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標題: [香港] 冰室同茶餐廳有咩分別?網民插現今冰室貨不對辦 質問是否高級啲 原來冰室只可以賣呢啲嘢! [打印本頁]

作者: manyiu    時間: 2023-2-14 06:29 AM     標題: 冰室同茶餐廳有咩分別?網民插現今冰室貨不對辦 質問是否高級啲 原來冰室只可以賣呢啲嘢!

2023年2月12日週日 公仔箱論壇' t3 v2 A: c3 {! c, N. {

7 Q, h' E* }0 t6 u% Z公仔箱論壇近日有網民於Facebook群組「香港茶餐廳及美食關注組」出帖,詢問為何現時眾多茶餐廳都命名為「冰室」,是否因為會變得較高級。帖文引起眾多網友討論,紛紛指出現時不少茶餐廳打著「冰室」旗號,去販賣懷舊情懷吸客!內文即睇:
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冰室同茶餐廳有咩分別?網民插現今冰室貨不對辦 質問是否高級啲 原來冰室只可以賣呢啲嘢!
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近日有網民於Facebook群組「香港茶餐廳及美食關注組」出帖,詢問為何現時眾多茶餐廳都命名為「冰室」,是否因為會變得較高級。帖文引起眾多網友討論,紛紛指出現時不少茶餐廳打著「冰室」旗號,去販賣懷舊情懷吸客,實則已忽略本身「冰室」的原意,有較為年長的網民指出以往冰室所賣的食物種類沒有茶餐廳豐富,道出兩者的分別。翻查網上資料,據食環署所指,原來茶餐廳跟冰室領取的牌照並不一樣,冰室只可售賣特定食品,立即睇下文了解啦!TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H2 A: ^% n" r* D; S2 W+ B

- [1 o. S, G4 M! c$ Z" ^3 awww2.tvboxnow.com冰室同茶餐廳有咩分別?原來領取嘅牌照唔一樣!

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+ |, T+ e1 k. H# S0 |tvb now,tvbnow,bttvb不少網民指出現時眾多茶餐廳為了販賣懷舊情懷,紛紛改名為冰室或冰廳,現時不少冰室已經名不副實,只有少量才是真正冰室,賣冰室能賣的食物。翻查網上資料,原來「冰室」是茶餐廳的前身,指的是上世紀五六十年代專門售賣凍飲、沙冰、三文治、多士等小食或輕食的飲食場所,當時電很稀缺,沒有冰箱,更遑論冷氣,冰室售賣冰鎮飲料,對當時的人具極大吸引力,於是冰室大受歡迎。tvb now,tvbnow,bttvb( _& {5 T3 o, Q

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叫得「冰」室,有凍飲是必須的(圖:Facebook@香港茶餐廳及美食關注組)
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香港仍有不少碩果僅存的真・冰室(圖:Facebook@香港茶餐廳及美食關注組)
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0 {" X$ B7 U/ U  A公仔箱論壇冰室以往的營業生態(圖:Facebook@香港茶餐廳及美食關注組)
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2 D8 }/ h& s; t: z  e8 o8 v  e4 p現時「冰室」一詞被濫用(圖:Facebook@香港茶餐廳及美食關注組)
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2 N) G/ {' L  T( ]& ftvb now,tvbnow,bttvb茶餐廳前身(圖:Facebook@香港茶餐廳及美食關注組)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z% \# J$ v' r& E1 B

2 I. J: `0 W- F$ i1 I1 ztvb now,tvbnow,bttvb
, M* \( @! v) P- [; ?5 l公仔箱論壇打著「冰室」旗號販賣懷舊情懷(圖:Facebook@香港茶餐廳及美食關注組)公仔箱論壇0 H; L/ D* @. B2 [

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2 G% Q3 s3 q( d6 E0 Ktvb now,tvbnow,bttvb營運牌照確有不同(圖:Facebook@香港茶餐廳及美食關注組)3 H, l" m8 X# X0 e! Q0 g
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0 ?9 J( h& I5 z2 Y, K7 P5 A8 U公仔箱論壇網友娓娓道來(圖:Facebook@香港茶餐廳及美食關注組)
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於20世紀中期,隨著香港的營業牌照法及顧客口味改變,不少冰室申請食肆牌照,轉型成為茶餐廳,而因為冰室只持有小食牌照,未能提供即叫即烹飪的熟食,一些未能擴大供應,趕上時代步伐的冰室就此被淘汰。茶餐廳隨後幾十年憑著其多樣化的地道美食,以及快速效率,慢慢成為了香港人重要的身份認同象徵,而現時雖然市面上再次湧現不少「冰室」,但大多都已是領有食肆牌照的餐廳了。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T  U  [" w; I4 T

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( b  n, o( x2 K, G+ g' L- `% J0 Y6 @7 C受牌照條例所限,冰室能售賣的食物種類不多(圖:OpenRice)) Q$ S0 }4 G, q& A$ V
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包括西多士(圖:OpenRice)
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湯麵、湯米亦可(圖:OpenRice)9 Y) Z/ Z9 D# \$ a
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根據食環署網上規定,只要「經營的食物業(不包括工廠食堂或由持有根據《小販規例》 (第 132AI 章) 獲批牌照的小販所經營的業務)如涉及出售膳食或非瓶裝的不含酒精飲品(涼茶除外),供在處所內進食或飲用,必須向食環署署長申領食肆牌照。」
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; _* B. W5 X! a* H+ X9 X紅豆冰是冰室常見飲品(圖:OpenRice)
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「普通食肆牌照持牌人可以售賣任何種類的食物,供顧客在處所內食用,而小食食肆牌照持牌人則只可烹製和售賣《食肆牌照申請指南》(指南)附錄B所列載的其中一類食物,供顧客在處所內食用。」
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! R9 Q6 O* t; {" y: RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 r& T8 n5 G9 ]4 s) r" @, c
這就是食肆牌照及小食牌照的規定分別了。
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. x' h; J/ n  n! p  {www2.tvboxnow.com小食食肆獲准烹製及售賣的食物一覽表(圖:食物環境衛生署網站)




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