標題:
[中式食譜]
口水雞[1P]
[打印本頁]
作者:
master789
時間:
2009-3-10 07:49 PM
標題:
口水雞[1P]
+ c% n( t' S0 o% V# l8 ~7 k公仔箱論壇
口水雞是四川名菜，是一道涼菜，不止有辣味，亦帶麻和香，因為味道好得令人口水直流，故名「口水雞」。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k4 m+ m" j" I* O# T7 h
7 c0 j3 B' ]4 P公仔箱論壇
7 k7 M- @* {2 j
材料及份量:
www2.tvboxnow.com/ q0 I$ K6 ^0 i* W& P, u9 ~
（4人份）
tvb now,tvbnow,bttvb2 G e* L3 |+ E
雞 半隻（約600克）
tvb now,tvbnow,bttvb$ G3 e z( {) v3 r+ i
薑 3片
% U: l# `- T1 @& z7 t
蔥 1條
: P8 z6 Y, D) q! n) f9 ^" o
炸花生碎 2湯匙
www2.tvboxnow.com5 G9 H( |9 z) f8 ^
炒芝麻 1湯匙
tvb now,tvbnow,bttvb, c3 x, f/ X$ j+ D
蔥花碎 少許
% d, O: t3 ?( F- K6 M2 l7 a公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X- e2 B( b+ G1 r2 |2 s3 S; ^) Q
調味料:
6 ~7 @, R! C; b4 O! I
汁料：
' c5 }6 I3 u5 M5 J+ `
芫荽梗碎、蒜茸、紅椒碎 共80克
tvb now,tvbnow,bttvb' e: }6 v' ]$ l7 t+ x! c9 ]# z
辣油 2湯匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g4 b: ~) u. @* I2 U& q; h' K9 L
花椒油 1湯匙
# F) v# O5 u/ s# f% C1 [2 v! b# M' I+ Zwww2.tvboxnow.com
陳醋 1茶匙
% N0 S/ _! H b) `, M u1 I Z
糖 1/2茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb, a* C$ J3 Z# t: X
生抽 1湯匙
1 K w4 G& }* g0 q/ }7 Y
老抽 1/2湯匙
tvb now,tvbnow,bttvb# J+ W6 G* w. y% h0 L" F- {
麻醬 1茶匙
; s! ?# j) p6 d7 B7 t; G. _
公仔箱論壇1 L8 ? ~! J4 C2 ?0 N7 `
公仔箱論壇. f4 P$ t# q7 f' V
製法:
`7 t Y; Y# d$ K, K0 Z- V. T" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 [5 v" T8 c: ]7 I, C
1. 雞洗淨；煲滾約1,000克水（以蓋過雞面為準），下少許鹽、薑蔥及雞煲約25分鐘至雞熟透，取出，放涼，備用。
5 Y* A) O( N8 ?9 r* ntvb now,tvbnow,bttvb
2. 雞斬件，用比較深的碟子盛載。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |4 z: V# m9 n0 Z( v) E6 d
3. 撒上蔥花碎，把汁料拌勻後，淋雞上，再灑上芝麻及花生碎，即成。
tvb now,tvbnow,bttvb \6 h8 A" A8 F- y
1 @0 Z7 E$ E( @2 P+ rwww2.tvboxnow.com
小貼士 ：
公仔箱論壇" O% R( W# M# M: A
公仔箱論壇" @# _. q3 Z, o
要使雞受味均勻，斬雞時，雞件大小要一致，調汁時可根據
$ y: {. h6 d& p2 }. S+ b3 s
自己的口味，調整所加入的調味醬分量。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
