Board logo

標題: [美食介紹] 椰子核桃煲鸡汤 [打印本頁]

作者: 尛滊靤    時間: 2009-3-14 10:18 AM     標題: 椰子核桃煲鸡汤

椰子:1个
走地鸡;1只
核桃肉:6个
淮山:300克
姜:3片
枸杞子:一小撮
瘦肉:200克
水:8碗
薏米:小半碗

; n$ b( Z6 M' L) B% c; N1 Dtvb now,tvbnow,bttvb  椰子炖鸡是一道十分清甜的汤水,清代诗人袁枚曾说:“凡一物烹成,必需辅佐。要使清者配清,浓者配浓,柔者配柔,刚者配刚,方有和合之妙。”椰子鸡汤就是这样吧,椰子的甜,鸡肉的香,实是鸡汤中的上品。也许有人说椰子鸡汤是女性专属的养颜汤,不过我们今天还加了些核桃淮山同煲,最适合一家老小一起品尝了。www2.tvboxnow.com; x, ?1 ]5 I" h% Q
  3-4人份$ i  k! n9 R9 o# A3 w  t
  做法:; w9 |) g; F( Z" x' N4 Z
  1. 椰子蒂部有3个孔,用筷子将最松软的那个孔(芽孔)戳穿,倒出椰汁用碗装起备用;
" B; C# r8 n2 e/ d" T1 H0 Zwww2.tvboxnow.com  2. 用刀将椰子从中间辟开,如果觉得不好使力,可用干的大毛巾将椰子包起,用刀背或铁锤将其砸开,然后用金属汤匙把椰肉挖下来,削去背面的碎渣后用水冲净,再切成小块;
& `( K5 a" |. y5 J0 ^7 q  3. 洗净瘦肉和宰好的鸡,斩大件,汆水捞起冲净;
1 B' ?# o0 J" Y# o3 ]  4. 淮山洗净削皮,切块后用清水浸泡待用;
' E% g$ ?9 a2 o, w) w! E- E! qtvb now,tvbnow,bttvb  5. 核桃肉、薏米和枸杞子洗净;
! Y2 s' o. o4 C7 S9 ^2 P+ Vtvb now,tvbnow,bttvb  6. 把椰汁和水倒入瓦煲,放入所有材料,武火煮20分钟后转文火煲一个半小时,下盐调味即可品尝。www2.tvboxnow.com$ u4 X% S$ x& Z9 ?# p9 q% |
  功效:
% I% v2 ]% x* I5 ~7 A* G! z  补肾健脑、补血养神、滋润肌肤。公仔箱論壇7 w& R* a) _0 C
www2.tvboxnow.com% X( \1 _6 G" N" l# l/ }
  : m; H  K2 d% e5 U6 j! |9 ]/ n- {) \
( ]  Z. I! F9 e% P$ ?
 靓汤心水tvb now,tvbnow,bttvb2 X$ l# J" e2 o
  1.椰子壳很是坚实,要把椰子肉弄出来的确得费点功夫,但想想两小时后就能喝到的靓汤,也只得好好侍弄它了。
5 \) p( `* p! H9 l! W* k  2.煲汤的椰子以老的较好,肉味更浓郁香甜。老椰子就是那种外表看起来褐色“毛碜碜”的,像树皮一样;新鲜的椰子则有着青绿顺滑的外壳。在菜市场比较少见椰子,到大型的水果商店和超市则容易买到。挑选时一般外观完整的椰子是不会坏的。
作者: guiyisky    時間: 2009-3-17 10:35 PM

thank you
作者: gdljc    時間: 2009-3-20 06:57 PM

THANKS
作者: dr3jai    時間: 2009-3-20 11:26 PM

Thank for sharing




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0