標題: [中式食譜] 雞 肉 燴 冬 茸 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-3-6 05:38 PM     標題: 雞 肉 燴 冬 茸


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材 料tvb now,tvbnow,bttvb+ p7 `. q. x: N
冬 瓜 1/2 （ 切 片 ） 、 上 湯 2 碗 、 雞 胸 肉 粒 2 、 生 粉 芡 少 許 、 火 腿 茸 1 茶 匙 、 蛋 白 1/2 隻 www2.tvboxnow.com% C. l1 O2 F* K8 h

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醃 料. ?1 O& X5 r& j* }2 V7 J# o
鹽 / 糖 / 雞 粉 / 生 粉 各 少 許 、 上 湯 1 碗
0 H1 ?3 A0 i# V  hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1 a5 V2 X2 J0 |7 `# R: e2 y( uwww2.tvboxnow.com調 味 料
. a. M+ l# f( z. d# R4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 / 糖 / 紹 酒 各 少 許
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' a9 R0 H, T# \$ T) rwww2.tvboxnow.com做 法
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; F, w  ~  o3 o0 iwww2.tvboxnow.com1. 冬 瓜 片 加 1 碗 上 湯 浸 ， 放 鑊 中 隔 水 蒸 半 小 時 ， 然 後 連 湯 倒 入 攪 拌 機 打 爛 成 茸 備 用 。
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" I2 S  s0 I0 |4 v* _8 Y2. 雞 胸 肉 粒 加 醃 料 （ 除 上 湯 外 ） 撈 勻 ， 然 後 加 上 湯 開 稀 成 糊 狀 。
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3. 另 燒 滾 1 碗 上 湯 ， 加 入 （ 1 ） 及 調 味 料 煮 滾 。 www2.tvboxnow.com6 ?: ~! L# n( Y+ ^* Q
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4. 然 後 加 入 （ 2 ） 煮 至 熟 ， 埋 生 粉 芡 ， 將 蛋 白 加 入 湯 中 ， 攪 勻 後 熄 火 ， 面 撒 火 腿 茸 即 成 。
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貼 士8 j% @" z/ E3 I9 X: \) P7 Y
雞 茸 要 煮 得 滑 口 ， 在 醃 後 加 雞 湯 攪 勻 成 稀 漿 狀 ， 就 不 會 過 熟 變 。
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