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標題: [美食介紹] 識煮食譜|星級大廚三姐示範梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯 易煮惹味! [打印本頁]

作者: manyiu    時間: 2022-9-8 10:47 AM     標題: 識煮食譜|星級大廚三姐示範梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯 易煮惹味!

2022-08-18
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. L4 E* I/ h6 j0 C" [. Wwww2.tvboxnow.com
5 `3 }' m9 ~' d0 ~tvb now,tvbnow,bttvb罐頭梅菜扣肉惹味好佐飯,而且方便快捷,只要稍加心思便可做出特色料理。周日(8月21日)隨《星島日報》附送的食譜書《三姐 創意罐頭料理 3》,星級大廚三姐教大家用罐頭梅菜扣肉做缽仔飯,做法原來並不複雜,即刻睇三姐示範好味又易煮的「梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯」。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W+ T6 g, i! A' Z* K1 e5 B

' f, T3 E! b% I6 F# L4 f公仔箱論壇公仔箱論壇- I( T3 U' B9 u8 C5 |" h
三姐請來Michael(黃進林)作嘉賓,Michael說用缽仔蒸飯特別美味。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X/ ]' E# f+ I& M

& q# l, t) W% I8 [www2.tvboxnow.com梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯
2 {+ t* Z: [# EBraised Pork with Preserved Vegetable and Sweet Potato Clay Pot RiceTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m* {0 I. V  b1 z3 _
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粒粒分明的缽仔蒸飯,有番薯及梅菜扣肉豐富口感,啖啖鹹香惹味。/ H. c% Z3 U5 ?6 j

1 B* e; |, T7 l: k1 Ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, y/ \3 n4 h' m* E. N1 [( F  e
這道菜的材料簡單。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y# w; m$ b, Z/ G# M
公仔箱論壇8 @2 s$ F* S' E  `# M9 Y
分量:2人份

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   需時:30分鐘! P* R5 `: g8 X

5 d4 A( h. i- l4 Q% o9 XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:& g$ v- s+ l4 ^8 q; K# ^

/ f1 t" d* G1 o$ W( K公仔箱論壇梅菜扣肉    1罐
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% D7 {2 b, j( t5 x9 I  v- D白米    6両7 e) R3 r  N: @6 l
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紅心番薯    1條公仔箱論壇& D, Q8 u! L! t/ s5 Y7 ?1 E7 m

; g% Y# c5 K% y$ R3 D. wtvb now,tvbnow,bttvb芥蘭苗    10條tvb now,tvbnow,bttvb: m7 _( p$ p% b& |

5 R+ H3 H; i+ G( D- g; \: P公仔箱論壇老抽    少許
& ]: g5 `2 h8 R% D# _www2.tvboxnow.com公仔箱論壇, j7 i: [- k. _$ F. f6 C6 O+ T
生粉水    適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S# c  n' ^- W2 @

, n* w) N: i: U8 \% v1 HIngredients:
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Braised pork with preserved vegetable    1 can
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8 s$ Q) r' E' F/ w6 j( u- C" lwww2.tvboxnow.comRice    6 taels公仔箱論壇2 ]+ @" J4 E* P" E( Q; ]2 c7 o0 n

' X- P8 t9 M5 J; s- TJewel sweet potato    1 piece% O7 j  k+ Y2 ^8 {: s
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Baby Chinese kale    10 piecesTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o: N( z6 g" j4 Q" e9 z
www2.tvboxnow.com* P9 l9 |6 {; I" D+ T+ B0 Q% Z- n
Dark soy sauce    a little公仔箱論壇! F/ r# {: }  ~/ P
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p/ X% c+ S- [# J: a7 P
Cornstarch water    a little
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  G$ f9 g7 x+ u- J- C/ n% Q2 I" RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com2 c' ^0 v. u: t# {8 D: \0 R
紅心番薯的味道香甜又番薯味濃。
: `9 i7 h& {2 y+ t/ p! i. ~ 公仔箱論壇  r/ r# X( H3 o8 U/ V
做法:$ M9 x& F% r5 o( {

: H: b- h) K% D' ^$ J1 m# T9 g5 |www2.tvboxnow.com1. 將紅心番薯去皮及切粒。
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2 i+ Z8 r( u6 L9 h% [* jPeel and dice the jewel sweet potato.
6 E6 C1 C/ }( v/ F* m. p$ g7 G+ \3 @tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X, o# q2 I% m0 y5 F% y3 |" _
2. 白米洗淨,放入缽仔中。公仔箱論壇$ M+ L) b* H  @5 T5 R0 ^
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Rinse the rice. Add the rice into a clay pot.! H. W$ j; l# |- d4 \9 O% s

; K, x+ o6 R) |# J& e% x" twww2.tvboxnow.com
2 K9 I+ ~: f" J: F) ^蒸飯的水量僅蓋過米面便可。公仔箱論壇7 \* x1 T# A- r0 X1 q
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3. 加紅心番薯粒,注入適量水蒸20分鐘。灼熟芥蘭苗,浸冰水後瀝乾。
) Z) i$ G& l7 d) B1 a$ ~) G公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _, M  _! r; T; h, N1 g. \
Add jewel sweet potato dices, add enough water and steam for 20 minutes. Blanch the baby Chinese kale in water until done, then soak in ice water and drain.
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, G! a4 b* n/ K" M/ F2 Y4. 梅菜扣肉加入鑊中,慢火煮至收汁,以老抽調味,加生粉水埋芡。tvb now,tvbnow,bttvb+ ~, j8 [+ O1 H  r2 }1 n5 d6 M. i

3 v# _% {- D8 f% U2 g% twww2.tvboxnow.comCook the braised pork with preserved vegetable in a wok over low heat, when the sauce is reduced, season with dark soy sauce and thicken with cornstarch water.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }% b' F) {0 e  C" i! H2 T6 N

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4 \# l+ o, m- e% f公仔箱論壇老抽有提鮮和調色的作用。
: c- m8 e6 `; N- \8 wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 O3 b' v+ u2 k1 m# Q# I7 M/ L4 l5. 將蒸好的缽仔飯上碟,將芥蘭苗圍邊。# @- C7 w. e2 V7 w' }3 e

3 O7 f& @: m! p' zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Dish up the cooked rice, arrange the baby Chinese kale along the edge of the dish.
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+ B$ f) J, B1 S( Y2 E6. 加梅菜扣肉放在飯面即成。6 l, p* r8 A+ U0 F$ ?+ U

- E. q) q' J: V5 b/ _2 K8 f, m" Ytvb now,tvbnow,bttvbAdd the braised pork with preserved vegetable on the rice. Serve.www2.tvboxnow.com3 Y; s% l' H5 w/ X, D
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除消毒外,浸熱水可融解梅菜扣肉的油脂,開罐後更易取出。
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/ N& Y' f2 M9 z5 ?www2.tvboxnow.com小貼士:將原罐梅菜扣肉浸在熱水中,有消毒作用。
8 ?1 J' b* \* y) @& a! ~) G5 qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?: Y7 m" W' R4 ^6 v: T
Tips:Soak the braised pork with preserved vegetable with its container in hot water for sterilization.
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1 a! Q  L# a6 x# H梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯




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