標題:
[中式食譜]
紅燒砂鍋獅子頭
[打印本頁]
作者:
carmen_girl
時間:
2007-2-24 01:08 AM
標題:
紅燒砂鍋獅子頭
材料：
公仔箱論壇9 l8 U* X7 s) B" ^) w2 h+ v
攪肉 一斤
5 V0 U5 Q# j! q
津菜 一斤
www2.tvboxnow.com1 o9 @* E; {4 `0 b$ ^0 L
蒜蓉、薑蓉 各一茶匙
% A" m0 W3 J# Bwww2.tvboxnow.com
蔥花 一大湯匙
# R( x2 G6 [7 E7 X
紅椒 一隻
: t+ G# g2 K$ l4 H2 F! q5 P2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
原粒蒜頭（蒜子） 十粒
5 Z. I/ h. r, Z' Q, r2 ^: s i' u
薑 三片
www2.tvboxnow.com% V6 @; r1 B( K7 I
蔥 三棵
+ z R i8 ?- C1 [; o$ C% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法：
" q3 p+ j6 L3 H+ d; Y5 m! a
1.攪肉加蒜蓉、薑蓉、蔥花、鹽一茶匙、生粉兩茶匙、麻油胡椒粉各少許拌均勻。
6 e4 u0 ?1 L& D3 o6 } b, s
2. 另用一湯匙生抽、兩湯匙水、一茶匙生粉開成豉油水。
3 X+ P# s4 i/ J" V2 {6 i$ Xwww2.tvboxnow.com
3. 已有味道的攪肉分成三（或四）等份，搓成球形，外面沾滿豉油水備。
' ?( o7 H4 c$ I, g; s7 d
4. 燒熱鑊落一碗油，油熱就可以把肉球，一個一個半煎炸，把肉球炸至深紅色，不一定要炸熟，就可以撈起。鑊剩一湯匙油，薑、蔥、蒜、紅椒落鑊爆香，肉球放落鑊中，加清湯至蓋過肉球，用生抽一湯匙半、糖一茶匙、麻油胡椒粉少許調味，湯汁煮滾，就可以用最細火，加上鑊蓋慢火燉煮，煮至湯汁剩約一碗，就可以輕輕鏟起備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |/ X; i: r; |% J/ a8 h3 L
5. 津菜洗乾淨切長方塊，燒一鑊滾水，把津菜灼五分鐘，撈起滴乾水份，取一砂鍋（煲），灼熟的津菜放煲底，獅子頭連汁放上面，蓋上蓋子，中火慢慢煲滾，獅子頭夠熱就可以原煲上桌了。
作者:
cherlie
時間:
2007-3-1 12:59 PM
thx`
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
