標題: [中式食譜] 金 簪 鳳 尾 蝦 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-2-20 01:08 PM     標題: 金 簪 鳳 尾 蝦

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材 料tvb now,tvbnow,bttvb5 l) G% i  B. p) t: U; b' T
基 圍 蝦 1/2 斤 、 甘 1 條 、 鹽 / 糖 / 水 各 少 許 、 生 粉 水 / 青 瓜 條 各 適 量 、 雞 湯 250 毫 升www2.tvboxnow.com! P  P% X: F$ i* S& D: ?

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做 法www2.tvboxnow.com) F$ G- H9 o6 q7 U9 C" h5 K* F
1. 基 圍 蝦 去 殼 ， 留 尾 ， 然 後 拖 水 備 用 。
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/ J5 Q1 t, K9 y$ ^9 e1 u2. 甘 刨 皮 ， 切 約 5 厘 米 厚 件 ， 用 較 大 的 圓 模 吸 出 圓 柱 形 ， 再 以 小 圓 模 吸 出 空 心 成 指 環 形 ， 然 後 放 入 雞 湯 煮 15 分 鐘 煨 入 味 。 2 r; L$ S( z1 n

0 H: F- G1 W+ T0 t7 t' X" Htvb now,tvbnow,bttvb3. 將 基 圍 蝦 穿 入 （ 2 ） ， 水 備 用 。 $ [# J2 f, G" W. `

7 Z- M! R8 x7 }2 v5 S; I公仔箱論壇4. 將 之 前 吸 出 的 甘 放 入 攪 拌 機 ， 加 水 打 成 甘 汁 ， 然 後 倒 落 鑊 ， 加 鹽 及 糖 調 味 ， 再 埋 生 粉 水 芡 ， 最 後 落 （ 3 ） 炒 勻 上 碟 ， 再 以 青 瓜 條 伴 碟 即 成 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E$ @# d! y' E8 M( O

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貼 士0 j6 ]0 ?5 t* B/ C! T! w# u
不 宜 用 太 大 隻 的 海 蝦 ， 否 則 要 用 較 大 的 圓 模 吸 出 較 大 的 甘 環 ， 影 響 口 感 。

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作者: jessieusa    時間: 2009-3-10 06:52 AM

That's great! Look good.

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