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標題: [香港] 冰室同茶餐廳有咩分別？網民插現今冰室貨不對辦 質問是否高級啲 原來冰室只可以賣呢啲嘢！ [打印本頁]
作者: manyiu    時間: 2023-2-14 06:29 AM     標題: 冰室同茶餐廳有咩分別？網民插現今冰室貨不對辦 質問是否高級啲 原來冰室只可以賣呢啲嘢！

2023年2月12日週日 www2.tvboxnow.com* N) e6 p# \  j! I$ ~# o

* Z* T4 G' c) ]% t2 k近日有網民於Facebook群組「香港茶餐廳及美食關注組」出帖，詢問為何現時眾多茶餐廳都命名為「冰室」，是否因為會變得較高級。帖文引起眾多網友討論，紛紛指出現時不少茶餐廳打著「冰室」旗號，去販賣懷舊情懷吸客！內文即睇：
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# |) u) U5 T8 W* e* M冰室同茶餐廳有咩分別？網民插現今冰室貨不對辦 質問是否高級啲 原來冰室只可以賣呢啲嘢！" T. Y2 U8 w, ^' M# J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _$ q( P, l, P  {
近日有網民於Facebook群組「香港茶餐廳及美食關注組」出帖，詢問為何現時眾多茶餐廳都命名為「冰室」，是否因為會變得較高級。帖文引起眾多網友討論，紛紛指出現時不少茶餐廳打著「冰室」旗號，去販賣懷舊情懷吸客，實則已忽略本身「冰室」的原意，有較為年長的網民指出以往冰室所賣的食物種類沒有茶餐廳豐富，道出兩者的分別。翻查網上資料，據食環署所指，原來茶餐廳跟冰室領取的牌照並不一樣，冰室只可售賣特定食品，立即睇下文了解啦！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B9 l7 v) g0 |9 F

7 q1 m2 T& Y/ _) M9 ^7 g冰室同茶餐廳有咩分別？原來領取嘅牌照唔一樣！* P% P) z- a9 L  g/ y

6 n( x% X- x1 J/ m( J! O不少網民指出現時眾多茶餐廳為了販賣懷舊情懷，紛紛改名為冰室或冰廳，現時不少冰室已經名不副實，只有少量才是真正冰室，賣冰室能賣的食物。翻查網上資料，原來「冰室」是茶餐廳的前身，指的是上世紀五六十年代專門售賣凍飲、沙冰、三文治、多士等小食或輕食的飲食場所，當時電很稀缺，沒有冰箱，更遑論冷氣，冰室售賣冰鎮飲料，對當時的人具極大吸引力，於是冰室大受歡迎。4 `+ S! g( Z+ i% F" e" N

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: |' h1 f5 T0 S. @6 o) `0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。叫得「冰」室，有凍飲是必須的（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）
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香港仍有不少碩果僅存的真・冰室（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）# F* s. }" b! ~5 H
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: d; ]* [) u5 I0 p6 [tvb now,tvbnow,bttvb冰室以往的營業生態（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）tvb now,tvbnow,bttvb& @4 t+ @, ^- |8 {. H0 Q7 M! s
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現時「冰室」一詞被濫用（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）
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0 f; d( _' \$ w# z9 D$ j) v, P公仔箱論壇茶餐廳前身（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）
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! Q+ p; _  u' R/ {  \www2.tvboxnow.com打著「冰室」旗號販賣懷舊情懷（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）tvb now,tvbnow,bttvb2 M* S5 [, f: a7 [6 e

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, L9 ]6 e& m) v0 y, X% m, ?) @( O營運牌照確有不同（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）公仔箱論壇% @$ O7 O5 Z2 g. {$ ~+ R/ h
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網友娓娓道來（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）
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於20世紀中期，隨著香港的營業牌照法及顧客口味改變，不少冰室申請食肆牌照，轉型成為茶餐廳，而因為冰室只持有小食牌照，未能提供即叫即烹飪的熟食，一些未能擴大供應，趕上時代步伐的冰室就此被淘汰。茶餐廳隨後幾十年憑著其多樣化的地道美食，以及快速效率，慢慢成為了香港人重要的身份認同象徵，而現時雖然市面上再次湧現不少「冰室」，但大多都已是領有食肆牌照的餐廳了。
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6 C, \  ^- a3 ~6 L受牌照條例所限，冰室能售賣的食物種類不多（圖：OpenRice）
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1 U3 j8 R) W* [" X包括西多士（圖：OpenRice）
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湯麵、湯米亦可（圖：OpenRice）
' D, }0 k: l: O+ _+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: a, h1 S8 w! n# p公仔箱論壇根據食環署網上規定，只要「經營的食物業（不包括工廠食堂或由持有根據《小販規例》 (第 132AI 章) 獲批牌照的小販所經營的業務）如涉及出售膳食或非瓶裝的不含酒精飲品（涼茶除外），供在處所內進食或飲用，必須向食環署署長申領食肆牌照。」
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紅豆冰是冰室常見飲品（圖：OpenRice）公仔箱論壇0 |* C( d5 S4 u+ J' l4 ~

& ]" i7 u$ A. q; C' K1 ^www2.tvboxnow.com「普通食肆牌照持牌人可以售賣任何種類的食物，供顧客在處所內食用，而小食食肆牌照持牌人則只可烹製和售賣《食肆牌照申請指南》（指南）附錄B所列載的其中一類食物，供顧客在處所內食用。」
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: {7 S1 m. A& ]tvb now,tvbnow,bttvb這就是食肆牌照及小食牌照的規定分別了。$ k- x8 R$ |* @5 H5 ^# C
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( ~3 Q1 S, f: r0 O小食食肆獲准烹製及售賣的食物一覽表（圖：食物環境衛生署網站）



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