標題: [香港] 冰室同茶餐廳有咩分別？網民插現今冰室貨不對辦 質問是否高級啲 原來冰室只可以賣呢啲嘢！ [打印本頁]

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作者: manyiu    時間: 2023-2-14 06:29 AM     標題: 冰室同茶餐廳有咩分別？網民插現今冰室貨不對辦 質問是否高級啲 原來冰室只可以賣呢啲嘢！

2023年2月12日週日 公仔箱論壇" f! v4 c2 m9 S$ A- J4 O' W

' j2 h; g" L* f& B: z: {公仔箱論壇近日有網民於Facebook群組「香港茶餐廳及美食關注組」出帖，詢問為何現時眾多茶餐廳都命名為「冰室」，是否因為會變得較高級。帖文引起眾多網友討論，紛紛指出現時不少茶餐廳打著「冰室」旗號，去販賣懷舊情懷吸客！內文即睇：
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, @+ e1 F- G$ A; t' y6 T5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. ]  o8 e' w& U9 D# n3 E1 x公仔箱論壇冰室同茶餐廳有咩分別？網民插現今冰室貨不對辦 質問是否高級啲 原來冰室只可以賣呢啲嘢！0 X; _: T- v$ g: F$ K
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近日有網民於Facebook群組「香港茶餐廳及美食關注組」出帖，詢問為何現時眾多茶餐廳都命名為「冰室」，是否因為會變得較高級。帖文引起眾多網友討論，紛紛指出現時不少茶餐廳打著「冰室」旗號，去販賣懷舊情懷吸客，實則已忽略本身「冰室」的原意，有較為年長的網民指出以往冰室所賣的食物種類沒有茶餐廳豐富，道出兩者的分別。翻查網上資料，據食環署所指，原來茶餐廳跟冰室領取的牌照並不一樣，冰室只可售賣特定食品，立即睇下文了解啦！tvb now,tvbnow,bttvb  X" I. J7 ^" \& f) Q5 `  T% ?; E8 d

# \7 v7 D: P6 N9 V' h: Vtvb now,tvbnow,bttvb冰室同茶餐廳有咩分別？原來領取嘅牌照唔一樣！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q" ~/ j7 k! f' z$ y$ }
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不少網民指出現時眾多茶餐廳為了販賣懷舊情懷，紛紛改名為冰室或冰廳，現時不少冰室已經名不副實，只有少量才是真正冰室，賣冰室能賣的食物。翻查網上資料，原來「冰室」是茶餐廳的前身，指的是上世紀五六十年代專門售賣凍飲、沙冰、三文治、多士等小食或輕食的飲食場所，當時電很稀缺，沒有冰箱，更遑論冷氣，冰室售賣冰鎮飲料，對當時的人具極大吸引力，於是冰室大受歡迎。& t& F# B4 N: N0 C( F8 e- }# z, u

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* R  f& H1 r" b* Ttvb now,tvbnow,bttvb叫得「冰」室，有凍飲是必須的（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）
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& m# y8 Z- d2 Z7 s) I7 _# d3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* f) a5 t! i, C香港仍有不少碩果僅存的真・冰室（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）www2.tvboxnow.com3 q1 r/ _- L3 Q5 h" S4 o* q

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+ k1 I% a: i) p) B8 ~- W! Rtvb now,tvbnow,bttvb冰室以往的營業生態（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）
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* o* R$ C1 c* N9 f2 k現時「冰室」一詞被濫用（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j3 D0 w1 [1 J" x
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: Y6 T7 l. c, y  T4 t2 p" Y茶餐廳前身（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）( b5 T/ W* Z- f" e/ V5 e8 q; y& T' |
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打著「冰室」旗號販賣懷舊情懷（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z3 ~3 I  T" Q- D: M: a: L

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營運牌照確有不同（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）www2.tvboxnow.com( t: z5 r. t+ g& n6 `9 h# e# V

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網友娓娓道來（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）www2.tvboxnow.com! K7 a2 m) a5 \; D# R# D3 D

! l! K$ I1 q- C5 o" T6 g, P, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。於20世紀中期，隨著香港的營業牌照法及顧客口味改變，不少冰室申請食肆牌照，轉型成為茶餐廳，而因為冰室只持有小食牌照，未能提供即叫即烹飪的熟食，一些未能擴大供應，趕上時代步伐的冰室就此被淘汰。茶餐廳隨後幾十年憑著其多樣化的地道美食，以及快速效率，慢慢成為了香港人重要的身份認同象徵，而現時雖然市面上再次湧現不少「冰室」，但大多都已是領有食肆牌照的餐廳了。
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. S. g# a' H% t( ~) bwww2.tvboxnow.com受牌照條例所限，冰室能售賣的食物種類不多（圖：OpenRice）
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包括西多士（圖：OpenRice）公仔箱論壇# n7 j% e. T3 W1 u. Z) q
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/ l* T9 G8 s  f. T6 v) F% [% a湯麵、湯米亦可（圖：OpenRice）( s: ]! z  K7 L

. D: e7 U% S& ^3 L根據食環署網上規定，只要「經營的食物業（不包括工廠食堂或由持有根據《小販規例》 (第 132AI 章) 獲批牌照的小販所經營的業務）如涉及出售膳食或非瓶裝的不含酒精飲品（涼茶除外），供在處所內進食或飲用，必須向食環署署長申領食肆牌照。」
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& `* B1 G, C, a: K& |- w, K紅豆冰是冰室常見飲品（圖：OpenRice）
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( }. c" R# ]- ?" ?! g: m9 B$ ~) Wwww2.tvboxnow.com「普通食肆牌照持牌人可以售賣任何種類的食物，供顧客在處所內食用，而小食食肆牌照持牌人則只可烹製和售賣《食肆牌照申請指南》（指南）附錄B所列載的其中一類食物，供顧客在處所內食用。」
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這就是食肆牌照及小食牌照的規定分別了。
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  h0 {3 [( K  R& A公仔箱論壇小食食肆獲准烹製及售賣的食物一覽表（圖：食物環境衛生署網站）

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