標題: [美食介紹] 红衫鱼番茄汤 [打印本頁]

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作者: 尛滊靤    時間: 2009-2-26 10:21 AM     標題: 红衫鱼番茄汤

番茄：3个

红衫鱼：2条 （约500克）

姜：3片

水：5碗

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　　相对于其他海鱼来说，红衫鱼算得上经济实惠——便宜的鱼却有着饱满的肉，而且刺少味鲜甜。通常红衫鱼会用来香煎或红焖，今天我们用它来煮汤，配上番茄，酸甜适口，开胃醒神，作汤作菜皆宜。www2.tvboxnow.com) {+ A2 o( }) [8 A7 |
　　(3－4人份)tvb now,tvbnow,bttvb3 V7 I# [6 D/ @6 d
　　调味料：
8 x& X4 ^3 z, {1 T公仔箱論壇　　油：2汤匙
  Y- j  N/ V* L1 E! y  w  zwww2.tvboxnow.com　　花雕酒：1汤匙4 A7 _0 R3 p0 d& A- `+ H
　　白胡椒粉：1/3汤匙
+ J7 v6 F. s) D6 g1 e4 m% F公仔箱論壇　　盐：适量- ~% s: }* D- E* S, a
　　
8 D( q- n/ C1 J& v　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb# u# }& F1 U( D1 `, D2 C& O
　　1. 红衫鱼请卖鱼师傅宰好，回家后洗净，沥干水分；
# p& a' H0 Q/ f1 O) Y　　2. 番茄洗净去蒂，每个切4瓣；# n# f6 v8 X4 v& V" q
　　3. 热锅放油，爆香姜片，放入红衫鱼，两边煎至微黄，下花雕酒，倒入5碗水煮沸；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B& K6 `. z4 y9 X! F5 B
　　4. 放入番茄，转中小火煮至汤呈奶白色，下盐、胡椒粉调味即可食用。
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　　功效：
9 C7 e( \7 Y* J( K4 q% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　健胃消食，美容护肤，增加体力。
. ]: L7 b5 q) ^4 w# v9 t: P! B8 S0 o　　　●靓汤心水
: ?/ y- [& |& ]+ M  bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1. 煎过的鱼再做汤，能去除腥味。
; x) M* j- d1 ltvb now,tvbnow,bttvb　　2. 热油后先放姜爆香再放鱼，可有效防止煎破鱼皮；另煎时用小火，避免多次翻动，也可保持鱼皮完整。
! A9 Q0 C: V, b5 G; o公仔箱論壇　　3. 此汤还可另加土豆或豆腐，口味更丰富。

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