱論壇
& S8 c& \0 Z+ k9 d9 ~tvb now,tvbnow,bttvb
- }( u  L1 r( {7 h$ f( x& N7 H, }; R) m1 J# y
■ 麥 味 重 而 啤 酒 味 淡 ， 入 口 順 滑 。
# J; _8 @8 e" w, B' _- `0 Y5 X$ z
必 飲 啤 酒
  N" ~! h: G( E( J2 C% g公仔箱論壇吃 德 國 菜 怎 可 以 沒 有 正 宗 德 國 啤 酒 ？ 大 杯 酒 大 塊 肉 咁 先 有 德 國 風 味 ﹗
0 X1 L. [) R9 p3 D/ S1 i5 m% x9 D' \3 d# e9 o
www2.tvboxnow.com( A3 y! Y1 _8 M' E9 @5 X/ H& K

# S& k' M- G! i/ O% ?3 d3 \& s+ [www2.tvboxnow.com■ 純 麥 味 入 口 最 甜 ， 特 別 受 女 士 歡 迎 。tvb now,tvbnow,bttvb: R2 I3 b7 `" F

% n3 v& @& u" u2 T! {  t: I1 b4 }# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" g( w7 V2 P. Q' Z. p% n6 J8 Y
■ 泡 沫 豐 厚 ， 味 清 淡 ， 不 澀 口 。 公仔箱論壇+ z8 {4 J# P" ?4 F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]7 ~: `8 x3 i4 k# {9 u- a

. `2 j7 r7 c5 O; L) C) lwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb4 v- g' e' Y* A2 Q

4 l  M; p! ]9 U, ~% {- h. ztvb now,tvbnow,bttvb
" O. Q/ X6 `2 ?* H% T4 L4 ]www2.tvboxnow.comKing Ludwig （ 尖 沙 嘴 ） 公仔箱論壇( S2 ]' d% `1 o

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0