$ i v A. y7 H F9 d* E市民想安心食用大閘蟹，可留意食環署轄下的食物安全中心在網上列出的「進食大閘蟹的安全要點」。當中首要提到「細菌會在死蟹內大量繁殖，故此，不要選購已死的大閘蟹。」 3 H! }- z0 i S. z8 S$ y0 E8 {4 U; b8 K0 m+ ~. `) F 7 B2 @0 \1 T! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。網民發揮創意，指「次次地又唔死得，係唔係叫『彌留蟹』」。網圖 $ V8 f8 g ^" G/ t, \$ m j公仔箱論壇 " q+ h# }9 V; E9 p% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食安中心進食大閘蟹安全要點： ; E1 C4 O6 `, i8 @" B3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 F) V1 [3 ^$ r7 I第一點：精明選擇。在選購大閘蟹時，應向可靠和衞生的店鋪或食肆選購大閘蟹。大閘蟹含豐富營養，細菌會在死蟹內大量繁殖，故此，不要選購已死的大閘蟹。選購時，要選擇外殼完整、有光澤和沒有異味的活蟹才可購買。1 Q1 f* A2 s; ~
: w3 @ N, v4 p- H5 A4 d% Lwww2.tvboxnow.com第二點：保持清潔。在處理大閘蟹時，我們可要特別小心。在烹煮前，應先用刷子及清水把蟹身、爪和鉗清洗乾淨，並徹底擦去蟹身上的泥，尤其是蟹鉗部分的毛，易藏污垢。進食大閘蟹前，要用梘液和溫水將雙手清洗乾淨。此外，大家不要忘記清除大閘蟹的內臟才可進食。3 J. M- Y N1 N4 Q( C. Q
- @/ Z3 s8 Y8 t% }. s) Mwww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com; m, r0 T" [# o5 |) v
有網民笑說「我老花，安心食用，睇咗安心上路」。網圖公仔箱論壇! w+ p8 L A5 q# E/ D# s! F S6 J8 X
; }, f& m5 x* U1 f5 F# ], z
第三點：生熟分開。如非即時食用，應先把活的大閘蟹用清潔的容器盛載，然後放進雪櫃內。緊記要把生和熟的食物分開擺放，熟的食物放在上層，大閘蟹等生的食物則要放在下層，這樣既可保存大閘蟹的品質，亦可避免交叉污染。 & H0 Z- Q6 g! e2 q公仔箱論壇 ! Q- C1 _4 Z( d! u5 `$ _( ?" \$ Y公仔箱論壇第四點：徹底煮熟。每次蒸蟹的數量不宜過多，亦不應把蟹重疊擺放，以便確保大閘蟹各部分都能徹底煮熟。不要相信鹽、醋、酒或日本芥辣等調味料可除去寄生在蟹內的細菌和寄生蟲，這只是坊間誤傳，只有徹底煮熟才是安全進食大閘蟹的不二法門。 t/ U7 t* v0 d ?* Y/ V y# \0 z* q- v/ m5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ i! a1 B- g% {: H/ a
網民提醒「送都不要，D（啲）蟹死了好快會變壞」。網圖- ~" Z$ j1 d, {, V* C1 n8 a- B
" s/ n P( S; k4 p- T( g
www2.tvboxnow.com; m, r0 T" [# o5 |) v
公仔箱論壇/ i! a1 B- g% {: H/ a