標題: [香港] 冰室同茶餐廳有咩分別？網民插現今冰室貨不對辦 質問是否高級啲 原來冰室只可以賣呢啲嘢！ [打印本頁]

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作者: manyiu    時間: 2023-2-14 06:29 AM     標題: 冰室同茶餐廳有咩分別？網民插現今冰室貨不對辦 質問是否高級啲 原來冰室只可以賣呢啲嘢！

2023年2月12日週日 www2.tvboxnow.com% [5 r, J  r6 u" k" V9 h# y
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近日有網民於Facebook群組「香港茶餐廳及美食關注組」出帖，詢問為何現時眾多茶餐廳都命名為「冰室」，是否因為會變得較高級。帖文引起眾多網友討論，紛紛指出現時不少茶餐廳打著「冰室」旗號，去販賣懷舊情懷吸客！內文即睇：
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8 F# R( x2 e7 }  P8 a& I& \冰室同茶餐廳有咩分別？網民插現今冰室貨不對辦 質問是否高級啲 原來冰室只可以賣呢啲嘢！
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近日有網民於Facebook群組「香港茶餐廳及美食關注組」出帖，詢問為何現時眾多茶餐廳都命名為「冰室」，是否因為會變得較高級。帖文引起眾多網友討論，紛紛指出現時不少茶餐廳打著「冰室」旗號，去販賣懷舊情懷吸客，實則已忽略本身「冰室」的原意，有較為年長的網民指出以往冰室所賣的食物種類沒有茶餐廳豐富，道出兩者的分別。翻查網上資料，據食環署所指，原來茶餐廳跟冰室領取的牌照並不一樣，冰室只可售賣特定食品，立即睇下文了解啦！
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9 n. }7 n: J8 R; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰室同茶餐廳有咩分別？原來領取嘅牌照唔一樣！
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1 V( k- V2 g7 A1 r: O$ K- U* I不少網民指出現時眾多茶餐廳為了販賣懷舊情懷，紛紛改名為冰室或冰廳，現時不少冰室已經名不副實，只有少量才是真正冰室，賣冰室能賣的食物。翻查網上資料，原來「冰室」是茶餐廳的前身，指的是上世紀五六十年代專門售賣凍飲、沙冰、三文治、多士等小食或輕食的飲食場所，當時電很稀缺，沒有冰箱，更遑論冷氣，冰室售賣冰鎮飲料，對當時的人具極大吸引力，於是冰室大受歡迎。
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叫得「冰」室，有凍飲是必須的（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）tvb now,tvbnow,bttvb7 }* I% w9 X) R+ M

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香港仍有不少碩果僅存的真・冰室（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）* y% o2 h( V! \5 `9 h% Z
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5 K' C. [4 D: n" @; d( O冰室以往的營業生態（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）www2.tvboxnow.com$ [! N- ?/ P: H$ l1 i
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現時「冰室」一詞被濫用（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i4 m8 j9 `5 O7 e- H

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8 C5 I& B) Q/ v) l4 O) ?/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茶餐廳前身（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）
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- q# z% X$ E, f( V( J2 K4 n9 W打著「冰室」旗號販賣懷舊情懷（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）公仔箱論壇- h8 m" J0 \2 R2 ~; H" }$ [5 g
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營運牌照確有不同（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）
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網友娓娓道來（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）! o* F1 j0 ^! L7 B/ {4 W2 a7 O
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於20世紀中期，隨著香港的營業牌照法及顧客口味改變，不少冰室申請食肆牌照，轉型成為茶餐廳，而因為冰室只持有小食牌照，未能提供即叫即烹飪的熟食，一些未能擴大供應，趕上時代步伐的冰室就此被淘汰。茶餐廳隨後幾十年憑著其多樣化的地道美食，以及快速效率，慢慢成為了香港人重要的身份認同象徵，而現時雖然市面上再次湧現不少「冰室」，但大多都已是領有食肆牌照的餐廳了。公仔箱論壇$ F% Z/ o6 B! Y& {/ z& A

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) v+ d" A+ \4 h1 `$ D- r& x受牌照條例所限，冰室能售賣的食物種類不多（圖：OpenRice）
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7 n9 Z; y' q! \! k1 I包括西多士（圖：OpenRice）
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* p+ ]) g5 a- a& _www2.tvboxnow.com湯麵、湯米亦可（圖：OpenRice）
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1 m+ H( J( E5 Jtvb now,tvbnow,bttvb根據食環署網上規定，只要「經營的食物業（不包括工廠食堂或由持有根據《小販規例》 (第 132AI 章) 獲批牌照的小販所經營的業務）如涉及出售膳食或非瓶裝的不含酒精飲品（涼茶除外），供在處所內進食或飲用，必須向食環署署長申領食肆牌照。」公仔箱論壇, z# L) D* D7 o& p+ k( l( S1 Y

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( j( w0 R( h7 k8 @' I3 m: |. C7 ?紅豆冰是冰室常見飲品（圖：OpenRice）公仔箱論壇4 [+ p  p0 D" S, ^
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「普通食肆牌照持牌人可以售賣任何種類的食物，供顧客在處所內食用，而小食食肆牌照持牌人則只可烹製和售賣《食肆牌照申請指南》（指南）附錄B所列載的其中一類食物，供顧客在處所內食用。」公仔箱論壇, O% f1 x# ?& X' ~" M5 g9 [% w
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; L- L0 m" a7 p& u6 xwww2.tvboxnow.com這就是食肆牌照及小食牌照的規定分別了。- w) j. ]0 ^# R3 J6 u" ^
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  e; q. W* @+ `& u3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小食食肆獲准烹製及售賣的食物一覽表（圖：食物環境衛生署網站）

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