標題: [香港] 冰室同茶餐廳有咩分別？網民插現今冰室貨不對辦 質問是否高級啲 原來冰室只可以賣呢啲嘢！ [打印本頁]

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作者: manyiu    時間: 2023-2-14 06:29 AM     標題: 冰室同茶餐廳有咩分別？網民插現今冰室貨不對辦 質問是否高級啲 原來冰室只可以賣呢啲嘢！

2023年2月12日週日
' z) G" w! U9 Z1 k9 G+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 E% P# C+ A% s1 `# q8 r1 l公仔箱論壇近日有網民於Facebook群組「香港茶餐廳及美食關注組」出帖，詢問為何現時眾多茶餐廳都命名為「冰室」，是否因為會變得較高級。帖文引起眾多網友討論，紛紛指出現時不少茶餐廳打著「冰室」旗號，去販賣懷舊情懷吸客！內文即睇：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W, i8 @/ p- A9 |

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冰室同茶餐廳有咩分別？網民插現今冰室貨不對辦 質問是否高級啲 原來冰室只可以賣呢啲嘢！- @. `5 R2 B6 J6 S) y, c" x1 ^% m

' b0 B/ z  j6 W5 |2 @近日有網民於Facebook群組「香港茶餐廳及美食關注組」出帖，詢問為何現時眾多茶餐廳都命名為「冰室」，是否因為會變得較高級。帖文引起眾多網友討論，紛紛指出現時不少茶餐廳打著「冰室」旗號，去販賣懷舊情懷吸客，實則已忽略本身「冰室」的原意，有較為年長的網民指出以往冰室所賣的食物種類沒有茶餐廳豐富，道出兩者的分別。翻查網上資料，據食環署所指，原來茶餐廳跟冰室領取的牌照並不一樣，冰室只可售賣特定食品，立即睇下文了解啦！
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冰室同茶餐廳有咩分別？原來領取嘅牌照唔一樣！www2.tvboxnow.com; u% Q, c/ j5 B) L) e

: Y5 E3 J$ w, n' j. B) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不少網民指出現時眾多茶餐廳為了販賣懷舊情懷，紛紛改名為冰室或冰廳，現時不少冰室已經名不副實，只有少量才是真正冰室，賣冰室能賣的食物。翻查網上資料，原來「冰室」是茶餐廳的前身，指的是上世紀五六十年代專門售賣凍飲、沙冰、三文治、多士等小食或輕食的飲食場所，當時電很稀缺，沒有冰箱，更遑論冷氣，冰室售賣冰鎮飲料，對當時的人具極大吸引力，於是冰室大受歡迎。9 [4 i/ d, E# X/ n/ L# A

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/ e4 y! z" V: ~9 ^) J8 K叫得「冰」室，有凍飲是必須的（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）9 L! C* f- D5 o6 R% a& [5 U; G0 ~' P3 }& Y

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9 G" U% j) c9 F3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香港仍有不少碩果僅存的真・冰室（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）
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- \& Y  {) j. Ftvb now,tvbnow,bttvb冰室以往的營業生態（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）tvb now,tvbnow,bttvb$ F" d8 _" a0 f- G

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2 ?- p2 K6 p$ o) H" ^% @( Jtvb now,tvbnow,bttvb現時「冰室」一詞被濫用（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）
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茶餐廳前身（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）8 G9 u9 _( W( [0 `

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打著「冰室」旗號販賣懷舊情懷（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）公仔箱論壇) S" ^8 _# I& V0 J" H
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, Q2 Q" O3 L& `7 f, y+ b# U營運牌照確有不同（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F4 p" ]* d' Q: g. x) ~; L

3 T& _- M. B1 ?( M$ n+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 B  [- C( y7 ^( F8 W公仔箱論壇網友娓娓道來（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E: y5 S; Z; F  Q3 x
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於20世紀中期，隨著香港的營業牌照法及顧客口味改變，不少冰室申請食肆牌照，轉型成為茶餐廳，而因為冰室只持有小食牌照，未能提供即叫即烹飪的熟食，一些未能擴大供應，趕上時代步伐的冰室就此被淘汰。茶餐廳隨後幾十年憑著其多樣化的地道美食，以及快速效率，慢慢成為了香港人重要的身份認同象徵，而現時雖然市面上再次湧現不少「冰室」，但大多都已是領有食肆牌照的餐廳了。7 v% ^0 m$ S- `9 K" F
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受牌照條例所限，冰室能售賣的食物種類不多（圖：OpenRice）
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包括西多士（圖：OpenRice）
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, i, Z+ _4 ]9 ^! R: Z) E1 t8 Twww2.tvboxnow.com湯麵、湯米亦可（圖：OpenRice）
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根據食環署網上規定，只要「經營的食物業（不包括工廠食堂或由持有根據《小販規例》 (第 132AI 章) 獲批牌照的小販所經營的業務）如涉及出售膳食或非瓶裝的不含酒精飲品（涼茶除外），供在處所內進食或飲用，必須向食環署署長申領食肆牌照。」tvb now,tvbnow,bttvb" z5 w" A0 ?0 U9 D/ w! x

" w2 C; L4 g$ j+ P5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  I: n6 R# i/ _6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆冰是冰室常見飲品（圖：OpenRice）
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6 r+ a# c; O3 \* Q, X1 B「普通食肆牌照持牌人可以售賣任何種類的食物，供顧客在處所內食用，而小食食肆牌照持牌人則只可烹製和售賣《食肆牌照申請指南》（指南）附錄B所列載的其中一類食物，供顧客在處所內食用。」/ T6 z, z9 N, D. l" _' X( `4 {! P
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, c9 F7 j; C& ~這就是食肆牌照及小食牌照的規定分別了。公仔箱論壇# s& S- u; h$ u2 a( S6 b! H% v
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+ e0 N: _$ T1 O公仔箱論壇小食食肆獲准烹製及售賣的食物一覽表（圖：食物環境衛生署網站）

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