標題: [香港] 德保雪粒｜解冰之煉成六步驟　談搬遷不易　執董：唔係夕陽工業 [打印本頁]

---

作者: itsctsu    時間: 2022-10-9 07:33 PM     標題: 德保雪粒｜解冰之煉成六步驟　談搬遷不易　執董：唔係夕陽工業

[youtube]3yf-iJcrlMU[/youtube]tvb now,tvbnow,bttvb# c6 C1 w4 W/ }; \8 Y1 G# M1 f7 c2 e

5 X' x. l0 t: a2 i2 X% ~6 Y. S9 F+ A一杯凍飲在普遍市民眼中或只是「加兩三蚊」的事，但一粒冰的「煉成」過程卻需要多重考究。德保雪粒執行董事陳衍行表示，由零到變成冰再到供應食肆，需經過至少六大步驟，包括過濾消毒、製冰、冰池暫存、包裝、上貨及運輸，日復日地生產，供應全港約三四成食肆。tvb now,tvbnow,bttvb# S& S4 x8 \1 |0 e) y1 ?

1 e  d! N" M0 f8 l* `1 Y8 _* q政府計劃回收德保雪粒位於屯門藍地廠址，工廠面臨逼遷結業的危機，陳衍行表示，要重新投資一個同等規模的工廠料至少數以億元計，廠內大大小小機器要搬遷亦談何容易，認為政府一聲賠償便撒手不管，形同漠視冰廠兩代人努力的價值：「我第一代咁努力，為香港發展咗咁多事情，突然間比嚿錢你叫你唔好做，覺唔覺得好怪？」
; ^  v' }) K" r! k1 [8 M! _, m) s
/ [  n' q. D4 k4 ~他又說，工廠包辦幾乎所有餐飲業的上游供應，包括柴米油鹽、檸檬片及雞蛋等，而製冰業市場供求剛好平衡，德保雪粒一旦倒閉，或出現求過於供的情況：「仲會覺得我哋係夕陽工業？」3 Q+ W6 U, A$ w7 H6 f

0 Y! f- c8 [8 l2 s' U
- F9 \* I9 T2 Q* `* etvb now,tvbnow,bttvb德保雪粒執行董事陳衍行表示，其公司供應全港三四成餐飲業需求，絕非夕陽行業。（盧翊銘攝）/ O2 L  A9 ~7 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s4 h# A: R9 e! j2 a
公仔箱論壇5 u) {2 y7 Q) _' \; J' e% {

$ L; g7 ~3 }; s+ ^% R4 h) V8 x. g- v  `; R$ f5 {* i5 C+ B1 S  G" t
政府計劃回收德保雪粒位於屯門藍地廠址，工廠面臨逼遷結業的危機。(盧翊銘攝）& h0 d- ^' Y% V3 R4 B$ g: m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^9 U8 X' J7 \# ~

! B/ X: |) ^4 A9 e! z, z公仔箱論壇
( B/ G- A( i8 Z  U4 j3 J3 w' `  x4 T9 B7 P1 a- y$ h* R0 ]8 B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `7 x/ r7 k2 m( ]

, F' X! L* C! i+ |www2.tvboxnow.com製冰廠外有5個目測樓高兩層樓的水塔，用於製冰時散熱用。(盧翊銘攝）
1 R$ v6 A& ]5 ]- Ntvb now,tvbnow,bttvb
3 u, k9 Q# n$ ~$ I  I  |9 Z3 Q/ V8 I* ]/ n
水經過多重過濾及殺毒後，便會經製冰機製成冰粒。(盧翊銘攝）- Q$ g7 Y6 ^1 K1 R' K4 H

( Q# ?' U2 ^3 |0 A5 x; G8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- p8 C& M4 Z5 I. h公仔箱論壇要製成一粒冰再送到食肆，至少要經過6個步驟，包括包裝成冰包。(盧翊銘攝）tvb now,tvbnow,bttvb% ]$ e6 G, z5 ~/ [

: A5 I* B$ m2 b+ U* \% ztvb now,tvbnow,bttvb6 |$ g6 M2 F+ a
包裝好的冰包會送上貨車送貨。(盧翊銘攝）
5 v+ Z7 ]/ q& J# Q# j; {/ p% l公仔箱論壇( V. O% l, A: g( g
9 g- `/ W1 E: s
要製成一粒冰再送到食肆，至少要經過6個步驟。(盧翊銘攝）
" N) p( @* n, ^% l. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com2 ^, k$ `& t, p- R% U: n

3 v  |, r# w% b7 R. C. q  [政府計劃回收德保雪粒位於屯門藍地廠址，工廠面臨逼遷結業的危機。(盧翊銘攝）
5 V( v; H3 V# M! M* Ytvb now,tvbnow,bttvb* t4 b  n( f5 u" `5 w
& h+ W8 |. k: L- r5 g
政府計劃回收德保雪粒位於屯門藍地廠址，工廠面臨逼遷結業的危機。(盧翊銘攝）公仔箱論壇- L+ G; ?* }+ V6 a4 W

3 R) c2 x3 G. R4 B! i1 C9 o& d公仔箱論壇一邊儲糧油雜貨　一邊製冰　外置5個兩層樓高大水塔www2.tvboxnow.com4 o, a- _. o+ [6 u- t) k
德保雪粒在屯門藍地的廠址佔地約5萬呎，共分開兩邊，其中一邊主要儲存及製造餐飲業供應新鮮檸檬、檸檬片、糧油雜貨及餐廳糖包等，另一邊則是製冰廠。製冰廠外放置了5個目測有兩層樓高、散熱用的大水塔，從約攝氏30度的室外氣溫進入冰廠內部，一瞬間卻有刺骨的寒意，陳衍行透露，廠內無安裝冷氣，現場的寒氣全部沿於一粒粒的冰粒。
2 ~/ m. W4 e% Hwww2.tvboxnow.com
- _( l! y6 T( f& `一冰一辛苦　一小時可生產1000多包冰包% ?, _& U; q3 H  F; A& n3 }
一粒冰體積雖然與一枚硬幣不相上下，但生產過程絕不簡單。陳衍行講解當中「六大步驟」，首先要將水喉水輸進製冰廠內經過多重過濾及紫外光殺毒，變成可飲用的水；之後將分發到廠內20至30台不同大小的製冰機中處理，並製成一粒一粒冰粒。
! j: q3 M5 G  Q1 X  I% B' F4 @; e9 s7 \. N/ a

1 z- d9 T# s" r: h, q9 Jtvb now,tvbnow,bttvb製好的冰粒會從冰池天花洞口掉落。(盧翊銘攝）www2.tvboxnow.com% {# n+ Y# T) [: x5 d

+ L/ Y7 g5 K% ctvb now,tvbnow,bttvb
% t1 N% a7 i5 F* W- Z6 ^8 ?& o公仔箱論壇冰池暫存已製成的冰粒，並準備運去包裝。(盧翊銘攝）
" E: d% ?! f7 g0 r( I4 Utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @" q# Q6 O  S! s. |' s
他表示，製成冰粒後，會跌入廠內的冰池暫存，之後透過機器包裝成一袋袋的冰包，完成包裝後的冰包，即放上廠內的輸送帶運送至廠外的貨車位置，期間需要有員工確保輸送順暢無阻。陳補充，現時仍需要人手上貨，因可更加善用貨車空間，增加運輸效率。當一批批冰包填滿貨車櫃後，即可按訂單需要送貨。www2.tvboxnow.com6 Q' S1 ^. ]( L$ m

: e$ N' e9 N! ]德保雪粒執行董事陳衍行：經兩代人努力才發展至現有規模tvb now,tvbnow,bttvb/ Z- {1 c$ H$ G% ?/ j2 ~1 D0 S
以現時德保雪粒的規模，陳衍行指一小時可生產1000多包冰包，而夏天用冰必然最多，最高峰時一日可生產約兩萬包冰，即大約800噸冰塊。高生產量並非一朝一夕可達成，陳表示，約40年前，其父母在朋友手上接手製冰廠工作，當時工廠位於屯門河田街，而日產量可能只有1000包左右，經過兩代人努力，才發展至現有規模。. i/ e* O6 X6 i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S( k3 H0 G- l4 B0 _% `, f

5 m( ~0 f6 l  A; m# |4 n- j: Bwww2.tvboxnow.com要製成一粒冰再送到食肆，至少要經過6個步驟，包括包裝。(盧翊銘攝）# K0 W7 J5 t5 x  x" l3 s, j- i, b2 W
tvb now,tvbnow,bttvb7 k5 E  U1 i% d* D/ z. [  [1 \

, f+ q2 f$ o1 b3 m) ?. E0 L包裝好的冰包會送上貨車送貨。(盧翊銘攝）
7 e. i' U  s9 F9 J5 ^* c: ^www2.tvboxnow.com4 P7 l$ f+ [! `; p7 N% g! j" y

* Z8 h: l7 [. |8 Q' z- Z) b' e4 [. @要製成一粒冰再送到食肆，至少要經過6個步驟。(盧翊銘攝）
( y- D& @  s9 ]' A+ pwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇+ {7 Q% D8 T, _7 v1 P1 r
16歲到冰廠幫忙　如今人到中年　老員工聞收地憂心
3 ]0 d  w3 k$ b2 {' p/ F5 [& X7 cwww2.tvboxnow.com由接手公司，慢慢孕育成現時育有逾100名員工的大工場，今年41歲的陳衍行表示，自己16歲已到工廠幫忙，至今已有一個「銀禧」。他稱自己與不少老員工對工廠有深厚感情，尤其員工多數住在附近，政府收地消息傳出後，不時都有員工表示擔憂。公仔箱論壇( p4 C% i4 k( A  X* l

6 g8 o; l4 h- Q$ V7 J, }- H/ n  g3 x好多伙記都擔心話唔好冇呀，我做咗10幾20年，叫你唔好執咗去。
( s7 f9 {& z( c$ v! k& _. dtvb now,tvbnow,bttvb德保雪粒執行董事陳衍行
% d% f; J3 f# X! e6 C0 y! lwww2.tvboxnow.com
0 ]. ~, Q; `$ q4 O德保雪粒執行董事陳衍行16歲已在工廠幫忙。(盧翊銘攝）
( y+ L+ M4 G* j: w% Rwww2.tvboxnow.com: e- Z1 g" J1 S0 H: a" S! n; ^" I. l
父母一代稟承「香港製造」精神　非賠償可解決
7 |" w' X8 F4 k( O7 g: b% I1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雖然發展局多番強調會賠償工廠，但他指並非賠償可以解決問題：「係我角度，我其實可以獨善其身，政府賠返畀我，我拍下pat pat（屁股）就走得，但好多年感情。」陳衍行的母親曾在電視台採訪中，聲嘶力竭控訴政府「盲搶地」，他說，由父母一代稟承「香港製造」精神，開始服務全港飲食業，母親的心情更加不言而喻，「經營幾十年心血血汗，突然被抹殺，你都識講佢咁漠視你，你會唔會覺自己係真係有價值？」
' q  A+ _% m6 n; h
" Y. [; J& A' \  j賠？我做咗幾十年，呢個係我技術、我經驗同財產，點可能……我又咁後生，我第一代又咁努力，為香港發展左咁多事情，突然間比嚿錢你叫你唔好做，你覺唔覺得好怪？tvb now,tvbnow,bttvb- ^$ Q. i1 ?" R4 ~5 d/ p$ D
德保雪粒執行董事陳衍行
$ ?) m4 h2 O0 @7 I
) n8 |( [' u1 h+ A  W- V- b4 o（母親）經營幾十年心血血汗，突然抹殺，你都識講佢咁漠視你，你會唔會覺自己係真係有價值？即係，你咁努力去做，人地漠視你，叫你走啦，我賠錢畀你，你有咩心情感受？德保雪粒執行董事陳衍行www2.tvboxnow.com5 k1 E- M, l( i9 l' s% \) c

) J2 A8 O8 I$ b; g* n, Z德保雪粒執行董事陳衍行。(盧翊銘攝）
5 b# _- c. P5 N. ?: Y( p$ ~" ^0 ewww2.tvboxnow.com
% `! C' O6 @+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  R8 a7 N/ Q. f3 W+ Gwww2.tvboxnow.com
4 q; h5 g# q0 K公仔箱論壇3 `/ }/ g6 Z$ ~
# V, f, O+ R# D

; X. _! o2 K# _0 B) j! a% }& N
$ _9 r  s, A7 x4 U5 f8 K% D40年來持續投放資源於各式機器　重新投資或須花一億
: h0 i& d. h9 E1 p& G( J1 C  Kwww2.tvboxnow.com陳衍行透露，自己亦並非從無考慮過搬遷「上工廈」，惟其用電量是普通工廈可提供的幾倍用量，而且還需要大量用水，工廠更有持續投資了40年的各式機器，推算如果要重新投資相約規模，可能要上一億元。
" T6 Y' ?1 C6 O: J% ?www2.tvboxnow.com
" _! @' Q7 @; J0 V- [- C好多大型機器上唔到樓，水又有要求，我個啲全部大車，太偏地方唔得，都係不可能任務。
" T' F2 ]* a0 S6 Q0 N4 u8 ktvb now,tvbnow,bttvb德保雪粒執行董事陳衍行TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w' V8 J/ e5 c" ?! l! Q- l5 |
3 U: N& Q1 i) q( M+ F+ \: ?
德保雪粒除製冰外，亦提供工業用冰、環保冰、新鮮檸檬、檸檬片、雞蛋、餐飲業常用的所柴米油鹽等。(盧翊銘攝）
' e6 f  Q2 n. m0 A) ewww2.tvboxnow.com
) M9 @: H6 u( b  VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, N* b" C! _& b% P0 _9 ^

: ]5 x* X) ~2 u7 g# d( W1 Q- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 k3 P; m9 z% Z; {* W* j
德保雪粒除製冰外，亦有機械製作糖包。(盧翊銘攝）
' h' f* X' T+ N5 {" H. Y
( ?; \0 H2 `+ I1 }  \; N$ S! u+ \) uwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb0 p  @" {" Y& ~2 Q2 i* Y% m
德保雪粒除製冰外，亦提供工業用冰、環保冰、新鮮檸檬、檸檬片、雞蛋、餐飲業常用的所柴米油鹽等。(盧翊銘攝）. y# U' r2 X3 u* H

4 ]6 m6 H9 q; n0 T2 S& H& uwww2.tvboxnow.com5 M- p) I- @6 U. ~0 c1 `) R

. j# z2 Q4 ]3 K) z1 L1 |( t" _tvb now,tvbnow,bttvb% B3 C4 z* I8 b8 s% D" [2 d
德保雪粒除製冰外，亦提供工業用冰、環保冰、新鮮檸檬、檸檬片、雞蛋、餐飲業常用的所柴米油鹽等。(盧翊銘攝）

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0