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標題: [西式食譜] 煙三文魚蛋沙律三文治 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2009-3-25 12:50 PM 標題: 煙三文魚蛋沙律三文治

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材料www2.tvboxnow.com5 v, O/ W& |% d" x9 Z8 f4 \6 j1 a
烚蛋 6 隻、乾葱碎 1 湯匙、刁草碎 2 茶匙、水瓜鈕 2 湯匙、蛋黃醬 1/2 杯、白麪包 /蜜糖雞蛋麪包各 3 片、苜蓿芽 1/2 盒、煙三文魚 100 克（切碎）、幼葱粒 2 湯匙、黑胡椒碎少許、牛油適量、甘笋 1 條、黃燈籠椒 1/2 個、青瓜 1/2 條

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做法
1. 將蛋放砧板上，用叉壓爛，不要壓得太碎，保留粒粒口感。

2. 將雞蛋碎放大碗中，加煙三文魚碎、乾葱碎、刁草碎、水瓜鈕及半份蛋黃醬，撈勻後再加剩餘蛋黃醬撈勻，加黑胡椒碎撈勻成沙律醬。
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3. 用模具在白  麪包上吸出 Baby 字樣及公仔圖案。將甘笋、燈籠椒及青瓜都吸出相同圖案。公仔箱論壇( S7 G* A. ~! u+ T

4. 在蜜糖雞蛋  麪包塗牛油及沙律醬，將裁好的白  麪包放面，再鋪上蔬菜字母及圖案。
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5. 將  麪包切件，其中一件四邊塗牛油，蘸上葱粒；另一件攝入苜蓿芽即成。
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三文治如非即食，應先塗牛油，餡料的水份就不會滲入麪包，影響賣相與口感。9 K! B {. c& w4 t3 \

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