標題: [中式食譜] 薑 薯 肉 碎 羮 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-3-16 12:39 PM     標題: 薑 薯 肉 碎 羮

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" k( H" a( d: V  zwww2.tvboxnow.com肉 碎 3 両 、 薑 薯 2 條 、 雞 蛋 2 隻 、 葱 花 適 量 、 水 500 毫 升 、 生 粉 水 適 量 、 豬 紅 2 両 、 炸 蒜 適 量 、 大 地 魚 粉 適 量
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調 味 料
! P5 A9 u( V# @' j+ L7 e  q) t7 N公仔箱論壇鹽 1/2 茶 匙 、 糖 1/4 茶 匙 、 胡 椒 粉 / 麻 油 各 適 量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \4 h9 A/ w; n7 R0 l0 ~5 c
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9 X8 k$ x! `! M" B/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法公仔箱論壇% C( S8 R) C5 l: V# @. l+ W
1. 將 薑 薯 刨 去 皮 ， 用 手 捋 去 潺 ， 浸 冰 水 約 5 分 鐘 ， 然 後 切 薄 片 。 www2.tvboxnow.com# }7 q; }+ {% X: `9 H. U9 o

, m8 ?$ C- B; I% _& P9 y! o& r, rtvb now,tvbnow,bttvb2. 煲 滾 水 ， 放 入 肉 碎 、 豬 紅 及 薑 薯 汆 水 ， 撈 起 備 用 。
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( n- l& P8 F! i% l, a* y' i0 {1 _7 {7 Y% _tvb now,tvbnow,bttvb3. 將 雞 蛋 打 入 大 碗 ， 拂 勻 備 用 。 3 ]; y, E3 h( x
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4.將 水 倒 入 鑊 開 大 火 ， 加 入 鹽 、 糖 及 胡 椒 粉 ， 待 煮 至 滾 起 後 下 （ 2 ） ， 再 加 入 大 地 魚粉 ， 然 後 慢 慢 倒 入 生 粉 水 埋 芡 拌 勻 ， 加 麻 油 及 炸 蒜 拌 勻 ， 倒 入 （ 3 ） 中 撞 出 蛋 花 ，最 後 撒 上 葱 花 作 裝 飾 即 成 。www2.tvboxnow.com0 O" w& Y7 U, R! J

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% z7 ]4 u6 Z! Q; z' o+ h3 u公仔箱論壇貼 士
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薑 薯 刨 皮 後 浸 於 冰 水 中 ， 可 令 其 纖 維 收 緊 不 再 滲 出 滑 潺 潺 的 黏 液 ， 切 時 就 不 易 滑 手 。

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