標題: [甜品] 桂 花 冬 茸 湯 圓 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-3-6 05:39 PM     標題: 桂 花 冬 茸 湯 圓


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材 料/ c) t  G) R- f# c0 Z0 C4 w
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糯 米 粉 150 克 、 水 120 毫 升 、 糖 冬 瓜 50 克 、 炒 香 芝 麻 / 椰 絲 各 1 湯 匙 、 花 生 肉 30 克 、 桂 花 適 量 、 薑 3 片
5 o2 M! }; G( P* W2 G6 e% g8 Qwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?8 A) h4 E% v1 B0 X
做 法
6 s5 L. c" m- }. o* ~& n; d& z2 x1. 將 花 生 肉 放 焗 爐 以 160 ℃ 烘 10 分 鐘 ， 去 衣 後 切 成 碎 粒 ， 與 切 碎 了 的 糖 冬 瓜 、 芝 麻 及 椰 絲 拌 勻 備 用 。 * P  J( m4 _+ g! p1 z% D
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2. 糯 米 粉 加 水 搓 勻 成   糰 ， 分 成 直 徑 約 1 吋 大 的 小   糰 。 公仔箱論壇2 F8 e" Q$ D* Z, Q4 t* u' A

& q) Z' M6 B8 {# D; q$ T3. 將 小   糰 分 別 壓 平 ， 包 入 半 茶 匙 餡 料 ， 掐 好 搓 圓 成 湯 圓 。
( {) m* H& E' f$ ]" B3 p% uwww2.tvboxnow.com
- i' m% g" R7 t0 w; S% \www2.tvboxnow.com4. 燒 滾 一 鍋 水 加 薑 片 ， 然 後 放 入 湯 圓 ， 當 水 再 次 滾 起 ， 轉 慢 火 煮 至 湯 圓 浮 起 ， 盛 起 放 碗 內 ， 撒 上 桂 花 即 成 。
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煮 湯 圓 切 忌 用 大 火 ， 放 下 湯 圓 後 ， 待 滾 起 要 轉 細 火 ， 以 免 湯 圓 發 脹 爆 開 。
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