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標題: [中式食譜] 魚翅羹 [打印本頁]
作者: 豆皮仔    時間: 2007-2-22 09:02 AM     標題: 魚翅羹

魚翅羹公仔箱論壇5 o/ ~  ^! l; l2 B
$ }* K  i! C% N2 S9 l- s2 O( o

, T8 i+ P! _- k- n" s" P材料
3 x5 N! Z& F: f  F% N. h1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚 翅 ( 乾 ) 4 兩 ' o1 ~, \: K: [! T4 _; q
蔥 （ 切 碎 ） 2 支 9 b; \0 Q, {5 q& l' W/ r
生 薑 4 片
9 y1 s0 Z" j; d4 Z+ Y9 v; w8 xwww2.tvboxnow.com瘦 肉 4 兩
; l6 @- x3 M! ~8 O& g! V$ w公仔箱論壇螃 蟹 ( 罐 頭 ) 一 小 罐
, T# Z( c2 I& t冬 菇 4 朵 tvb now,tvbnow,bttvb  y# g) v- b9 m' T( X4 P8 {, K
筍 1 支 , T: ~3 R% M7 I
雞 湯 6 杯 tvb now,tvbnow,bttvb( i5 S6 R( s, E8 s6 `
調味份量公仔箱論壇: N% @6 ^8 u  @3 t) O3 @  i! ^
米 酒 3 湯 匙
& v* V% U9 g" p2 }2 p% A& Y8 l% {公仔箱論壇食 油 2 湯 匙
& ^) A7 z0 W" e+ T" y( @1 t- l* y公仔箱論壇粟 粉 1 1 / 2 湯 匙
1 r* N4 e6 k% v2 H* }# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 3 湯 匙 . ~, B+ X$ t  \5 |$ ^
鹽 、 醬 油 適 量
) S$ O4 {6 M. u. v- c" {2 c香 菜 少 許
' t9 ~7 J6 O) s' f* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; R" p" t$ t; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com  L6 c: Q& C' Z$ \0 _
做法
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! ?+ |) U4 y! R+ b6 k) Y; y" q公仔箱論壇將 魚 翅 和 酒 、 蔥 、 薑 加 上 放 入 勁 速 煲 中 用 中 火 煮 至 唧 唧 聲 時 改 小 火 計 時 10 分 鐘 ， 熄 火 放 氣 後 取 出 魚 翅 洗 淨 將 水 倒 掉 備 用 。 www2.tvboxnow.com5 e, P! E) ^( M! d2 u) W: W
香 菇 泡 軟 跟 筍 、 肉 一 同 切 絲 ， 用 粟 粉 拌 勻 。
) Y9 w; f5 g, {( t. L( m: c! N2 k將 勁 速 煲 用 中 火 燒 熱 加 入 食 油 ， 蔥 、 薑 爆 香 加 入 香 菇 絲 炒 勻 ， 再 加 上 筍 絲 、 蟹 肉 、 魚 翅 、 瘦 肉 炒 一 炒 ， 放 入 雞 湯 與 酒 調 味 料 等 ， 蓋 好 煲 蓋 ， 煮 至 唧 唧 聲 時 改 小 火 計 時 5 分 鐘 即 可 熄 火 ， 放 氣 後 ， 取 出 蔥 、 薑 片 。 ! N7 P1 c% W! v. X$ G
將 粟 粉 汁 加 入 魚 翅 湯 中 ， 中 火 再 一 滾 ， 即 可 ， 食 用 時 可 撤 上 一 些 香 菜 。
作者: cfml    時間: 2007-2-22 09:54 AM

多謝你詳細介紹及推介由勁速煲煮食法!  此種煲真能縮短煮食時間!!          ^:)^
作者: jcy4ever    時間: 2007-2-23 07:45 AM

Thx for sharing!! ^:)^
作者: carmen_girl    時間: 2007-2-23 10:44 AM

勁 速 煲係咪即系高壓煲啊?
作者: 豆皮仔    時間: 2007-2-25 10:22 AM     標題: 高壓煲=勁 速 煲！ 请试下啦

作者: ivan0929    時間: 2007-2-26 07:26 AM

thanks for sharing!!



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