標題: [美食介紹] 红衫鱼番茄汤 [打印本頁]

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作者: 尛滊靤    時間: 2009-2-26 10:21 AM     標題: 红衫鱼番茄汤

番茄：3个

红衫鱼：2条 （约500克）

姜：3片

水：5碗

$ |$ F) ~& d; D: f( m0 r　　相对于其他海鱼来说，红衫鱼算得上经济实惠——便宜的鱼却有着饱满的肉，而且刺少味鲜甜。通常红衫鱼会用来香煎或红焖，今天我们用它来煮汤，配上番茄，酸甜适口，开胃醒神，作汤作菜皆宜。8 L  E, L  _+ G3 }, }' w4 K6 {
　　(3－4人份)公仔箱論壇  w/ ]/ b! a+ C8 l! D
　　调味料：www2.tvboxnow.com( p$ X$ a& K0 M7 A1 N: c6 F
　　油：2汤匙. o" a4 a, H1 X1 U( _3 {/ ~
　　花雕酒：1汤匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \+ R& g& |/ g) ~8 {% @
　　白胡椒粉：1/3汤匙公仔箱論壇! T; `2 u) ]% F7 U+ |' p
　　盐：适量tvb now,tvbnow,bttvb) R( X3 d! y8 P9 S* @$ a
　　
9 Y6 Z  S# E: B: C. H. J　　做法：9 m  H! A8 e- O0 ?- d! J6 r9 T
　　1. 红衫鱼请卖鱼师傅宰好，回家后洗净，沥干水分；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c, B. m6 |* ^7 `  B
　　2. 番茄洗净去蒂，每个切4瓣；
6 w' P: m( c  t, L　　3. 热锅放油，爆香姜片，放入红衫鱼，两边煎至微黄，下花雕酒，倒入5碗水煮沸；tvb now,tvbnow,bttvb# @. c. ^: P" k! x5 f1 z! O; r
　　4. 放入番茄，转中小火煮至汤呈奶白色，下盐、胡椒粉调味即可食用。2 G; d6 D" Y* k# E
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　　功效：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [+ s6 a$ B  J$ b0 }: o3 f
　　健胃消食，美容护肤，增加体力。tvb now,tvbnow,bttvb' T) i0 e) a: \
　　　●靓汤心水
7 K! J4 h9 v9 b; y% T4 c9 Z5 q8 i公仔箱論壇　　1. 煎过的鱼再做汤，能去除腥味。
3 g, V: R4 t* m. Pwww2.tvboxnow.com　　2. 热油后先放姜爆香再放鱼，可有效防止煎破鱼皮；另煎时用小火，避免多次翻动，也可保持鱼皮完整。
- n9 ^5 k7 T7 J7 u; Y8 dtvb now,tvbnow,bttvb　　3. 此汤还可另加土豆或豆腐，口味更丰富。

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