標題: [中式食譜] 沙 爹 牛 肉 芥 蘭 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-3-16 12:38 PM     標題: 沙 爹 牛 肉 芥 蘭


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0 U2 v) M. w& N- p材 料
) O7 l* B* `, G4 rwww2.tvboxnow.com芥 蘭 1/2 斤 、 牛 肉 片 3 両 、 水 1/2 杯 、 花 雕 酒 / 魚 露 各 1 茶 匙 、 糖 1/8 茶 匙 、 紅 椒 絲 少 許
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  d6 b6 O$ D- L# i- [牛 肉 醃 料
: C3 X9 w& `* P. Btvb now,tvbnow,bttvb水 2 湯 匙 、 生 抽 １ 茶 匙 、 糖 1/4 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 生 粉 / 油 各 1 湯 匙
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" a% X, |, C/ o2 e6 P! i" _芡 汁 料
# d2 }9 \/ h4 L水 1/2 杯 、 魚 露 1 湯 匙 、 糖 1/4 茶 匙 、 沙 爹 醬 2 湯 匙 、 生 粉 水 適 量tvb now,tvbnow,bttvb- o7 S9 _0 j. v* D8 p5 M

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# a4 n" F$ t" E' |+ d5 y公仔箱論壇做 法6 i' r" c# z$ p
1. 牛 肉 加 入 醃 料 拌 勻 醃 約 15 分 鐘 。
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2. 燒 熱 鑊 ， 下 牛 肉 炒 至 七 成 熟 後 撈 起 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |8 A7 i/ [3 I, `' d3 a
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3. 燒 熱 鑊 下 芥 蘭 、 水 及 花 雕 酒 炒 勻 ， 冚 鑊 蓋 煮 約 1 分 鐘 ， 然 後 加 魚 露 及 糖 略 炒 ， 將 芥 蘭 隔 去 水 份 撈 起 上 碟 。 + N  b# r- k& u5 c- w/ M) A) i

& ]0 C/ {, J5 e+ |8 z  u4. 再 燒 熱 鑊 ， 將 牛 肉 回 鑊 ， 加 入 芡 汁 料 ， 煮 至 滾 起 後 埋 生 粉 水 芡 ， 淋 在 芥 蘭 面 上 ， 最 後 放 上 紅 椒 絲 做 裝 飾 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb, Z; k- E& N8 {7 u6 \

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( {9 A9 T3 z: H6 E! c+ bwww2.tvboxnow.com貼 士
* m+ R$ q! g, _; d炒 芥 蘭 時 加 入 花 雕 酒 可 除 去 芥 蘭 的 澀 味 。
0 F. }3 W, t! k, H# J- \( d+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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