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標題: [香港] 冰室同茶餐廳有咩分別?網民插現今冰室貨不對辦 質問是否高級啲 原來冰室只可以賣呢啲嘢! [打印本頁]

作者: manyiu    時間: 2023-2-14 06:29 AM     標題: 冰室同茶餐廳有咩分別?網民插現今冰室貨不對辦 質問是否高級啲 原來冰室只可以賣呢啲嘢!

2023年2月12日週日 www2.tvboxnow.com; q8 J" k2 h! D6 Q0 C8 r

4 P0 F/ K; T: A( k7 ]tvb now,tvbnow,bttvb近日有網民於Facebook群組「香港茶餐廳及美食關注組」出帖,詢問為何現時眾多茶餐廳都命名為「冰室」,是否因為會變得較高級。帖文引起眾多網友討論,紛紛指出現時不少茶餐廳打著「冰室」旗號,去販賣懷舊情懷吸客!內文即睇:www2.tvboxnow.com0 h/ [& R- F8 x, R* ^/ p. f$ O7 [
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冰室同茶餐廳有咩分別?網民插現今冰室貨不對辦 質問是否高級啲 原來冰室只可以賣呢啲嘢!
" l7 u; C1 `; w* ?( S/ U4 s/ \tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S0 `) ~1 X: z% z
近日有網民於Facebook群組「香港茶餐廳及美食關注組」出帖,詢問為何現時眾多茶餐廳都命名為「冰室」,是否因為會變得較高級。帖文引起眾多網友討論,紛紛指出現時不少茶餐廳打著「冰室」旗號,去販賣懷舊情懷吸客,實則已忽略本身「冰室」的原意,有較為年長的網民指出以往冰室所賣的食物種類沒有茶餐廳豐富,道出兩者的分別。翻查網上資料,據食環署所指,原來茶餐廳跟冰室領取的牌照並不一樣,冰室只可售賣特定食品,立即睇下文了解啦!! j& h: A' t9 P& Q. \5 D. I. q

) ~0 P" p! {, q冰室同茶餐廳有咩分別?原來領取嘅牌照唔一樣!
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2 B0 u; i* Y4 _tvb now,tvbnow,bttvb不少網民指出現時眾多茶餐廳為了販賣懷舊情懷,紛紛改名為冰室或冰廳,現時不少冰室已經名不副實,只有少量才是真正冰室,賣冰室能賣的食物。翻查網上資料,原來「冰室」是茶餐廳的前身,指的是上世紀五六十年代專門售賣凍飲、沙冰、三文治、多士等小食或輕食的飲食場所,當時電很稀缺,沒有冰箱,更遑論冷氣,冰室售賣冰鎮飲料,對當時的人具極大吸引力,於是冰室大受歡迎。公仔箱論壇7 M: [- w" e( L3 M
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  H: h% Z/ L4 `  J  }公仔箱論壇叫得「冰」室,有凍飲是必須的(圖:Facebook@香港茶餐廳及美食關注組)
, b9 a1 U" @$ q! P* zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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' z7 D1 t2 o4 r/ ftvb now,tvbnow,bttvb香港仍有不少碩果僅存的真・冰室(圖:Facebook@香港茶餐廳及美食關注組)www2.tvboxnow.com% X# P6 o( }1 y8 k9 T0 W! f
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. h+ w9 o' B6 Z) K& c冰室以往的營業生態(圖:Facebook@香港茶餐廳及美食關注組)
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現時「冰室」一詞被濫用(圖:Facebook@香港茶餐廳及美食關注組)
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& d  m8 w5 b, @* N; Xwww2.tvboxnow.com茶餐廳前身(圖:Facebook@香港茶餐廳及美食關注組)www2.tvboxnow.com% Z9 a6 |* `2 L/ j9 H) K, w
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: \( ?4 f9 p4 ^& }. o. _公仔箱論壇打著「冰室」旗號販賣懷舊情懷(圖:Facebook@香港茶餐廳及美食關注組)tvb now,tvbnow,bttvb- n+ C" C/ ^. Q, q8 ?  H) S& j: C
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營運牌照確有不同(圖:Facebook@香港茶餐廳及美食關注組)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C  U6 j$ M' G# j7 n2 V
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網友娓娓道來(圖:Facebook@香港茶餐廳及美食關注組)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R3 }9 {  Z/ d8 C* ^

( \$ K" m& C: n9 A6 X公仔箱論壇於20世紀中期,隨著香港的營業牌照法及顧客口味改變,不少冰室申請食肆牌照,轉型成為茶餐廳,而因為冰室只持有小食牌照,未能提供即叫即烹飪的熟食,一些未能擴大供應,趕上時代步伐的冰室就此被淘汰。茶餐廳隨後幾十年憑著其多樣化的地道美食,以及快速效率,慢慢成為了香港人重要的身份認同象徵,而現時雖然市面上再次湧現不少「冰室」,但大多都已是領有食肆牌照的餐廳了。公仔箱論壇; L# K- `0 N( B/ K) s" L

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9 O- P8 n& x5 |8 s: t$ g- z9 ~受牌照條例所限,冰室能售賣的食物種類不多(圖:OpenRice)
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9 z& J; b8 U  J' F- BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。包括西多士(圖:OpenRice)
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湯麵、湯米亦可(圖:OpenRice)
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根據食環署網上規定,只要「經營的食物業(不包括工廠食堂或由持有根據《小販規例》 (第 132AI 章) 獲批牌照的小販所經營的業務)如涉及出售膳食或非瓶裝的不含酒精飲品(涼茶除外),供在處所內進食或飲用,必須向食環署署長申領食肆牌照。」tvb now,tvbnow,bttvb0 h6 Q1 b/ i. c& E( L

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  t1 u% h4 F* P; `: YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆冰是冰室常見飲品(圖:OpenRice)tvb now,tvbnow,bttvb: g9 u9 O. m# w% D; u2 t9 p' ]/ O( Y

8 y" V8 V+ D& g4 htvb now,tvbnow,bttvb「普通食肆牌照持牌人可以售賣任何種類的食物,供顧客在處所內食用,而小食食肆牌照持牌人則只可烹製和售賣《食肆牌照申請指南》(指南)附錄B所列載的其中一類食物,供顧客在處所內食用。」* i1 f# U% W; T" X9 s

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這就是食肆牌照及小食牌照的規定分別了。公仔箱論壇+ M) V! f" y$ u

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小食食肆獲准烹製及售賣的食物一覽表(圖:食物環境衛生署網站)




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