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標題: [美食介紹] 土茯苓牛蒡煲猪展汤 [打印本頁]

作者: 尛滊靤 時間: 2009-3-20 10:30 AM 標題: 土茯苓牛蒡煲猪展汤

牛蒡：200克

蜜枣：4粒

水：8碗

姜片：3片

猪腱肉：400克

土茯苓（干）：100克

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　　今天春分，随着春分的到来，意味着春季已过了一半了。春分过后在饮食方面要注意助肾补肝，健脾祛湿。要说祛湿毒的煲汤药材，肯定要数土茯苓，土茯苓煲龟就是一款十分有名的祛湿汤水。但龟价钱较贵，居家饮用想够平有功效，不一定非要煲龟，配上清甜的牛蒡和猪，气味清润，祛湿困，且不热不凉，一家大小都适合。( t3 ~1 R/ U- u/ I( o' j. z
　　(3－4人份)
　　做法：5 F, Q# |" e; A0 f. X  H. A% m
　　1. 洗净牛蒡表面泥土，用刀背刮去表皮，切片，浸在清水里，防止褐化；
　　2. 土茯苓洗净；蜜枣稍冲洗；: o& t7 c5 d7 L8 r. E& ?- B
　　3. 猪展肉洗净，切块，汆水捞起；- M' o3 R* j5 o  L
　　4. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，再转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。
　　- V7 X! c/ I( l- m5 e% ]8 n
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　　祛湿毒，利筋骨，健脾益胃，通便排毒，润泽肌肤。
　靓汤心水, M( b$ p+ r/ d  a
　　土茯苓干可在中药店或菜市场的杂货店买到。菜市场偶尔也有鲜土茯苓。此汤如用鲜土茯苓，分量需加大至200克，洗净削皮切片后煲汤。

作者: gdljc 時間: 2009-3-20 06:45 PM

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