公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [香港] 德保雪粒｜解冰之煉成六步驟　談搬遷不易　執董：唔係夕陽工業 [打印本頁]

作者: itsctsu 時間: 2022-10-9 07:33 PM 標題: 德保雪粒｜解冰之煉成六步驟　談搬遷不易　執董：唔係夕陽工業

[youtube]3yf-iJcrlMU[/youtube]
www2.tvboxnow.com) X7 Z4 d# a9 F1 `/ f/ u
一杯凍飲在普遍市民眼中或只是「加兩三蚊」的事，但一粒冰的「煉成」過程卻需要多重考究。德保雪粒執行董事陳衍行表示，由零到變成冰再到供應食肆，需經過至少六大步驟，包括過濾消毒、製冰、冰池暫存、包裝、上貨及運輸，日復日地生產，供應全港約三四成食肆。8 x" l3 ]# I3 E- H; ?( o+ j2 |

政府計劃回收德保雪粒位於屯門藍地廠址，工廠面臨逼遷結業的危機，陳衍行表示，要重新投資一個同等規模的工廠料至少數以億元計，廠內大大小小機器要搬遷亦談何容易，認為政府一聲賠償便撒手不管，形同漠視冰廠兩代人努力的價值：「我第一代咁努力，為香港發展咗咁多事情，突然間比嚿錢你叫你唔好做，覺唔覺得好怪？」 C% @4 s5 H2 c% l% o* Z# o

他又說，工廠包辦幾乎所有餐飲業的上游供應，包括柴米油鹽、檸檬片及雞蛋等，而製冰業市場供求剛好平衡，德保雪粒一旦倒閉，或出現求過於供的情況：「仲會覺得我哋係夕陽工業？」
公仔箱論壇' u: l3 V6 J5 p7 R

德保雪粒執行董事陳衍行表示，其公司供應全港三四成餐飲業需求，絕非夕陽行業。（盧翊銘攝）www2.tvboxnow.com7 X2 r, g" f7 C+ f- Q/ N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r- U5 {2 E1 U+ I0 L4 c

www2.tvboxnow.com0 c2 l$ }, d* Q2 W) o- K J- e

政府計劃回收德保雪粒位於屯門藍地廠址，工廠面臨逼遷結業的危機。(盧翊銘攝）

tvb now,tvbnow,bttvb0 B% g+ W" C: G: F) P

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S3 w/ A+ s% }% h8 m
製冰廠外有5個目測樓高兩層樓的水塔，用於製冰時散熱用。(盧翊銘攝）
5 v: H) u* y3 n: b( V

4 F5 L. t" W* \/ ?# B1 e V, W. z
水經過多重過濾及殺毒後，便會經製冰機製成冰粒。(盧翊銘攝）! \2 I) ^! W D; @/ c7 n, b
公仔箱論壇3 X! n( t( c5 b7 w1 P

tvb now,tvbnow,bttvb; e. @+ Y: d! y9 `) h% A
要製成一粒冰再送到食肆，至少要經過6個步驟，包括包裝成冰包。(盧翊銘攝）
tvb now,tvbnow,bttvb" I$ n4 e7 I: ^- i7 N. h5 s' {

包裝好的冰包會送上貨車送貨。(盧翊銘攝）tvb now,tvbnow,bttvb6 W/ m+ _: m$ w5 z* e
www2.tvboxnow.com+ Q! i2 \' z! A

: J: n" K$ l$ o4 p; k- _0 i+ M
要製成一粒冰再送到食肆，至少要經過6個步驟。(盧翊銘攝）tvb now,tvbnow,bttvb2 O9 i4 n7 R6 }* C% S+ A

政府計劃回收德保雪粒位於屯門藍地廠址，工廠面臨逼遷結業的危機。(盧翊銘攝）
www2.tvboxnow.com# U+ @ i& `& c

政府計劃回收德保雪粒位於屯門藍地廠址，工廠面臨逼遷結業的危機。(盧翊銘攝）www2.tvboxnow.com' t$ o, j$ `2 X) \* C5 g) A* y

一邊儲糧油雜貨　一邊製冰　外置5個兩層樓高大水塔
德保雪粒在屯門藍地的廠址佔地約5萬呎，共分開兩邊，其中一邊主要儲存及製造餐飲業供應新鮮檸檬、檸檬片、糧油雜貨及餐廳糖包等，另一邊則是製冰廠。製冰廠外放置了5個目測有兩層樓高、散熱用的大水塔，從約攝氏30度的室外氣溫進入冰廠內部，一瞬間卻有刺骨的寒意，陳衍行透露，廠內無安裝冷氣，現場的寒氣全部沿於一粒粒的冰粒。

一冰一辛苦　一小時可生產1000多包冰包& b4 b: V% q/ Q, V- q" v. I1 D
一粒冰體積雖然與一枚硬幣不相上下，但生產過程絕不簡單。陳衍行講解當中「六大步驟」，首先要將水喉水輸進製冰廠內經過多重過濾及紫外光殺毒，變成可飲用的水；之後將分發到廠內20至30台不同大小的製冰機中處理，並製成一粒一粒冰粒。

公仔箱論壇3 p4 m% _$ K7 m7 A
製好的冰粒會從冰池天花洞口掉落。(盧翊銘攝）
公仔箱論壇2 Z: D7 V; {! z2 Z2 h/ ]1 f2 }' j

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B( ]* P2 [# E8 z: N& O
冰池暫存已製成的冰粒，並準備運去包裝。(盧翊銘攝）

他表示，製成冰粒後，會跌入廠內的冰池暫存，之後透過機器包裝成一袋袋的冰包，完成包裝後的冰包，即放上廠內的輸送帶運送至廠外的貨車位置，期間需要有員工確保輸送順暢無阻。陳補充，現時仍需要人手上貨，因可更加善用貨車空間，增加運輸效率。當一批批冰包填滿貨車櫃後，即可按訂單需要送貨。

德保雪粒執行董事陳衍行：經兩代人努力才發展至現有規模
以現時德保雪粒的規模，陳衍行指一小時可生產1000多包冰包，而夏天用冰必然最多，最高峰時一日可生產約兩萬包冰，即大約800噸冰塊。高生產量並非一朝一夕可達成，陳表示，約40年前，其父母在朋友手上接手製冰廠工作，當時工廠位於屯門河田街，而日產量可能只有1000包左右，經過兩代人努力，才發展至現有規模。www2.tvboxnow.com9 {. \: W- }$ m2 D' B8 F6 `
+ }% d7 k) E1 M2 ? g( ?) F

要製成一粒冰再送到食肆，至少要經過6個步驟，包括包裝。(盧翊銘攝）
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C' Z6 W1 W5 s6 b* u0 Q; y

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M4 t* E$ R k8 s' A4 e
包裝好的冰包會送上貨車送貨。(盧翊銘攝）www2.tvboxnow.com3 c4 D! j: e6 v) a

要製成一粒冰再送到食肆，至少要經過6個步驟。(盧翊銘攝）
公仔箱論壇( D6 D* a. H7 }
16歲到冰廠幫忙　如今人到中年　老員工聞收地憂心
由接手公司，慢慢孕育成現時育有逾100名員工的大工場，今年41歲的陳衍行表示，自己16歲已到工廠幫忙，至今已有一個「銀禧」。他稱自己與不少老員工對工廠有深厚感情，尤其員工多數住在附近，政府收地消息傳出後，不時都有員工表示擔憂。www2.tvboxnow.com/ z4 p! q9 k/ }, A# A6 c1 H1 {
" i6 n0 G3 B& {2 h
好多伙記都擔心話唔好冇呀，我做咗10幾20年，叫你唔好執咗去。
德保雪粒執行董事陳衍行
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H9 j [& X# h+ T

德保雪粒執行董事陳衍行16歲已在工廠幫忙。(盧翊銘攝）tvb now,tvbnow,bttvb( D' G# w- j, k( o- b. f& D

父母一代稟承「香港製造」精神　非賠償可解決
雖然發展局多番強調會賠償工廠，但他指並非賠償可以解決問題：「係我角度，我其實可以獨善其身，政府賠返畀我，我拍下pat pat（屁股）就走得，但好多年感情。」陳衍行的母親曾在電視台採訪中，聲嘶力竭控訴政府「盲搶地」，他說，由父母一代稟承「香港製造」精神，開始服務全港飲食業，母親的心情更加不言而喻，「經營幾十年心血血汗，突然被抹殺，你都識講佢咁漠視你，你會唔會覺自己係真係有價值？」

賠？我做咗幾十年，呢個係我技術、我經驗同財產，點可能……我又咁後生，我第一代又咁努力，為香港發展左咁多事情，突然間比嚿錢你叫你唔好做，你覺唔覺得好怪？tvb now,tvbnow,bttvb' S1 H" u1 s9 s5 C( q/ [* ~
德保雪粒執行董事陳衍行

（母親）經營幾十年心血血汗，突然抹殺，你都識講佢咁漠視你，你會唔會覺自己係真係有價值？即係，你咁努力去做，人地漠視你，叫你走啦，我賠錢畀你，你有咩心情感受？德保雪粒執行董事陳衍行
, T% M) d5 }9 s4 W

德保雪粒執行董事陳衍行。(盧翊銘攝）

tvb now,tvbnow,bttvb8 _: E3 D' c8 z. e- m) }
4 g) @1 }1 _ A' p4 o# E4 N( B' Z

, l1 y1 V- }+ x ?5 K

40年來持續投放資源於各式機器　重新投資或須花一億TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j( L) K2 {0 @2 m+ ?; R! e5 _
陳衍行透露，自己亦並非從無考慮過搬遷「上工廈」，惟其用電量是普通工廈可提供的幾倍用量，而且還需要大量用水，工廠更有持續投資了40年的各式機器，推算如果要重新投資相約規模，可能要上一億元。公仔箱論壇. x. r2 G: R5 W$ ^/ z7 J6 Y- ?

好多大型機器上唔到樓，水又有要求，我個啲全部大車，太偏地方唔得，都係不可能任務。
德保雪粒執行董事陳衍行TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c; g6 G0 H- d/ L

德保雪粒除製冰外，亦提供工業用冰、環保冰、新鮮檸檬、檸檬片、雞蛋、餐飲業常用的所柴米油鹽等。(盧翊銘攝）

tvb now,tvbnow,bttvb0 f* o& u ]) ]0 \9 G, z' ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K( C% U1 K$ J) H8 V6 L9 r; u

德保雪粒除製冰外，亦有機械製作糖包。(盧翊銘攝）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \8 q7 c! l C+ C' _3 F6 }5 z
www2.tvboxnow.com- ?( K2 B7 x. f; o3 K

' C6 p/ o2 {7 B( @
德保雪粒除製冰外，亦提供工業用冰、環保冰、新鮮檸檬、檸檬片、雞蛋、餐飲業常用的所柴米油鹽等。(盧翊銘攝）tvb now,tvbnow,bttvb s" {/ A h! p: P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q& [# j7 ^, y0 z: b

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K# r9 z4 z7 S. v5 V, D' `! h; H

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^% W! V4 E: ?8 Z
德保雪粒除製冰外，亦提供工業用冰、環保冰、新鮮檸檬、檸檬片、雞蛋、餐飲業常用的所柴米油鹽等。(盧翊銘攝）

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)